Elegir un modelo u otro determinará la conservación de los alimentos

Antes de adquirir un electrodoméstico básico en todos los hogarescomo es el frigorífico es preciso tener en cuenta las necesidades de lafamilia, y el presupuesto con el que se cuenta. Una vez que se hananalizado estos dos aspectos, hay otras cuestiones en las que convieneponer interés:

- Tener en cuenta qué ubicación, tendrá en lacocina, no sólo para saber las dimensiones que debe tener, sino tambiénpara elegir el color o la panelación (si tiene que ir acorde almobiliario que lo rodea, etc.).

- Ser previsores en cuanto a su uso y frecuencia de utilización.Hay que pensar en el número de personas que lo van a utilizar, si se vaa usar a diario o no, si se van a tener gran cantidad de alimentoscongelados... No será lo mismo un frigorífico de una casa de veraneoque el de la vivienda habitual.

La capacidad de la nevera se mide en litros. Para una persona puedebastar con frigoríficos de entre 100 y 150 litros, mientras que paratres o cuatro sería preciso uno con capacidad de 350 a 500 litros.

- La duración de los productos congelados esotro de los aspectos que se deben considerar. No es igual congelar parados días que para varios meses. La medida de la congelación viene dadapor las estrellas del congelador:

a) 1 estrella: -6ºC de mínima temperatura, por lo que serán congeladores par mantener unas horas los alimentos.

b) 2 estrellas: -12ºC de temperatura mínima. Los alimentos se pueden congelar hasta unos tres días.

c) 3 estrellas: -18ºC de mínima temperatura. Los alimentos duran meses congelados.

d) 4 estrellas: la congelación es más rápida y permite congelar mayor cantidad de alimentos.

Los precios pueden oscilar de 250 euros a 500 euros en unfrigorífico convencional de una puerta, hasta de 500 euros a 900 eurospara algunos frigoríficos "combi" de nueva tecnología.

Conviene estudiar el número de personas que lo usarán y si se utilizará a diario

Una vez realizado este análisis, es importante conocer los tipos de frigoríficos que hay en el mercado:

1) Convencionales: son los más sencillos y porello económicos. Tienen un solo motor que hace funcionar el congeladory la nevera. Al haber un único regulador si se desea congelar mucho,también se enfriarán demasiado los alimentos de la zona frigorífica yalgunos se pueden congelar. Los hay de una puerta (con congeladordentro) y de dos puertas. Los más económicos son los de una sola.

2) "Combis": salvan el defecto de losanteriores, pues cuentan con dos motores independientes que permitenregular de distinta manera el congelador y la nevera. Además,incorporan un sistema de descongelación especial que hace que laescarcha se convierta en agua y después se evapore. Con ello, sepermite un aumento de la humedad que mejora la conservación de losalimentos perecederos.

3) Frigoríficos de "frío seco" o "sin escarcha" (No Frost):mejoran la refrigeración y la congelación, y logran evitar la mezcla deolores (así los alimentos no saben a otra cosa), la pérdida depropiedades de los alimentos y que los congelados se peguen entre sí.

4) "De tres puertas": cuentan con tresapartados, uno de congelación, otro de refrigeración y un tercero quese puede usar para una de estas dos funciones según las necesidades. Alsalir de vacaciones, quizás se necesite más congelador y utilizar estecompartimento como refuerzo. Al regreso, puede volver a utilizarse comonevera.

5) Frigoríficos ecológicos: los frigoríficospara enfriar y aislar utilizan CFC (gases cloro fluoruro carbonados)que dañan la capa de ozono si se escapan. Los frigoríficos ecológicosreducen el uso de estos al 50%.