Las elevadas temperaturas pueden aumentar el factor de riesgo sanitario en mercados y ferias de alimentos

Alimentos típicos de la zona, exhibiciones y concursos de productos gastronómicos o mercados medievales son algunos de los reclamos turísticos de muchos pueblos y ciudades de toda la geografía. Las elevadas temperaturas y, en ocasiones, carencias estructurales y de equipamiento, pueden elevar el factor de riesgo sanitario hasta niveles en los que se compromete la seguridad a [...]

Los servicios de escáner on line permiten conocer si hay algún programa malicioso instalado en el ordenador

Según un estudio, ocho de cada diez ordenadores de los hogares españoles estaban infectados en 2008 por software malicioso de un tipo u otro, ya sean virus o publicidades indeseables. Posiblemente en la actualidad la cifra se mantenga, si no ha aumentado. Recientes encuestas europeas revelan que el 33% de los ordenadores de nuestro país están infecta [...]

¿Has oído hablar del 2012 como un año en que algo va a suceder?

Bueno, por un lado hay varias profecías que indican a esta fecha como un punto importante en la historia de la humanidad, pero la más significativa es el término del calendario Maya, cuya profecía se ha interpretado de distintas maneras, los más negativos piensan que ese año se termina el mundo, pero no será así, es sabido que ese año comienza una nueva era, la era de acuario. Esto tiene qu [...]

Las dosis elevadas de este mineral podrían provocar efectos indeseables para la salud

El selenio es un micronutriente esencial para los humanos, razón por la cual debe estar presente en la dieta. Sin embargo, para cumplir con las funciones en las que está implicado en el organismo, son suficientes pequeñas dosis (las ingestas dietéticas de referencia para los adultos se sitúan en 55 microgramos/día). Es más, en grandes cantidades, puede resultar tóxico. Aunque el contenido en selenio [...]

Entrevista al Dr. Juan José Rufilanchas Sánchez (JJ), cirujano cardiovascular del Hospital Ruber Internacional de Madrid.
Entrevistador: Julio César Iglesias (JC), periodista

“JC Ahora mismo tenemos la moda del consumo extraordinario de agua, 2 ó 3 litros de agua al día. ¿Es objetivamente bueno el consumo de agua y en qué proporción? JJ El 60% – 70% de nuestro peso es agua. Hay una moda que consiste en estar tomando continuamente agua, y eso que para una persona normal, no ti [...]

Cocinar los champiñones a la plancha es una de las formas más populares de elaboración de este alimento y una de las opciones más jugosas

Los champiñones, gracias a su cultivo, se han convertido en los hongos más económicos y más consumidos del mercado. Son muy apreciados por su agradable sabor y su aspecto blanquecino. Su valor calórico es muy bajo, siempre que se preparen asados, a la parrilla o salteados con poco aceite, y no fritos. Antes de cocinar, sin embargo, deben limpiarse b [...]

El periodo vacacional es propicio para extravíos y robos de portátiles y móviles, por lo que se deben tomar una serie de precauciones o usar ciertos programas

Escribir en el blog, tuitear o hablar con los contactos de Facebook desde un chiringuito en la playa, con una conexión wifi o un pincho USB, puede ser idóneo. La brisa nos refresca, el sonido de las olas nos relaja y podemos sentir el olor a sal. Incluso podemos instalar en estas condiciones nuestra oficina portátil y teletrabaj [...]

Un reciente estudio señaló que una dieta rica en antioxidantes hace que los espermatozoides tengan más posibilidades de llegar al óvulo

Es conocido que solo los espermatozoides más fuertes y rápidos sobreviven y logran su cometido: llegar al óvulo. Según un reciente estudio, los hombres pueden garantizar el éxito de esta misión con una alimentación adecuada y que fortalezca el esperma.

La investigación estuvo a cargo de un grupo de científicos de la Universidad Western en C [...]

Para evitar que las alcachofas se ennegrezcan una vez peladas, se introducen en un bol con agua fría y unas ramas de perejil

Evitar la oxidación

 Uno de los objetivos cuando se pelan alcachofas es evitar su oxidación y que ennegrezcan. Aunque del jugo de cocción de toda la verdura se consigue un caldo diurético y desintoxicante, la verdadera parte útil para cocinar es la interna. Esta es más amarillenta, tierna y permanece rodeada de hojarasca, propia de la alcachofa y qu [...]

Consumidos con moderación, enriquecerán tu régimen alimenticio y le darán potencia a tu vida sexual
 

No se trata de sustitutos de la famosa pastillita azul, esta es una alternativa más natural. Esta es la lógica: la fuerza de la erección masculina está directamente relacionada a la salud de tu corazón.

“Las células endoteliales que recubren tus arterias coronarias también están en todas las de tu cuerpo, incluyendo aquellas que van al pene”, explica el médico Steve [...]

Las dietas ricas en grasa y la obesidad son dos factores que favorecen el riesgo de padecer cáncer de mama

Diversos factores evitables, como los residuos tóxicos ambientales, y ciertos hábitos de vida (alcohol, tabaco) y de alimentación se han descrito como iniciadores o promotores del proceso de carcinogénesis. De todos ellos, los factores nutricionales se consideran fundamentales por la continua exposición, ya que se come todos los días varias veces. En relación a la dieta y el cánc [...]

