S?bado, 31 de diciembre de 2011

Poco advertimos el por qué y dónde se originaron las muchas costumbres que celebramos a puertas de acabar el año.

Brindamos con champán, nos engullimos de uvas, y nos lanzamos confeti para celebrar que el año por fin se acaba. Pero poco advertimos el por qué y dónde se originó esta costumbre. Debes saber que la celebración por el Año Nuevo comenzó hace aproximadamente 4.000 años, cuando los babilonios declararon 11 días de jarana al inicio de cada primavera. Sin embargo, fue el emperador romano Julio César quien cambió la fecha al primer día de enero, el mes dedicado al dios Jano.

Desde entonces, las celebraciones y rituales, como este recuento que le presentamos, paralizan al mundo. Funcionen o no, lo que sí sabemos es que nos animarán los primeros minutos del 2012.

¡A levantar las petacas!
El salir corriendo a dar la vuelta a la manzana cargando maletas, viene de una antigua tradición proveniente de los gitanos: salían a su puerta el último minuto del año y daban vueltas sobre sí mismos, representando así el movimiento de la Tierra alrededor del Sol. Con ello se aseguraban que cuando entraran a casa ya había comenzado un nuevo año augurándoles buena fortuna.

El color del calzoncito
La superstición de usar ropa interior amarilla para atraer la buena suerte tiene un origen precristiano relacionado con la agricultura. El amarillo representa al sol, que simboliza un nuevo amanecer, y con ello la llegada de una nueva cosecha.
Esta cábala tiene algunas variaciones como lo es usar una truza roja si se está en busca del amor, o el azul si quiere éxito profesional. Eso sí, no sea codicioso y concéntrese en un solo deseo, pues según la creencia combinar colores le traerá mala suerte.

Chapa tu silla
Si estás buscando un ascenso en tu trabajo o alguna mejora en tu vida personal, tu cábala para fin de año será pararte sobre una silla poco antes de recibir el nuevo año. Además, si sostienes en tu mano un paraguas abierto te asegurarás una buena dosis de felicidad, ya que te estás protegiendo de todo lo malo que pudiera ocurrir el año que viene.

Quema del muñeco
La quema de un muñeco llamado ‘Año Viejo’ es una costumbre heredada de los españoles, quienes a su vez se basaron en un rito celta. Ellos depositaban a sus enemigos, capturados en batalla, en un enorme muñeco con forma humana, al que prendían fuego durante el solsticio de invierno.

Era una forma de rendir un sacrificio al sol, al mismo tiempo que alejaban los males, representados por sus enemigos. Es por eso que a los muñecos de año nuevo por lo general les colocamos caras de personas no muy queridas.

¡Platita, platita!
Aunque no es una tradición muy difundida por aquí, pero sí en Europa, se cree que si se coloca dentro de los zapatos monedas o billetes de alta denominación se atrae el dinero. De hecho, es una de las cábalas practicadas por el actor de Harry Potter, Daniel Radcliffe, y con esos contratos millonarios podemos decir que le va bastante bien. Otra cábala para el mismo fin es llenarse los bolsillos de lentejas.

¡A comerse las 12 uvas!
La relación entre uvas y buena suerte data de alrededor del año 3500 a. C. en Asia, aunque fue en la España de inicios del Siglo XX donde se introdujo la cábala tal como la conocemos. Las personas debían comerse una uva con cada campanada del reloj de la Puerta del Sol, en Madrid, en la medianoche del 31 de diciembre. Los que no se comían las uvas antes de que terminen las campanadas tenían que soportar, según la creencia, un año de mala suerte. 


Publicado por jacintoluque @ 14:50
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Viernes, 30 de diciembre de 2011

Pese a que son una fuente importante de hierro y proteínas, su consumo elevado es perjudicial para la salud, reveló un estudio

Las personas que comen mucha carne roja podrían tener un riesgo más alto de sufrir algunos tipos de cáncer de riñón, según un estudio estadounidense llevado a cabo entre miles de adultos.

Los investigadores que publicaron sus resultados en la revista American Journal of Clinical Nutrition hallaron que los adultos de mediana edad que comían más carne roja tenían un 19 por ciento más probabilidades de sufrir un cáncer de riñón que quienes comían menos.

Una mayor ingesta de los químicos que se encuentran en la carne a las brasas también se vinculó con un riesgo mayor de padecer la enfermedad.

“Nuestros hallazgos apoyan las recomendaciones dietéticas para la prevención del cáncer: limitar la ingesta de carne roja y procesada y preparar la carne por métodos como el horno y la plancha” dijo la investigadora jefe Carrie Daniel, del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.

ESTUDIO
Estudios previos que examinaron el vínculo entre la carne roja y el cáncer de riñón llegaron a conclusiones mixtas, por lo que Daniel y sus colegas usaron los datos de un estudio entre unos 500.000 estadounidenses de 50 años o más para obtener más información al respecto.

El grupo fue encuestado sobre sus hábitos alimenticios, entre ellos el consumo de carne, y luego se los siguió durante un promedio de nueve años para estudiar cualquier diagnóstico de cáncer.

Durante ese tiempo, unos 1.800 de ellos -menos del 0,5 por ciento- fueron diagnosticados con cáncer de riñón.

En promedio, los hombres que participaron en el estudio comían entre 57 y 85 gramos de carne roja al día, frente a los 28 a 57 gramos de las mujeres.
Los participantes con un mayor consumo -unos 113 gramos al día- tuvieron un 19 por ciento más posibilidades de padecer un cáncer de riñón que quienes ingerían menos de 28 gramos diarios.

Ese resultado se dio tras tener en cuenta otros aspectos de la dieta y el estilo de vida que podrían haber influido en el riesgo de cáncer, como la edad, la raza, el consumo de fruta y verdura, el tabaquismo y la ingesta de alcohol, y otras circunstancias médicas como una tensión alta y la diabetes.

CON PRUDENCIA
El estudio no demuestra que comer carne roja, o cocinarla de una manera concreta, cause cáncer de riñón. Y, según Mohammed El-Faramawi, epidemiólogo del Centro de Ciencias de la Salud de la University of North Texas en Fort Worth, algunas personas que comen mucha carne roja nunca desarrollarán cáncer de riñón, mientras que otros que apenas la prueben sí lo tendrán.

“La carne roja es una fuente importante de hierro, tiene proteínas”, dijo El-Faramawi, que no participó en el estudio, y señaló que comer una cantidad limitada cuando se siguen guías alimenticias es una buena idea.

“No deberíamos dejar de comer carne roja porque haya una asociación entre la carne roja y el cáncer renal”, añadió.

Daniel dijo que son necesarios más estudios para averiguar por qué comer carne roja está vinculado con algunos cánceres pero no con otros.

Pero por ahora, indicó, los químicos relacionados con la forma de cocinar la carne pueden reducirse limitando el tiempo que se la cocina, evitando la exposición directa de la carne a la llama o en una superficie metálica caliente, y usando el microondas para cocinarla parcialmente antes de someterla a temperaturas altas. 


Publicado por jacintoluque @ 8:47
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Levantamos la copa por inercia pero pocos sabemos cómo y dónde nació esta tradición y los detalles que la rodean

En Año Nuevo es tradicional que pasada la medianoche y luego de los saludos respectivos, se realice el popular brindis: la familia o los amigos se entregan sus mejores deseos, levantan sus copas y beben por la prosperidad. Sin embargo, este acto no es exclusividad de esta fecha y se acostumbra realizar en casi todas las celebraciones.

Pese a que es un acto repetitivo, pocos saben de dónde proviene esta costumbre. Según la Real Academia de la Lengua, el acto de brindar está definido como el “manifiesto, al ir a beber vino o licor, del bien que se desea a alguien o algo”. Antiguamente los parabienes estaban ligados solamente a la salud, por ello es que esta palabra se repite luego de un breve discurso.

HISTORIA
La palabra se utiliza por primera vez a mediados del siglo XVI, cuando las tropas de Carlos V, emperador del sacro imperio romano germánico, toman de forma victoriosa Roma y la saquean. Este movimiento militar fue bastante violento, cobrando algunas vidas. Uno de los caballeros que encabezó el saqueo, dijo que el emperador no tuvo culpa alguna de ello y que todo fue un designio de Dios por el bien de la cristiandad.

Con motivo de tal victoria, cuenta la historia, que los mandos militares llenaron sus copas de vino, las alzaron al frente y dijeron: “bring dir’s”, que significa “yo te lo ofrezco” en alemán. Luego la palabra se castellaniza y deriva en brindis.

Sin embargo, el acto de brindar se caracteriza también por el clásico choque de copas. Costumbre que nació mucho antes, en la antigua Grecia, y que era una muestras de confianza del anfitrión hacia sus invitados.

Según cuenta el antropólogo Martín Cáceres a elcomercio.pe, en esas épocas la forma más común de eliminar enemigos era envenenándolos con un trago. Reinaba la desconfianza y no bastaba con que el anfitrión levantara la copa y la ofreciera. Por ello, se hizo popular el choque de copas, de esta forma se salpicaba el liquido y se mezclaba el contenido de ambas copas.

Otra de las cosas que rodea el brindis es la costumbre de golpear la copa para llamar la atención antes de iniciar el discurso. Esto procede de la época romana y griega, donde las fiestas, banquetes o bacanales, eran tan multitudinarios que para concentrar la atención en medio del bullicio se necesitaba un sonido grave.

Ahora que ya conocemos un poco más de esta tradición digamos ¡salud! 


Publicado por jacintoluque @ 8:43
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En esta fecha se suelen servir grande banquetes, compuestos muchas veces de platos tradicionales

Las cenas de Año Nuevo se caracterizan por ser grandes banquetes, compuestos por un gran abanico de platillos. Sin embargo, a diferencia de la Navidad, en las mesas de fin de año existe un menú más variado, que con el pasar de los años está ligado más a la innovación que a la tradición.

En los hogares limeños se acostumbra cenar pavo o chancho al horno, estos platillos se acompañan de una serie ensalada y arroces. Se bebe vino y champán a la medianoche, y como cábala se comen las doce uvas. En provincias, el tema pasa por los platos típicos de zona.

Lejos del Perú también hay ciertas costumbres culinarias. Por ejemplo, el Año Nuevo Chino, aunque no se celebra en la misma fecha en occidente, tiene una importante cultura gastronómica, compuesta de platos especiales, que solo se comen durante esta temporada.

En China existen muchas creencias en torno a los alimentos y las propiedades que estos poseen. El plato más popular se llama “jai” y es preparado con raíces o verduras fibrosas, como semillas de loto (para tener muchos hijos varones); semillas de ginkgo (para obtener dinero); algas (que propicia la riqueza); nata de soya (riqueza y felicidad), etc.

Incluso se evita el tofu porque su color blanco atraería la muerte y la desgracia. Asimismo, se comen platos preparados con especies marinas como pescados y langostas.

EN AMÉRICA
En Argentina se acostumbra comer un plato llamado vitel toné, de origen italiano. Se prepara en base a carne de res, acompañada de una salsa cuyos ingredientes son yemas de huevo duro, lomitos de atún y crema de leche. También se come la pavita rellena, sándwichs de miga y piononos. Como postre, el pan dulce, turrones, frutas secas y postres helados.

En Uruguay se preparan grandes asados y en Venezuela se sirven sopas, pues se cree que traen abundancia. En Brasil se consumen los frejoles guisados con chorizo y en Chile se respeta la idea de comer pavo o chancho.

En Centroamérica, en países como Costa Rica y Honduras, se acostumbra cenar carne asada, tamales, pollo o un pavipollo relleno y torrejas. En cambio, México tiene un menú más variado que va desde el pavo al horno, pozole, romeritos, lomo, bacalao y ensalada de manzana (parte centro), en el norte del país se acostumbra el cabrito, la fritada, así como la carne asada y pastel de carne.

EUROPA Y ASIA
En España se cena el tradicional cochinillo, se colocan embutidos en la mesa, se acompañan de ensaladas y no puede faltar el vino. Aquí es donde nace la costumbre de comer las doce uvas a la medianoche. Por la mañana se desayuna chocolates con churros.

En Francia no existe un plato clásico, se puede cenar pollo, pavo o carne de res pero el champán es imprescindible. En Italia se prepararan platos como el boletus con virutas de jamón (una especie de hongos gigantes que se sirven con una salsa especial) o el congrio al horno.

Finalmente en Japón, destaca el osechi, una plato que se obsequia a la personas y es vehículo de los buenos deseos para el nuevo año. Dependiendo de lo que se ponga en la bandeja tendrá un significado u otro. En el osechi puede llevar huevas de pescado, gambas y otro tipo de alimentos. Los significados son variados: larga vida, abundante descendencia o buena suerte. 


Publicado por jacintoluque @ 8:37
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Conozca los métodos para limpiar nuestro cuerpo de los excesos por Fiestas

Siempre es bueno limpiar nuestro cuerpo de toxinas. Algunos de los órganos de nuestro cuerpo ayudan a que esta tarea se cumpla, pero nunca está demás que nosotros mismos colaboremos. Si bien cualquier régimen de desintoxicación debe de ser guiado por un médico, hay ciertos alimentos que pueden proveernos un efecto seguro y purificador todos los días. Conozcámoslos.
Betarraga: Este vegetal es rico en vitamina B3, B6 y C. También tiene betacaroteno y es una buena fuente de hierro, magnesio, zinc y calcio. La betarraga hace que nuestra vesícula biliar e hígado, tengan una buena salud. Y también mejora nuestra digestión.

Algas: Esta familia de alimentos contiene bastantes antioxidantes, los que ayudan a alcalinizar la sangre y fortalecer el sistema digestivo.

Brócoli: Es una verdura muy beneficiosa. Si bien muchas de las sustancias que libera cuando lo cocinamos, masticamos o digerimos tiene un efecto específico en el proceso de desintoxicación, son los brotes de este vegetal los que más nos ayudan, ya que contienen 20 más sulforafano.

Linaza: Cuando hervimos estas semillas y las mezclamos, por ejemplo, con emoliente, obtenemos una bebida rica en fibra que ayuda a juntar y eliminar las toxinas de nuestro intestino.

Limón: Estimula la liberación de enzimas y ayuda a que las toxinas se vuelvan solubles en el agua, de manera que pueden ser eliminadas fácilmente de nuestro cuerpo.

Ajo: Algunas características de este alimento: es un potente antiviral, antiséptico y antibiótico. Y todo esto puede ayudar a reducir las toxinas que nuestro propio cuerpo produce.

Alcachofa: Este vegetal ha mostrado tener la capacidad de aumentar la producción de bilis y de purificar y proteger al hígado. También tienen un efecto diurético.

Manzana: Fibra, vitaminas y minerales, todo eso dentro de una manzana. Además, esta fruta tiene sustancias propias de un proceso desintoxicante. Las manzanas también son una buena fuente de pectina, una fibra soluble que ayuda a eliminar metales y aditivos de los alimentos de nuestro cuerpo. 


Publicado por jacintoluque @ 8:24
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Científicos españoles llegaron a la conclusión de que el consumo de cerveza no provoca el aumento de la superficie abdominal, por lo cual afirmaron que la popular “panza de cerveza es un mito”.
Según especialistas del Hospital Clínic, la Universidad de Barcelona y el Instituto de Salud Carlos III, el modelo de hombres o mujeres con los vientres sobredimensionados es propio de la cultura anglosajona, donde no sólo se ingieren grandes cantidades de cerveza sino también comidas ricas en grasas saturadas, y una nula actividad física, publicó el sitio español 20minutos.

Los médicos establecieron que el patrón alimentario de los consumidores moderados de esta bebida, sumado a una dieta mediterránea y ejercicio físico no provoca el aumento de masa corporal ni acumulación de grasa en la cintura.

El estudio, que se realizó sobre una muestra de 1.249 participantes, hombres y mujeres mayores de 57 años que por la edad tienen un mayor riesgo cardiovascular, confirmó la hipótesis de que la cerveza es saludable.


Publicado por jacintoluque @ 8:15
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"Año nuevo vida nueva" se dice popularmente, y para lograr que el nuevo año traiga grandes cambios positivos para nuestras vidas, debemos empezar por cambiar nuestra forma de pensar y percibir el entorno.

El día de hoy, quiero invitarlos a leer 10 cortas reflexiones con grandes enseñanzas para nuestras vidas. Reflexiones que cambiarán nuestra forma de ver las cosas en muchos sentidos y nos ayudaran a darnos cuenta de lo valiosos y afortunados que somos.

Si conoces alguna otra historia para reflexionar, te invito a que la compartas en los comentarios. Bien vamos con las reflexiones:

1. La Historia De Los Leñadores: Una Leccion De Vida

Esta es otra historia que me llego a mi correo del boletin de Alejandro Pagliari, Y me gustó mucho, por eso la traje. Es aplicable al mundo competitivo en el que vivimos hoy, que la disfruten:

RECIENTEMENTE TUVO LUGAR el “Campeonato Mundial de Leñadores” que se celebra todos los años en Canadá. ¿Los finalistas? Un Canadiense y un Noruego llamados Peter y Johann respectivamente.

Su tarea era muy sencilla. A cada uno de ellos se le adjudicó un sector del bosque. Aquel que talara más árboles entre las 8 de la mañana y las 4 de la tarde, sería el ganador.

A las 8 en punto sonó el silbato y los dos leñadores se pusieron manos a la obra con destreza. Iban talando intercambiando golpe tras golpe hasta que a las nueve menos diez el Canadiense oyó que el Noruego se detenía… Advirtiendo su oportunidad, ¡el Canadiense redobló sus esfuerzos!

A las 9, el Canadiense oyó que el noruego comenzaba a talar otra vez. Una vez más parecía que iban talando intercambiando golpe tras golpe, ¡hasta que a las diez menos diez el Canadiense oyó que el Noruego se detenía! El Canadiense perseveró, decidido a sacar el mayor partido posible de la debilidad de su adversario.

A las 10 en punto, el Noruego comenzó a talar de nuevo. Hasta que a las once menos diez hizo una nueva pausa. La confianza del Canadiense iba en AUMENTO — podía “oler” la victoria y prosiguió con su ritmo regular y constante.

Y así sucesivamente a lo largo de todo el día. Cada hora a menos diez, el Noruego paraba y el Canadiense seguía talando. Cuando sonó el silbato a las 4 de la tarde señalando el final de la competencia, ¡el Canadiense estaba absolutamente convencido de que el premio era suyo! Te podrás imaginar cuál sería su sorpresa al descubrir que había perdido…

“¿Cómo lo hiciste?” le preguntó al Noruego. “Cada hora a menos diez oía que te parabas. ¿Cómo demonios pudiste cortar más árboles que yo? ¡No es posible!”

