La dieta no puede curar la diabetes pero sícontrolarla mejor y por ello, el tratamiento dietético deberá llevarsea cabo durante toda la vida. Debe ser individualizada; en función delas características de cada persona, su estilo de vida, tratamientoespecífico (insulina o fármacos), etc. En general, los puntos másimportantes a tener en cuenta son los siguientes:

Dieta individualizada, variada y equilibrada.

Fraccionada en 5 ó 6 tomas al día (menor volumen de alimento por toma, mejor control).

En concordancia con el tratamiento con insulina o con la toma de antidiabéticos orales y con la práctica de ejercicio físico.

Rica en fibra (verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales y fruta en las cantidades adecuadas a cada caso).

Pobre en grasas saturadas y colesterol (moderar el consumo de lácteoscompletos y los muy grasos, carnes grasas, huevos y sus derivados,charcutería, vísceras...), como prevención a largo plazo deenfermedades cardiovasculares.

Controlada en alimentos que contienen hidratos de carbono simples(azúcar, miel, mermelada, zumo y fruta, bebidas azucaradas, golosinas,chocolate y derivados...) y complejos (cereales, patatas, legumbres).

Se recomienda sustituir el azúcar o elaborar recetas caseras conedulcorantes no nutritivos tales como la sacarina, el ciclamato, elaspartame y el sorbitol, ya que además de que no aumentan los nivelesde azúcar en la sangre, no aportan calorías, lo que es beneficioso paraquienes tienen sobrepeso u obesidad.