Los síntomas aparecen entre las 8 y las 32 horas después de la ingesta de alimentos contaminados por la bacteria

Las salmonellas se encuentran de forma natural en el intestino del ser humano y de los animales, por lo que las heces son un foco de contaminación de los alimentos y del agua. Los alimentos implicados de forma más frecuente en esta infección suelen ser huevos crudos (mahonesas, clara batida, sopas o leche con yema) o poco cocinados, aves mal cocidas y alimentos cocina [...]

Huevos, pollo, pescado y productos lácteos son los alimentos más sensibles a los brotes de salmonelosis

El verano es la época del año en la que con mayor frecuencia se producen brotes de salmonelosis, una de las infecciones alimentarias de más relevancia a nivel mundial. Las altas temperaturas y la falta de higiene en la cocina, así como la inadecuada manipulación de los alimentos, potencian el desarrollo de la salmonella, la bacteria que origina este mal, entre cuyos síntomas de [...]

Las variaciones de temperatura alteran el color de los tintes termocrómicos, que indican cuándo un objeto está muy caliente o frío

Las pinturas termocrómicas son aquéllas que varían de color debido a cambios de temperatura. Permiten detectar cuándo una superficie está caliente o fría. Se pueden utilizar en radiadores, partes de motores, equipamiento doméstico o puertas antifuego, pero también son muy útiles en la carretera para detectar la [...]

Esta técnica consigue un aspecto envejecido en los muebles al utilizar una cantidad mínima de color

La "brocha seca" es una técnica de pintura a la que se recurre, sobre todo, para decorar muebles. Consigue un aspecto envejecido en estos, ya que la pintura no se reparte de manera uniforme por toda la superficie. Un factor fundamental para obtener un buen resultado es utilizar una cantidad mí [...]

Los fertilizantes aportan a las plantas uno o varios de los elementos nutritivos indispensables para su desarrollo vegetativo

El sol, el agua y la tierra no siempre son suficientes para que una planta crezca y se desarrolle. Para completar su alimentación, necesita de ciertas sustancias químicas simples del suelo, los llamados nutrientes vegetales. Ya sean de origen orgánico o químico, los fertilizantes [...]

La Universidad Estatal de Washington (WSU), junto con representantes industriales y científicos del centro de soldados de la armada de Natick (Estados Unidos), han dedicado 13 años al desarrollo de un proceso de esterilización de alimentos basado en el uso de microondas. Este sistema es capaz de aumentar la vida útil de productos alimentarios conservando sus propiedades nutricionales [...]

A partir del próximo 22 de octubre los consumidores estadounidenses podrán adquirir el primer móvil que funciona con el sistema operativo Android, creado por el gran buscador

Google presentó el pasado martes 23 de septiembre su salto a la telefonía móvil. No va a fabricar terminales sino que ha realizado un sistema operativo basado en software libre, denominado Android, junto al conglomerado de compañías que conforma la [...]

El sistema operativo impulsado por Google dispone de dos terminales en España que ya aceptan todo tipo de funcionalidades descargadas de la Red

Según datos de StatCounter, en España el iPhone fue el sistema operativo más utilizado en junio en móviles con un 62% del mercado, seguido por Symbian, el sistema operativo de Nokia con un 24%. Atrás quedó Android, el sistema propuesto por Google, con me [...]

La aparición de un sistema operativo para móviles abierto y respaldado por Google supone, según Antonio Delgado, la apuesta definitiva del sector tecnológico por una Internet para móviles manejable por los usuarios. El autor subraya que, además, el hecho de que el sistema esté basado en Linux, permitirá romper el 'secuestro' al que operadoras y fabricantes sometían al móvil en su manejo. Con Android (el sistema operativo desarrollado por Google) será posible [...]

Hay diferentes alternativas para la visualizar grabaciones albergadas en páginas web con el teléfono móvil

Para muchos usuarios sería estupendo encender el móvil y conectar con webs como la de Youtube para distraerse un rato mientras esperan, por ejemplo, en la parada del autobús. Pero, ¿se puede ya hacer eso? Ver vídeos a través del teléfono móvil se ha convertido en uno de los servicios que más expectación genera en el sector de las telecomunicaciones. Actualmente, la oferta se [...]

Disfrutar de la programación de los canales de televisión en la pantalla del teléfono móvil ya es posible, aunque sólo una operadora ofrece este servicio

Mientras que en Europa y EEUU la venta de ordenadores continúa creciendo, en Japón -el país más puntero en el diseño y manejo de las nuevas tecnologías- está descendiendo entre los jóvenes con edades comprendidas entre los 20 y 25 años. ¿La razón? Todos ellos han optado por pasarse al móvil, pero no al tipo de móvil habitual en [...]

Aunque la vía de emisión está en construcción, ya existen móviles que permiten ver la televisión

A la tendencia de los teléfonos celulares a adoptar funciones que antes sólo podía hacer un ordenador se suma ahora el campo del ocio. Si ya se podía, desde hace algunos años, reproducir determinados videojuegos en la pantalla del móvil, pronto será posible sintonizar programas de televisión y verlos en la parada del autobús, en el tren o en cualquier sitio donde el usuario pueda con [...]

Estas melodías han creado un próspero negocio de personalización del móvil, ahora amenazado por los nuevos terminales, que permiten fijar MP3 como tonos

Los politonos y los tonos de música real se han convertido en omnipresentes gracias a la ubicuidad de los teléfonos móviles y a la constante renovación de terminales por las ofertas de fidelización de las operadoras. Así, decenas de empresas ofrecen estos tonos en anuncios en televisión, prensa, radio e Internet. Sin embargo, la [...]

Audacity, un editor de sonido gratuito y de código libre, permite fácilmente montar una melodía a partir de canciones

Con los nuevos teléfonos móviles que reproducen música real, cada persona puede crear, a su gusto y de forma gratuita, diferentes tonos que suenen cada vez que le llamen o le envíen un mensaje de texto. Los únicos requisitos son un ordenador y una forma de conexión entre el terminal y el PC, bien sea por cable USB, Bluetooth, infrarrojos o por un adaptador de la t [...]

Hay numerosos programas y servicios que pueden ser útiles a los usuarios de esta gama de teléfonos

Hace ya tiempo que los dispositivos Blackberry han dejado de ser exclusivos del ámbito profesional, por lo que su fabricante, RIM (acrónimo de "Research In Motion"), se ha lanzado a apoyar los programas y servicios diseñados por terceras empresas para los usuarios domésticos. Estas aplicaciones les [...]

Un híbrido entre teléfono móvil y PDA pensado para leer el correo electrónico en cualquier momento

En los últimos años los fabricantes han apostado por la integraciónde distintos dispositivos en uno solo; ya casi no hay aparatosdedicados a una sola función. Para el consumidor esto supone unconsiderable ahorro de gasto y de espacio: no debe cargar con varios'cacharros' si quiere llevar encima un teléfono, una agenda, unreproductor de mp3, una cámara digital, una consola portátil yconec [...]

Con Greephone, Trolltech ha decidido animar a los programadores a que creen nuevas formas de usar el teléfono

Se trata de un teléfono linuxero aunque no es el único. Le preceden la gama Sharp de Zaurus, varios modelos de Motorola, ZTE y Zellon, entre otros. Sin embargo, en un mercado dominado por Pocket PC, Symbian y Palm OS, siempre es una buena noticia que haya otro celular con un sistema operativo libre, accesible al usuario tanto por dentro como por [...]

Desarrolladores de todo el mundo trabajan para crear software y servicios alternativos a los que propone Apple para su teléfono inteligente

Miles de ciudadanos españoles son ya orgullosos propietarios de un iPhone adquirido en otros países y liberado posteriormente. Ahora, con el lanzamiento oficial en España del aparato, comercializado por Movistar, entrará en el mercado una nueva remesa de móv [...]

Los fabricantes de telefonía móvil exhiben sus nuevas propuestas para competir con el teléfono de Apple

Hace ya un año que se puso a la venta en Estados Unidos la primera generación de iPhone, el teléfono inteligente de Apple. Desde entonces ha sido una de las principales sensaciones del mercado tecnológico. En cada país donde se espera que aparezca el nuevo aparato, ligado al operador dominante d [...]

Según los expertos, el nuevo dispositivo de Apple es un prototipo pendiente de ajustes que tiende más a la reproducción multimedia que a la telefonía

No hace mucho, Steve Jobs dijo que su compañía nunca lanzaría un teléfono móvil. En septiembre de 2005 presentó ROKR, un teléfono Apple-Motorola cuya característica principal era un reproductor similar al iPod Shuffle (el más sencillo de la gama) y un sistema compatible con el softw [...]

La adquisición de la empresa británica por parte de Yahoo! propicia el retorno de una aplicación olvidada

La principal ocupación de Whereoearth es desarrollar un sistema de localización móvil (Wireless Location Based System) que permita al usuario, por ejemplo, conocer desde su teléfono celular dónde está el restaurante, o el cine, más cercano. En otras palabras: habilitar al usuario del móvil para acceder a su base de datos y desde ella, una vez que ha sido detectada su posició [...]

Este sitio cuenta con un buscador de contenidos y ofrece facilidades para enviar archivos a los teléfonos móviles

MOSH (el acrónimo de 'Mobilize and Share', movilizarse y compartir, en español) es un sitio web creado por Nokia que facilita a los usuarios compartir contenidos entre ordenadores y teléfonos móviles. Con este movimiento, la empresa finlandesa, conocida fabricante de este tipo de aparatos, se ocupa de atender el otro gran uso, además de hablar, que se le puede dar a l [...]

Nokia se centra en Internet con diferentes programas y una tienda de descargas, al estilo de Apple y BlackBerry

La tienda de aplicaciones de Apple ha conseguido que se considere normal pagar por un programa para el iPhone o los diferentes iPod, de igual forma que BlackBerry ha logrado lo propio con sus populares terminales de teclado completo pero diminuto. Este hito se ha producido mientras en el mundo de los ordenadores los usuarios se han acostumbrado a utilizar aplicaciones g [...]

Permiten a los usuarios localizar sobre un mapa dónde se encuentran en cada momento sus contactos

Un teléfono se pierde o es robado. Su propietario, que lo tenía dado de alta en algún servicio de geolocalización, se conecta a la página web del servicio y desde allí consigue saber dónde está su móvil en cada preciso instante. Los datos que obtiene le bastan para ir a buscarlo o denunciar el robo ante la policía. Pero ésta es sólo una de las ventajas menores de la geolocalización. [...]

Geolocalización: asistente personalizado en el móvil

La geolocalización mezcla el GPS del teléfono móvil con la información y los mapas de Internet, a fin de ofrecer servicios, contenido y publicidad en función de dónde esté el usuario

El escritor de estadounidense de ciencia ficción Phillip K. Dick mostraba en su novela 'Minority Report' cómo al protagonista se le personalizaban las vallas publicitarias según pasaba por delante de ellas, y éstas l [...]

La tecnología GPS y la telefonía móvil se unen para ofrecer a los usuarios información geolocalizada, guías de viaje y rutas recomendadas

Una pizzería en Arrigorriaga, la farmacia más próxima al cruce de la calle 115 con Broadway, la zona de tapas en Burgos... Guiar al usuario hacia su destino no está sólo en manos de los GPS para automóviles. Los nuevos teléfonos móviles comienzan a incluir navegadores con información útil. Su objetivo es situar las necesidades del usuario itin [...]