“Pues realmente es muy sencillo,” respondió el Noruego con franqueza. “Cada hora a menos diez, paraba. Y mientras tú seguías talando, yo me dedicaba a afilar el hacha…”

Enseñanza: ¿hace cuanto tiempo que no paras de trabajar para afilar tu hacha?. ¿Hace cuanto tiempo que no refuerzas tus conocimientos empresariales para mejorar tu gestión?. ¿Hace cuanto tiempo que no haces algo distinto en tu empresa como planificar estratégicamente el marketing?

2. La Renovacion del Aguila, Una gran historia de lucha y superación

«El águila es el ave de mayor longevidad de su especie; llega a vivir 70 años, pero para llegar a esa edad, a los 40 años, deberá tomar una seria y difícil decisión.


A las cuatro décadas de vida sus uñas se vuelven apretadas y flexibles, sin conseguir tomar a sus presas con las cuales se alimenta.

Su pico largo y puntiagudo se curva apuntando contra su pecho, sus alas envejecen y se tornan pesadas y de plumas gruesas. Volar se le hace ya muy difícil. Entonces el águila tiene solamente dos alternativas: morir o enfrentar su doloso proceso de renovación, que durará 150 días.

Ese proceso consiste en volar hacia lo alto de una montaña y quedarse ahí, en un nido cercano a un paredón, en donde no tenga la necesidad de volar.

Después, al encontrarse en el lugar, el águila comienza a golpear con su pico en la pared hasta conseguir arrancarlo. Luego de hacer esto, esperará el crecimiento de un nuevo pico con el que desprenderá una a una sus uñas talones. Cuando los nuevos talones comienzan a nacer, comenzara a desplumar sus plumas viejas.

Finalmente, después de cinco meses muy duros, sale para el famoso vuelo de renovación que le dará 30 años mas de vida».

Situaciones parecidas nos suceden a lo largo de la vida. Hay momentos en que parece que ya hemos dado en nuestro trabajo (familia, comunidad, grupo apostólico, parroquias) todo lo que teníamos. Pareciera como si hubiéramos agotado nuestra creatividad y que ya no tenemos mucho que aportar.


Nuestra vida suele verse gris y envejecida. ¡Estamos en un punto de quiebre!. O nos transformamos como las águilas o estaremos condenados a morir. La transformación exige, primero, hacer un alto en el camino,tenemos que resguardarnos por algún tiempo. Volar hacia lo alto y comenzar un proceso de renovación.

Solo así podremos desprendernos de esas viejas uñas y plumas para continuar un vuelo de renacimiento y de victoria. Y ¿cuáles son esas plumas y uñas de las que tenemos que desprendernos?. Pues, cada uno puede identificarlas fácilmente en sus vidas: son aquellas actitudes, vicios y costumbres que nos impiden el cambio, que nos atan al pasado, a la mediocridad a la falta de ánimo para empezar la lucha.

En otros puede tratarse de resentimientos, complejos, baja o alta autoestima, que nos nublan la vista y la capacidad de ser objetivos con nosotros mismos. Debemos desprendernos de costumbres, tradiciones y recuerdos que nos causan dolor. Solamente libres del peso del pasado podremos aprovechar el resultado valioso que una renovación siempre trae. 


3. Las 4 leyes de la espiritualidad de la India

En la India se enseñan las “Cuatro Leyes de la Espiritualidad”.

La primera dice: “La persona que llega es la persona correcta“, es decir que nadie llega a nuestras vidas por casualidad, todas las personas que nos rodean, que interactúan con nosotros, están allí por algo, para hacernos aprender y avanzar en cada situación.

La segunda ley dice: “Lo que sucede es la única cosa que podía haber sucedido”.

Nada, pero nada, absolutamente nada de lo que nos sucede en nuestras vidas podría haber sido de otra manera. Ni siquiera el detalle más insignificante. No existe el: “si hubiera hecho tal cosa…hubiera sucedido tal otra…”. No. Lo que pasó fue lo único que pudo haber pasado, y tuvo que haber sido así para que aprendamos esa lección y sigamos adelante. Todas y cada una de las situaciones que nos suceden en nuestras vidas son perfectas, aunque nuestra mente y nuestro ego se resistan y no quieran aceptarlo.

La tercera dice: “En cualquier momento que comience es el momento correcto“.

Todo comienza en el momento indicado, ni antes, ni después. Cuando estamos preparados para que algo nuevo empiece en nuestras vidas, es allí cuando comenzará.

Y la cuarta y última: “Cuando algo termina, termina”.

Simplemente así. Si algo terminó en nuestras vidas, es para nuestra evolución, por lo tanto es mejor dejarlo, seguir adelante y avanzar ya enriquecidos con esa experiencia. Creo que no es casual que estén leyendo esto, si este texto llegue a nuestras vidas hoy; es porque estamos preparados para entender que ningún copo de nieve cae alguna vez en el lugar equivocado!

4. El Dinero no te dara Felicidad Completa Porque...

El dinero puede comprar una casa,.... pero no un hogar.

El dinero puede comprar un reloj,.... pero no el tiempo.

El dinero puede comprar una cama,.... pero no el sueño.

El dinero puede comprar un libro,.... pero no el conocimiento.

El dinero puedo comprar un médico,....pero no la salud.

El dinero puede comprar una posición,.... pero no el respeto.

El dinero puede comprar sangre,.... pero no la vida.

El dinero puede comprar una cruz,.... pero no la fé.

El dinero puede comprar sexo,....pero no el amor.

Tal vez ya hayas leido este mensaje antes, este es un precepto chino que ha dado varias vueltas al mundo gracias al internet, y la razon por la cual la quize publicar es porque quiero que tengas este mensaje muy presente en todo momento de tu vida, para que "no permitas que los arboles te impidan ver el bosque", esto le sucede a menudo a muchas personas que en su afan de riqueza material se olvidan de que el dinero no es la unica riqueza y terminan su vida como pobre ricos, llenos de dinero pero con grandes vacios en su alma y corazon, y lo peor es que terminan su vida lamentandose de toda la riqueza que tuvieron pero no aprovecharon cegados por su ambicion.

El dinero no es malo y querer conseguirlo tampoco, inclusive el dinero es muy importante en una sociedad capitalista como en la que nos encontramos actualmente, en la que el dinero es igual a calidad de vida, pero lo que es malo es obsesionarse con el dinero hasta tal punto de sentir que no se necesita mas para vivir. A continuacion te presento algunas de reflexiones tomadas de una presentacion que me enviaron a mi correo:

Los Seres Humanos...

“Por estar tan ansiosos por el futuro, es por lo que se olvidan del presente"

"Viven la vida como si nunca fueran a morir, y mueren como si nunca hubieran vivido...."

"Pierden su salud para hacer dinero, y luego usan su dinero para recobrar la salud.

El objetivo de presentarte estas reflexiones es que te des cuenta de que el dinero no te hara feliz, es mas, nada te hara feliz solo tu eres el responsable de tu felicidad y si tu felicidad depende de terceras personas o de algunos objetos entonces nunca seras feliz realmente asi de que abre los ojos y despliega una gran sonrisa ahora es el momento en que debes ser feliz. 

5. Se feliz con lo que tienes

Comienza con lo que tienes,
no con lo que hace falta
Tú ya tienes todo lo que…necesitas para comenzar a crear tu futuro.
Sin embargo, a veces te encuentras diciendo:
“Si tan sólo tuviera esto… o aquello… si al menos esto fuera distinto… si tuviera más dinero…
No exageres la importancia de las cosas que no tienes.
Empieza con lo que tienes. No con lo que te hace falta.
No permitas que aquello que no puedes hacer, te impida hacer lo que sí puedes.
La pasividad prolongada paraliza la iniciativa.
Para la mente que vacila, todo parece imposible.
No esperes que existan circunstancias extraordinarias para hacer el bien;
hazlo en las situaciones comunes.
Niégate y has el bien que no quieres hacer hoy para hacerlo mañana…
Hazlo hoy que la hora y el momento propicio.

No necesitas más energía, habilidad ni mayores oportunidades que la que tienes.
Lo que debes hacer es sacarle provecho a lo que ya tienes.
“El encanto de lo distante y lo difícil es engañoso”.
“La gran oportunidad se encuentra donde está”, dijo John Burroughs.

Lo que puedes hacer ahora es la única influencia que tienes sobre tu futuro.
La grandeza verdadera consiste en demostrar excelencia en las pequeñas cosas.
No te quejes porque no tienes lo que quieres.
Se fiel en lo poco, para que también él lo mucho lo sea.
Agradece no recibir lo que mereces.
No serás feliz hasta que no aprendas a sacarle provecho a lo que ya tienes.

No te preocupes por lo que no tienes.
La alegría nunca vendrá a quienes no saben sentirla con lo que ya poseen.
La mayoría de las personas cometen el error de buscar muy lejos aquello que está cerca.
Se feliz con los que tienes y eres…
No dejes que nadie te robe tus sueños…
Niégate al fracaso, las mentes grandes se sobreponen al fracaso y las pequeñas lo justifican.

Nadie logró el éxito mientras esperaba que todas las condiciones fueran “ideales”.
No pierdas el tiempo con dudas y temores acerca de lo que no tienes.
Dedícate de lleno a terminar la tarea que tienes en tus manos,
sabiendo que el correcto desenvolvimiento actual es la mejor preparación para tus años venideros.
Simplemente hazlo, con lo que tienes…
 Jamás pidas, espera que te den; porque los que piden son los mendigos …. Si no eres unos de ellos.

6. [Video] El circo de las mariposas: Una historia que te enseñará a creer en ti mismo

El Circo de las Mariposas es un poético y motivador cortometraje con un maravilloso mensaje de superación personal que nos enseña algunos de los principios y valores más importantes de los seres humanos: el amor, el poder, la dignidad, la determinación y el coraje.

Dirigido por Joshua Weigel y protagonizado por el tamaulipeco Eduardo Verástegui y por Nick Vujicic, un joven de 27 años, sin piernas y sin brazos.

Un circo pequeño en plena depresión americana encuentra a un joven sin extremidades que participaba en una exhibición de rarezas. El director del circo y el valor del joven logran que éste descubra su auténtica dignidad como persona.

 

 

 

 



7. El Mendigo

Una mañana una mujer bien vestida se paró frente a un hombre desamparado, quien lentamente levantó la vista.. y miro claramente a la mujer que parecía acostumbrada a las cosas buenas de la vida. Su abrigo era nuevo de una de las mejores pieles… Parecía que nunca se había perdido de una comida en su vida. Su primer pensamiento fue: “Solo se quiere burlar de mi, como tantos otros lo habían hecho…

“Por Favor Déjeme en paz!! Gruñó el Indigente… Para su sorpresa, la mujer siguió enfrente del. Ella sonreía – sus dientes blancos mostraban destellos deslumbrantes; su perfume de una fragancia incomparable, una de las más cara de parís…

“¿Tienes hambre?” -preguntó ella. “No”, contestó sarcásticamente. “Acabo de llegar de cenar con el presidente … Ahora vete.”

La sonrisa de la mujer se hizo aún más Grande.

De pronto el hombre sintió una mano suave bajo el brazo. “¿Qué hace usted, señora?” -preguntó el hombre enojado..

“Le digo que me deje en paz”!!

Justo en ese momento un policía se acercó. “¿Hay algún problema, señora?” -le preguntó el oficial…

“No hay problema aquí, oficial, contestó la mujer… “Sólo estoy tratando de ayudarle para que se ponga de pie…



¿Me ayudaría? El oficial se rascó la cabeza. “Si, el Viejo Juan, Ha sido un estorbo por aquí por los últimos años.

¿Qué quiere usted con él?” Pregunto el oficial…

“Ve el restaurante de allí?” -preguntó ella. Unos de los más fino y elegante de la ciudad “Yo voy a darle algo de comer y sacarlo del frío por un tatito.”

“¿Está loca, señora?” el pobre desamparado se resistió. “Yo no quiero ir ahí! Entonces sintió dos fuertes manos agarrándolo de los brazos y lo levantaron.

“Déjame ir oficial, Yo no hice nada ..”

“Vamos Viejo, esta es una Buena oportunidad para ti,” el oficial le susurro al oído.”
Finalmente, y con cierta dificultad, la mujer y el agente de policía llevaron al Viejo Juan al restaurante y lo sentaron en una mesa en un Rincón. Era la casi mediodía, la mayoría de la gente ya había almorzado y el grupo para la comida aún no habían llegado…
El gerente del restaurant se acercó y les pregunto. “¿Qué está pasando aquí, oficial?” “¿Qué es todo esto?

Y este hombre está en problemas?”

“Esta señora lo trajo aquí para que coma algo,” respondió el policía.

“Oh no, Aquí no!” el gerente respondió airadamente. “Tener una persona como este aquí es malo para mi negocio!!!

El Viejo Juan esbozó una sonrisa con sus pocos dientes. “Señora, se lo dije. Ahora, si van a dejarme ir ?. Yo no quería venir aquí desde un principio.”

La mujer se dirigió al gerente del restaurant y sonrió .. “Señor, ¿está usted familiarizado con el banco… ??,

la firma bancaria que está a dos calles ?”

“Por supuesto que los conozco”, respondió el administrador con impaciencia. “Ellos tienen sus reuniones semanales en una de mis salas de banquetes.”

“¿Y se gana una buena cantidad de dinero con el suministro de alimentos en estas reuniones semanales?

Tienen sucursales en todos los estados de país, a veces se dan almuerzo de negocios de todos los gerentes de sucursales aquí, es el principal sostén De este restaurant…

Contesto… el gerente“¿Y eso que le importa a usted?

Yo, señor, soy Penélope Hernández, presidente y dueña de dicho banco “. “Oh Perdón!! Dijo el gerente…

La mujer sonrió de nuevo .. “Pensé que esto podría hacer una diferencia en su trato.”
Claro que si excelentísima dama, _perdoné usted _ es que este señor con esa fachada me ahuyenta la clientela…

El policía, que fuertemente trataba de contener una carcajada. “¿Le gustaría tomar con nosotros una taza de café O tal vez una comida, oficial?” “No, gracias, señora”, replicó el oficial. “Estoy en servicio”.

“Entonces, quizás, una taza de café para llevar?”

“Sí, señora. Eso estaría mejor”.

El gerente de la cafetería giró sobre sus talón como recibiendo una orden.
– “Voy a traer el café para usted de inmediato señor oficial”

El oficial lo vio alejarse. Y opino:”Ciertamente lo ha puesto en su lugar”, dijo.
“Eso no fue mi intención “ dijo la señora ….. Lo crea o no, tengo una buena razón para todo esto”.

Se sentó a la mesa frente a su invitado a cenar. Ella lo miró fijamente…
“Juan ¿te acuerdas de mí?”

El viejo Juan miro su rostro rejuvenecido de la alegría, con los ojos lagañosos “Creo que sí – Digo , se me hace familiar”.

“Mira Juan , quizá estoy un poco más grande , pero mírame bien”, dijo la Señora .. “Tal vez me veo más llenita ahora… pero cuando tu trabajabas aquí hace muchos años vine aquí una vez, y por esa misma puerta, muerta de hambre y frio.”

Algunas lágrimas posaron sobre sus mejillas ..

“¿Señora?” dijo el Oficial, No podía creer lo que estaba presenciando, ni siquiera pensar que la mujer podría llegar a tener hambre.

“Yo acababa de graduarme de la Universidad en mi pueblo”, la mujer comentó. “Yo había llegado a la ciudad en busca de un trabajo, pero no pude encontrar nada. Con la voz quebrantada la mujer continuaba: Pero cuando me quedaban mis últimos centavos y me habían corrido de mi apartamento. Caminaba por las calles, y era en febrero y Hacía frío y casi muerta de hambre. Vi este lugar y entre con una poca posibilidad de que podría conseguir algo de comer. ” Con lágrimas en sus ojos la mujer siguió platicando…

Juan me recibió con una sonrisa. “Ahora me acuerdo”, dijo Juan. “Yo estaba detrás del mostrador de servicio. Se acercó y me preguntó si podría trabajar por algo de comer”. “Si, y me dijiste que estaba en contra de la política de la empresa”.

Continuó la mujer.. -Entonces, tú me hiciste el sándwich de carne más grande que había visto nunca… me diste una taza de café, y me fui a un rincón y disfrutar de mi comida. Tenía miedo de que te metiera en problemas. Luego, cuando Miré y te vi a poner el precio de la comida en la caja registradora, supe entonces que todo iba a estar bien “.

“Así que usted comenzó su propio negocio?” El viejo Juan dijo.

” Si, encontré un trabajo esa misma tarde. Trabajé muy duro, y me fui hacia arriba con la ayuda de señor Jesucristo. Eventualmente empecé mi propio negocio que, con la ayuda de Dios, prosperó y ahora soy dueña de una red bancaria. ..” Ella abrió su bolso y sacó una tarjeta. “Cuando termines aquí, quiero que vayas a hacer una visita al señor Martínez. Él es el gerente de la zona. Iré a hablar con él y estoy seguro de que encontrará algo para que puedas hacer algo en la oficina “.

Ella sonrió. “E incluso le dio un Adelanto, lo suficiente para que puedas comprar algo de ropa y conseguir un lugar para vivir hasta que te recuperes. Si alguna vez necesitas algo, mi puerta está siempre abierta para ti Juan.”

Hubo lágrimas en los ojos del anciano. “¿Cómo voy a agradecer? , preguntó.

“No me des las gracias”, respondió la mujer. “A Dios dale la gloria. El me trajo a ti.”
Fuera del restaurant, el oficial y la mujer se detuvieron y antes de irse por su lado .. “Gracias por toda su ayuda, oficial,”

Dijo La Sra. Hernández.”

“Al contrario, dijo el oficial,”, “Gracias. Vi un milagro hoy, algo que nunca voy a olvidar. Y… Y gracias por el café. “…….

Que Dios te bendiga siempre y no te olvides que cuando tiramos el pan sobre las aguas, nunca sabes cuándo será devuelto a ti .. Dios es tan grande que puede cubrir todo el mundo con su amor y a la vez tan pequeño para entrar en tu corazón.