Revelan que la sal enriquecida con hierro y yodo pueden ayudar a mejorar el nivel de hierro en poblaciones donde la fortificación de otros alimentos básicos no logra la cobertura deseada

La investigación, que revisaron los ensayos anteriores de la sal enriquecida doble y realiza un costo: análisis de los beneficios de un programa de enriquecimiento encontró que la fortificación de la sal doble, con dos de yodo y de hierro ", es una alternativa muy atractiva donde la fortificación [...]

Las recomendaciones de muchos expertos señalan que debemos beber entre seis y ocho vasos de agua -unos 2,5 litros- diariamente para evitar la deshidratación.

Beber ocho vasos es una tontería, y hasta podría ser perjudicial.

De hecho, dicen, entre más agua bebamos, mejor, porque el agua puede evitar una variedad de trastornos y enfermedades, mejorar la concentración e incluso puede ayudar a bajar de peso.
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A diario una manzana... realmente e [...]

La obesidad continúa incrementándose en el mundo, y constituye un problema de salud grave aún en las mismas naciones donde existen problemas graves de desnutrición.

En su "Informe Mundial", la OMS afirmó que 1.200 millones de personas en todo el mundo tienen problemas de sobrepeso y obesidad. Los estudios epidemiológicos muestran que el 55% de la población adulta, presenta sobrepeso y, el 22% es obesa.

Si bien sabemos que las causas de la obesidad son múltiples, consta [...]

La nariz tiene un lado derecho y un lado izquierdo; usamos ambos para inspirar y expirar.

En realidad son diferentes: la derecha representa el sol, a la izquierda la Luna.

Durante un dolor de cabeza, pruebe a cerrar la fosa nasal derecha y utilice la izquierda para respirar.

dentro de unos cinco minutos, el dolor de cabeza debe desaparecer.


Si se siente cansado, hacer lo contrario: cerrar la fosa nasal izquierda y respire por la derecha. [...]

Reducir la cantidad y frecuencia de los eructos del ganado es un paso importante para combatir el cambio climático, ya que estos eructos contienen una enorme cantidad de metano (CH4), uno de los gases que generan el efecto invernadero

Por eso, científicos británicos presentaron un estudio en el que señalan que cambiar su dieta podría ayudar a reducir estas emisiones en hasta un 33%.

Se estima que una vaca lechera produce diariamente 500 litros de gas metano.

[...]

Un equipo hispano-marroquí de investigadores de las universidades españolas de Jaén y de Córdoba, y de la marroquí Abdelmalek Essaadi, ha descubierto un nuevo método para detectar hasta 20 fármacos en la leche de vaca, de cabra y de mujer, antes de que entren en la cadena alimentaria.


Se pueden detectar hasta veinte tipos de antibióticos, antiinflamatorios, antisépticos, reguladores de lípidos, beta-bloqueadores y hormonas en diversos tipos de leche, gracias al nuevo método, [...]

Un clásico argentino estrena nuevo envase: el dulce de leche ahora viene en pomo y se vende en los kioscos.

La idea fue de una pyme, que decidió comercializar el producto en un envase de 200 gramos, similar al de un dentífrico.

“Es un nicho que no estaba explotado y la idea es que el dulce de leche pueda ser consumido en la oficina. Nuestro dulce de leche fue desarrollado por un método de proceso continuo, a partir de leche en polvo, lo que da un producto más homogéneo. [...]

Lysozyme es un polipéptido extraído de la clara de huevos, que actúa sobre los polisacaridos de las
paredes celulares de varias especies de bacterias Gram positivas.
En la producción de quesos la aplicación de Lysozyme previene el defecto conocido como hinchazón
tardío. Se manifiesta con níveles de textura abierta fuera de lo normal, junto a olores y sabores poco
atractivos. Puede ser un problema grave en quesos duros y semi-duros tales como Gouda, Emmental,
Grana Pad [...]

Frente a una disyuntiva sobre la posibilidad de servir a los niños leche con sabores en hogares y en escuelas, los padres instintivamente desean eludir la cuestión.

Pero, al final, van a tener que pensar - y actuar - en lo que ven como los mejores intereses para sus hijos.

Los que se oponen a las leches saborizadas, las ven como trampas nutricionales, fuentes innecesarias de azúcar y grasa.

Los distritos escolares en los Estados Unidos han prohibido estas leches [...]

Avances en la Salud Gastrointestinal

Cuando se trata de la salud gastrointestinal, estimulado por los medios de comunicación y educación de la industria, el papel de la salud digestiva tiene mayor reconocimiento por parte de los consumidores y los profesionales de la salud como factor muy importante para el bienestar general.

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El tracto digestivo es un sistema complejo que puede ser interrumpido por enfermedades, dieta y/o estrés. Los problem [...]

Una nueva norma regula los aspectos técnicos y sanitarios de las bebidas refrescantes y obliga a que los refrescos de frutas indiquen la cantidad de zumo que contienen

La nueva norma para bebidas refrescantes sustituye a la anterior reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y venta del año 1992, a la vez que establece tanto su definición y composición como las reglas que se deben seguir en su elaboración, importación, almacenamiento y comercialización para adec [...]

Un producto natural reduce de forma simultánea la formación de acrilamida y de hidroximetilfurfural en alimentos

Una simple cobertura de origen natural podría solucionar uno de los problemas de seguridad alimentaria que más preocupa a sus responsables: la formación de acrilamida e hidroximetilfurfural (HMF), unos contaminantes de procesado potencialmente cancerígenos que se generan cuando se hornean o fríen algunos alimentos, sobre todo productos de panadería y fritos, a partir de la [...]