Organismos, empresas e instituciones trabajan para acercar los avances de la telefonía móvil a todos los ciudadanos

Algo tan sencillo como leer un mensaje SMS no está al alcance de todos los ciudadanos. No sólo quienes tienen una discapacidad visual pueden verse frustrados ante la pantalla de un terminal móvil, también algunas personas mayores e incluso la mayoría de los usuarios tienen dificultades para manipular sus teléfonos en ocasiones. Las pantallas, los teclados o la confi [...]

Desde lectores de tarjetas de crédito a plataformas de micropagos, el teléfono puede convertirse en el centro financiero del usuario

Los sistemas de pago a través del móvil suponen, en su mayoría, una forma rápida y sencilla de realizar transacciones en comercios, cines, estadios deportivos o museos. Sin embargo, la desconfianza de muchos consumidores y las altas comisiones que cobran algunas de estas plataformas han relegado su uso a operaciones puntuales, hasta el momento, cua [...]

Aprobados por el ICANN, están patrocinados por un consorcio de empresas de telecomunicaciones con el objetivo de impulsar el desarrollo de la Internet móvil

Según algunos estudios, existen en el mundo cuatro veces más terminales móviles que de ordenadores personales. Sin embargo, la mayoría de las páginas web no son accesibles desde dispositivos portátiles como teléfonos y dispositivos PDA. Los dominios .mobi pretenden revertir esta situación.

Existen dos formas de acce [...]

Esta técnica permite la conexión a Internet a través de un dispositivo telefónico con acceso web

El llamado "tethering" es un proceso para conectar un ordenador a una red de datos a través de un dispositivo o terminal móvil que hace las veces de módem. Uno de los aparatos más habituales para una conexión de este tipo son los "smartphones", teléfonos inteligentes con conectividad 3G y que pasan la señal de datos al ordenador, ya sea por un cable USB o bien vía Bluetooth.

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Las diferentes formas de conexión entre estos dos equipos permiten intercambiar archivos de todo tipo

¿Qué teléfono móvil actual no permite sacar fotos o grabar vídeos? Además, bastantes modelos incorporan grabadora de sonidos y en ellos es posible escuchar música en MP3. El móvil se ha convertido en una 'navaja' multiusos que acumula contenidos audiovisuales en la memoria del teléfono, por lo que es interesante que se pueda conectar con el ordenador del usuario para compartir ar [...]

El sistema propone un tráfico de datos para usuarios de telefonía móvil con más velocidad y menos latencia

La telefonía móvil es un negocio que gusta de hablar de generaciones. Cuando los usuarios en España todavía se adentran en la tercera, de la mano del UMTS, desde mediados de 2006 se está desplegando la siguiente tecnología, 'High Speed Downlink Packet Access' (HSDPA), que supone una mejora en [...]

Ya es posible usar en los móviles Skype y otros servicios de VoIP, aunque en condiciones nada favorables

Internet y la telefonía móvil van camino de fundirse en muy poco tiempo. Los planes de precios de las operadoras son cada vez más asequibles, e incluyen algunas opciones muy apetecibles de tarifa plana para la transferencia de datos, lo que implica el acceso a la Red. Conforme aparecen este tipo de ofertas, también se acelera el [...]

Se trata de un sistema de voz sobre IP que se instala en los teléfonos móviles y que precisa de una tarifa plana de datos para poder sacarle provecho

Esta aplicación puede ayudar a los consumidores a ahorrar, al menos, en las llamadas internacionales por móvil sujetas a las altas tarifas de 'roaming', porque las comunicaciones entre dos usuarios de este sistema se tarifican como nacionales. Las [...]

Ya es posible hablar por Internet con un teléfono celular a bajos precios

Puede que suene al nombre de una famosa actriz de Hollywood, pero UMA es el próximo servicio estrella de los fabricantes de telefonía móvil. Utilizando el propio teléfono (y siempre que éste tenga capacidad para conectarse a la Red), se podrán hacer llamadas de voz sobre IP a través de la red WiFi más cercana y a precios más bajos que los que ofrezca cualquier operadora en la red GSM.

Las siglas UM [...]

Además de permitir hablar y consultar el correo electrónico, los teléfonos móviles tienden a concentrar las opciones de ocio y comunicación de los usuarios

Hubo un tiempo en que los teléfonos móviles sólo servían para hacer y recibir llamadas de voz. Posteriormente, cuando se les colocó una pantalla, permitieron mandar mensajes de texto, y luego incluso descargarse pequeños juegos y algún que otro vídeo. Más tarde, con la irrupción de Blackberry, los correos electrónicos entraro [...]

Los teléfonos móviles de tercera generación ya están entre nosotros, pero sus beneficios, ¿merecen la pena?

Tras casi un lustro de retraso, fabricantes y grandes operadores han pasado a la acción en la ansiada telefonía de tercera generación, conocido como 3G o UMTS, que sustituye a la actual GSM. Ya existe una docena de terminales disponibles en el mercado y los servicios sobre la red UMTS comienzan a ver la luz. Las tres concesionarias -Xfera, la cuarta adjudicataria y la única [...]

La continua innovación tecnológica, el desarrollo de la sociedad digital y la convergencia entre ocio y movilidad están multiplicando las funciones de los teléfonos móviles.

La evolución de la tecnología doméstica tiene en los teléfonos móviles uno de sus grandes puntales, tanto por su constante transformación como por una, en apariencia, insaciable demanda de los consumidores. Las causas de la buena salud de esta industria son diversas, pero casi todas se deben al imparable pr [...]

Un teléfono móvil contiene componentes tóxicos peligrosos que no deberían acabar en un vertedero, sino en una planta de reciclado

España está a la cabeza de Europa en el uso de la telefonía móvil, con más de 42 millones de teléfonos en activo. El usuario español cambia de móvil cada 18 meses de media, bien porque el modelo anterior está deteriorado, porque lo ha perdido, por aprovechar una oferta o simplemente para impresionar a sus amigos con un nuevo juguete. Esto quiere decir [...]

Por ahora no existen evidencias de infecciones masivas de celulares, sin embargo el problema podría volverse serio en un futuro inmediato

¿Cuántos casos de infección se han detectado?

El incidente más significativo de teléfonos móviles infectados por un virus ocurrió el pasado agosto en el estadi [...]

Las compañías bloquean los móviles para que sólo se puedan hacer llamadas con sus tarjetas, pero siempre hay formas de liberarlos

Los teléfonos móviles son aparatos muy caros. Para construirlos se necesitan elementos raros como el Niobio y el Tántalo, que se extraen de las selvas del Congo poniendo en peligro de extinción a los gorilas. Las pantallas, baterías, antenas y otros componentes necesitan pr [...]

La rapidez en el bloqueo del aparato y la tarjeta es la mejor solución para evitarse mayores disgustos

No suele ser usual, pero puede pasar: se sale apresuradamente de un bar o de la terraza de un local multitudinario y el móvil se queda ahí, encima de la mesa a disposición del primero que pase. Lo mismo ocurre con un despiste que aprovecha un amigo de lo ajeno. El usuario se da la vuelta y el teléfono ya no está en el lugar en que lo había dejado. Entonces se hacen a la desesper [...]

Proporcionan servicios útiles, pero son un riesgo para la intimidad de las personas

¿Qué le parece la idea de que sólo por llevar el móvil encendido se pueda saber dónde se encuentra una persona? La tecnología avanza a toda velocidad. Ahora mismo, los teléfonos móviles pueden ser localizados, siempre que se cuente con la autorización de la persona. En el ámbito empresarial estos sistemas de localización se han convertido en una alternativa más barata, aunque menos precisa al sist [...]

Para transmitir las llamadas, los teléfonos se conectan siempre a la antena que les proporcione la señal más fuerte

El teléfono móvil se ha convertido en un artilugio tecnológico que acompaña inseparablemente a cada persona. Las antenas de la telefonía móvil pueblan los tejados de las ciudades, pero, ¿sabemos realmente cómo funciona la red que proporciona cobertura de voz y datos a los terminales?

La telefonía móvil funciona a través de ondas de radio. Cada terminal actú [...]

El software habitual en los ordenadores se ha transformado para adaptarse a los móviles y PDA, cada vez más potentes y con mejores conexiones a Internet

Los programas informáticos han dado el salto del escritorio hacia la movilidad. En la actualidad existen versiones reducidas, preparadas para funcionar en teléfonos celulares o PDA, de las aplicaciones más utilizadas en los ordenadores personale [...]

Los sistemas operativos no son sólo cosa del PC; los teléfonos móviles también tienen y cada vez son más complicados

Probablemente, cualquier usuario de informática tenga en el bolsillo el segundo ordenador más potente después de su PC: el teléfono móvil. Muchos móviles actuales incluyen, además de la agenda, calendario de citas, videojuegos, reproductor y grabador de vídeo, correo electrónico e incluso navegación por la Red. Debajo de todos esos programas, hay un sistema operati [...]

El sistema operativo es un factor determinante para seleccionar un modelo, sobre todo por las avanzadas prestaciones que incluyen los terminales más sofisticados

Los móviles se han convertido en miniordenadores y conviene reflexionar, antes de adquirir uno, sobre el sistema operativo que incorpora y sus características. En función del mismo, se podrán realizar ciertas operaciones con más eficacia o se dispondrá de un mayor número de aplicaciones que enriquezcan la experiencia de [...]

La mitad de las personas diabéticas desarrollan esta grave complicación ocular, que puede provocar ceguera

Una de las causas más habituales de enfermedad ocular en personas diabéticas, tanto de tipo 2 como 1 (las insulinodependientes), es la retinopatía diabética. El problema estriba en la ausencia de síntomas en las etapas iniciales de la enfermedad, pero si no se detecta a tiempo, sus efectos son devastadores. Para el diagnóstico sólo se necesita la historia clínica del pacient [...]

La salud en su relación con la sexualidad integra cuestiones de bienestar orgánico, psíquico, social y, por supuesto, sexual. Son, por tanto, amplios y cotidianos los problemas que afectan a la sexualidad, pero por lo general se miran de soslayo y no son tenidos en cuenta. En las habituales relaciones del médico con los pacientes, la sexualidad suele ser un tema tabú que no se aborda y sobre el que no se suele consultar por propia iniciativa. Sin embargo, numerosos estudi [...]

Revisar la etiqueta para evitar confusiones: un producto "sin azúcar" no significa siempre que sea "bajo en calorías"

Desde hace unos años, la oferta de turrones y otros dulces sin azúcar (mazapanes, bombones, chocolates, etc.) ocupa un lugar destacado en las estanterías de tiendas y mercados. Son muchas las personas que por problemas de salud, diabetes y obesidad, principalmente, recurren a este tipo de productos, al considerarlos más adecuados. La industria alimentaria respond [...]

Los pacientes cardiovasculares o diabéticos deben restringir el uso de edulcorantes calóricos, como el azúcar o la miel

La demanda de edulcorantes alternativos al azúcar está creciendo a un ritmo del 8,3% anual, y el mercado muestra cada vez mayor interés por los de origen natural frente a los sintéticos. Ésta es la conclusión de un estudio realizado por inves [...]