Cuando Dios te lleva al borde del acantilado, confía en él plenamente y déjate llevar.
Sólo 1 de 2 cosas va a suceder, o él te sostiene cuando tú te caes, o te va a enseñar a volar!

El poder de una frase! Dios va a cambiar las cosas hoy y pondrá todo a tu favor.
Dios cierra puertas que ningún hombre puede abrir y Dios abre puertas que ningún hombre puede cerrar ..

Colosenses 3:23-24 “Y todo lo que hagáis, hacedlo de corazón, como para el Señor y no para los hombres; sabiendo que del Señor recibiréis la recompensa de la herencia, porque a Cristo el Señor servís.¨

8. Mi Perro Fiel

Una pareja de jóvenes tenía varios años de casados y nunca pudieron tener un hijo. Para no sentirse solos compraron un cachorro y lo amaron como si fuera su propio hijo.

El cachorro creció hasta convertirse en un grande y hermoso ejemplar. El perro salvó en más de una ocasión a la pareja de ser atacadas por ladrones, siempre fue muy fiel, quería y defendía a sus dueños contra cualquier peligro.

Luego de siete años de tener al perro, la pareja logró tener el hijo tan ansiado. La pareja estaba muy contenta con su nuevo hijo y disminuyeron las atenciones que tenían con el perro. Este se sintió relegado y comenzó a sentir celos del bebé; ya no era el perro cariñoso y fiel que tuvieron durante siete años.

Un día, la pareja dejó al bebé plácidamente dormido en la cuna y fueron a la terraza a preparar una carne asada. Cual no fue su sorpresa cuando se dirigían al cuarto del bebé y ven al perro en el pasillo con la boca ensangrentada, moviéndoles la cola.

El dueño del perro pensó lo peor, sacó el arma que llevaba y en el acto mató al perro. Corre al cuarto del bebé y encuentra una gran serpiente degollada. El dueño comienza a llorar y exclamar: ¡He matado a mi perro fiel!

Reflexion

Como te pudiste dar cuenta el dueño acabo con su compañia fiel por dejarse llevar por sus emociones, tal vez te haya parecido cruel y triste, pero en estos momentos quiero que cierres los ojos y eches vistazo a tu vida y recuerdes las veces que "has matado a tu perro fiel", aquellas veces en que guiado por tus sentimientos y emociones has herido a otras personas, has desaprovechado oportunidades valiosas y todas aquellas veces en que has cometido errores por no manejar tus emociones, si han sido muchas, no te sientas mal ya que eso le pasa a todo el mundo, hasta los psicologos mas estudiados podrian cometer este tipo de equivocaciones, aqui lo importante es que aprendas a controlar tus emociones hasta el punto en que puedas razonar en momentos en que alguna emocion este presente (miedo, ira, amor, etc.), esto es a lo que se le llama inteligencia emocional, muchos creen que la inteligencia emocional consiste ser frio y no tener emociones pero no es asi , todo lo contrario he conocido personas con un alto coeficiente emocional y que lloran hasta de ver llover, si no hay emociones no puede haber inteligencia emocional.

La inteligencia emocional es basicamente:

* Razonar en momentos emotivos: Esta es la principal caracteristica y consiste en la capacidad de tomar decisiones con la cabeza aun en momentos en que existan emociones muy fuertes que puedan afectar nuestras decisiones.

* Pensar para actuar: Las personas con un alto Coeficiente Emocional (CE) siempre tratan de pensar lo que van a hacer.

* Tener emociones puras: Tener emociones sinceras y ser capaz de amar verdaderamente es una gran capacidad propia de la inteligencia emocional, si no eres capaz de tener emociones puras trabaja en ello.

* Tener una personalidad firme: Hay personas que al terminar una relacion sentimental cambian notablemente, se vuelven amargadas o toman diferentes actitudes, estas personas son de bajo CE, "si tu felicidad depende de terceros nunca seras realmente feliz", recuerda esta frase y no permitas que las emociones cambien al hermoso ser que eres.

Bien ahora quiero que no olvides la historia del perro fiel y cada ves que estes en momentos emotivos, ya sea dolor, ira, miedo (la principal causa de perdida de oportunidades), amor o cualquier otra, por favor acuerdate de esta historia y veras como puedes mejorar tu vida y atraer el exito. Trabaja en las cuatro bases de la inteligencia emcional  


9. Como reponerse a la Adversidad y al Fracaso

En cierta ocasión, Washington Irving dijo: «Las mentes grandes tienen propósitos; las otras tienen deseos. Las mentes pequeñas están dominadas por los infortunios, pero las mentes grandes se sobreponen a ellos». La verdad terrible es que todos los caminos al éxito pasan por la tierra del fracaso. Y esta se encuentra entre cada ser humano que tuvo un sueño y la realización de ese sueño. La buena noticia es que cualquiera puede pasar con éxito a través del fracaso. Por esto el autor Rob Parsons decía que «el mañana pertenece a los fracasos».

El prolífico inventor estadounidense Thomas Edison observó esta actitud en muchas personas. Y esto fue lo que dijo al respecto:

El fracaso, en realidad, es una cuestión de concepto. Las personas no trabajan duro porque, en su concepto, se imaginan que van a alcanzar el éxito sin mayor esfuerzo. Muchos creen que una mañana van a despertar siendo ricos. En realidad, esto es verdad sola a medias, porque en algún momento, van a despertar. Cada uno de nosotros tiene que tomar una decisión. ¿Vamos a pasarnos la vida durmiendo, evitando los fracasos a todo costo? ¿O vamos a despertar y a darnos cuenta que el fracaso es simplemente un precio que hay que pagar para llegar al éxito? Si adoptamos esta nueva definición de fracaso, entonces estaremos libres para movernos hacia adelante y transformar los fracasos en victorias.

Muchos de los fracasos en la vida los experimentan personas que no se dan cuenta cuán cerca estuvieron del éxito cuando decidieron darse por vencidos. THOMAS EDISON

El fracaso no me sobrecogerá si mi determinación por alcanzar el éxito es lo suficientemente poderosa.

El fracaso más grande del hombre es no atreverse a tener éxito.

El fracaso no significa que Dios te ha abandonado, sino que tiene una idea mejor.

El peor fracaso es la pérdida del entusiasmo.

Cada fracaso deberá tomarlo como principio de triunfo, siempre que de él extraigas el elemento que te faltó para vencer.

IR ADELANTE SOBRE LOS TALONES DE LA TRAGEDIA.

Agua derramada, no se puede recoger; Agua pasada no mueve molino. Pero del fracaso, si se puede aprender, cuando tenemos un concepto correcto del fracaso, tenemos una Concepción que potencia nuestro éxito. Así mismo un mal concepto del fracaso, será un referente de desanimo, depresión y temor. El sobreponernos al fracaso nos indica que debemos ponernos en acción, lo cual nos lleva a examinar lo siguiente:
¿Cuál es mi concepto del fracaso?
¿Por qué fracase?
¿Cómo fracase?
¿Cuándo fracase?

La mejor forma de vencer tu fracaso, es enfrentándolo. Es por ello que con pensamiento subjetivo, identifiques las causas de tu frustración, y así determina gestionar con resolución las causas del problema, aprende a usar tu resolución de problemas.

Una cosa es la visualización, y otra es la meditación, para levantarnos en los talones de la tragedia, se requiere meditación, y visualización. Una vez que el enfoque este determinado, es hora de determinar tu destino, dicho de otra forma, identifica tu oportunidad. Una vez identificada tu oportunidad, pon en práctica tu creatividad de ser y hacer. Tu mayor capacidad es tu creatividad dale rienda suelta, sigue a tu intuición, escucha a tu corazón, afina tu espiritualidad porque estás te darán respuestas e ideas necesarias. El siguiente paso en esta lista, es enfócate en tus objetivos y alcánzalos. Alcanzar tus objetivos, es la cumbre del éxito. Decide lograr lo que te propones, cueste lo que cueste. Cuando te desenfocas pierdes el rumbo de tus objetivos. Si tus metas son importantes solo enfócate.

Decide de que forma resuelves tus fracasos?
Dejarse derrotar por los fracasos
Transformar los fracasos en victoria
Culpar a los demás
Asumir la responsabilidad
Repetir los mismos errores
Aprender de cada error
Esperar que nunca más se va a fracasar
Reconocer que el fracaso es parte del progreso
Esperar que se va a seguir fracasando
Mantener una actitud positiva
Aceptar ciegamente la tradición
Desafiar las suposiciones anticuadas
Sentirse limitado por los errores pasados
Volver a arriesgarse
Pensar que soy un fracasado
Creer que algo no funcionó
Ceder
Perseverar
No desista hasta lograr el éxito.

Es preferible fracasar tratando de obtener el éxito, que nunca haber tenido éxito por temor al fracaso…

Recuerde que el fracaso no se puede evitar, pero si se puede superar.
Decide encontrar tu verdadero propósito en la vida.

10 ¿Por qué los Perros viven menos tiempo que las personas?

EL PROPÓSITO DE UN PERRO

Siendo yo médico veterinario, fui llamado para examinar a un Sabueso Irlandés de 10 años de edad llamado Belker. Los dueños del perro: Ron, su esposa Lisa y su pequeño Shane estaban muy apegados a Belker y esperaban un milagro.

Examiné a Belker y descubrí que se estaba muriendo de cáncer.Dije a su familia que no podíamos hacer nada más por Belker y me ofrecí para llevar a cabo el procedimiento de eutanasia en su casa.

Hicimos los arreglos necesarios; Ron y Lisa dijeron que sería buena idea que el niño de 6 años observara el suceso. Sintieron que podría aprender algo de esa dolorosa experiencia.

Al día siguiente, sentí la familiar sensación en mi garganta cuando Belker fue rodeado por la familia. El niño se veía tranquilo, acariciaba al perro por última vez y yo me preguntaba si él comprendería lo que estaba pasando. En unos cuantos minutos Belker se quedó dormido pacíficamente para ya no despertar.

El pequeño niño pareció aceptar la transición de Belker sin ninguna dificultad o confusión.

Nos sentamos todos por un momento peguntándonos el por qué del lamentable hecho de que la vida de las mascotas sea más corta que la de los humanos.

El niño, que había estado escuchando atentamente dijo: – ”Yo sé porqué.”

Sorprendidos, todos nos dimos vuelta a mirarlo.

Lo que dijo a continuación fue lo más maravilloso que había escuchado en mi vida; no me esperaba una explicación más reconfortante que ésta.

Dijo:

“La gente viene al mundo para aprender cómo vivir una buena vida, cómo amar a los demás todo el tiempo y ser buenas personas.. ¿verdad?”
”Bueno, como los perros ya saben cómo hacer todo eso , no tienen que quedarse tanto tiempo como nosotros.”

Recuerda, si un perro fuera tu maestro, aprenderías cosas como:

– Cuando tus seres queridos llegan a casa, siempre corre a saludarlos.

– Nunca dejes pasar una oportunidad para ir a pasear.

– Deja que la experiencia del aire fresco y del viento en tu cara sea un éxtasis.

– Duerme la siesta.

– Estírate antes de levantarte.

– Corre, salta y juega todos los días.

– Mejora tu atención y deja que los tuyos te toquen y acaricien.
– Evita morder; un simple gruñido sería suficiente.

– En días de sol, acuéstate de espaldas en el pasto.

– Cuando haga mucho calor, toma mucha agua y recuéstate a la sombra de un árbol.

– Cuando estés feliz, baila.

– Deléitate en la alegría simple de una larga caminata.

– Sé leal.

– Nunca pretendas ser algo que no eres.

– Si lo que quieres está enterrado, escarba hasta que lo encuentres.

– Cuando alguien tenga un mal día, quédate en silencio, siéntate cerca y suavementehazle sentir que estás ahí..

COMO DECÍA MI ABUELA y ¡RECUÉRDALO SIEMPRE…!:

“EL PERRO TIENE MÁS AMIGOS QUE LA GENTE, PORQUE MUEVE MÁS LA COLA QUE LA LENGUA”.

11. Dan Caro logró su sueño... ¿Cuál es tu excusa que te impide alcanzar lo que deseas?

Dan Caro tenia la excusa ideal para no alcanzar sus metas, y que pasó? 80 cirugias, quemaduras en 85% de su cuerpo, perdio manos y pies, y aun asi.....

Quiero compartirles este corto video en el que Dan Caro quiere transmitirte un simple mensaje: "las únicas limitaciones que tenemos son las que nos damos nosotros mismos". Dan es de esas personas para las que no existen cosas imposibles, tal y como nos lo demuestra.

La historia de Dan Caro:

Dan Caro nació en Metairie, Luisiana de noviembre 16, 1979.

A la edad de 2 años, un evento inesperado cambió su vida para siempre. Mientras que se encontraba en el garaje, el piloto de un calentador de agua encendió la gasolina que Dan sostenía, provocandole quemaduras de tercer grado a más de setenta por ciento de su cuerpo. Después de ser rescatado por los bomberos locales, fue trasladado al Hospital de la Caridad de Nueva Orleans, donde fue sometido a una cirugía de emergencia. Durante su estancia en UCI, un Shriner del Templo de Jerusalén en Nueva Orleans, Louisiana, contacto a los padres de Dan y les dijo acerca de los Hospitales Shriners para niños. Inmediatamente, Dan fue transportado para recibir asistencia medica en el Hospital Shriners Burns en Boston, MA. donde fue sometido a muchas cirugías reconstructivas y otros tratamientos a lo largo de su infancia. En última instancia, como resultado de las lesiones por las quemaduras, Dan perdió su mano derecha y la mayoría de la mano izquierda está marcada con severidad. A mediados de 1980, una cirugía reconstructiva le daría Dan el uso del pulgar en su mano izquierda. Desde entonces, Dan ha estado viviendo la vida al máximo en el rostro de su adversidad. Su implacable actitud y capacidad de recuperación consistente demostraría que nada es imposible, que mantiene su sueño de convertirse en un músico.

Dan, a la edad de doce años, comenzó a teclear, a pesar de su pérdida de los dedos. Toca usando el pulgar izquierdo para agarrar un palo de tambor, con la otra baqueta adjunta a su muñeca derecha por una banda de muñeca y bandas de goma. Con este dispositivo sencillo y una pasión inquebrantable por la música, Dan se ha convertido en un baterista muy respetado en el área de Nueva Orleans.

Además de la música, Dan es un embajador de los Shriners de América del Norte. Él es un locutor profesional que comparte historias de motivación y superación personal; Un buen ejemplo de valentía y coraje.

Aquí les dejó un link de un video que resume los hecho que han marcado la vida de Dan.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=TMyLvtvFs40 

 
12. Fábula empresarial: Un camellito Sabio

Una madre y un bebé camello estaban descansando, y de repente el bebé camello pregunta...

-...Madre; puedo preguntarte algunas cosas?

Mamá: Claro que sí! Por qué hijo, hay algo que te molesta?

Bebé: por qué los camellos tenemos joroba?

Mamá: mira hijo, nosotros somos animales del desierto, y necesitamos la joroba para guardar agua y podamos sobrevivir sin ella.

Bebé: ¿Bien, entonces por qué son nuestras piernas largas y nuestros patas redondas?

Madre: ¡Hijo, obviamente ellos se adaptan para andar en el desierto, con estas piernas nos podemos mover por el desierto mejor que nadie! Dijo la madre ogullosamente.

Bebé: ¿Bien, entonces por qué son nuestras pestañas tan grandes? A veces esto molesta mi vista

Madre: Hijo mío, aquellas pestañas largas y gruesas son su tapa protectora. Ellos ayudan a proteger tus ojos de la arena de desierto y viento, dijo su madre con ojos llenos de orgullo....

Bebé: ya entiendo. Entonces la joroba debe almacenar el agua cuando estamos en el desierto, las piernas son para andar por el desierto y estas pestañas protegen mis ojos del desierto...

¡Entonces qué demonios estamos haciendo aquí en el zoológico!

Moraleja:

"Habilidades, conocimiento, capacidades y experiencia unicamente son utiles si estas en el lugar correcto"

...¿Donde estas ahora?...

"Ama tu trabajo pero nunca te enamores de tu empresa, porque nunca sabes cuando tu empresa dejara de amarte!!" 


13. Merezco ser promovido

Juan trabajaba en una empresa hace dos años.

Siempre fue muy serio, dedicado y cumplidor de sus obligaciones. Llegaba puntual y estaba orgulloso de que en 2 años nunca recibió una amonestación, Cierto día buscó al Gerente para hacerle un reclamo:
Señor, trabajo en la empresa hace dos años con bastante esmero y estoy a gusto con mi puesto, pero siento que he sido postergado. Mire; Fernando ingresó …a un puesto igual al mío hace sólo 6 meses y ya ha sido promovido a Supervisor.

Hum! mostrando preocupación le dice. Mientras resolvemos esto, quisiera pedirte que me ayudes a resolver un problema. Quiero dar frutas al personal para el almuerzo de hoy. En la bodega de la esquina venden fruta. Por favor, averigua si tienen naranjas. Juan se esmeró en cumplir con el encargo y en 5 minutos estaba de vuelta.

Bueno Juan, qué averiguaste?. Señor, tienen naranjas para la venta. ¿Y cuánto cuestan?¡Ah! No pregunté por eso. OK, ¿pero viste si tenían suficientes naranjas para todo el personal? Tampoco pregunté por eso señor. ¿Hay alguna fruta que pueda sustituir la naranja? No sé señor, pero creo… Bueno, siéntate un momento.

El Gerente tomó el teléfono y mandó llamar a Fernando. Cuando se presentó, le dio las mismas instrucciones que le diera a Juan y en 10 minutos estaba de vuelta. Cuando retornó el Gerente pregunta: Bien Fernando, ¿Qué noticias me tienes?

Señor, tienen naranjas, lo suficiente para atender a todo el personal, y si prefiere también tienen plátano, papaya, melón y mango. La naranja está a $1.50 la libra, el plátano a $2.25 la mano, el mango a $1.00 la libra, la papaya y el melón a $2.80 la libra. Me dicen que si la compra por cantidad, nos darán un descuento de 8 %.

He dejado separada la naranja pero si usted escoge otra fruta debo regresar para confirmar el pedido. Muchas gracias Fernando, pero espera un momento. Se dirige a Juan, que aún seguía esperando estupefacto y le dice: Juan, qué me decías? Nada señor, eso es todo, muchísimas gracias, con su permiso…

Y tu ¿Haz hecho hoy tu mejor esfuerzo? por eso, haz tu mejor esfuerzo, aún con las tareas más sencillas, ya que de otra forma nadie nos confiará tareas de mayor importancia.

14. Un vaso de leche

Un día, un muchacho pobre que vendía mercancías de puerta en puerta para pagar sus estudios, encontró que sólo le quedaba una simple moneda de diez centavos, y tenía hambre. Decidió que pediría comida en la próxima casa.

Sin embargo, sus nervios lo traicionaron cuando una encantadora mujer joven le abrió la puerta. En lugar de comida pidió un vaso de agua.
Ella pensó que el joven parecía hambrien…to, así que le trajo un gran vaso de leche. Él lo bebió despacio, y entonces le preguntó: “¿Cuánto le debo?”

“No me debes nada” contestó ella. “Mi madre siempre nos ha enseñado a nunca aceptar pago por una caridad”.

El dijo “Entonces, te lo agradezco de todo corazón”.

Cuando Howard Kelly se fue de la casa, no sólo se sintió físicamente más fuerte, sino que también su fe en DIOS y en los hombres era más fuerte.
El había estado listo para rendirse y dejarlo todo.

Años después, esa joven mujer enfermó gravemente. Los doctores locales estaban confundidos. Finalmente la enviaron a la gran ciudad, donde llamaron a especialistas para estudiar su rara enfermedad. Se llamó al Dr. Howard Kelly para consultarle. Cuando oyó el nombre del pueblo de donde ella vino, una extraña luz lleno sus ojos. Inmediatamente subió del vestíbulo del hospital a su cuarto. Vestido con su bata de doctor entró a verla. La reconoció en seguida.

Regresó al cuarto de observación determinado a hacer lo mejor para salvar su vida. Desde ese día prestó atención especial al caso. Después de una larga lucha, ganó la
batalla. El Dr. Kelly pidió a la oficina de
administración del hospital que le enviaran la factura total de los gastos para aprobarla. El la revisó y entonces
escribió algo en el borde y le envió la factura al cuarto de la paciente. Ella temía abrirla, porque sabía que le tomaría el resto de su vida para pagar todos los gastos.
Finalmente la abrió, y algo llamó su atención en el borde de la factura. Leyó estas palabras….. “Pagado por completo hace muchos años con un vaso de leche – (firmado)
Dr. Howard Kelly”.

Lágrimas de alegría inundaron sus ojos y su feliz corazón oró así:

“Gracias, Dios porque Tu amor se ha manifestado en las
manos y los corazones humanos.

Colosenses 3:23-24 “Y todo lo que hagáis, hacedlo de corazón, como para el Señor y no para los hombres; sabiendo que del Señor recibiréis la recompensa de la herencia, porque a Cristo el Señor servís.

15. Ayudate que yo Te ayudare - Una leccion de Dios para los emprendedores 

Cuenta la historia que en un pequeño pueblo se inició una fuerte lluvia que no cesaba. Tres dias despues del inicio de la lluvia el pueblo estaba completamente inundado, pero los cuerpos de rescate y ayuda habian realizado una excelente labor poniendo a casi todo el pueblo a salvo, solo quedaba un hombre que habia subido al techo de su casa siendo este el unico lugar que no habia sido alcanzado por el agua.

Un bote de rescate se apresuró a dirigirse al lugar en donde se encontraba aquel hombre, y los rescatistas le dijerón:

- Vamos, sube pronto para ponerte a salvo.

A lo que el hombre respondió:

- No se preocupen por mi, Dios me salvará.

Y el hombre se quedó orando en el techo de su casa mientras el bote se alejó poco a poco.

La lluva no se detenia y luego de algunas horas el agua le daba a la cintura al hombre, y otro bote salvavidas se acercó a él y le dijo:

- Vamos, sube rápido o te ahogarás.

A lo que el hombre respondió:

- No se preocupen por mi, Dios me salvará.

Y nuevamente el hombre se quedó orando mientras el bote se alejaba.

Pasarón varias horas y el agua ya llegaba hasta el cuello del hombre, y un helicoptero de rescate se acercó a él y le lanzó una escalera para que pudiera subir, pero el hombre se negó a subir diciendo:

- No se preocupen por mi, Dios me salvará.

Asi que el hombre, con el agua hasta el cuello, nuevamente se pusó a orar mientras el helicoptero se alejaba.

Luego de un rato el agua ya había tapado por completo al hombre y este murió ahogado. Al llegar al cielo el hombre realizó rápidamente los tramites para poder ingresar y una vez adentro se dirigió furioso a buscar a Dios, cuando lo encontró le hizó el reclamo:

- Señor, si tanto confie en ti hasta el final ¿Por qué dejaste que me ahogará?

A lo que Dios respondió:

- Te parece poco que te haya enviado dos botes y un helicoptero a tu rescate.

Moraleja: No dejes en manos de Dios lo que te corresponde hacer a ti... "Ayudate que yo te ayudare"

Reflexión: La historia que hoy les compartó es una de mis favoritas, la oí en una misa del padre Juan Pablo quien fué el sacerdote de nuestra comunidad hace un par de años. Mi intención al compartir esta historia no es la de generar polemica religiosa ni de querer imponer mis creencias, la verdad soy muy respetuoso y tolerante en esos temas.

A traves de esta historia quiero mostrarte que es necesario que tu pongas de tu parte para que alcances tus más profundos sueños, no basta que que simplemente lo quieras y sueñes cada dia con ello, debes actuar!!.

No te puedes quedar esperando toda la vida a que "suceda un milagro" que haga que la casa de tus sueños sea tuya de repente o que te conviertas por arte de magia en el empresario que deseas ser; asi no funcionan las cosas, empieza a esforzarte y a poner de tu parte, dá todo de ti y veras como con perseverancia tus sueños se empezarán a hacer realidad. 


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Jueves, 29 de diciembre de 2011

Aplicar técnicas de cálculo mental agiliza el tiempo y modo de resolución de las operaciones matemáticas

Obtener el resultado de operaciones matemáticas sin utilizar calculadora, lápiz ni papel y en un tiempo más o menos breve es el objetivo de todos los alumnos y, en especial, de quienes se examinan de materias científicas. En las aulas, los estudiantes se benefician de esta práctica en las pruebas, ya que supone un ahorro de tiempo y una mayor seguridad. Pero el dominio de las cifras no siempre es sencillo y se debe entrenar. Diversas técnicas ayudan a emplear los números con maestría para sacar el mayor partido al cálculo mental.

Desde pequeños, los alumnos aprenden a realizar operaciones matemáticas que, con el tiempo, se complican. De las cifras individuales se pasa a las dos cifras y, aunque se intenta recurrir lo menos posible a la calculadora para agilizar la capacidad de resolución de las operaciones, en ocasiones, resultan muy complicadas. Es ahí donde entran en juego las técnicas de cálculo mental para un mejor dominio de los números.

El cálculo mental favorece la adquisición de habilidades de concentración y atención, aunque eso sí, se requiere aplicar de manera correcta las propiedades conmutativas, asociativas y distributivas de las matemáticas.
Técnicas de cálculo mental

Para reducir el tiempo de resolución de distintas operaciones, los alumnos han de ejercitar el cerebro, ya que este es el órgano clave. Pero además, pueden aplicar diversas técnicas. Las siguientes corresponden a las operaciones más frecuentes:

1. Cuando se suman dos parejas de números a las que tan solo separa una unidad (18+20, 34+36), el resultado es igual al doble de la pareja que se salta (19x2=38, 35x2=70).

2. Si los números que se suman son consecutivos, se calcula el doble de la cifra más baja y al resultado se le suma 1: 56+57 = 56x2+1 = 113

3. No obstante, las sumas resultan más sencillas si el primer número es mayor que el segundo, por lo que conviene realizar la operación de este modo. Si hemos de sumar 8+32, será más sencillo resolver la operación al revés, es decir, 32+8. En las multiplicaciones, a menudo es preferible aplicar la misma técnica.

4. Cuando los números que se han de sumar tienen varios dígitos, se separan los de la izquierda, se suman y al resultado se añade un cero si el número representa una decena, dos ceros si es un centena y así de manera sucesiva. Después se suman el resto y, por último, los resultados de ambas operaciones. Si queremos calcular cuánto es 789+123, realizaremos la siguiente operación: 7+1=8 (800), 89+23=112. Por lo tanto, el resultado será 800+112=912.

5. En las restas, funciona la técnica del redondeo. Cuando uno de los números que se reste sea casi una decena, se resta esa decena y se suman las cifras que faltan hasta completarla: 94-29= 94-30+1 = 65.

6. El redondeo también es válido en las multiplicaciones. En este caso, la operación se calcularía del siguiente modo: 892x9 = (800+92)x9 = 7.200 + 828 = 8.028.

Estas técnicas son útiles para realizar sumas, restas, multiplicaciones y divisiones, mientras que otras estrategias se centran en operaciones complejas. Las técnicas de cálculo mental son numerosas y variadas y, en algunos casos, corresponden al propio personal docente de los colegios, que las idea para ayudar a los alumnos. Conviene por ello que sean los propios estudiantes con necesidad de apoyo quienes consulten con el personal docente para resolver dudas y reforzar el aprendizaje.
¿Cuándo se pueden aprender las estrategias de cálculo mental?

El aprendizaje es progresivo. En la escuela, los niños aprenden a leer, a contar de uno a diez, a realizar sumas sencillas, luego se les enseña las tablas de multiplicar, divisiones, raíces cuadradas... El nivel de complejidad aumenta y, de la misma manera, las técnicas de cálculo mental pueden aprenderse a la par.

Hay estrategias específicas para alumnos de Primaria y Secundaria, que en algunos casos, incluso, se adquieren a través del juego. Las siguiente páginas web son prácticas para los estudiantes de ambos niveles:

Cálculo mental en Primaria

Cálculo mental.

Matemáticas con Mario.

Las fracciones.

Cálculo mental en Secundaria

Dialnet.

Usa el coco. 


Publicado por jacintoluque @ 19:55
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Si te agarra la depresión de fin de año sigue estos consejos

Alrededor de 121 millones de personas en el planeta sufren de depresión. Si te sientes triste o quieres evitarlo, hay algunos alimentos que te pueden ayudar. Varios estudios han comprobado que los siguientes alimentos sirven como auxiliar para mejorar el estado de ánimo y ayudan a combatir la depresión.
Café: Un estudio reciente sugiere que las mujeres que beben café tienen menores tasas de depresión. Las mujeres que beben cuatro tazas de café al día tienen un 20% menos de probabilidades de sufrir depresión que aquellas que apenas consumen esta infusión, según la investigación.

Salmón: El ácido graso Omega-3 ayuda a las células del cerebro a comunicarse y mejora la concentración de dopamina y serotonina, dos neurotransmisores que ayudan a regular el estado de ánimo. Pescados y mariscos, como el salmón y las sardinas, son ricos en ácidos grasos omega-3, así como son las nueces y las semillas de linaza.

Azafrán: El azafrán ha sido utilizado en la medicina persa tradicional como un levantador de ánimo, por lo general impregnado en un té medicinal o en el arroz. Asimismo, se ha encontrado que el azafrán tiene efectos antidepresivos, comparable a los antidepresivos fluoxetina (Prozac) y la imipramina (Tofranil).

Carbohidratos: Dejar de comer carbohidratos puede ponerte de muy mal humor. Los investigadores sospechan que se debe a que los carbohidratos estimulan la producción de serotonina.

Chocolate: Los antioxidantes del chocolate pueden ayudar a reducir los niveles de cortisol (la llamada hormona del estrés). Elige chocolate negro por su mayor contenido de cacao para obtener el máximo rendimiento en antioxidantes, pero debes de ser consciente de las 230 calorías en tan sólo 1.4 onzas. 

 


Publicado por jacintoluque @ 8:31
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Ha llegado el momento de recopilar las noticias de salud más importantes del año. Es una tarea ingrata por que deja fuera muchas noticias importantes y de impacto para la salud del público. Este año no ha habido noticias que uno podría considerar como de extraordinaria o de increíble magnitud y hemos considerado solo aquellas que tienen un impacto global. Esta es nuestra recopilación.


1. Este año se cortó definitivamente el vínculo entre la vacuna y el autismo.

Hace trece años que la Revista Médica Británica publicó un estudio científico en el que se decía que la vacuna triple (MMR) contra el sarampión-paperas-rubéola estaba relacionada con el desarrollo del autismo en niños sanos. Este año, y luego de pacientes investigaciones, la prestigiosa Asociación Médica Británica ha concluido que el médico Andrew Wakefield falsificó los datos de 12 pacientes descritos en su publicación. Debido a que el Dr. Wakefield continuó promoviendo el vínculo entre la vacunación y el autismo, su licencia médica fue revocada después de una audiencia de meses de duración. Sin embargo, el engaño de Wakefield desató un movimiento anti-vacuna que continúa hasta nuestros días, con dos tercios de los padres cuestionando la vacunación de sus hijos. Es más, este año se han rastreado algunos brotes de paperas y sarampión en Europa con la falta de vacunación en los niños cuyos padres ignoraron los planes de vacunación recomendados.


2. Treinta años después del primer caso de SIDA, una excelente noticia.

En este año, en el que se recordó el 30 aniversario de la publicación de los primeros casos de lo que después se vino a llamar el Síndrome de Inmuno Deficiencia Adquirida o SIDA, se produjo una excelente noticia. Un estudio publicado en la edición de agosto de la Revista Médica de Nueva Inglaterra encontró que las personas VIH positivas tienen 96 % menos probabilidades de transmitir el virus a sus parejas heterosexuales cuando recibieron tratamiento profiláctico con medicamentos antirretrovirales en las primeras etapas de la infección. De las cerca de 1.800 parejas en el que un miembro era VIH-positivo y el otro negativo, 28 personas se infectaron con el virus en los 4 años desde el comienzo del estudio. Sólo una de esas nuevas infecciones ocurrió en el grupo de parejas tratadas con fármacos antirretrovirales. Los fármacos antirretrovirales son conocidos por reducir la carga viral en la sangre y las secreciones genitales, y los investigadores habían sospechado que el tratamiento con las drogas impediría la propagación de la enfermedad. El estudio se inició en 2007y estaba programado para ejecutarse hasta el año 2015, pero fue detenido a principios de año cuando un comité de supervisión independiente recomendó que todos los participantes del estudio reciban tratamiento antirretroviral de inmediato debido a que su beneficio fue tan marcadamente beneficioso.


3. Importante avance en trasplante de células madre.

Los tratamientos con células madre han planteado esperanzas de cura para muchos pacientes con graves enfermedades; sin embargo, no se tenían buenas noticias, hasta este año. En lo que podría ser el comienzo de una nueva era para los pacientes con insuficiencia o falla del corazón, 14 pacientes que recibieron un trasplante de sus propias células madre mejoraron espectacularmente de sus síntomas.
En el primer estudio del uso de células madre de corazón en seres humanos, células madre obtenidas del tejido cardiaco extirpado durante una cirugía previa, fueron cultivadas en un laboratorio. Cerca de un millón de esas células fueron luego infundidas directamente al corazón de los pacientes que habían sufrido de un infarto cardiaco y habían por lo tanto perdido tejido sano.
De los 14 pacientes seguidos hasta el momento la función cardíaca mejoró notablemente, y en ocho de esos pacientes seguidos por más de un año luego del tratamiento, la mejora parece haber continuado. Por otra parte, la cicatriz en el corazón de los pacientes está desapareciendo, lo cual probaría que las células madre estarían reemplazando con células sanas a las células muertas.
Pero no todas son buenas noticias, no todos los resultados de investigación de células madre son positivos. Un ejemplo de ello es el primer ensayo humano de células madre para curar a la gente paralizada con lesiones de columna. A pesar de un comienzo prometedor, la compañía que fabrica las células madre este año cerró el estudio por malos resultados.
Hay que tener mucho cuidado con este asunto de células madre porque uno de los negocios más lucrativos en la actualidad es el ofrecimiento de “milagrosos” tratamientos con células madre para el tratamiento de diversas enfermedades.
El tratamiento con células madre, como lo estamos viendo con el estudio que comentamos, es todavía experimental.

4. ¿Es innecesario el chequeo contra el cáncer de la próstata?

Este año, el Grupo de Trabajo de Medicina Preventiva del gobierno federal de los EEUU le dio una calificación D al chequeo del cáncer de la próstata en los hombres mayores de 50 años. Una calificación D significa que la prueba no sirve porque no ha demostrado ningún beneficio. Esta noticia cayó como un balde de agua fría a profesionales de la salud y a hombres que durante muchos años le tenían una fe ciega a los chequeos anuales de la próstata con el tacto rectal y la medición de la PSA (Antígeno Prostático Específico).
El asunto es que varios estudios han indicado que a pesar de que el chequeo es capaz de encontrar el cáncer en sus etapas tempranas, el chequeo no es capaz de distinguir entre el cáncer indolente que “convive” con el hombre, del cáncer más agresivo que avanza rápidamente y puede acabar con la vida del paciente. El resultado de esa falta de distinción entre esos tipos de cáncer es que el tratamiento es el mismo para ambos, calculándose que más de un millón de hombres en los EEUU han sido tratados innecesariamente, quedando la gran mayoría de ellos con graves secuelas como disfunción eréctil e incontinencia urinaria severas. La prueba de PSA puede ocasionar también resultados falsos positivos que llevan a biopsias, intervenciones quirúrgicas y costos innecesarios.


5. ¿Causan cáncer los teléfonos celulares?

Temprano durante el 2011, un estudio de la Universidad de Manchester en Inglaterra había concluido que los teléfonos celulares no estaban relacionados al desarrollo del cáncer en los seres humanos. Solo tres meses después y después de revisar decenas de estudios sobre el tema, la Organización Mundial de la Salud le advirtió al mundo que los teléfonos celulares si podían causar cáncer. La OMS advertía también a los padres de familia que debido al poco grosor de su cráneo, los teléfonos celulares no debían ser usados por los niños. Otros estudios han indicado que tal relación no existiría.
Nuestra recomendación es que usemos los teléfonos celulares por breves momentos y con mucha cautela y con audífonos de alambre si vamos a tener largas conversaciones. Pensamos también que los niños pequeños no deben usar un teléfono celular.


6. Eliminaron la famosa “pirámide nutricional”

Después de varias décadas de reinado, la famosa (y a veces complicada pirámide nutricional) fue reemplazada este año por “Mi Plato”, la imagen de un colorido plato que muestra en proporciones cuanto se debe “llenar el plato” de los alimentos esenciales: frutas, vegetales, granos, proteínas. La leche, que se muestra como un elemento opcional, es mostrada como un vaso fuera del plato. Las frutas y vegetales ocupan un poco más de la mitad del plato y los granos y las proteínas completan el resto.