Es posible disfrutar de dulces sabrosos sin edulcorantes, sanos y muy fáciles de preparar

Los dulces son uno de los alimentos cuyo consumo conviene moderar si se desea llevar a cabo una dieta sana y equilibrada. Además existen diversas patologías como la diabetes o la hipertrigliceridemia (niveles elevados de triglicéridos -un tipo de grasas- en sangre), en las que es necesario controlar la cantidad de azúcares en la dieta.

Las frutas, protagonista [...]

Este alimento ayuda a recuperarse tras realizar un gran desgaste físicoe inapetencia, pero está contraindicado en caso de obesidad, diabetes ytriglicéridos elevados

La leche condensada es de color amarillento, sabor muy dulce, olordelicado y consistencia semilíquida, sin llegar a ser demasiadoviscosa. Para elaborarla, se elimina gran parte del agua que contienela leche y se agrega una elevada proporción de azúcares, que actúancomo conservantes. El resultado es un producto muy azucarad [...]

Un estudio estadounidense concluye que las mujeres que toman más leche semidesnatada tienen un 20% menos de riesgo de sufrir diabetes que las que toman menos cantidad

Un estudio reciente descubre que las mujeres que consumen regularmente leche semidesnatada también rebajan el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en un 20%. Este beneficio sólo se había demostrado hasta la fecha en hombres. Por otro lado, investigadores españoles aseguran que es la grasa de los lácteos la que enmasc [...]

A pesar de que los jugos sin azúcar añadido son un alimento saludable para los afectados, hay matices que conviene recordar

Muchas personas que padecen diabetes desconocen si pueden tomar zumo en sustitución de la fruta. La duda más común se refiere al efecto de su consumo sobre el nivel de glucosa sanguínea (glucemia). Por este motivo, a menudo lo excluyen de su dieta o limitan la ingesta. ¿Están justificadas estas decisiones? ¿Pueden tomar zumos de frutas las personas con diabe [...]

La administración de suplementos de cromo podría tener un modesto efecto beneficioso sobre la glucemia, según un metaanálisis

Según datos estadísticos recientes, entre el 10% y el 15% de las personas con diabetes tiene déficit de cromo. El organismo necesita sólo 200 microgramos diarios de este oligoelemento (1 microgramo es la millonésima parte de un gramo), que desarrolla un papel muy importante en el metabolismo de la glucosa. Forma parte del Factor de Tolerancia a la Glucosa [...]

Una dieta rica en pescado y en ácidos omega-3 podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 1 en niños con predisposición, según un estudio

Son bien conocidos los efectos favorables del consumo de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 para la salud del feto y el desarrollo infantil. Hay estudios que también pregonan sus beneficios en la depresión infantil. A todos estos efectos cabe sumar, ahora, y según un estudio estadounidense, su posible acción favorable en la red [...]

Los avances científicos han dado paso a un tratamiento dietético de calidad en este trastorno, pero de difícil instauración debido a antiguos mitos y tabúes alimentarios

Prevenir la intolerancia a la glucosa que aparece de forma frecuente en los mayores sin renuncias inútiles es posible, lo que hace falta es mucha información. No ha pasado demasiado tiempo desde la época en la que los diabéticos no podían probar ni el plátano ni las uvas, no tomaban pan o, como premio a sus sac [...]

Su contenido en carbohidratos, fibra o proteínas obliga a que las legumbres se tomen con moderación en determinados casos

Las leguminosas son excelentes sustitutas de la proteína animal, un nutriente consumido en exceso en los países desarrollados. Su composición destaca en carbohidratos complejos y un contenido sobresaliente de fibra dietética. Otras ventajas son la baja cantidad de grasa, la ausencia natural de colesterol y la variedad de vitaminas y minerales. Pero su consumo [...]

La diabetes es una enfermedad crónica que afecta aproximadamente al 5% de la población de nuestro país

La diabetes mellitus es una enfermedad crónica en la que se produce una alteración en el aprovechamiento de los azúcares debido a una carencia parcial o total de la hormona insulina o a que esta no cumple su función.
La insulina hace posible que los azúcares entren en las células para poder ser utilizados como fuente de energía. Si ésta es escasa o funciona mal, los azúc [...]

Un paciente fue tratado de acné en un centro de asistencia del Servicio Vasco de Salud (Osakidetza). Le recetaron Roucutan, producto sujeto a un especial control médico. A pesar de que el medicamento le había producido un aumento de la glucosa en sangre, los facultativos que le atendían no le suspendieron el tratamiento ni disminuyeron la dosis. Finalmente le causó diabetes. Demandó a Osakidetza solicitando una indemnización de 390.657 euros por los daños físicos, psicológicos y morale [...]

A pesar de que los jugos sin azúcar añadido son un alimento saludable para los afectados, hay matices que conviene recordar

Muchas personas que padecen diabetes desconocen si pueden tomar zumo en sustitución de la fruta. La duda más común se refiere al efecto de su consumo sobre el nivel de glucosa sanguínea (glucemia). Por este motivo, a menudo lo excluyen de su dieta o limitan la ingesta. ¿Están justificadas estas decisiones? ¿Pueden tomar zumos de frutas las personas con diabe [...]

La acumulación de grasa en el hígado comporta resistencia a la insulina, mayor riesgo cardiovascular y de mortalidad por cáncer

No hay una fórmula mágica para prevenir la diabetes mellitus de tipo 2. La estrategia que propugnan los médicos es siempre la misma: evitar la obesidad. Ligada a esta condición, los expertos advierten de que tener el hígado graso (esteatohepatitis no alcohólica) puede ser uno de los desencadenantes de la enfermedad. En cualquier caso, la receta es la mis [...]

Una dedicación mínima de 30 minutos diarios permite prevenir hasta en un 60% los casos de diabetes mellitus tipo 2

Los beneficios del ejercicio físico en la reducción del riesgo cardiovascular parecen fuera de discusión. Por si no quedara claro en qué consiste dicho ejercicio físico saludable, expertos de la Sociedad Española de Medicina Interna (SEM [...]

El seguimiento de un programa de entrenamiento físico tiene el potencial de aportar diferentes beneficios en una persona diabética.

El 'bypass' gástrico se perfila como nueva arma terapéutica contra la diabetes, una enfermedad en crecimiento

Extirpar o circunvalar parte del aparato digestivo, un tratamiento ya estándar para determinados casos de obesidad, produce en enfermos no obesos con diabetes tipo 2 mal controlada una mejoría espectacular y casi inmediata en los síntomas de la enfermedad. Nace la cirugía metabólica como una alternativa terapéutica más para una de las enfermedades de mayor crecimiento en [...]

La intervención temprana es esencial para prevenir esta enfermedad que en España afecta ya a 3,5 millones de personas

Según la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), la diabetes tiene características epidémicas: se estima que en 2030 habrá en el mundo 366 millones de personas con la enfermedad, de las que cerca del 90% corresponderán a la de tipo 2. Tal es la dimensión que está tomando esta variedad de diabetes que son varias las instituciones y centros de in [...]

Mantener a raya la presión arterial, una dieta hipocalórica y el ejercicio físico regular evita más las complicaciones cardiovasculares que el estricto control del azúcar

Por primera vez los resultados de un grupo de estudios de largo plazo en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 reflejan que un control estricto de la glucosa no evita más complicaciones, episodios cardiovasculares ni fallecimientos. De este modo, la hiperglucemia pierde peso como factor de riesgo y los tratami [...]

Si no se trata adecuadamente, la madre puede llegar a ser diabética unos años después

La diabetes gestacional es un mal que ataca a entre el 5% y el 7% de las mujeres embarazadas. Durante los meses de gestación pueden aparecer dificultades para mantener los niveles normales de glucosa en la sangre, por eso los especialistas siempre aplican una prueba que descarte la presencia de esta enfermedad. El tratamiento, por lo general, consiste en una dieta especial rica en carbohidratos, [...]

La diabetes gestacional es una complicación del embarazo en la que el tratamiento dietétetico se vuelve una herramienta fundamental

En la mujer embarazada se producen muchos cambios en su organismo y ello provoca una mayor demanda nutricional, tanto de calorías, como de proteínas, grasas, hidratos, minerales y vitaminas.
Esto hace que el cuerpo tenga que sintetizar, a su vez, más sustancias para digerir y asimilar esa mayor ingesta. Es por ello que la producción de alguna [...]

La disminución de la tolerancia a los hidratos de carbono o azúcares durante el embarazo es una de las complicaciones más frecuentes en la mujer embarazada

La diabetes gestacional es la que aparece o se diagnostica por primera vez durante el embarazo. En los nueve meses de gestación en la mujer se producen una serie de cambios en el organismo no sólo físicos, como el aumento del perímetro de la cintura, o de las mamas, sino también metabólicos. La mujer gestante tiene que produc [...]

Puede perfectamente acudir a un bar o a una cafetería sin que eso suponga incumplir el tratamiento que se le indica

Los niños y niñas que desarrollan una diabetes durante la infancia tienen que aprender a convivir con ella y adaptarse a cada situación. Pero van creciendo y llegan a la adolescencia, una época muy compleja en la que se encuentran con otros problemas que han de saber afrontar. Tienen que tener presente que su organismo no utiliza bien los azúcares de los alimentos, [...]

Una enfermedad que afecta a muchos niños y cuya frecuencia ha aumentado notablemente en los últimos años

La diabetes se produce como consecuencia de una mala utilización de los azúcares contenidos en los alimentos (hidratos de carbono) debido a la falta de insulina. A causa del déficit de insulina y de la necesidad de su aportación, la diabetes infantil se denomina Diabetes Insulino-dependiente o Diabetes Mellitus tipo I.
Cabe decir que existe otro tipo de Diabetes Mellitus [...]

Se produce debido a una insuficiente secreción de insulina por parte del páncreas, lo que hace que las células del organismo no puedan asimilar la glucosa que les llega por la sangre (función que realiza la insulina), aumentando su concentración en la sangre. La padecen casi un 10% de las personas mayores de 65 años.

Los síntomas que deben de hacernos pensar que el azúcar [...]

Nuevas investigaciones revelan que la depresión podría provocar diabetes

Los adultos que tienen síntomas de depresión crónica o que se agrava con el tiempo tienen más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 a partir de los 65 años, han hallado investigadores de EEUU. El nuevo estudio indica que la depresión por sí sola, y no factores como el sobrepeso o el estilo de vida, bastan para desencadenar la diabetes en algunas personas mayores.

Primero viene la depresión y [...]

La estrecha relación entre cuerpo y mente provoca, en el caso de la diabetes, que las personas afectadas padezcan complicaciones mentales como depresión o angustia

¿Hasta qué punto puede una enfermedad mental influir en una dolencia física? ¿Es posible que, por el contrario, un problema físico desemboque en un mal de índole psicológica? En el caso de la diabetes, ambas cuestiones tienen una respuesta afirmativa. Aunque no existen estudios sistemáticos sobre la compleja relación [...]

La terapia celular se perfila como el futuro en la prevención y curación de enfermedades de origen metabólico

Las enfermedades de origen metabólico llenan cada vez más las consultas médicas. De todas ellas, la diabetes es la que requiere una mayor atención desde la prevención. Una vez que aparece, la enfermedad y su tratamiento atacan directamente al estilo de vida. Aunque España es, desde principios del siglo XX, pionera en investigación para encontrar soluciones a esta patologí [...]