7. La muerte de Steve Jobs no solo afectó la tecnología…

La muerte del legendario fundador de la Apple no solo tuvo impacto sobre la tecnología sino también sobre el campo de la salud. Resulta que en la biografía de Jobs, publicada inmediatamente después de su muerte, se reveló que después de saber que se le había encontrado un cáncer del páncreas, el Sr. Jobs perdió 9 valiosos meses de su vida intentando “curar” su cáncer con tratamientos alternativos. El estaba convencido de que la meditación, el yoga, el uso de hierbas y drásticas dietas vegetarianas lo podían curar. Cuando se dio cuenta de que el cáncer había avanzado y había dado siembras en el hígado, acudió recién a un hospital, en donde fue operado. Posteriormente, la enfermedad regresó y fue sometido a un trasplante de hígado.
Si bien es cierto no se puede saber a ciencia cierta qué impacto tuvo retrasar su tratamiento, los expertos coinciden en decir que es probable que esos 9 meses perdidos fueron muy importantes para el pronóstico de la enfermedad. 


Publicado por jacintoluque @ 8:26
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Por envenenamiento, intoxicación o simple atragantamiento algunos alimentos resultan sumamente peligrosos para el consumo humano

El pez globo es uno de los platillos más exóticos del planeta y, según los que lo han probado, es toda una delicia. Sin embargo, es tradicional plato de la comida nipona tiene un pequeño gran problema: puede causar una severa intoxicación que, si no es atendida a tiempo, podría matarnos. ¿Cómo así? Los intestinos, ovarios e hígado de esta especie tienen un veneno que es muchísimo más letal que el cianuro. Por ello se recomienda que sea preparado por verdaderos especialista en la cocina. Una diferencia milimétrica entre un corte y otro puede marcar la diferencia.

No son pocos los casos de intoxicación. Según publicó el Huffington Post, hace unos años más de la mitad de personas que degustaba este emblemático potaje acababa en el hospital. La sustancia nociva se llama tetradotoxina y causa parálisis muscular, afecta el habla, reduce la presión arterial, produce convulsiones, arritmias, discapacidad mental y la muerte. El primer síntoma de intoxicación es un leve adormecimiento poco antes de cumplir la hora de haber ingerido pez globo.

Así como este sabroso y peligroso ejemplar existen otros alimentos que podría causarnos más de un problema de salud, ya sea por envenenamiento, intoxicación o simple atragantamiento. A continuación te presentamos algunos de ellos.

HOT DOG
Los niños requieren de una atención especial, esa no es ninguna novedad. Sin embargo, cuando se trata de salchichas hay que reforzar esos cuidados. Según la Academia Americana de Alergias, alrededor del 17% de casos de asfixia provocados por comida en niños menores de 10 años en EE.UU. son obra del “hot dog”. Los pequeños no suelen masticar los sánguches y omiten los líquidos. Hay que evitarlo en las loncheras.

MANÍ
Muchas personas están prohibidas de comer maní. ¿La razón? puede provocar anafilaxis, una situación de emergencia que genera reacciones en la piel, opresión en el pecho y picazón alrededor de la boca o garganta.

CEREZA
Aparentemente inofensivas, las cerezas contienen en sus semillas glucósidos cianogenéticos que producen un veneno poderoso conocido como cianuro. Al ser ingerida, esta sustancia causa una parálisis respiratoria letal. Cabe recordar que no produce el mismo efecto en todos los organismos.

ALMENDRAS
Se trata de semillas compuestas de una cantidad significativa de ácido cianhídrico, una sustancia productora de cianuro. El efecto tóxico de las almendras se elimina calentándolas. Pese a ello, las almendras rancias y aquellas que no han sido procesadas para su consumo pueden ser altamente venenosas y causar la muerte.

HONGOS
Más allá de las propiedades alucinógenas que puedan tener, los hongos pueden matar. Ciertas variedades son tan venenosas que son capaces de afectar seriamente el hígado o los riñones. Si no se tienes conocimiento, no son tan fáciles de diferenciar en estado silvestre. 


Publicado por jacintoluque @ 8:13
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Estos son algunos de los mejores atajos del buscador más famoso del mundo, según Entrebits.com.

Además de todos sus servicios, Google también regala algunas bromas para hacer nuestras búsquedas más divertidas. Recientemente, la página agregó un truco para “congelar” la pantalla buscando Let it snow.

Estos son algunos de los mejores atajos del buscador más famoso del mundo, según Entrebits.com

Google Gravity – Tienes que desactivar la búsqueda instantánea, escribir Google Gravity y dar click en Voy a tener suerte para que todo caiga como si hubiera ocurrido un terremoto

Barrel doll – Ingresa Do a Barrel Roll en el buscador y todo dará un giro

Askew- Significa torcido en español

Chuck Norris – Por un tiempo, la búsqueda de Chuck Norris con Voy a tener suerte mostraba “Google no puede busca a Chuck Norris porque no sabe donde encontrarle, él te encuentra a ti”.

MentalPlex – Es una broma de Google que intenta hipnotizarnos para buscar más rápido gracias a la mente. Inténtalo aquí

Nessie – Si configuras el buscador con el tema de playa, a las 3:14 am aparece el monstruo del lago Ness

El servicio de Google Reader también nos ‘toma el pelo’. Si utilizamos las teclas del cursor: arriba, arriba, abajo, abajo, izquierda, derecha, izquierda, derecha, B y A, de pronto un ninja aparecerá a la izquierda de nuestra pantalla en la casilla de búsqueda

Para hacer más divertidas las visitas a Google Earth agregaron un simulador de vuelo para viajar por todo el planeta. 


Publicado por jacintoluque @ 8:04
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Este juego JAPONÉS te va a mostrar si tu cerebro es más joven o más viejo que el resto de tu cuerpo.

¿Cómo saberlo?:
1. Accede al enlace de abajo.
2. Pincha en "start".
3. Espera que termine el "3, 2, 1"!.
4. Memoriza la posición de los números que aparecen y "cliquea" en los círculos, siempre partiendo del número MENOR al número MAYOR.
Nota: Comienza con el CERO si está presente.
5. En el final del juego, la computadora te va a decir la edad de tu cerebro.

¡¡¡¡¡Buena Suerte!!!!!.

 Ingresa la dirección en google, si no funciona con el clic

http://flashfabrica.com/f_learning/brain/brain.html 


Publicado por jacintoluque @ 6:28
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Mi?rcoles, 28 de diciembre de 2011

Y lo retiran de cadenas de librerías por protestas

El libro “Comprender y sanar la homosexualidad”, del psicoterapeuta Richard Cohen, para quien esta es un “trastorno de la afectividad”, fue retirado de la librería virtual de una importante cadena española de grandes almacenes ante la avalancha de protestas recibidas en la Red.

La Federación Andaluza de Asociaciones LGTB (lesbianas, gais, transexuales y bisexuales) Colegas aseguró en un comunicado que el grupo El Corte Inglés ha retirado el libro de su librería virtual, aunque, agregó el colectivo, permanece aún en sus centros comerciales.

Según esa organización, la empresa pidió también disculpas en las redes sociales a las personas que se hubieran “sentido ofendidas” por el libro.

Cohen, que dice haber “curado” durante los últimos quince años a “miles” de hombres y mujeres que sentían atracción por personas de su mismo sexo, ha escrito el libro desde su propia experiencia personal, ya que asegura que, después de ser homosexual “durante decenios”, ahora ha “vuelto” a ser heterosexual.

“Si estamos decididos, contamos con el amor de Dios y el apoyo de otras personas la curación es posible”, recalca Cohen en una entrevista que publica en su página web la editorial que ha traducido el libro al español, Libros Libres.

La decisión de retirar el libro de su tienda virtual la tomó El Corte Inglés después de conocer las protestas que su venta ha suscitado en internet tras una iniciativa de Actuable, una comunidad online de personas y organizaciones “que unen esfuerzos para luchar contra las injusticias”.

En apenas tres horas, según informó hoy en un comunicado esta plataforma de activismo en la Red, más de 4.000 personas expresaron su “indignación” por la venta del libro en El Corte Inglés y también en las tiendas online de Amazon y la Casa del Libro.

“Han sido de gran ayuda -destacó esta organización en un comunicado- las herramientas de las nuevas tecnologías de la información y comunicación”, que permitieron “una pronta y decisiva actividad por parte de la ciudadanía”.





En su opinión, el libro puede provocar “no sólo la desinformación radical sobre el propio sector LGTB, sino una clara amenaza para las y los jóvenes homosexuales y transexuales y sus familias basado en las tan condenadas y temidas terapias reparativas”. 


Publicado por jacintoluque @ 7:29
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Luego de Cuba, nuestro país es el segundo lugar donde se comercializa. El medicamento prologa la esperanza de vida

En el Perú se usa en la clínica Angloamericana, en el INEN, en el Hospital de Policía, entre otros lugares. (AP)

Según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada 30 segundos una persona con cáncer al pulmón fallece en el mundo debido a que el 80% de los pacientes diagnosticados se encuentra con la enfermedad en un estado avanzado.

Pese a que la etapa final es incurable, hoy en día existe un medicamento que permite alargar el tiempo de supervivencia del paciente y mejorar su calidad de vida. Se trata de CIMAVax-EGF, el primer tratamiento terapéutico desarrollado en Cuba y el primero de su tipo registrado en el mundo.

“*Esta medicina prolonga el tiempo de vida al máximo*. Si se diagnostica la enfermedad en una fase avanzada y el paciente no sigue ningún tratamiento, tiene una supervivencia estimada de 4 a 6 meses. Si ha seguido un tratamiento basado en quimioterapia, este tiempo se alarga a 10 meses. Finalmente, si se emplea este medicamento junto con la quimioterapia, es posible que el paciente alargue su tiempo de vida a aproximadamente dos años”, señaló a El Comercio el doctor Diego Venegas Ojeda, médico oncólogo de la clínica Angloamericana, lugar en donde ya se usa el fármaco.

De acuerdo con el experto, esta medicina es una inmunoterapia activa que actúa inoculando pequeñas partículas y estimulando la creación de anticuerpos contra el factor de crecimiento epidérmico, el cual evita el crecimiento del tumor.

INVESTIGACIÓN
Según Venegas, el éxito de esta medicina se vio reflejado en los resultados de un estudio poscomercialización, en el cual participaron 18 pacientes peruanos, de diversos centros de salud, con un promedio de edad de 60 años. Todos se encontraban en la fase 4 de la enfermedad y habían recibido tratamientos previos como radioterapia, cirugía y quimioterapia. “Lo que hicimos fue observar lo que había ocurrido con estos pacientes luego de recibir la medicina. Unos la habían recibido una vez y 21 días después una quimioterapia. Luego continuaron con la medicina”, señala el experto.

El resultado fue positivo y casi el 55% de pacientes tratados con el sistema fármaco-quimioterapia-fármaco logró levantar su cantidad de anticuerpos y presentó un mayor tiempo de supervivencia.

“Si un paciente no levanta sus anticuerpos, no tiene sentido continuar aplicándole el medicamento, por lo cual se buscan otras opciones de tratamiento”, agrega el oncólogo.

Asimismo, Venegas dice que el tiempo promedio de sobrevida global –es decir, el tiempo en el que el 50% de pacientes continúa con vida y el otro 50% fallece– fue de 15,07 meses y la sobrevida sin presencia de enfermedad fue de 7,4 meses.

AVANCE MÉDICO
De acuerdo con el especialista, nuestro país es pionero desde el punto de vista de uso terapéutico. “En la clínica [Angloamericana] estamos tratando a pacientes que vienen del extranjero preguntando por el medicamento, ya que el Perú es el segundo lugar, después de Cuba, en donde se puede adquirir”, comenta.

Recomienda que sea un médico oncólogo especializado quien lleve el control del procedimiento a usar con esta medicina. “La aplicación comienza en una etapa de inducción, que consiste en 4 dosis cada 14 días. Después de la quinta dosis se hace un control de anticuerpos y si el paciente responde de manera adecuada, se procede a la etapa de mantenimiento. En esta fase se inicia la administración mensual del medicamento, que deberá ser de por vida”, detalla el especialista.

EL DATO
Los síntomas del cáncer de pulmón son sangrado al toser, dificultad para respirar, parálisis de algunas extremidades y fracturas patológicas. 


Publicado por jacintoluque @ 7:21
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Si tienen planes para hacer videopodcasts, o cualquier contenido relacionado con video, les interesará este proyecto. Con tan sólo $35 en materiales, pueden construir su propio telemprompter (un dispositivo que, usualmente, ronda los $1000-$2000).

Qué es?

Un teleprompter es un aparato que utilizan los medios, donde se proyecta el texto encima para que el conductor lo pueda leer. Sin embargo, para dar la apariencia que el conductor está hablándole al público, detrás del texto proyectado tenemos una cámara. Por lo tanto, el conductor está leyendo el texto y mirando a la cámara de manera simultánea.

Este es un teleprompter tradicional.

Pero gracias a este hack, es posible armarnos uno con una cámara de video tradicional, tela negra, una pantalla LCD (o laptop, o iPad), y $35 dólares más en materiales.

En el video, se verá el concepto básico de cómo funciona un teleprompter, además de los pasos necesarios para armar uno.


El proceso no es algo que terminemos en 5-10 minutos, sino un par de horas o más, dependiendo de nuestra habilidad con trabajos manuales. Tampoco se pierdan el video final, donde se hace una demostración con la letra de una archipopular canción, comparando no sólo las variaciones de distancia con el teleprompter, sino también con otro método menos trabajoso, el de poner una pantalla debajo de la cámara.

 

 


Publicado por jacintoluque @ 6:41
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Lunes, 26 de diciembre de 2011

Queda poco menos de una semana para despedir el año 2011 y recibir con toda la energía positiva el 2012.

Estos últimos días del año muchos recurren a diferentes rituales para atraer riqueza, prosperidad y éxito en el nuevo año. (en los comentarios puedes contarnos el tipo de rituales que realizas)

Sin importar el tipo de creencias y tradiciones personales y familiares que tengas, les comparto un listado con algunos consejos que te ayudarán a lograr cualquier cosa que te propongas en el nuevo año. Toma nota!!

1. Asociate con Dios

Sin querer generar polémica religiosa, considero que el más grande secreto del éxito es llevar a Dios en nuestro corazón, tal y como lo comenta Edwin Amaya en su blog. Bien dice la biblia: "Si Dios esta conmigo ¿quién contra mi? Romanos VIII, 13".

Pon tu vida y tus proyectos en manos de Dios y te darás cuenta del increíble poder de la fé. (Te recomiendo el [E-book] Como establecer negocios con el mejor socio, !Dios!)

Dedica cada día algunos minutos a la oración y en ella pide todo lo que necesites, pero pídelo con fé y humildad... ah, y no te olvides del poder del agradecimiento, cada día dale gracias a Dios por la infinidad de bendiciones que ha traído a tu vida.

2. Confía en ti

Confiar en Dios es muy importante así como también lo es confiar en ti mismo.

La auto-confianza es probablemente la característica más importante que se encuentra en todas las personas exitosas. No existe una sola persona triunfadora que no haya creído en sus propias capacidades, los grandes genios, escritores, atletas, etc. de la historia eran conocedores de su gran potencial interior... cree en ti y verás de lo que eres capaz.

3. Dedícate a lo que te apasiona

En este nuevo año debes seguir a tu corazón, como bien dice Steve Jobs:
“El único modo de hacer un gran trabajo es amar lo que haces. Si no lo has encontrado todavía, sigue buscando. No te acomodes. Como con todo lo que es propio del corazón, lo sabrás cuando lo encuentres.”
¿No te sientes como con tu trabajo? ¿No estas haciendo lo que te gustaría? No lo pienses más, es hora de dedicarte a lo que realmente te apasiona. Recuerda que "Tu tiempo está limitado. No lo desprecies viviendo el sueño de otra persona".

4. Invierte en ti mismo

Todos somos poseedores de talentos y capacidades innatas, pero es responsabilidad de cada uno convertir esos talentos en importante ventajas competitivas para nuestra vida.

Ignorante no es el que no sabe si no el que no quiere saber y aprender y da por hecho que sabe. Preocúpate cada día por aprender cosas nuevas que complementen tus conocimientos actuales. Una de las claves del éxito de Donald Trump es:
Aprende todo lo que puedas sobre lo que estás haciendo.
Invierte de tu tiempo y dinero en crecer como persona y como profesional, solo así tu mente se mantendrá ejercitada y dispuesta a afrontar sabiamente cualquier inconveniente en el camino del éxito. "Vacia tú bolsillo en tu mente, que luego tú mente llenará tus bolsillos"

5. Cúrese de la "excusitis"

Las excusas son probablemente la principal causa de que muchos emprendedores nunca se decidan a iniciar sus proyectos. Para todo hay una excusa, es cierto, pero para un verdadero emprendedor los obstáculos son escalones al éxito y no excusas para detenerse y esperar.

En este 2012 evite sacar excusas Para emprender sus Sueños, deje atrás cualquier frase en que justificará el aplazar el inicio de sus proyectos. Cuando realmente se quiere lograr un sueño ninguna excusa es valida.

6. Afronta tus miedos

Las excusas en la mayoría de los casos son influenciadas por temores, por ello es importantisimo que afrontes valientemente tus miedos. "Afrontar tus miedos es difícil, pero es más difícil estar con ellos toda tu vida"

Les recomiendo el Audio Curso Perdiendo el miedo a Ser libre, en él encontrarás la manera de afrontar y dominar tus miedos para que dejen de ser un obstáculo en tu vida.

7. Corre riesgos

Todas las cosas buenas de la vida implican riesgos, pero no puedes detenerte ante ellos porque precisamente es gracias a ellos que puedes sentirte vivo.

Ya sea a nivel personal, social o profesional, debes estar siempre dispuesto a aventurarte y a disfrutar tanto de tus triunfos como de tus fracasos. Si fracasas es una nueva oportunidad de empezar y esforzarte aún más.

8. Establezca objetivos y metas

"No existe viento favorable para quien no sabe hacia donde va", al éxito difícilmente se llega por azar, una vez defines hacia donde quieres ir tu mente empezará a trabajar cada día por llevarte allí.

Ponte metas claras y enfocate en alcanzarlas una a una. Visualizate en algunos años y establece los pasos que debes dar cada día para llegar allí, no es una labor fácil pero es más difícil ir a la deriva sin un rumbo fijo.

Un actividad que te puede ayudar en este punto es elaborar tu tablero de visión.

9. Olvídate de los atajos al éxito... no existen!!

"El único lugar en que el éxito esta antes que el trabajo es en el diccionario". Fácilmente no se logra nada importante. Thomas Edison descubrió la bombilla eléctrica luego de miles de experimentos fallidos, y sus palabras al respecto son:
No he fallado. Simplemente he descubierto 10.000 maneras que no funcionaban.
El éxito esta necesariamente relacionado con el esfuerzo, solo se puede considerar exitoso a aquel que da todo de si mismo. Recuerda leer ¿Qué es realmente el éxito?.

10. Actúa

Recuerda la moraleja de la parábola "Ayúdate que yo te ayudaré".

Es hora de que empieces a desarrollar tus planes y a materializar tus sueños, no esperes más y cada día da un paso que te acerque a tus metas. Tu sueños no se harán realidad por arte de magia, debes actuar!!

Te invito a leer la Fabula Empresarial: Los 3 pájaros en la cerca.

11. Piensa en los demás

Una persona exitosa no es alguien aislado de la sociedad, todo lo contrario, el exito también incluye una vida social y familiar prospera. Pon de tu parte para que cada persona a tu alrededor sea parte de tus triunfos.

Dar a los demás causa un efecto multiplicador increíble. No importa si tienes mucho o poco, no solo se trata de dar cosas materiales. Un buen consejo, un abrazo, una sonrisa o unas felicitaciones pueden cambiar la vida de una persona, y cada vez que des algo desinteresadamente la vida te lo devolverá multiplicado!!.

"La mejor sensación del mundo es ver sonreír a alguien y saber que tu eres la razón"

12. Piensa en Grande

Para finalizar este listado... Piensa en Grande, dice Donald Trump.

Este 2012 No pongas limites a tu imaginación y a tu vida, sé ambicioso con tus proyectos... tu eres capaz de lograr cualquier cosa que te propongas y entre más grandes sean tus pensamientos más grandes serán tus triunfos. 


Publicado por jacintoluque @ 7:43
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Domingo, 25 de diciembre de 2011

Especialista explica que es fundamental no generar sobre expectativas frente a los regalos, ni centrar la fecha sólo en este tema.

A pocos días de la Navidad, la espera por el regalo perfecto puede tener ansiosos a muchos niños de todo el mundo. Por esta razón la psicóloga Jessica Sosa subraya la importancia de no generar sobre expectativas en los más jóvenes respecto de este asunto. “Teniendo en cuenta que la mirada frente a esta fecha depende de cada familia, es importante que la celebración se centre más en compartir valores que en la entrega de un determinado regalo, sobre todo cuando los problemas económicos puedan impedir que un determinado obsequio llegue”, señala la experta.

Pero si la frustración de no recibir el regalo esperado invade al niño o la niña, recomienda: “Este hecho no puede plantearse como un castigo por el comportamiento durante el año.* Esos temas debieron trabajarse en su momento, por tanto no es necesario elegir la Navidad como una instancia que ayude a seguir castigando*, eso escapa totalmente del sentido de esta celebración, mas allá de la presencia del viejito pascuero como figura”.

La experta es clara al explicar que “la ausencia de un determinado regalo no genera traumas ni nada parecido, a lo más puede generar un enojo o pataleta sobre todo en niños más pequeño. Pero no más que eso”.

Claves navideñas

La actitud que los padres y otros familiares adopten frente a la Navidad es fundamental. La psicóloga indica que “la idea es evitar mostrarse ansiosos y preocupados por preparativos que no se ligan con la idea de compartir, contar con los seres queridos y recordar el sentido de la celebración”.

La profesional enfatiza que tampoco es positivo ver los regalos como recompensas frente un logro alcanzado. Asimismo si los padres logran conocer bien al niño, lo observan y comparten con él de cerca, podrán regalarle algo que le gustará, sin que necesariamente sea caro o difícil de encontrar. Y si así no fuera, el niño no debiera enojarse mucho por no poder recibir un gran obsequio. Sin duda es agradable recibir un lindo regalo pero eso no es lo más importante en Navidad. Este es un valor que los niños deben aprender”, puntualiza la psicóloga. 


Publicado por jacintoluque @ 9:56
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El reconocido neurólogo Gary Wenk explicó la relación entre los alimentos y el estado de ánimo

El neurólogo y autor del libro “Tu cerebro bajo los efectos de los alimentos”, Gary Wenk, planteó que al comer determinados alimentos, el cerebro libera ciertas sustancias químicas que producen los mismos efectos que algunas conocidas drogas.

El investigador estadounidense explicó que el cerebro no diferencia entre las drogas y los alimentos debido a que ambos se metabolizan en energía. “Con el paso del tiempo y el desarrollo de la industria alimenticia, la línea que separa a la droga de los alimentos es cada vez más borrosa”, sostuvo a la web Perfil.

Asimismo, dijo que los alimentos que producen efectos al instante son los que se consumen en altas dosis como el café, azúcar o té; los cuales son comparados con drogas como la heroína, el alcohol, la nicotina y la marihuana.

Respecto a la relación de los alimentos con el estado de ánimo, dijo: “Se demostró que si se consume poco triptófano (aminoácido que se encuentra en huevos, lácteos, cereales) nos deprimimos y enojamos con mayor frecuencia”.

“La teobromina, la manteca de cacao, el cacao en polvo y las sales de magnesio tienen diferentes efectos en el cerebro. A un pequeño número de mujeres, la combinación de estos ingredientes les produce ira y rabia, aunque lo normal es que les genere un efecto placentero gracias a la feniletilamina, similar al principio activo de la marihuana”, comentó.

Además, Wenk precisó que comer alimentos ricos en grasa mejora el ánimo pues ayuda a controlar el dolor. Sin embargo, advirtió sobre el efecto boomerang: al llenarse de grasa, las células liberan sustancias químicas que entran al cerebro y vuelven a afectar el estado de ánimo terminando en una depresión.

De otro lado, sostuvo que los alimentos ricos en antioxidantes como frutas, verduras, pescado, aceite de oliva, canela, nicotina, cafeína, cerveza y vino tinto beneficiarían, a largo tiempo, a la persona que las consuma porque todos brindan protección contra el envejecimiento cerebral. 


Publicado por jacintoluque @ 9:48
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S?bado, 24 de diciembre de 2011

Por ejemplo, el recordado Elvis Presley adoraba las hamburguesas y por eso viajaba varios kilómetros para comprar una

¿Alguna vez te has preguntado cuál es la comida favorita de celebridades como Marilyn Monroe, Elvis Presley o Diego Armando Maradona? O quizás de jefes de Estado como Fidel Castro o Barack Obama. Planeta Joy# elaboró una lista que nos permite saber más sobre los gustos culinarios de los famosos.

ELVIS PRESLEY: HAMBURGUESAS Y DUCES
Al parecer, el Rey del Rock viajaba en su jet privado hasta Dallas, Estados Unidos, solo para comprar ‘cheeseburgers’, las que consideraba las mejores hamburguesas del planeta. Adoraba la comida chatarra como algodón de azúcar, caramelos, popcorn y hot dogs.

MARILYN MONROE: LASAÑA
A la exuberante rubia, célebre sex symbol de los años 1950, le encantaba la lasaña humeante rellena con jamón y parmesano.

DIEGO ARMANDO MARADONA: PIZZA
Diego Armando Maradona tuvo un paso histórico paso por Nápoli, club al que llevó a la gloria en la década de los 80. Antes de llegar a Italia ya era todo un fanático de las pizzas y una vez instalado en Nápoles era asiduo concurrente a la pizzerías de la ciudad. En muchos lugares comía gratis, debido al fanatismo de los hinchas, que no le permitían pagar la cuenta.

MICHAEL JACKSON: POLLO FRITO
El Rey del Pop tenía bien definidos sus gustos gastronómicos, era fanático del pollo frito de Kentucky Fried Chicken (KFC), la franquicia de restaurantes de comida rápida de Estados Unidos.

MUHAMMAD ALÍ: ARROZ CON POLLO
Cassius Clay cambió su nombre cuando se aferró al islamismo. Este ex boxeador estadounidense, que fue tres veces campeón del mundo de los pesos pesados, confesó que su comida preferida es el arroz con pollo o cordero y de postre un rico helado. El plato al que hacía referencia el boxeador no se parece en nada a nuestro tradicional platillo. Este no lleva culantro ni alverjas.

SHAKIRA: COMIDA ÁRABE Y CHOCOLATE
Para mantener su contorneada figura, la intérprete de ‘Rabiosa’ consume gran cantidad de frutas y verduras, aunque entre sus platillos favoritos destacan la comida árabe, los mariscos y los chocolates.

FRANK SINATRA: MILANESAS
El cantante y actor Frank Sinatra le encantaba la milanese (milanesa de ternera). Todos los 12 de diciembre celebraba su cumpleaños con sus amigos comiendo Costillas Posillipo, fusilli con salsa fileto y tortas de ricota y, por supuesto, su plato preferido.

BARACK OBAMA: HAMBURGUESAS CON PAPAS FRITAS
La debilidad del presidente de Estados Unidos son las hamburguesas con papas fritas y Coca Cola. Hace un tiempo, los vecinos del estado de Virginia se asombraron al verlo, acompañado por su vicepresidente Joe Biden, comiendo un combo completo en un conocido local de comida rápida.

FIDEL CASTRO: OMELETTE Y ESPAGUETIS
El líder de la revolución cubana hace todo lo posible por escaparse del menú macrobiótico al que intentan someterlo sus médicos por su condición de salud; y se come un buen omelette de queso con pimientos chiles, o un plato gigante de espaguetis con calamares. 


Publicado por jacintoluque @ 7:29
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Deberíamos ser capaces de digerir todo sin ningún problema. Lamentablemente, algunas comidas pueden hacer de la digestión una tortura. ¿Quieres conocer a las peores? Acá te las presentamos:
Frituras: Evite tanto las comidas grasosas como las frituras, ya que le dan demasiado trabajo a nuestro organismo, lo cual puede degenerar en reflujo ácido y gastritis. Las personas con síndrome de colon irritable deben mantenerse lejos de este tipo de alimentos, incluyendo la mantequilla y la crema de leche.

Ají: El picante baja la presión del músculo ubicado al final del esófago, lo que permite que los ácidos gástricos regresen al esófago. Por eso a los amantes del ají, es recomendable reducir la cantidad que consumen.

Lácteos: Si consumir productos lácteos (leche, quesos, yogurt, etc.) te ocasiona hinchazón, gases, diarrea o cólicos, es muy probable que seas intolerante a la lactosa. Atención celíacos y pacientes que reciben quimioterapia: es posible que sus intestinos estén dañados, lo cual los hace más propensos a sufrir problemas con la leche y sus derivados.

Alcohol: El alcohol relaja el esfínter del esófago, haciéndonos susceptibles a la gastritis o al reflujo. Además, unas copas de más pueden inflamar el estómago, impidiendo que absorbamos nutrientes y bloqueando ciertas enzimas. Además, puede causar diarrea y cólicos.

Frutas: Las frutas como las fresas, cerezas o moras son muy saludables, en tanto no se sufra de divertículos –pequeños “bolsillos” dentro del intestino- pues las pequeñas semillas de estas frutas pueden quedar atrapadas ahí, produciendo inflamación e incluso infecciones. 


Publicado por jacintoluque @ 7:16
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Alguien podría desistir de tener una relación al toparse con un mal besador o besadora, así que el beso es más importante de lo que parece.

1. Hay toneladas de terminaciones nerviosas en los labios ( 100 veces mas que en la punta de los dedos) que estimulan el deseo. Esa es la razón por lo que los besos con lengua y besarse antes, durante y después del sexo puede ser muy excitante y satisfactorio.

2. El 40% de los hombres piensan que realmente los besos con legua largos con vapor incluido son la antesala del sexo.

3. Si tu pareja te dice: “Nos vemos mas tarde”, y habitualmente sólo te da un rápido beso en la mejilla al decir adiós, puede ser una señal de ambivalencia acerca de la relación.

4. Prueben la evolución de un beso en la posición A (el primer encuentro) hasta llegar a la I (en que las caderas de las dos están una en contra de la otra)

5. La mejor forma de besar a un hombre en la oreja: chupa la oreja un momento y luego traza el contorno de la oreja con la punta de su lengua.

6. Potencia la libido: empieza a darle un beso con lengua suave y cuando se vaya excitando síguele el ritmo.

7. Los hombres tienen más del doble de probabilidades de tener algo con una mala besadora que una mujer con un hombre que no bese bien.

8. El 54% de las mujeres entre los 18 y 24 dicen que han besado a otra mujer. Ese número se reduce a un 43 por ciento en las mujeres entre 25 y 34 años.

9. Durante la edad media las personas firmaban contratos legales con una “X” en el documento y luego la besaban para hacer la promesa, así es como XX se convirtió en una abreviación de besos. 


Publicado por jacintoluque @ 7:05
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La Navidad es la época más hermosa del año, una época para compartir y disfrutar junto a esas personas que tanto amas pero que poco ves a lo largo del año.

La navidad es la época perfecta para reflexionar sobre diferentes aspectos de tu vida y así prepararte para ser feliz.

Esta época es perfecta para reconciliarte con ese hermano con el que te enojaste por una pequeña diferencia, llama a ese amigo que te ofendió con sus chanzas y perdónalo, visita a tus padres… en fin, trata de solucionar cualquier conflicto que te impida estar tranquilo, no puedes terminar un año guardando rencores, haz borrón y cuenta nueva!!

Piensa en los demás, comparte tus alimentos con aquel que lo necesite, dale un regalo a un niño pobre… veras que la mejor sensación del mundo es ver sonreír a alguien y saber que tú eres la razón.

Aprovecha este día para dar gracias por todos lo bellos momentos que viviste a lo largo del año, y también da gracias por los momentos más desafortunados, recuerda que son estos momentos los que te fortalecen y te dan sabiduría para afrontar con éxito la vida.

 


Publicado por jacintoluque @ 6:37
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Viernes, 23 de diciembre de 2011

 

Esta escuela de Idaho prohibió los iPods en los exámenes.

Los días en que los chicos hacían fraude escribiendo las respuestas en sus manos ya quedaron atrás, según una investigación de Greg Toppo en Usa Today sobre las nuevas formas digitales que los niños y adolescentes de EEUU están encontrando para hacer trampa en los exámenes.

Algunas compañías venden audífonos diminutos que permiten a los examinados comunicarse con un "ayudante" ubicado fuera del salón de clases. (En China, dos estudiantes que tomaban un examen de inglés tuvieron que ser hospitalizados para extraerles esos audífonos del oído). En el condado Orange, en California, un estudiante fue acusado de cambiar sus notas de high school a través de un software espía instalado en las computadoras de la escuela para robar las contraseñas de los maestros.

Uno de los videos más populares sobre fraude escolar en internet muestra como unos alumnos escanean la etiqueta de una soda, quitan toda la información nutricional con una herramienta de edición de fotos y la reemplazan con fórmulas y otros datos útiles. Luego imprimen la nueva etiqueta y la pegan a la botella de soda, siempre con la esperanza de que los maestros no se percaten del cambio durante el examen.

En una encuesta realizada por Common Sense Media, cerca del 35 por ciento de los estudiantes confesaron haber usado sus teléfonos celulares para cometer fraude en un examen. El sitio Teachopolis recomienda a los maestros revisar las calculadoras para asegurarse de que los alumnos no han programado notas en ellas, y advierte sobre la conveniencia de prohibir el uso de los celulares durante el examen. Un estudio del 2008 también aconseja que los profesores utilicen softwares antiplagio cuando revisan los trabajos finales, para asegurarse de que sus alumnos no copiaron y pegaron trozos de material hallado en la red en sus ensayos.

En el 2006, las autoridades chinas bloquearon las señales de teléfonos celulares alrededor de sus salas de examen de ingreso a la universidad para asegurarse de que nadie que hubiese colado un teléfono celular pudiera usarlo para hacer fraude. 


Publicado por jacintoluque @ 12:19
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El equipo portátil cuesta 48,17 dólares y tiene todas las prestaciones de una tablet normal. Ya comenzaron las reservas para su próxima versión

La tableta Aakash, considerada la más barata del mundo debido a su costo de 48,17 dólares, se agotó en menos de siete días en la India.

Tras su éxito, el fabricante Datawind ya abrió el sistema de reservas para una nueva generación del dispositivo que tendrá mejoras aunque conservará su bajo precio.

La tableta cuyo nombre significa “cielo” en lengua hindú, mide siete pulgadas, tiene sistema operativo Android 2.2, dos puertos USB, conexión WiFi, y cámara para videoconferencias. Su batería dura tres horas.

El Gobierno indio ha promovido la fabricación y venta de Aakash para acortar la brecha digital de su país. “Los ricos tienen acceso al mundo digital, pero los pobres, a aquí son mayoría, han quedado excluidos. Aakash pondrá fin a esta brecha digital”, señaló. 


Publicado por jacintoluque @ 9:49
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Los mejores regalos de Navidad según tu signo del zodiaco

Quedan pocos días para completar la lista de regalos navideños. ¿Aun no sabes que comprar? Busca el signo de la persona a la que regalarás y sigue nuestros consejos.

Aries: son dominantes, les gusta estar en control. Puedes elegir alguna prenda o accesorio deportivo. Si les regalas ropa, recuerda que el rojo es su color.

Tauro: son conservadoras y tradicionales. Opta por un accesorio fino como bufandas, pañuelos o collares. También pueden ser chocolates o un perfume.

Géminis: son divertidas, sociables. Piensa en celulares. O accesorios para viajar y para escribir, como un lápiz hermoso.

Cáncer: son sentimentales y hogareños, opta por regalos más íntimos, como fotografías familiares en un hermoso marco o un libro de cocina.

Leo: son románticos y extravagantes, puedes comprar un ticket para un masaje o un día de spa. O una joya glamorosa, o bien entradas para un evento muy especial.

Virgo: son personas eficaces a las que les gustan los resultados. Piensa en celulares, rompecabezas, libros, agendas o algún otro accesorio para organizarse.

Libra: son amantes de lo bello, les gustan las joyas delicadas, los elementos de decoración y los libros, pero fíjate en elegir un libro que sea en sí mismo un objeto de arte.