Hábitos poco saludables y el progresivo envejecimiento de la población están provocando un incremento importante de esta enfermedad

Hoy, 14 de noviembre, se celebra el Día Mundial de la Diabetes, una enfermedad que afecta a 246 millones de personas en todo el mundo y que, si se cumplen las previsiones, alcanzará los 380 en el año 2025. En España, cerca de 3.500.000 personas padecen diabetes. Con motivo de esta jornada, organizaciones de pacientes y sociedades profesionales piden [...]

PREGUNTAS CON RESPUESTA

¿Es cierto que la leche contiene azúcar?

La leche es el único alimento de origen animal que contiene azúcar, concretamente la lactosa. Un vaso de leche aporta lo que un sobre de azúcar de 10 gramos para el café. Es un alimento básico que aporta proteínas, cantidades variables de grasa según e [...]

- Dieta individualizada, variada y equilibrada, adaptada al tratamiento médico y a la práctica de ejercicio físico.

- Las comidas de un día para otro deben tener una composición constante, especialmente en la tipo I, en relación a la distribución de alimentos ricos en hidratos de carbono (cereales -arroz, pastas alimenticias, pan-, patatas, legumbres, frutas).

- Horarios regulares de [...]

La dieta no puede curar la diabetes pero sícontrolarla mejor y por ello, el tratamiento dietético deberá llevarsea cabo durante toda la vida. Debe ser individualizada; en función delas características de cada persona, su estilo de vida, tratamientoespecífico (insulina o fármacos), etc. En general, los puntos másimportantes a tener en cuenta son los siguientes:

Dieta individualizada, variada y equilibrada.
[...]

La Fundación Española para la Diabetes remarca que la alimentación, y la vida en general que han de seguir las personas con diabetes no es sustancialmente diferente a la alimentación de la población en general. Es más, los consejos que han de aplicarse son válidos para toda la familia.

El cuidado de la alimentación de la persona con diabetes forma parte de su tratamiento, por lo tanto no se puede hablar de tipos de aliment [...]

ALIMENTOS ACONSEJADOS

- Leche y lácteos: Leche semi o desnatada -depende de las necesidades individuales-, pero en especial, se recomienda consumir con mayor frecuencia yogures y otros derivados lácteos poco grasos, y por supuesto, no azucarados. Los hay edulcorados con sacarina, etc. que se pueden tomar sin problemas (véase siempre el etiquetado). [...]

LA DIABETES ES UNA ENFERMEDAD CRÓNICA en la que se produce una alteración en el aprovechamiento de los azúcares debido a una carencia parcial o total, de la hormona insulina o a que esta no cumple su función. La insulina hace posible que los azúcares entren en las células para poder ser utilizados como fuente de energía, si es escasa o funciona mal, los azúcares se acumulan en la sangre, produciendo lo que se denomina hiperglucemia (nivele [...]

Calorías y nutrientes para reponerse del esfuerzo deportivo

Aunque no faltan las irregularidades, todas cumplen con su cometido y llama la atención que la que más gustó en la cata fue la más barata

Se han analizado ocho barritas energéticas, cuatro con chocolate y las otras cuatro con plátano, que pesaban desde 35 hasta 80 gramos y costaban bien distinto: entre 12,50 euros el kilo (Aptonia chocolate) y casi 38 euros el kilo (Enervit chocolate). Des [...]

Cereales de desayuno: los caros saben mejor

Los cereales de desayuno, tan habituales en nuestras mesas desde hace unos años, se elaboran principalmente a partir de harinas de trigo, maíz, avena o arroz y se emplean como sustitutos de alimentos anteriormente más típicos de la primera comida del día como el pan o los productos de bollería.

El mercado ofrece una gran variedad de estos cereales de desayuno, ya que a las harinas citadas se les puede aña [...]

Chocolate, cacao y el relleno que más guste son los tres componentes básicos para preparar bombones en casa

Los bombones son pequeñas delicias que se pueden elaborar en casa de forma fácil. Sólo es necesario agregar los ingredientes que más gusten, desde el tipo de chocolate y cacao hasta los rellenos: praliné, galletas, frutos secos o frutas desecadas. Incluso pueden elaborarse con hortalizas c [...]

La tristeza puede fomentar una mala alimentación debido al deseo de tener un breve estado de euforia

Cuando uno está triste tiene tendencia a descuidar lo que come. Algo tan conocido, sin embargo, apenas ha sido tomado en consideración por los expertos salvo en guías orientativas, algunas de ellas asociadas a estudios de conducta. Ahora, un estudio de la Universidad de Cornell (Nueva York) insiste en la correlación negativa entre estado de ánimo y alimentos. La investigación reit [...]

Grasas, azúcares y sabores intensos estimulan el apetito y crean hábito. Controlar las tentaciones es importante para evitar desequilibrios nutricionales

Los alimentos también generan pasiones. Los golosos, los devoradores de pizzas, los que no dejan pasar la ocasión de tomar un café o los que no pueden terminar el día sin beber un refresco, son legión. ¿Se ha preguntado alguna vez por qué se dan esas preferencias, o por qué hay quienes no tienen control para dejar de comer cier [...]

La relación entre la alimentación y la estimulación de diversas sensaciones está rodeada de mitos que podrían tener un trasfondo científico

Las ostras, el champagne o el chocolate no tienen ningún nexo nutricional, ya que son alimentos de naturaleza muy distinta. Sin embargo, a todos se les relaciona con el aumento de la libido y la exaltación del erotismo. Neurólogos y otros médicos especialistas, así como antropólogos, tratan en la actualidad de ampliar conocimientos y busca [...]

La incorporación de la mujer al trabajo obliga a productores a variar sus estrategias de promoción

La progresiva incorporación de las mujeres al mundo laboral ha acabado por revolucionar la sociedad, y también los criterios con los que se diseñan comidas de negocios, tapas o servicios de catering. Puestos a sentar modas y gustos, algunos consideran que ahora son ellas las que cortan el bacalao.

No se trata sólo de una adaptación social. Expertos en el sector de la restau [...]

Científicos holandeses hallan diferencias importantes en la forma en que el estímulo de la comida activa las áreas cerebrales en uno y otro género

Los placeres adultos parecen encajar de forma distinta en el cerebro de hombres y mujeres. Si se presenta una caja de bombones a un hombre, éste experimentará una activación del sentido del gusto en el estriado ventral del cerebro, la ínsula y las zonas orbifrontal y media de la corteza. A una mujer, en cambio, la misma caja suscita l [...]

Los flavonoides contenidos en el chocolate parecen jugar un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares por sus efectos antioxidantes

Durante años el chocolate ha sido objeto de un sinfín de acusaciones. Desde fuente de vicio hasta origen de caries infantiles, pasando por adicciones incontrolables, problemas metabólicos, cefaleas o sobrepeso. De un tiempo para esta parte, sin embargo, el chocolate se está reivindicando como fuente de salud. Si los resultados de disti [...]

La liberación de oxitocina durante el parto y después del orgasmo ejerce un extraordinario bloqueo del estrés y nos llena de ternura

Podemos pensar como románticos, pero sentimos como seres vivos. El enamoramiento parte de un proceso bioquímico que se inicia en la corteza cerebral y se proyecta al sistema endocrino. Las feromonas, arropadas por sutiles mezclas de perfume, acaban excitando nuestras pasiones más bajas hasta que, consumado el orgasmo, aparece la oxitocina; con ella [...]

La presencia de antioxidantes en el caco se pierde durante los procesos de elaboración y manipulación de productos derivados, según un estudio

La moda de las vitaminas ha dado paso con el tiempo a la de los antioxidantes. Se trata de una moda a la que la industria alimenticia no permanece ajena, como tampoco los estudios clínicos encargados de dicernir si antioxidando se pueden prevenir enfermedades oncológicas y episodios cardiovasculares.

El Servicio de Investigación Ag [...]

Un nuevo estudio sobre los beneficios del cacao correlaciona su consumo con efectos contra el estrés en niños recién nacidos

El consumo de chocolate, en sus más diversas variedades, está siendoobjeto de estudio en el último lustro debido a la constatación depropiedades supuestamente benéficas. A la lista formada porcaracterísticas antioxidantes, especialmente del chocolate amargo, o deplacer, los investigadores acaban de sumarle efectos anti-estrés enrecién nacidos. Demasiadas coincid [...]

A diferencia del chocolate, la algarroba es dulce por naturaleza, carece de sustancias estimulantes y tiene muy poca grasa

La algarroba es el fruto del árbol conocido en botánica como Ceratonia Siliqua,perteneciente a la familia de las leguminosas, a partir de la cual seelabora un producto similar y sustitutivo del chocolate. Pero de estefruto no sólo se obtiene este singular producto, sino que también seaprovecha para conseguir piensos para el ganado, aditivos espesantescomo [...]

Una sencilla técnica para bañar pasteles, tartas y bizcochos de blanco o negro

La cobertura de chocolate se utiliza en repostería para bañar a tartas y pasteles. El tipo de chocolate que se utiliza se llama chocolate de cobertura y tiene un alto contenido de manteca de cacao, cuya grasa, una vez cocinada y luego solidificada, proporciona consistencia al producto que se haya napado (o bañado).

Para esta tarea no se puede usar otro tipo de chocolate, ya que, por ejemplo [...]

Carece de cacao, por lo que no es realmente chocolate

El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, leche en polvo, azúcar y lecitina de soja.

Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo.
Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene una gran proporción de ácido esteárico, un ácido graso saturado que, a diferencia de otros ácidos grasos, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Además es [...]

Los preparados bajos en grasa no representan un alto porcentaje de la energía total diaria, pero no se recomienda consumirlos de forma regular

El chocolate, un tabú para muchas personas que necesitan cuidar su peso, se presenta en forma de deliciosa crema, aparentemente al alcance de la mano de todos los públicos. Bajo las referencias publicitarias de «bajo en grasas» se esconde un placer para el paladar del que conviene conocer todas sus caras.

Partimos de la base de [...]

El cacao soluble que se emplea para preparar bebidas pero no para repostería

El chocolate a la taza se conoce también como "chocolate para hacer", y así aparece en la etiqueta. Este producto lleva como ingredientes una mezcla de cacao en polvo, harina y azúcar. El cacao es un tipo de cacao soluble que se emplea para preparar bebidas pero no para repostería.

Fácil de elaborar

Ofrecemos tres maneras muy parecidas pero con pequeños matice [...]

Consejos útiles para su correcta utilización y conservación

Tipos de chocolate más habituales en el mercado

Chocolate en polvo:
Mezcla de cacao en polvo, harinas y azúcar. Es un cacao soluble que se utiliza para bebidas pero no para repostería.

Chocolate en cobertura:
Contiene un mínimo de 30% de manteca de cacao y un 55% si es cobertura negra.
Su utilidad en repostería en importante, ya que se u [...]

España pierde la batalla judicial sobre la denominación de chocolates con grasas vegetales distintas a la manteca de cacao

España ha perdido definitivamente la guerra legal del chocolate. Su decidida posición, consistente en prohibir que los productos que incorporan entre sus ingredientes grasas vegetales diferentes a la manteca de cacao pudieran denominarse 'chocolate', ha quedado atrás para disgusto de las asociaciones de consumidores. La batalla legal le ha supuesto a España u [...]