Escorpión: son misteriosas y sensuales. Opta por anteojos de sol o libros de misterio. Y para satisfacer su lado más esotérico, puedes buscar un regalo relacionado, como velas o libros al respecto.

Sagitario: son independientes y les encanta viajar. Puedes comprarles un diario. También les gusta aprender cosas nuevas, así que puede optar por un libro o una suscripción a una revista.

Capricornio: son tradicionales y ambiciosos. Les gustan los regalos como un buen par de pantuflas o una salida de baño.

Acuario: son muy innovadores, así que puedes comprarles ropa, una camisa o blusa hermosa, pero a la moda, o entradas a algún evento que esté dando que hablar.

Piscis: son románticos y emocionales, piensa en fotos familiares o un hermoso libro de recuerdos. También puedes optar por regalarle vinos o licores muy finos, un hermoso pañuelo de seda o incluso un juego de sábanas lujoso. 


Publicado por jacintoluque @ 9:25
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Jueves, 22 de diciembre de 2011

 

Tome nota o memorice los alimentos que le van a otorgar una mejor vida sexual

Para que tenga una buena vida sexual activa, aquí le damos algunos consejos sobre unos alimentos que puede consumir que aumentan el deseo sexual. Tome nota y póngalo en práctica.

El cacao es el producto afrodisíaco por excelencia, ya que facilita la liberación de una sustancia llamada dopamina que nos hace sentirnos más excitados y predispuestos al sexo.

El calcio que contiene la leche y todos sus derivados nos ayuda a mejorar el sistema nervioso y con ello el aumento de la sensibilidad corporal frente a los estímulos del exterior.

Los mariscos siempre se han entendido como un afrodisíaco. Las más alabadas en este aspecto son las ostras, que contienen altas dosis de zinc, un mineral necesario para la producción de testosterona.

La sandía es una fruta muy beneficiosa para el organismo, pero a todos los niveles, ya que contiene altas dosis de arginina y citrulina que disparan la producción de óxido nítrico, un vasodilatador que nos ayudará a mejorar nuestras relaciones sexuales. El plátano es otra fruta importante a la hora de mejorar las relaciones sexuales, pues contiene bufotenina, una sustancia que mejora el estado de ánimo y con él la seguridad en nosotros mismos y el impulso sexual.

La vitamina C es importante para que el esperma sea abundante, y por ello debemos consumir alimentos que contengan altas dosis de esta vitamina. Un ejemplo son los cítricos como las naranjas o las mandarinas o el kiwi, que nos ayudan a tener mejores eyaculaciones.

El ajo a pesar de ser un alimento odiado por muchos debido a su sabor fuerte es un buen vasodilatador que ayuda a mejorar las erecciones y el deseo sexual en general. Esto se lo debemos a la alicina que contiene en grandes cantidades. 


Publicado por jacintoluque @ 9:14
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La familia amarilla cumple 22 años en la pantalla chica y llegará en enero a su capítulo 500.

La familia más famosa de la TV cumple este mes 22 años ininterrumpidos como serie, convirtiéndose en el programa que más tiempo ha permanecido al aire en el mundo. Te presentamos algunos datos curiosos sobre Los Simpson, serie creada por Matt Groening, que ya se acerca a su episodio 500.

1. Maggie nació el 19 de agosto de 1985, Lisa el 25 de enero de 1982 y Bart el 17 de diciembre de 1979.

2. Groening contó que Springfield es una ciudad ficticia y su nombre
se debe a que era la ciudad más próxima a Portland donde vivió de pequeño.

3. En el intro de la serie, el precio de Maggie es 847,63 dólares, el costo promedio para mantener a un bebe por un mes en EE.UU.

4. En la licencia de conducir de Homero se pueden ver sus datos: mide 1,80 metros, pesa 106 kilos, tiene ojos azules y nació el 12 de mayo de 1956.

5. Los nombres de los Simpson provienen de la propia familia de Groening. Su padre se llamaba Homer y su madre Margaret.

6. Groening creó a los personajes en 15 minutos, mientras esperaba
en una oficina.

7. La mayoría de los personajes no tienen cejas y son zurdos.

8. El pelo en la nuca de Homero y su oreja forman las letras M y G, iniciales del nombre del creador.

9. La serie ha sido nominada a 30 premios Emmy. Ganó 12.

10. Marge fue portada de la revista Playboy en noviembre del 2010. 


Publicado por jacintoluque @ 9:08
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El 2011 fue un año emocionante para la tecnología. Aquí, un listado con las 8 tecnologías más sorprendentes de los últimos 12 meses.

Perro robot guía
La compañía NSK de Japón desarrolló este perro robot guía para invidentes capaz de evaluar las características del entorno por el que camina. Sube escaleras, sortea obstáculos y hasta da el clima.

Carro con piloto automático
¡Mira, sin manos! La firma Volkswagen anunció en junio el éxito de un prototipo de piloto automático para sus autos, capaz de conducir a 30 km/h sin ayuda de una persona. La idea es que asista al usuario en momentos críticos como los atascos del tránsito o en algún tipo de emergencia.

Light Touch
¿Te imaginas convertir tu mesa o escritorio en una pantalla táctil? Esta maravilla es posible gracias a Light Touch, un proyector que transforma las superficies planas en una pantalla touch de 10 pulgadas. Fue presentado en abril por la compañía Light Blue Optics.

Brazo biónico
Más de 20 motores le dan vida a este brazo robótico que imita el funcionamiento de un brazo de carne y hueso. Es el primero que se controla con el pensamiento y está ayudando a soldados amputados a recuperar su movilidad e independencia. Una nueva versión fue presentada por el Ejército de EE.UU. en abril.

3D sin lentes
Toshiba sorprendió a principios de año con su televisor REGZA GL1, el primero que no necesita lentes para ver en 3D. El aparato logra este efecto creando en vivo imágenes paralelas al contenido original. Tiene una resolución 4 veces mayor al HD. De lujo.

Galaxy Tab 10.1
Si bien el 2011 fue el año de las tablets, ningún modelo dio tanto que hablar como el Galaxy Tab de Samsung, la primera (y quizás la única) tableta que le ha podido hacerle la guerra al iPad de Apple. Tiene buen diseño, una interfaz de lujo y su precio es bastante accesible.

Binoculares HD
En agosto, Sony presentó estos fantásticos binoculares dignos de James Bond: toman fotos, registran sonido en estéreo y graban videos en HD y 3D. Lo único malo es su precio: 1.400 dólares.

Paperphone
Si pensaste que lo habías visto todo en materia de celulares, te equivocas. La Queen’s University de Canadá presentó en mayo este celular flexible que puede doblarse como un papel. Su pantalla mide 10 milímetros de ancho y funciona con tinta electrónica. 


Publicado por jacintoluque @ 9:01
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Mi?rcoles, 21 de diciembre de 2011

Lluvias torrenciales y cortes de suministro eléctrico pueden crear una situación de riesgo sanitario que comprometa la seguridad de los alimentos que consumimos

Inundaciones, incendios, nevadas intensas, heladas y vientos huracanados que ocasionan cortes del suministro eléctrico son estados de emergencia que, además de generar situaciones de riesgo, pueden poner en peligro la seguridad de los alimentos que consumimos. Tomar precauciones previamente, así como seguir unas sencillas recomendaciones higiénicas para determinar si los productos están o no en buenas condiciones, puede evitar un brote de toxiinfección alimentaria tras una situación de emergencia.

Vivimos en una zona donde las situaciones de alerta y emergencia por desastres naturales o de otra índole no tienen ni la frecuencia ni la intensidad que en otras regiones del planeta. Sin embargo, de forma periódica, y parece ser que cada vez más a menudo, nos vemos sometidos a lluvias torrenciales, fuertes vientos, nevadas intensas y otras inclemencias meteorológicas con consecuencias negativas en viviendas y negocios, sobre todo debido a inundaciones de los inmuebles, cortes del fluido eléctrico o alteraciones en la red de agua potable.

Estas condiciones adversas crean una situación de riesgo sanitario que compromete la seguridad alimentaria de los alimentos que consumimos, bien durante la emergencia o durante los días posteriores. Informarnos al respecto nos ayudará no sólo a reducir posibles daños en los alimentos sino también a garantizar la higiene y salubridad de los productos. Además, y especialmente si vivimos en zonas de alto riesgo a alguna situación de emergencia, deberemos tomar medidas preventivas que nos ayudarán a minimizar el peligro.
Si falla el suministro eléctrico

La situación de riesgo higiénico sanitario de los alimentos refrigerados empieza a las 12 horas del corte de suministro

En el caso de que se produzca un corte en el suministro de luz, deberemos, en la medida de lo posible, no abrir las puertas del refrigerador o del congelador a fin de mantener la temperatura adecuada. Si el refrigerador permanece cerrado mantendrá los alimentos a la temperatura fría apropiada durante las primeras cuatro horas aproximadamente. Transcurrido este periodo la temperatura comenzará a elevarse y, a partir de las 12 horas desde el corte de suministro, la situación será de riesgo higiénico sanitario, por lo que los alimentos deberán consumirse antes de ese periodo o desecharse.

Cuando se mantiene la puerta cerrada, un congelador conserva la temperatura apropiada durante un periodo medio de unas 24 horas (incluso hasta 48 horas en condiciones óptimas si está muy lleno). Colocar los alimentos muy juntos en el congelador hará que se mantengan fríos durante más tiempo. Las neveras portátiles pueden resultar útiles para conservar los alimentos refrigerados siempre y cuando se cuente con acumuladores de frío o hielo extra.

Si el corte de fluido se debe a una tormenta de nieve nunca deberemos introducir los alimentos en ella para mantenerlos fríos ni utilizarla dentro de la nevera. Por el contrario, podemos utilizar recipientes con agua potable que colocados, en el exterior y por el efecto de las bajas temperaturas, se congelarán.

Una vez recuperado el fluido eléctrico habrá que conectar el programa súper del frigorífico y del congelador, así como comprobar los daños en los alimentos. La temperatura del display del aparato en el momento de su conexión (si no dispone de él un termómetro normal colocado en su interior nos ofrecerá su lectura) nos dará una idea de la situación de los alimentos. Un alimento semi o totalmente descongelado deberá consumirse rápidamente (siempre que la descongelación se haya producido en las 24 horas anteriores, si no deberá desecharse) y nunca volver a congelarse.
Inundaciones, antes y después

En el caso de que se produzcan inundaciones, y si las previsiones lo permiten, deberemos adoptar algunas de estas medidas previas, que dependerán de la intensidad y la frecuencia del riesgo:
Colocar los alimentos elevados del nivel del suelo de tal manera que el agua de la inundación no los alcance en ningún caso.
Tener almacenada siempre una cantidad suficiente de agua potable en un lugar seguro que renovaremos periódicamente.
Disponer igualmente de lejía apta para la desinfección de alimentos y bebidas.
Si hay riesgo de corte de fluido eléctrico y, especialmente en viviendas o negocios en los que se almacenan una gran cantidad de alimentos refrigerados o congelados, contemplar la posibilidad de disponer de un generador eléctrico.
Si los cortes son relativamente frecuentes resulta útil disponer de una cocina tipo camping gas, especialmente en caso de que se disponga de cocina eléctrica.
Disponer de alimentos de larga conservación que no precisen refrigeración (leche en polvo, conservas enlatadas y abridor manual) y, preferiblemente, que puedan consumirse fríos. Vigilarlos y renovarlos cuando sea necesario.

Cuando ya se ha producido la inundación, las medidas pasan por:
No consumir nunca alimentos que hayan estado en contacto con aguas contaminadas.
Desechar todo alimento que no esté en un recipiente totalmente hermético y resistente al agua si existe alguna probabilidad de que haya estado en contacto con aguas contaminadas.
Retirar aquellos alimentos conservados en recipientes con tapas de rosca o tapas a presión. También deben eliminarse fórmulas de leches infantiles, zumos y leche envasados en cajas, así como alimentos enlatados en el hogar si estos han estado en contacto con agua procedente de una inundación.

Siguiendo el principio de precaución es preferible desechar incluso los alimentos envasados en latas metálicas comerciales u otros recipientes totalmente herméticos. Sin embargo, y si por motivos económicos u otros es necesario recuperarlas, puede hacerse pero siempre en el ámbito doméstico (nunca comercial ni en un establecimiento hostelero). Tras lavar bien las latas con agua caliente y jabón se eliminan con un cepillo los posibles restos de suciedad, se retiran las etiquetas, porque pueden retener restos de tierra y bacterias, y se aclaran con agua.

A continuación deberemos desinfectar en agua hirviendo durante unos minutos o introduciendo las latas durante 15 minutos en una solución con agua y un chorro de lejía. Con agua potable las aclararemos y las dejaremos secar antes de abrirlas o almacenarlas. Utilizamos un marcador para identificar las latas incluyendo, si es posible, la fecha de caducidad (si está disponible) y consumir lo antes posible. Si nos han quedado latas dañadas, abombadas, golpeadas con agujeros o fisuras, oxidadas o aplastadas las desecharemos.

Otra de las medidas que se debe tener en cuenta pasa por consultar a la autoridad sanitaria competente la potabilidad del agua de la red y, en caso de duda, no consumirla. En este caso, es preferible beber o utilizar para lavar los alimentos o cocinar agua embotellada o previamente higienizada (tras añadir unas gotas de lejía apta para desinfección de aguas y alimentos, siguiendo las instrucciones del fabricante) o tras hervirla unos minutos. Si se dispone de un pozo o fuente natural de agua deberán realizarse nuevos análisis para determinar su potabilidad.

Para recuperar cazuelas, platos, vasos y otros utensilios de cocina, estos deberán lavarse a fondo con agua caliente y jabón, enjuagar y desinfectar bien hirviéndolos en agua potable (utensilios de pequeño tamaño) o sumergiéndolos durante 15 minutos en una solución de agua con un chorro de lejía. Tras aclarar y lavar nuevamente con agua caliente y jabón los introduciremos, si es posible, en el lavavajillas en un lavado de alta temperatura.

No debemos pasar por alto los mostradores y otras superficies de la cocina, que lavaremos con agua caliente y jabón y desinfectaremos con lejía u otro desinfectante si el material lo permite. De nuevo aclararemos con agua potable y secaremos. Este proceso lo repetiremos en el interior de los armarios, con especial atención a la desinfección de esquinas y lugares de difícil acceso.

Hasta que no estemos del todo seguros de que la cocina está totalmente limpia y desinfectada no cocinaremos ni comeremos en ella, y tampoco introduciremos alimentos nuevos. Una vez limpia e higienizada no la utilizaremos para limpiar otros objetos o utensilios de la casa, sino que lo haremos en otros espacios como el lavadero o el baño. El último paso será proteger la cocina de nuevas contaminaciones.
EN CASO DE INCENDIO


Otra de las amenazas para la seguridad de los alimentos son los incendios, ya que los productos expuestos al fuego pueden resultar dañados no sólo por el calor del incendio sino también por el humo y los gases o las sustancias químicas que se utilizan para combatir el fuego. En ciertos casos, uno de los elementos más peligrosos de un incendio no es el fuego sino los gases tóxicos que despiden los materiales que se queman.

En estos casos, es primordial desechar todo alimento crudo o que esté envuelto en paquetes permeables como cajas de cartón, envolturas de plástico, frascos y botellas con tapas de rosca, entre otros. Los alimentos que están almacenados en el refrigerador o el congelador también pueden contaminarse por los gases tóxicos, ya que las puertas de los refrigeradores no están selladas herméticamente y los gases pueden penetrar en su interior.

Si los enseres y utensilios de cocina (no porosos) son recuperables pero han entrado en contacto con las sustancias extintoras debe consultarse con los responsables de su aplicación la posibilidad de descontaminarlos lavándolos varias veces con agua caliente y jabón. 


Publicado por jacintoluque @ 17:53
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Los alimentos y las condiciones que las causan

Es muy común asociar al verano ciertos trastornos agudos, de afección mayoritariamente gastrointestinal (diarreas, vómitos...) provocados por algún alimento aparentemente en buen estado, que compromete nuestra salud durante varios días o incluso semanas.

El diagnóstico más frecuente es el de toxiinfección alimentaria; diferenciándose entre infección, si el trastorno lo origina un alimento o agua contaminados con microorganismos (salmonelosis, higelosis, etc.) o intoxicación, si se debe a las toxinas producidas por los gérmenes prsentes en el alimento (botulismo, salomenlosis, estafilococia...).

A excepción del agua y la sal, todos los alimentos son, por su propia composición, perecederos,o lo que es lo mismo, de duración limitada. Pueden alterarse o deteriorarse más o menos rápidamente en función de las condiciones de producción, obtención (recolección, sacrificio), transporte, transformación o elaboración, conservación, etc. Si descuidamos alguno de estos pasos intermedios hasta el consumo de los alimentos, éstos pueden ser causa de riesgos o de trastornos para la salud. En verano, las altas temperaturas crean las condiciones óptimas para el crecimiento y desarrollo de microorganismos (mohos y bacterias, principalmente). Por tanto, durante estos meses hemos de extremar las precauciones a la hora de elaborar, conservar y consumir los alimentos con el fin de prevenir o evitar estos trastornos, sin olvidar que pueden producirse en cualquier época del año, a pesar de que su mayor incidencia sea en los meses más calurosos. Cuando el alimento está contaminado por mohos aparece una masa esponjosa, manchas o reblandecimientos en la superficie claramente visibles, por lo que nos resulta fácil rechazar cualquier alimento con aspecto mohoso. Si el alimento está contaminado por bacterias, en la mayoría de los casos y en los primeros estadios de la alteración, no se modifican sus propiedades organolépticas (olor, color y textura), constituyendo un mayor riesgo para la salud, que hemos de prevenir con una práctica culinaria y de conservación de alimentos suficientemente higiénica. Una vez que los alimentos se han contaminado, los microorganismos comienzan a multiplicarse en ellos, y sólo un tratamiento térmico adecuado es capaz de destruirlos a los microorganismos y a sus toxinas. La cocción, el asado y la fritura suficientes aseguran la destrucción de los gérmenes. Sin embargo, la refrigeración y la congelación, únicamente detienen el crecimiento de éstos, no los destruyen.
Toxiinfecciones alimentarias más comunes

Si presenta alguno de los síntomas más frecuentes, trate de recordar cuándo ingirió un alimento sospechoso; si es posible, guarde para su análisis posterior restos de ese alimento y muestras de las heces o vómito que generó. Esto puede ayudar a identificar el microorganismo responsable de la toxiinfección, y a dar cel diagnóstico y la terapia más adecuados.
Salmonelosis

Esta infección la produce la conocida Salmonella, causa de más de la mitad de las toxiinfecciones que se registran cada año en nuestro país. La salmonella e encuentra de forma natural en el intestino del ser humano y de los animales; por ello, las heces son foco de contaminación de los alimentos y el agua. Los alimentos implicados más frecuentemente en esta infección son los huevos crudos (mayonesas, clara batida, sopas o leche con yema) o poco cocinados, las aves mal cocidas y los alimentos cocinados que se han dejado sin refrigerar durante varias horas.