Expertos estadounidenses estudian la posibilidad de usar el chocolate como pesticida

Por extraño que parezca, el chocolate es un enemigo para muchos animales. Los granos de cacao, por su rica presencia de sustancias como la tebromina y la teofilina, son tóxicos para un determinado número de animales. Ahora, un grupo de expertos del Departamento de Agricultura estadounidense aprovecha esta capacidad para elaborar pesticidas.

Apenas 240 gramos de chocolate negro puro puede [...]

Es muy infrecuente que se relacione el cacao y el chocolate con toxiinfecciones alimentarias

El chocolate podría definirse como un producto seguro, tanto por sus características como por la disponibilidad de tecnología que asegura condiciones aptas de consumo. Ello no le exime de riesgos potenciales asociados. Los principales son la presencia de "Salmonella" y de residuos de plaguicidas. Ambos pueden minimizarse mediante el cumplimiento de protocolos homologados de buenas práctic [...]

Expertos estadounidenses pretenden desentrañar el genoma del cacao con el fin de conseguir plantas más resistentes a plagas y un producto final de mayor calidad

Virus, patógenos, plagas o bacterias son algunas de las principales amenazas de la mayoría de las plantas que se cultivan en todo el mundo. El cacao, ingrediente básico del chocolate, es uno de ellos. Biólogos estadounidenses, temerosos de que la producción de esta planta se vea aún más mermada de lo que ya anuncian, apu [...]

Los perjuicios de los que se acusa a uno de los alimentos más deseados no tienen base

El chocolate se ha convertido en uno de los placeres gastronómicos más extendidos en el mundo. Cualquiera puede degustar el amplio surtido de chocolates que se produce. El 70% del cacao, su ingrediente principal, se obtiene de África ecuatorial, donde países como Costa de Marfil -el mayor productor del mundo- y Ghana dependen en gran medida de sus exportaciones a los principales países fabricant [...]

Estos alimentos se toman con placer por su agradable sabor, palatabilidad y variedad

El cacao y sus derivados son ricos en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo. Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene una gran proporción de ácido esteárico, un ácido graso saturado que, a diferencia de otros, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Además, son fuente de minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio y de [...]

En sus primeros años de descubrimiento, el chocolate, o "alimento de los dioses", estaba reservado a personas de alta posición social

Los antecedentes del chocolate se ubican en nuestros antepasados de principios del siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación, anclados en la isla de Guanja frente a las costas de Honduras, recibieron como presente de los habitantes de esta isla unas pequeñas nueces de forma ovalada y color marrón. Con ellas se elaboraba el xocolatl, una b [...]

El acondicionamiento del grano de cacao para la elaboración de chocolate es una parte fundamental para determinar el sabor y aroma final del producto

La semilla del cacao, que es el grano del árbol 'Theobroma cacao', es la base para la elaboración del chocolate, cuyos orígenes se sitúan en las tierras tropicales de América del Sur. A partir de sus derivados y, mezclados con azúcar, se obtienen los distintos tipos de este dulce manjar.

El cacao se ha catalogado desde su [...]

Lo más fácil y efectivo es introducir recipientes con bicarbonato sódico en el interior del electrodoméstico

Si por un descuido su frigorífico tiene un mal olor que no es capaz de eliminar, deberá extraer todas las partes que sea capaz de retirar de su interior, incluida la goma de la puerta, y lavarlas en una disolución compuesta por dos cucharadas grandes de bicarbonato sódico y un litro de agua templada. [...]

Se trata de un proceso sencillo al alcance de cualquiera

A veces nos hemos encontrado con que la puerta de nuestrofrigorífico no cierra de forma correcta. Este es un problema común quederiva del uso y el paso del tiempo. La solución más sencilla ypráctica consiste en cambiar las juntas.

Pero hemos de tener en cuenta antes de ponernos a trabajar que cadamodelo viene equipado con su propio tipo de junta. De todas maneras,cambiar las juntas de la puerta de la nevera no reviste m [...]

Adquirir un repuesto de las mismas medidas es esencial

La parte de un frigorífico que más sujeta está a sufrir daños es la puerta y, en especial, las gomas que permiten su cierre hermético. El deterioro de éstas puede provocar la descongelación de la nevera y, en consecuencia, que los alimentos que haya en su interior se echen a perder.

Cuando se empiece a observar que la nevera presenta los primeros problemas de cierre de las puertas, lo primero que hay que hacer es [...]

Evitar la formación de hielo en las paredes

Para conseguir un buen funcionamiento del congelador, es fundamental mantener las paredes interiores del congelador libres de hielos. La capa de hielo que se forma provoca un efecto aislante que impiden la transmisión del frío, de tal manera que es difícil mantener temperaturas bajas de congelación en una nevera en la que se ha formado hielo en las paredes, puesto que la mínima temperatura que se alcanzará escasamente oscilará entre 0 [...]

Es aconsejable desconectar algunos cuarenta y ocho horas antes

En toda mudanza es importante ser previsores y conscientes de que si nos vamos a llevar los electrodomésticos debemos tener en cuenta algunas cosas. En el caso de frigoríficos, neveras y arcones-congeladores éstos deben de ser desconectados con 48 horas de antelación al día del traslado para que se descongelen, se limpien y lleguen a su destino en perfectas condiciones. También es recomendable esperar una hora despu [...]

Cómo se produce la descongelación automática

En el mercado hay un gran número de modelos diferentes de frigoríficos, pero básicamente el funcionamiento de todos ellos es idéntico, independientemente de que se traten de un ejemplar más reciente o que ya tenga algunos años.

El funcionamiento es muy sencillo. Consta básicamente de un termostato para regular el frío del interior, el cual controla un compresor cargado de un gas. Por un proceso de compresión y descompresión [...]

Varias recomendaciones para que la tarea de limpieza de la nevera sea más llevadera, rápida y efectiva

La primera recomendación se centra en la necesidad de llevar a cabo la costosa limpieza y descongelación del frigorífico dos veces al año por lo menos. Para que dicha tarea resulte más fácil y llevadera existen trucos muy útiles que se pueden realizar sin problemas y apenas esfuerzos:

Primer truco. Consistirá en eliminar todo el hielo del congelador para después limp [...]

Cada cierto tiempo conviene cerciorarse del frío que genera este electrodoméstico colocando un termómetro dentro del aparato

Para saber correctamente si tenemos un problema de calidad de frío en el frigorífico, lo más aconsejable es poner unos termómetros dentro del aparato, en distintas posiciones. Es posible que en la parte inferior el frío sea correcto pero que, por ejemplo, las cosas estén calientes en la superior. O también es posible que notemos que los alimentos están con [...]

Desde 2004 las empresas suministradoras de electricidad están obligadas a pagar indemnizaciones por apagones

Tres horas después de producirse el último gran apagón en nuestro país, concretamente en Barcelona y las zonas del Baix Llobregat, todavía hay transportes públicos, hospitales, comercios y empresas que no funcionan con normalidad. En esta ocasión, la razón por la que 350.000 ciudadanos se han visto privados de electricidad es la caída de un cable de alta tensión, propiedad [...]

Los cubitos enfrían los preparados veraniegos, aunque también pueden dar un toque de color y sabor que los hacen mucho más apetecibles

El verano llega con el calor. Es la época en la que gazpachos, zumos, cócteles, sopas y cremas frías ocupan la mayor parte de las mesas durante las comidas. Todos estos preparados veraniegos podrían ser aún más apetecibles si se dotaran de un toque divertido y original. Aromatizarlos y enfriarlos podría ser un buen recurso para conseguirlo, posib [...]

Un postre dulce y fresco que podemos degustar en cualquier momento

Se puede disponer de esta fruta tropical en cualquier época del año, aunque su mejor temporada es la invernal, por lo que para disfrutar más de su sabor dulce, lo que se puede hacer es congelar piña y saborearla fría en los días de más calor. Su agradable dulzor y las propiedades nutricionales que nos ofrece, la han convertido en una de frutas muy apreciadas.

Sacarle el máximo partido [...]

Una forma de tener siempre a mano el condimento estrella de la cocina, conservando sus propiedades originales

El perejil es uno de los condimentos más utilizados en la cocinamediterránea y en muchos otros países del mundo. Esta hierba sedeteriora si se guarda muchos días en la nevera. Por este motivo elperejil que no se va a utilizar enseguida, bien lavado y escurrido, sepuede congelar y de esta forma se mantiene en perfecto estado sinperder su sabor original. Si se siguen los siguie [...]

Normas básicas de congelación y descongelación de la carne para asegurar su calidad y salubridad

El primer paso es asegurarse de que la congelación sea lo más rápida posible, con objeto de evitar la formación de cristales de hielo de gran tamaño, que perjudican la integridad de los tejidos.

Por el contrario, la descongelación, cuanto más lentamente se efectúe, mejor. Para esto conviene llevarla a cabo en el frigorífico, aunque parezca una pérdida de tiempo, ya que así s [...]

Conviene seguir unas normas sencillas para evitar "sorpresas" innecesarias

Para congelar alimentos ya cocinados debe de seguir unas normas muy sencillas:

Los alimentos que se van a congelar han de estar en un recipiente que no se llene hasta arriba, porque el frio los dilatará tanto si tienen salsa como si no la tienen.

Para meterlos en el congelador deberán estar a temperatura ambiente, ya que si se introducen calientes se puede estropear el motor del co [...]

Cuando los quiera cocinar quedarán como recién pescados si toma algunas precauciones

Si encuentra lenguados o gallos frescos en el mercado a buen precio, cómprelos sin miedo, porque con la congelación se conservan en óptimas condiciones durante meses.

Pida en la pescadería que les quiten la cabeza o hágalo usted mismo con unas tijeras.

Al llegar a casa, limpie bien los pescados, luego tome una bandeja que pueda ir al congelador, fórrela con papel de alumin [...]

El principio de la conservación de los alimentos por el sistema decongelación se basa en el mismo principio que el de la refrigeración yaque cuanto más baja es la temperatura más nos alejamos de lascondiciones ideales en las que pueden multiplicarse losmicroorganismos, por lo que el alimento se va a ir alterando cada vezmenos.

La congelación consiste en la aplicación de temperaturas a losalimentos por debajo de 0 grados centígrados, de forma que parte delagua del alimento se conviert [...]

Para conservar la fruta en el congelador antes hay que cubrirla con azúcar o almíbar

Congelar diversos alimentos

• Verduras. Una vez limpias, se escaldan o cuecen. El escaldado o blanqueado consiste en sumergir la verdura durante dos minutos en agua hirviendo y, en ocasiones, acidulada con limón para que conserve el color. La razón de este blanqueado es detener el proceso natural de deterioro y eliminar bacterias. Una vez escurrida, es conveniente secarla ant [...]

No respetar unas correctas prácticas en el congelado y descongelado de los alimentos puede traducirse en un importante riesgo alimentario

Casi la mitad de las familias españolas (48%) no descongela bien los alimentos y la mayoría lo hace a temperatura ambiente. Unas cifras nada despreciables teniendo en cuenta que en un 87% de los hogares españoles existe una fuerte tendencia a congelar los alimentos frescos, según se extrae de un estudio del [...]

La refrigeración es el tratamiento de conservación más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como en el industrial. Su principal ventaja es que no altera los alimentos e impide o ralentiza la actividad de los patógeno, así como la actividad metabólica de degradación de los componentes de los propios alimentos.

El hecho más visible del frío sobre los alimentos es su mayor duración en buenas condiciones para su consumo, aspecto de notable interés para el consu [...]

Conservar los alimentos a una temperatura adecuada y en envases en buen estado es esencial para la seguridad de los alimentos en casa

Unas correctas prácticas de conservación de alimentos en el ámbito doméstico son primordiales para evitar que se deterioren. La temperatura y los envases constituyen dos de los factores más importantes a tener en cuenta. El almacenamiento de grandes cantidades de alimentos refrigerados y congelados en casa, algo muy generalizado, obliga a que este [...]

Si adoptamos las prácticas caseras adecuadas podremos conservar las propiedades beneficiosas que presenta el producto que hemos comprado, evitando su contaminación.

Antes de introducir alimentos en el frigorífico tener en cuenta:

• Si hemos comprado un producto congelado y se nos [...]

Algunos consejos prácticos para la conservación de alimentos

En la parte superior de la nevera:

Los quesos en lonchas y rallado (Parmesano), el queso fresco (Burgos, Mozzarella).

En la parte del centro de la nevera:

Leche, nata, yogur.

Cómo se conservan:

Siempre tapados, en su envase original.

Tiempo de conservación:

Siempre respetan [...]

Alargar la vida de los alimentos, cada vez más fácil y seguro

Las posibilidades para realizar la compra y llenar nuestra despensa o frigorífico se han ampliado, ya que el deterioro de los productos es un proceso cada vez más controlado

Pescado fresco o ultracongelado, leche fresca del día o condensada, atún en aceite... Gracias a los sistemas de conservación de alimentos empleados hoy día, El interés sobre el mejor modo de conservar los alimentos p [...]

Las bajas temperaturas bloquean la actividad de los microorganismos y retrasan la degradación de los componentes propios de los alimentos

Los productos que por norma general ocasionan mayores problemas de seguridad son los frescos, refrigerados o no, y los congelados. En todos ellos, el mantenimiento de la cadena de frío y de unas temperaturas de conservación tan estrictas como sea posible prolongará su vida útil y nos evitará un sinfín de problemas.

El frío, salvo contad [...]

Constituye un buen sistema de conservación por su capacidad de bloquear la actividad de los microorganismos y de retrasar la degradación de los alimentos

Las bajas temperaturas son una de las herramientas más potentes de las que disponemos para controlar el desarrollo de los posibles microorganismos presentes en los alimentos. El frío, además de ralentizar o detener muchas de las reacciones químicas que deterioran los alimentos, preserva su calidad sanitaria y conserva sus cuali [...]

Para que los alimentos se mantengan sanos es importante, además de una temperatura adecuada y de una buena calidad inicial del alimento, la distribución correcta de estos en el frigorífico.

El frío ayuda a conservar la comida fresca y retrasa la aparición de la mayoría de los microorganismos nocivos. Además, no modifica las características nutricionales de los alimentos.

La temperatura ambiente cada vez mayor obliga a extremar las medidas higiénicas y de conserv [...]

¿Dónde y cómo se guardan mejor los alimentos?

¿Sabía que las anchoas en aceite son semiconservas y deben guardarse en el frigorífico? ¿O que no es conveniente envolver el queso en film transparente porque favorece su sudoración y, por consiguiente, el crecimiento de mohos? No siempre guardamos los alimentos del modo más apropiado. Hacerlo correctamente alarga su vida útil, impide que los microorganismos se multipliquen y evita que pierdan sus propiedades [...]

Cada producto, en su lugar y a su temperatura

Las compras navideñas abarrotan neveras y congeladores, de los que se obtiene mayor rendimiento a nada que se sigan unas sencillas pautas

Los frigoríficos de los hogares de nuestro país se llenan en estas fechas de alimentos en un frenesí de celebraciones y comidas pantagruélicas. Un número creciente de consumidores opta por adquirir los productos con antelación con el fin de escapar de la tradicional y [...]

Es importante conocer las características del electrodoméstico antes de su adquisición

Los electrodomésticos vienen acompañados de una serie de instrucciones y símbolos, que indican sus distintas características. Por regla general, el consumidor desconoce el significado de estas señales a pesar de ser decisivas a la hora de adquirir un buen del aparato.

A continuación se indican los símbolos y conceptos más habituales y su significado para que sea más sencillo elegir [...]

La refrigeración y congelación de los alimentos representa casi el 19% de la factura eléctrica

El frigorífico es uno de los electrodomésticos que más energía eléctrica gasta, debido a que se encuentra en permanente funcionamiento. Su consumo depende en gran medida de características como su capacidad, el número de compresores, los sistemas de descongelación, disposición... y de la eficiencia energética del aparato. Por lo tanto, antes de adquirir un frigorífico o congelador hay [...]

Ahorros importantes con idénticas prestaciones

Según el Instituto para la Diversificación Ahorro de la Energía (IDEA), la mayor parte de la energía que se usa en las viviendas españolas se dedica al uso de la calefacción y a la producción de agua caliente sanitaria. Ambas partidas suman el 66% del gasto energético familiar. El 34% restante se invierte en el uso de electrodomésticos (16%), en la cocina (10%), la iluminación (7%) y el aire acondicionado (1% [...]

No sobrecargarlo y utilizarlo con la temperatura apropiada, las claves

El frigorífico es un electrodoméstico, de coste medio-alto, imprescindible en nuestro hogar y del que se espera una duración media de 10 años. Aunque no es el aparato de nuestro hogar que más energía consume, siempre es conveniente ajustar su compra a las necesidades reales de la persona o personas que lo utilizarán -se recomienda una nevera de 200 litros para una pareja y de entre 300 [...]

Elegir un modelo u otro determinará la conservación de los alimentos

Antes de adquirir un electrodoméstico básico en todos los hogarescomo es el frigorífico es preciso tener en cuenta las necesidades de lafamilia, y el presupuesto con el que se cuenta. Una vez que se hananalizado estos dos aspectos, hay otras cuestiones en las que convieneponer interés:

- Tener en cuenta qué ubicación, tendrá en lacocina, no sólo para saber las dimensiones que debe tener, si [...]

El sobrecoste de comprar los más eficientes se amortiza en cuatro años y el resto de su vida útil aportan un gran ahorro en la factura

Consumo energético

- Imagen: [...]

Como se sabe el amor es lo más lindo que le puede pasar a un ser humano. Muchos creen que llega solo, que hay que esperarlo. Otros, que si no se lo busca jamás se lo encuentra.

Pero una vez que llega ¿sabemos mantenerlo a lo largo del tiempo? Y si esa persona es la indicada, ¿cómo la enamoramos?

Evita el alto poder contaminante de este residuo y sirve para elaborar productos ecológicos como biodiésel o jabones

El aceite doméstico usado se puede reciclar y es una acción sencilla que favorece al medio ambiente por partida doble. Además de evitar que contamine ríos, suelos o perjudique las tuberías, se aprovecha para crear diversos productos ecológicos, como biodiésel o jabones. Aunque todavía queda un largo camino por recorrer, cada vez más munic [...]

La aceituna y los alimentos que de ella se obtienen, aceite de oliva y aceitunas de mesa, contienen sustancias con una elevada actividad antimicrobiana demostrada en laboratorios. Investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC) pretenden aplicar estos agentes en diferentes áreas tales como la salud y la agricultura gracias al proyecto de excelencia Estudio y aplicaciones de la actividad antimicrobiana de compuestos del aceite de oliva y aceitunas de m [...]

Una bebida que según sus promotores reduce el índice de alcohol en la sangre y que se venderá  en Francia, está levantando expectativas entre consumidores y temores entre responsables de la lucha contra el alcoholismo pues temen que incite a los jóvenes a beber más.

La bebida de la marca Outox, que se venderá en latas de metal de color naranja y de 25 cl, será comercializada po [...]

Comercio electrónico

- Sitios web para vender tus fotos
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Para uso académico

- 150 herramientas gratuitas para crear mater [...]

Este formato se mantiene como el estándar de facto para la música digital, a pesar de que otros lo superan en calidad

El MPEG-1 Layer 3, conocido como MP3, es el sinónimo de la música en Internet. Entre otras cosas, su éxito se debe a que fue el primer formato de compresión de archivos de sonido que se popularizó. Pero esta función, que elimina las partes no audibles por el ser humano para lograr un tamaño menor, se ha mejorado con otros formatos como WMA de Windows, AAC, usado p [...]

Soluciones para disfrutar de la colección de música en MP3 sobre ruedas

Disfrutar de la colección de música en MP3 en el coche es bastante fácil. Hacerlo con buena calidad de sonido es también sencillo, pero más caro. Estas son algunas de las soluciones disponibles en la actualidad...

Hace unos años estaba de moda la palabra convergencia. Un solo dispositivo serviría para todo: teléfono, organizador personal, reproductor de música y GPS. Por desgracia, el panorama actual [...]

DIsfrutar de nuestro reproductor mp3 en el coche es sencillo y muy barato, incluso aunque nuestro vehículo tenga como equipo de sonido un viejo radiocasette

Escuchamos por la calle o en el transporte público puede adaptarse fácilmente al equipo de sonido del automóvil. Hay muchas posibilidades y muy baratas, que podemos encontrar en tiendas de informática, electrónica o sonido:

- Radiocasette: por un precio de 10 a 15 euros venden unas cintas con [...]

El mercado ofrece diferentes alternativas para disfrutar del popular formato de música comprimida dentro del automóvil

La música digital se impone en los ordenadores, en los móviles, en las videoconsolas... En todos los sitos menos en los automóviles, donde predominan los equipos que sólo leen discos compactos normales y aún no son mayoritarios los que reproducen MP3. ¿Qué sistemas hay para escuchar dicho formato a través de los altavoces del coche? Los radio CD supone la alterna [...]

El Zune de Microsoft pretende hacer sombra al famoso iPod, pero sale con incompatibilidades y excesivas protecciones anticopia

Microsoft tiene en efectivo 40.000 millones de dólares, algo más que el producto interior bruto de Ecuador. Como cualquier empresa, su intención es crecer, pero sus sistemas operativos están en el 90% de los ordenadores del mundo, con lo que ya dominan el mercado del software. Sólo les queda emplear ese dinero para entrar en mercados nuevos, y ésa es la i [...]

Es bello, caro y restrictivo; el iPod se ha convertido en algo más que un reproductor MP3, pero sus competidores le van a la zaga

Hasta hace un par de años, cuando en el metro de Nueva York se cruzaban dos desconocidos con auriculares blancos, se saludaban con una inclinación de cabeza, como si pertenecieran a una sociedad secreta. Hace unas semanas, la policía de Londres culpaba al iPod y otros 'gadgets' del aumento de la delincuencia callejera. Demasiado tentadores.

[...]

El iPod, el reproductor de MP3 más vendido, representa un floreciente negocio de accesorios y se ha convertido en el símbolo de toda una generación

El iPod no es el reproductor más barato, ni el más resistente, pero sí el más vendido. Desde hace algún tiempo, los auriculares blancos han tomado las calles. En muchos casos son la señal de que se está usando un iPod, un objeto de deseo que en 2005 adquirieron 32 millones de personas y en torno al cual orbita un sistema de casi 2.00 [...]

No son muy diferentes en calidad de sonido, pero sí en comodidad

Conclusiones generales

Los modelos intra-auriculares (los que se colocan dentro del canal auditivo), como los cuatro analizados en esta prueba de uso, son los auriculares más utilizados por los millones de personas que escuchan su música favorita a través de reproductores port [...]

Las mejores opciones, el iPod y el Creative

Todos ellos están dotados de memoria de almacenamiento del tipo 'flash', y poseen una capacidad entre 2 y 8 Gigabytes. Su precio de venta al público se mueve entre los 129 euros y los 190 euros

Conclusiones generales

Una empresa coreana ha desarrollado un formato de audio digital que permite al usuario modular las distintas pistas del sonido de una canción

Cuando se escucha una canción en un reproductor, ¿es posible regular la intensidad del sonido de algunos instrumentos? Es decir, ¿se puede escoger si subir o bajar el nivel de violines o guitarras, por ejemplo? Parece que con el formato MT9, llamado también el "formato inteligente" o "Music 2.0", lo será pronto. La empresa coreana Audizen [...]

Conseguir que la música se comprima en mucho menos espacio ha propiciado que se tambaleen los cimientos de la industria discográfica. La culpa es del MP3, un formato de sonido que reduce notablemente el tamaño que ocupa la música grabada

Para comprender mejor en qué consiste, no hay más que comparar una enciclopedia digital, que cabe perfectamente en un CD-ROM, y un compacto de música: en el mismo lugar apenas se puede guardar más de hora y cuarto de melodía. Pero mediante MP3, [...]

En menos de un lustro, la música se ha divorciado del disco y ha pasado a ser etérea y omnipresente; está en los cables, los teléfonos, los ordenadores y, sobre todo, en los reproductores de MP3

Ningún otro aspecto de la vida cotidiana encarna tan bien la revolución digital como el cambio que está viviendo la música. Miles de colecciones de vinilos yacen enterradas en los sótanos, condenadas por la aparición de los CD, que ofrecían en su día una mayor calidad de reproducción. És [...]

La industria discográfica intenta crear un álbum digital que se asemeje a los discos físicos

Uno de los inconvenientes de comprar un disco en descarga es que, a menudo, sólo se obtiene una carpeta de archivos. La música se reproduce, pero no se accede a la imagen de la carátula ni a las letras de las canciones. Tampoco se incluyen las fotografías del artista ni la información relativa a los músicos o el personal técnico que han intervenido en la grabación. Estos contratiempos se [...]

De formato revolucionario a estándar para la música digital

El formato de compresión de audio MP3 se dio a conocer ligado a programas piratas (tipo Napster) que permitían intercambiar canciones entre PCs. Pero pronto su gran utilidad -no sólo facilita que la música viaje por Internet sin problemas, sino que sirve para guardar gran cantidad de canciones en el ordenador, en un CD o en un reproductor- lo ha convertido en el formato de música digital más empleado, hasta convertirse [...]

La diferencia fundamental es el precio, mayor en los de disco duro por su gran capacidad

La música digital es una realidad, no sólo gracias a Internet, sino sobre todo a los reproductores MP3 de bolsillo. La oferta es enorme, y conviene guiarse por el sentido común.

Seguro que en 1987, los matemáticos del instituto Fraunhoffer no pensaban que iban a armar tanto jaleo. Habían desarrollando un formato de música digital que comprimía mucho el tamaño de los archivos, sin [...]

Con la discoteca en el bolsillo

Los reproductores de música digital portátiles pueden almacenar más de 1.000 CDs

El MP3, un sistema para comprimir audio, ha conseguido que la música se mueva sin dificultad por Internet y que se puedan almacenar centenares de canciones en el PC o en un solo CD, sin perder calidad de forma apreciable. Estos archivos han pasado de reproducirse en el ordenador, gracias a programas como WinAmp, a escucharse en todo tipo [...]

Una reciente generación de reproductores de MP3 y vídeo aspira a convertirse en un centro de ocio portátil

El primer iPod parece hoy una máquina antidiluviana, a pesar de haber sido presentado en sociedad hace menos de diez años. Aquel aparato revolucionario sólo reproducía música, mientras que las versiones actuales hasta se conectan a Internet para que el usuario navegue. Los clásicos reproductores se han convertido en un centro de ocio multimedia con capacidad para mostrar víd [...]

Las vuvuzelas son las cornetas típicas del fútbol sudafricano y se han convertido en un ícono del mundial de fútbol 2010.
Fabrícate tu vuvuzela personalizada en tan sólo siete pasos y diviértete animando los partidos de tu seleccionado.

Necesitas [...]

Las cábalas, talismanes y supersticiones son parte del folklore del fútbol y tienen un sentido muy distinto a las cábalas o kabalás que determinan una de las principales corrientes místicas del judaísmo.
En el mundo del fútbol las cábalas se relacionan con el éxito o el fracaso deportivo. Si bien algunas personas suelen aferrarse a ellas hasta extremos insólitos, para la mayoría es una forma de atraer la “buena onda”.
¿Aun no tienes una cábala para este mundial de Sudáfrica 20 [...]

Tutorial: Como cuidar la bateria de nuestra laptop / iPod / gadgets

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El ejercicio físico practicado regularmente junto con una dieta y estilo de vida adecuados contribuye a mantener nuestros huesos en óptimas condiciones

En un alto porcentaje, las mujeres postmenopáusicas sufren desmineralización, lo que se correlaciona con pérdidas de masa muscular características del individuo adulto sedentario.
Se ha demostrado que el ejercicio físico produce una menor tendencia al cambio, es decir, contribuye a preservar e incluso incrementar la masa m [...]

Diversos estudios constatan una relación significativa entre los niveles bajos de vitamina K y los de osteocalcina, proteína asociada a la salud ósea

La vitamina K es reconocida principalmente por su participación en la coagulación sanguínea. Participa en la síntesis hepática de varias proteínas que controlan la coagulación de la sangre y que se denominan factores de coagulación, entre ellos la protrombina. Es por este motivo que el criterio principal establecido para valorar l [...]

Recientes estudios sugieren incrementar las dosis de vitamina D para prevenir enfermedades de riesgo

¿Es necesario incrementar la ingesta de vitamina D? Según algunos estudios recientes, buena parte de la población europea y también la del otro lado del Atlántico tiene déficit de vitamina D. Un trabajo de la Universidad de California que se publica en el número de febrero de la revista American Journal of Public Health sugiere que el déficit de vitamina D podría estar co [...]

Se ingiere a través de los alimentos, y el organismo puede sintetizarla por acción de los rayos solares a partir de unas moléculas intermediarias en la biosíntesis del colesterol

La vitamina D pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles y como tal puede almacenarse en el organismo. Las vitaminas son sustancias necesarias para la vida que hay que suministrar a través de la dieta, por lo que si se tiene en cuenta esto, el término vitamina D sería erróneo, ya que además de in [...]

Cada uno de ellos desempeña una función especifica en nuestro organismo.

Los minerales son nutrientes de los alimentos, es decir, sustancias aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que se encuentran en los alimentos repartidos en cantidades desiguales. Los minerales, al igual que las vitaminas, son elementos que el cuerpo requiere en proporciones muy pequeñas. Cada uno de ellos desempeña una función especifica en nuestro organismo, y a pesar de que no nos [...]

Un estudio sugiere que las recomendaciones actuales de ingesta de calcio en adultos podrían estar sobrevaloradas

• Autor: Por NÚRIA LLAVINA RUBIO
• Fecha de publicación: 22 de enero de 2008

Una ingesta de calcio insuficiente y mantenida conduce a una desmineralización ósea, que vuelve frágil al hueso lo que favorece el riesgo de sufrir fracturas y osteoporosis

El organismo humano contiene algo más de 1 kilo de calcio acumulado en los huesos y en los dientes, y en mucha menos cantidad distribuido por la sangre y los distintos tejidos. El 99% del total del calcio orgánico lo contienen los huesos, en los que se encuentra en forma de una sal compleja, la hidroxiapatit [...]

Aunque la leche es su principal portadora, los pescados enlatados y los frutos secos también contienen un alto porcentaje de este mineral

¿Sabía que una persona asimila de igual manera el calcio que contiene la leche al de una lata de sardinas? Su consumo a través de los distintos alimentos en la etapa de crecimiento determina la capacidad de la masa ósea y ayuda a evitar fracturas o enfermedades como la osteoporosis. El mayor aporte debe realizarse durante la adolescencia, el e [...]

Estudios recientes revelan que la incidencia de osteoporosis en mujeres orientales, con una dieta más rica en fitoestrógenos, es menor que en las occidentales

De un tiempo a esta parte se han incrementado los estudios en el mundo que tratan de correlacionar efectos potencialmente beneficiosos de de la dieta en la prevención o incluso la contención de determinadas enfermedades. Este es el caso de la osteoporosis, una enfermedad asociada a la menopausa y al envejecimiento y para l [...]

os conocimientos de la relación entre nutrición y genes abren la puerta a alimentos con una composición química adaptada a las particularidades genéticas de cada individuo

Nutracéutico, alicamento o funcional. éstas son las distintas denominaciones para referirse a un mismo concepto. Son términos acuñados para designar a un grupo de alimentos o a algunos de sus componentes con unas propiedades y unos efectos sobre el organismo hasta ahora referidas casi exclusivamente a los medi [...]

Una opción para obtener todas las cualidades de la soja cuando no se toma en forma de legumbre, bebida o cuajada

El pan de soja se obtiene del mismo modo que el resto de panes. Sin embargo, se elabora a través de la harina de soja, sola o combinada con harina de trigo. En caso de prepararse sólo con la primera, se trataría de un pan sin gluten, ideal para quienes tienen enfermedad celiaca.

Sus cualidades nutricionales

El pan de soja es rico en hidratos d [...]

Niveles bajos de ingesta de vitamina B12 está relacionada con una menor densidad ósea

La osteoporosis es una enfermedad en la que tiene lugar una reducción de la masa ósea, por lo que la fragilidad de los huesos aumenta y por tanto el riesgo de sufrir una fractura es mayor. Las mujeres son quienes mayor incidencia de osteoporosis presentan, sobretodo tras la menopausia donde tiene lugar una pérdida de masa ósea principalmente trabecular, es decir, en la parte interior del hueso. [...]

En la actualidad hay más de 200 patologías de origen y tratamiento diverso, caracterizadas siempre por un intenso dolor

Aunque la mayoría de las personas que sienten "dolor de huesos" aseguran tener reuma, en medicina no existe este término. Lo que en realidad padece el 22% de la población es alguna de las más de 200 enfermedades reumáticas, para las que existen unas causas y tratamientos diferenciados. Entre ellas, las más comunes son la artrosis y la artritis, que han de ser si [...]

La serotonina fabricada en el intestino tiene un importante papel en el desarrollo de los huesos, según un estudio

Se sabe que la serotonina juega un papel muy importante en nuestroestado de ánimo, en nuestra vida sexual o en varios trastornosmentales. Esta función vital se da en el cerebro. Más desconocido es eltrabajo que dicha sustancia lleva a cabo en el tracto gastrointestinal,donde también es fabricada en grandes cantidades, aunque después suprincipal almacén sean las plaquetas. [...]

Se calcula que la osteoporosis afecta a cinco de cada 100 personas, y es cuatro veces más común en mujeres que en hombres

En España, la incidencia de osteoporosis en mujeres mayores de 50 años se estima en alrededor del 30%. La osteoporosis se caracteriza porque el ritmo de destrucción del hueso es más rápido que el de formación. El tratamiento orientado a retrasar la destrucción del hueso (que se plasma en la disminución de la densidad mineral ósea) ha demostrado ser más efectiv [...]

La osteoporosis es una enfermedad del esqueleto caracterizada por un descenso de la masa ósea, con un deterioro de la microarquitectura del tejido óseo y un aumento de la fragilidad de los huesos. Su manifestación clínica más característica es la fractura y las complicaciones que se derivan de ella.

Cada vez se controlan mejor las náuseas con tratamientos médicos o alternativos, hábitos alimentarios y ejercicio físico

La quimioterapia es un tratamiento con sustancias químicas que se administra para superar la tuberculosis, algunas enfermedades autoinmunes y el cáncer, aunque este término se asocie más a enfermedades neoplásicas. A pesar de los beneficios que aportan estos medicamentos citostáticos, sus efectos secundarios no son nada despreciables. Si no se controlan de mane [...]

Un test basado en los puntos críticos de la cocina y en las actitudes de manipulación ayuda al consumidor a valorar el riesgo alimentario en casa

No hay normativas ni legislaciones sobre cómo debe ser una cocina doméstica en cuanto a su seguridad alimentaria ni cómo se debe trabajar en ella, pero sí se puede valorar su grado de higiene y seguridad con la aplicación de los parámetros de una cocina profesional. A pesar de que la mitad de las toxiinfecciones alimentarias se registr [...]

Necesitan empacar todas las fotos que tienen en Facebook, quizásporque se mudan, de repente por seguridad? Pic & Zip es unasencillísima y súper útil aplicación web (es decir, que utilizan desdeel navegador),  que nos permitirá descargar fotos de:

• [...]

Acaban de escanear un documento, pero no tienen la aplicación necesaria para convertir ese documento en texto editable en la PC? Usualmente, cuando escaneamos, lo que nos queda es una archivo de imagen, de buena calidad, claro, pero que no nos servirá de mucho si queremos editarlo.

Lo que sucede es que el scanner básicamente hace una copia, en imagen, del documento que tenemos. Para poder “descifrarlo” y convertir esa imagen en caracteres, y esos caracteres en pal [...]

a piel es un órgano superficial que reviste y protege la superficie externa de nuestro organismo

Tres estrat [...]

Agua, vitaminas y minerales, aliados de la piel

Los hay baratos de tanta calidad como los de alta cosmética

Los autobronceadores, inocuos para la piel, proporcionan un tono moreno de forma rápida, y fácil. Y de un modo más saludable, que tomando el sol o usando lámparas de bronceado

Pecas, máculas o lunares se extienden por la epidermis de buena parte de la población con efectos más estéticos que dañinos, aunque conviene evitar exposiciones prolongadas al sol

Al menos una de cada cien personas padecerá un melanoma en el futuro

Nadie duda de que el sol es fuente de salud y que la acción de los rayos en la piel favorece tanto un buen estado de ánimo como la producción de vitamina D, que regula, entre otras cosas, la concentración de calcio en los huesos y la sangre. Sin embargo, tomado en exceso puede llegar a causar serios problemas y la aparición de melanomas, un tumor maligno de gran agresividad que, en poco tiempo, puede extenderse [...]

Los excesos de exposición solar y las quemaduras pueden provocar que los lunares se transformen en melanomas

Muchas personas tienen lunares en el cuerpo sin que su presencia sea motivo de alarma. El problema surge cuando los lunares comienzan a sufrir alguna variación en el color, el borde o la forma, y cuando pican o sangran. Estos cambios podrían ser un signo de que el lunar se ha transformado en melanoma o cáncer de piel, y en estos casos es muy importante acudir con rapidez a [...]

Los expertos alertan sobre un importante aumento del cáncer cutáneo debido al exceso de exposición a los rayos ultravioletas

Los efectos nocivos de la exposición solar sobre la piel pueden agravarse como consecuencia del cambio climático. La Academia Española de Dermatología y Venereología advierte de un desacostumbrado aumento de los cánceres cutáneos entre la población e insiste en la necesidad de seguir unas normas básicas de prevención en la época estival.

Una alimentación rica en vitaminas, antioxidantes y suficientes líquidos es esencial para el buen cuidado de la piel

Tumbados en la toalla, bañándonos en el agua, paseando y bajo lasombrilla debe acompañarnos la crema de protección solar, que nosaplicaremos con frecuencia

Creencias erróneas

- Im [...]

Son dos trastornos psicológicos relacionados con una percepción distorsionada de la propia imagen y graves consecuencias para la salud si no se tratan a tiempo

La tanorexia y la tanofobia son dos trastornos relacionados con el sol que, de acuerdo a la voz de alarma de los expertos, en los últimos años han aumentado en número de casos. Mientras que la tanorexia se asocia con una obsesión enfermiza por tomar el sol, la tanofobia se halla en el otro extremo: es un miedo irracional [...]

Conocer los cambios metabólicos ocurridos durante la actividad física ayudaría al desarrollo de nuevas terapias para enfermedades como la obesidad o la diabetes

Los beneficios de practicar deporte son bien conocidos: mantener el peso corporal, prevenir enfermedades cardiovasculares o diabetes y proteger el sistema inmunitario. ¿Pero qué le ocurre al organismo cuando está en vigoroso movimiento? ¿Por qué es tan bueno hacer deporte y qué beneficios aporta a personas sin riesgo de [...]

En los últimos años se ha producido un incremento significativo en la producción y consumo de alimentos ecológicos

La elaboración y comercialización de alimentos ecológicos están sujetas a condiciones normativas específicas que persiguen establecer condiciones precisas de producción y eliminar equívocos en su denominación. En España, sólo podrán etiquetarse como productos bio los procedentes de la agricultura y ganadería ecológicas.

Métodos agronómicos y biológico [...]

Alternar la bebida de soja con otras vegetales, como la de avena, es la opción más segura en caso de alergia a la leche de vaca

La bebida de soja y sus derivados, como los yogures, son en general los sustitutos más usados en caso de alergia a la leche de vaca. La soja y sus derivados contienen fitoestrógenos, compuestos que se evalúan por su papel potencial como disruptores hormonales. Las investigacio [...]

Primero debe abrir una cuenta de correo electrónico en algún proveedor de Internet o servicio de Internet, por lo general son gratuitas como Yahoo o Hotmail.
Allí le pedirán completar un formulario con sus datos personales pero tampoco es necesario llenarlo si no lo desea.

Luego, cuando conozca a alguien en una sala de chat o foro pueden intercambiar sus direcciones de correo el [...]

1. Compre una revista con la portada "Personaje del año" y pegue una foto de su pareja en la tapa. Escriba un artículo sobre porqué ella debe ser la persona del año y envíeselo.

2. Durante una semana anote cada noche 10 cosas que usted aprecia de ella. Antes del fin de semana usted habrá escrito 70 puntos. Enví [...]

Todo el mundo ama las ideas innovadoras, especialmente cuando se trata de mejorar la forma de vida. Hay inventos simples que podrían mejorar algunas cosillas de nuestra vida, o simplemente para darle un aire nuevo.

A continuación, una curiosa recopilación de algunos inventos innovadores y raros.

Cómo huevear con estilo " class="wp-smiley" src="http://www.dogguie.com/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif" />

Si desconoce las costumbres del país será bueno tratar de informarse con anterioridad sino quiere llevarse alguna sorpresa desagradable.

Tener en cuenta el importe del servicio.

En muchos países del mundo a la hora de dar una propina se tiene en cuenta el importe del servicio. No se da una cantidad al azar o voluntaria, sino que se da un tanto por ciento del importe del servicio.

Si desconoce las costumbres del país será bueno tratar de informarse [...]

Esta es una lista de 12 curiosidades (algunos trucos) del cuerpo humano, que posiblemente desconozcas. Como siempre acostumbro decir, no puedo asegurar la veracidad de todas, aunque algunas son más que obvias:

1. En caso de que te pique la garganta rascate el oído, ya que al tocar los nervios del oído, se produce un reflejo en la garganta que causa que los músculos sufran un espasmo, así aliviando el picor.
2. Si escuchas poco en un lugar muy concurrido, trata de escu [...]

Las personas negativas con tán solo su presencia, absorven nuestra energía y hay muchos “síntomas” que se manifiestan en presencia de las mismas que muchas veces pasan desapercibidos.

1 - Cuando esta persona se encuentra en el mismo lugar que usted, es inevitable que se sienta inquieto, nervioso, enojado o afligido, muchas veces con deseos de llorar sin motivo aparente.

2 - Si esa persona se queda a dormir bajo el mismo techo y usted tiene pareja, es muy [...]

Significado de las cartas españolas para comprender su lectura

Comenzaremos contándoles que cada palo de la baraja española (las mismas cartas que usamos para jugar) representa a un elemento diferente de la naturaleza. Los cuáles son:

[...]

Los helados de leche aportan una cantidad significativa de azúcar (1 sobre de azúcar por cada 50 g, o 2 bolas de helado), así como de grasa, a pesar de ser alimentos nutritivos.
Las variedades light que reducen el contenido de grasa son más adecuadas para cualquier persona y no son especialmente [...]

Mayor precio no significa mejor calidad

Los caros, más densos pero no más sabrosos

No son para un consumo frecuente

Son nutritivos, pero deben consumirse con moderación

Podrían ser más saludables: aportan muchas calorías y grasa saturada

Los productores de helados se han hecho eco del exceso de grasa que contienen los helados y han sustituido la grasa animal por otra de origen vegetal. Respecto al azúcar, el problema es de difícil solución, ya que es uno de los asp [...]

Mirar el helado con lupa

Los fabricantes de helados, heladeros artesanos, así como los distribuidores, almacenistas, importadores y vendedores de estos productos están obligados a cumplir con la normativa sanitaria específi [...]

Las bombas heladas son, como su nombre bien dice, helados de forma semiesférica como resultado de forrar un molde con helados de diferentes sabores y de un relleno. Se presentan normalmente decoradas con nata montada. Generalmente su exterior está formado por una fina capa de cobertura de chocolate.

Los moldes de pastelería usados para prepararlos ti [...]

Principales ingredientes

La llegada del verano, y con él los días calurosos, invita a consumir helados, unos refrescantes y apetitosos alimentos. Su oferta aumenta año tras año, por lo que la elección se hace cada vez más difícil. Podemos encontrar helados de llamativos colores y originales sabores. Los hay para niños y mayores, e incluso bajos en calorías, más adecuados para qui [...]

"A la fabricación artesanal de los helados se debe sumar las horchatas, los granizados y los sorbet [...]

Los hay para todos los gustos y necesidades especiales: aptos para diabéticos, bajos en calorías para quienes cuidan su peso... Y es que con la llegada de los primeros días de sol se desempolvan las máquinas congeladoras y las vitrinas de los establecimientos se llenan de variados postres fríos. Detrás, las compañías y empresas del sector están nervio [...]

Un poco de historia

- Imagen: [...]

A veces, conseguir ver un evento como el Mundial de Futbol 2010 en Sudáfrica online resulta extremamente complicado, debido a la cantidad de ventas y arreglos que se hacen para transmitir este evento, complicando la posibilidad de verlo en cualquier lugar (como sucede con muchos eventos de este calibre).

Si bien tendremos la oportunidad, seguramente, de encontrar uno que otro partido en Ustream o Justin.tv (asegúrense de tener el [...]