La salmonella se encuentra en la cáscara del huevo, pero puede penetrar en el interior si no se mantienen unas condiciones de conservación adecuadas. No se deben lavar los huevos, porque como la cáscara es porosa, la humedad favorece la penetración de las bacterias al interior del huevo. Si van a ser utilizados en ese momento, no implica mayor riesgo. El problema surge cuando se lavan para conservarlos durante más días. La yema es el medio donde se desarrollan más rápidamente las salmonellas. No compre huevos rotos, con restos de plumas o heces, pues son factor de contaminación. Aunque no necesitan condiciones especiales de conservación, guarde los huevos en el frigorífico para aumentar su vida útil. El recipiente donde se ha batido el huevo no debe contactar con la tortilla u otros platos ya elaborados.

Por otro lado, las carnes (principalmente aves) y productos preparados a base de carnes picadas, se deben someter a fuego intenso o durante largo tiempo. La temperatura y el tiempo han de ser suficientes para que estos alimentos no queden poco hechos en su parte central. Si están crudos, no los ponga nunca en contacto con los ya cocinados, para evitar la contaminación cruzada.

Los síntomas que caracterizan a la salmonellosis son las náuseas, el dolor abdominal, la diarrea y la fiebre alta transcurridas desde 8 hasta 36 horas. La hospitalización se indica si persiste la fiebre elevada o la diarrea, ya que esta enfermedad produce gran deshidratación, causada por la cuantiosa pérdida de líquidos.
Estafilococia

Estas bacterias, Staphylococcus aureus, se encuentran de forma natural en nuestra piel, nariz, boca y manos y son un foco de infección especialmente importante los cortes en las manos, las heridas infectadas y los flemones. Crecen rápidamente en alimentos húmedos y ricos en proteínas no adecuadamente refrigerados.

Destaquemos la leche, quesos frescos, salsas, productos de pastelería rellenos de nata y crema, natillas y carnes. La intoxicación, que cursa con vómitos, diarreas y espasmos intestinales, está producida por una toxina que forma la bacteria en el alimento. En ocasiones, se sienten escalofríos y mareos. Los síntomas pueden aparecer a los pocos minutos o varias horas después de ingerir el producto contaminado.

La bacteria se destruye fácilmente con el calor, aunque sus toxinas resisten temperaturas de hasta 100ºC, a no ser que se mantenga esta temperatura durante unos 30 minutos. Para prevenir esta intoxicación, es fundamental mantener una buena higiene personal, protegiendo bien las heridas. Conviene no comer chicle mientras se cocina. Igualmente, evitaremos que se produzca contaminación cruzada si refrigeramos en baldas distintas los alimentos frescos y los ya cocinados.
Botulismo

Lo causa el Clostridium botulinum, bacteria que no necesita oxígeno para multiplicarse y que forma unas esporas muy resistentes al calor, que son las que producen la enfermedad que afecta al sistema neuromuscular provocando parálisis progresiva. Puede ser mortal. Las esporas sólo se destruyen a 121grados aplicados durante 15 segundos.

Estas bacterias viven de forma habitual en la tierra, en el suelo, en los vegetales y en el intestino de algunos animales como el cerdo y los pescados. Los alimentos con mayor riesgo son las conservas vegetales o animales y las semiconservas de carne o pescado de fabricación casera, a las que no se les ha aplicado el calor suficiente para destruir la toxina.

Las conservas ofrecen las condiciones ideales para la germinación de las esporas por falta de oxígeno y presencia de humedad. De ahí la necesidad de respetar las normas de tiempo y temperatura en la preparación de conservas caseras.

Tampoco se deben consumir alimentos que procedan de latas con golpes, zonas oxidadas, abombamientos o aquellas que desprendan gas al abrirlas.
Cómo debemos actuar en caso de toxiinfección

Debido a los procesos diarreicos y eméticos que acompañan a toda toxiinfección, se produce gran pérdida de agua y sales minerales. Por ello, tomaremos desde el inicio suero oral ya preparado en farmacias o una solución rehidratante elaborada en casa (1 litro de agua hervida, zumo de dos limones, 2 cucharadas soperas de azúcar, 1-2 de bicarbonato y 1-2 de sal). Lo acompañaremos con otros líquidos fríos (agua de arroz, té o manzanilla con limón).

Progresivamente, y a medida que los efectos desaparezcan, realizaremos una dieta astringente a base de arroz, patata y zanahoria cocidos; pollo sin piel, carne magra de ternera o cerdo, pescado blanco a la plancha, plátano maduro, manzana rallada algo oxidada (astringente), membrillo, pomelo... Probemos con un yogur al día siguiente, nos ayudará a regenerar y a recuperar el equilibrio de la flora intestinal.
Para cocinar y conservar con auténtica higiene:
Vigile las fechas de caducidad y condiciones de almacenamiento (temperatura, humedad...) de los alimentos.
No mantenga, ni siquiera en invierno, los platos elaborados a temperatura ambiente.
No deje enfriar lentamente los platos ya cocinados.
Mantenga los alimentos perecederos en refrigeración (0-5ºC) o congelación (-18ºC) hasta el mismo momento de utilizarlos.
Si se ha descongelado un alimento desde la compra hasta llegar a casa, consúmalo con la mayor rapidez o refrigérelo para cocinarlo horas más tarde.
Asegúrese que la temperatura del refrigerador sea la adecuada (entre 0 y 5ºC). A esta temperatura se detiene la multiplicación de la mayoría de microorganismos patógenos.
Si quiere cocinar o recalentar un plato, el centro del mismo ha de alcanzar los 65ºC, debido a que estas temperaturas no permiten el crecimiento microbiano. El baño maría resulta indicado para elaborar determinados platos o para mantener alimentos calientes, pero no para
Caliente sólo lo que vaya a consumir.
Evite la contaminación cruzada separando los alimentos crudos de los ya cocinados (en el frigorífico, los crudos abajo y los cocinados arriba).
El frigorífico no ha de estar muy lleno, para que el aire frío circule bien.
Organice las baldas del frigorífico por grupos de alimentos (leche y lácteos, carnes, frutas y verduras, platos cocinados...).
Los platos cocinados que vaya a refrigerar o congelar, enfríelos rápidamente.
En los platos elaborados que no vaya a consumir de inmediato, conviene que:
El centro del alimento se mantenga a 65ºC, debido a que a estas temperaturas no crecen los gérmenes.
Se conserven en el refrigerador a temperatura inferior a 3ºC un máximo de 5 días.
Se congelen con la seguridad de que la temperatura del congelador alcance los
18ºC. Así, se conservan hasta 4 meses.
Las ensaladas que contengan productos proteicos (pollo, jamón, queso, atún, ...) deberá mantenerlas en el refrigerador hasta el momento
Mayonesas, salsas, cremas y natas, constantemente en refrigeración. Y conviene que se consuman no más allá de 24 horas de su elaboración casera.
Lave minuciosamente los vegetales crudos, con agua potable y unas gotas de lejía durante unos minutos. Y aclare bien.
Si come fuera de casa, asegúrese de que los alimentos estén bien cocinados; el huevo de las tortillas u otros platos bien cuajado, la carne bien hecha, etc.
Mantenga una correcta higiene personal, y vigile la higiene del lugar donde cocina y de los utensilios que utiliza.
Los animales no deben estar en la cocina. No olvide lavarse las manos después de tocarlos y no fume cuando esté cocinando.
Cambie los trapos de cocina usados y las servilletas con frecuencia.
No barra la cocina mientras haya alimentos expuestos, o añada agua al suelo para evitar que se levante polvo. 


Publicado por jacintoluque @ 17:47
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La manipulación es uno de los puntos más importantes para garantizar la seguridad alimentaria. Si consideramos que los alimentos puestos a la venta están adecuadamente controlados, con unos niveles de contaminación aceptables, el punto más débil por el que se puede romper la cadena de seguridad está en el eslabón doméstico. Por eso es importante conocer cómo manipular los alimentos en el hogar.

Hay que reconocer que en demasiados casos los consumidores no tienen una formación alimentaria adecuada, y muchas veces actúan por prácticas aprendidas de familiares y amigos, pero sin conocer muy bien por qué lo hacen. Después de llegar a casa con la compra deberíamos lavarnos las manos con abundante agua y jabón, pues eso impedirá aumentar la contaminación de los alimentos que vamos a consumir. Conviene insistir en que controlar la higiene personal es básico. Los manipuladores, y en este caso nosotros mismos, actuamos como diseminadores de microorganismos entre productos y animales y/o personas.

Para evitarlo, lo primero que podemos hacer es lavar nuestras manos después de realizar cualquier operación que implique una posible contaminación de superficies o alimentos.

Un claro ejemplo es lo que ocurre tras utilizar el baño. Al terminar, hay que proceder a lavarse las manos, pues siempre se va a producir una contaminación en ellas, por lo que es imprescindible eliminar los residuos, un hábito sencillo pero clave para mejorar la seguridad de los alimentos. Por supuesto, hemos de preguntarnos a nosotros mismos si siempre que nos lavamos las manos lo hacemos de forma adecuada.Es básico lavarse las manos después de realizar cualquier operación que implique contaminación Si la respuesta es negativa, todo lo demás que se haga en la compra o en la cocina para prevenir infecciones va a servir de poco, ya que regularmente estaremos introduciendo microorganismos en nuestros alimentos, algunos de ellos potencialmente patógenos.

Una vez considerada la higiene personal, hay que empezar a plantear la manipulación de los alimentos en sí misma. Siempre son más peligrosos los alimentos crudos que los que se cocinan o se tratan de alguna manera, ya que están más contaminados y se conservan por la refrigeración o el envasado.
Contaminaciones cruzadas

Significan la transmisión de microorganismos de un alimento a otro mediante los manipuladores o las superficies. Es especialmente peligrosa cuando se produce desde alimentos crudos a alimentos ya elaborados. En este caso, los posibles patógenos se encuentran con muy pocas barreras y pueden multiplicarse si se dan las condiciones adecuadas (sobre todo, al producirse la rotura de la cadena de frío).

En los alimentos elaborados el riesgo es más remoto, sobre todo si han sido tratados por el calor, cuando el riesgo de contaminación por los microorganismos de alteración es mínima.

Por estos motivos, todas las superficies que pueden entrar en contacto con los alimentos crudos, tanto si es carne como pescado, verduras o frutas, deberán ser limpiadas y desinfectadas de forma eficiente.
Un ejemplo de contaminación cruzada

Imaginemos que vamos a preparar una comida compuesta por una ensalada y una carne cocinada, tipo estofado, que supone cierta dificultad en su preparación.


Lo más probable es que comencemos a preparar la comida que requiere más tiempo de elaboración, ya que tendremos que preparar los diferentes ingredientes, cortarlos o pelarlos, freírlos, hervirlos, etc. Esto supone que utilizaremos una tabla de corte, platos y cubiertos. Todo este material va a quedar en la cocina durante largo tiempo a temperatura ambiente.
Una vez que se haya terminado de preparar este plato y de cocinarlo adecuadamente, el calor habrá conseguido eliminar la mayor parte de los microorganismos incluyendo la práctica totalidad de los patógenos. Supongamos que se recoge todo lo que está sucio y contaminado y, o se lava, o se introduce en el lavavajillas. En las superficies donde se han preparado los alimentos crudos, quedarán restos de sangre o de materia orgánica. En estas condiciones y a una temperatura ambiente de aproximadamente 25ºC, la Salmonella, al igual que otros muchos patógenos, se va duplicar cada 20 ó 30 minutos.
Posteriormente vamos a preparar la ensalada. Es probable que los cubiertos, platos, etc., sean diferentes, pero es muy posible que las tablas para cortar sean las mismas, y desde luego lo que sí será igual es el lugar de elaboración, es decir, la cocina. Todas las superficies en las que queden restos de materia orgánica van a ser susceptibles de estar contaminadas con patógenos. La cantidad o el tipo de peligro que representen dependerá del alimento crudo y del tiempo que esos restos han permanecido a temperatura ambiente.

Si ha transcurrido una hora o menos, probablemente no tenga demasiadas consecuencias. Sin embargo, si el tiempo desde que se empieza con la preparación (supongamos las 10.00 de la mañana), hasta que se consuma la comida (por ejemplo las 2 de la tarde) es demasiado largo (4 horas), los patógenos pueden haber proliferado. En 4 horas se habrán producido 9 generaciones, lo que implica que si sólo hubiera una Salmonella en una gota, tras ese tiempo tendríamos más de 500 células. Si el número fuese de 10, el resultado sería de más de 5.000.

Si consideramos ahora que hay patógenos que con sólo 100 microorganismos pueden ocasionar una infección en consumidores sensibles, podremos comprender el peligro que supone una mala práctica higiénica en la cocina. Además hay que considerar que el tiempo necesario para preparar una comida está en relación con el volumen de alimento a preparar, de forma que cuanto mayor es la fiesta o la celebración que se va a organizar, mayor es el peligro si no se ponen las medidas adecuadas para evitar peligros.

Conviene usar diferentes tablas de corte para cada tipo o grupo de alimentos Por ello es necesario contar con diferentes tablas de corte para cada tipo o grupo de alimentos, o limpiar y desinfectar de forma adecuada todo aquel material que puede ser empleado para alimentos crudos y preparados.

En definitiva, el control de las temperaturas, la higiene personal, la limpieza y la desinfección de la cocina y utensilios de menaje, son las actuaciones fundamentales en la prevención de los peligros en el ámbito doméstico.

Finalmente, si queremos refrigerar los alimentos preparados, deberemos hacerlo lo más rápidamente posible, envasando de forma casera la comida, mediante el uso de las películas plásticas autoadhesivas o papel de aluminio, para impedir la contaminación cruzada en el interior del frigorífico entre alimentos crudos y los ya elaborados.

 


Publicado por jacintoluque @ 17:44
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Separar los crudos de los cocinados o mantener una adecuada temperatura es básico para garantizar la inocuidad en el hogar

Tener al alcance alimentos seguros no es difícil ya que en la industria alimentaria pasan por estrictos controles de seguridad. No hay que temer por su inocuidad. Sin embargo, los problemas pueden aparecer en el domicilio a causa de errores en la manipulación y debido a la falta de algunos conocimientos básicos que garantizan la seguridad en la propia cocina. Aspectos como la temperatura de conservación o las formas de cocción son claves para minimizar buena parte de los riesgos alimentarios.

La Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) reconoce la seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso a alimentos inocuos que satisfacen sus necesidades. Puesto que en la Unión Europea, al igual que en el resto de países desarrollados, la disponibilidad de alimentos es continua, este concepto hace referencia a los posibles problemas de higiene e inocuidad. Separar los alimentos crudos de los cocinados, cocerlos de forma correcta o mantener en todo momento una adecuada temperatura de almacenamiento son pilares básicos para garantizar la seguridad en la cocina doméstica. La mayoría de intoxicaciones alimentarias tienen su origen en una incorrecta manipulación en el propio domicilio.
Cocción y temperaturas

Cocinar de forma adecuada los alimentos es garantía de seguridad ya que se eliminan por completo los posibles patógenos. Se debe prestar especial atención a las carnes rojas, las aves, los huevos y el pescado. En alimentos como la carne picada, las piezas grandes o las aves enteras debe asegurarse que el interior alcanza la temperatura adecuada. En el caso de los líquidos, como los guisados o las sopas, se deben calentar hasta alcanzar como mínimo los 70ºC. El color de los alimentos indica si están cocinados.

A temperaturas inferiores a 5ºC o superiores a 55ºC, los microorganismos tienen dificultad para crecer

Uno de los aspectos que se debe tener más en cuenta es la cocción con el horno microondas ya que, en ocasiones, el alimento se cocina de manera desigual y quedan partes más frías, donde los patógenos pueden sobrevivir. El objetivo es asegurar un calor uniforme.

La temperatura constituye otro de los factores primordiales en seguridad alimentaria, no sólo en lo que respecta a la cocción. Los patógenos se multiplican a gran velocidad a temperatura ambiente, por tanto, los alimentos cocinados no deben mantenerse más de dos horas fuera del refrigerador. Tampoco es aconsejable dejarlos durante mucho tiempo en su interior. Como máximo, se mantendrán durante tres días. Los productos listos para consumir deben permanecer a una temperatura mínima de 60ºC antes de servirse, ya que así la proliferación bacteriana se detiene de forma considerable.

Para la multiplicación de patógenos, el intervalo localizado entre los 5ºC y los 60ºC es el más crítico puesto que los microorganismos se reproducen de forma más fácil. La refrigeración ralentiza el proceso pero no la detiene por completo, así que los patógenos tienen capacidad para seguir el proceso de crecimiento. Se considera que a temperaturas inferiores a 5ºC o superiores a 55ºC se dificulta en exceso el crecimiento de los microorganismos.
Evitar contaminaciones cruzadas

Cuando un alimento contaminado entra en contacto con otro que no lo está, se origina una contaminación cruzada. También puede ocurrir que el propio manipulador contamine los alimentos por una mala higiene en la ropa o en la piel, un riesgo que se reduce con una adecuada higiene personal. Acciones tan simples como lavarse las manos o cambiarse de ropa y zapatos si están sucios, evitan una posible contaminación cruzada.

Otra posibilidad de contagio se da cuando los patógenos de los alimentos crudos pasan a los cocinados, al entrar ambos en contacto. Las carnes rojas, las aves y los pescados pueden contener microorganismos patógenos con capacidad para contaminar al resto de alimentos durante su preparación o almacenamiento. Para evitarlo, se deben lavar los diferentes utensilios utilizados, como cuchillos o maderas para cortar, y los productos deben conservarse en recipientes separados.

Cuando se realice la compra, deben separarse desde el inicio las carnes rojas, las aves y el pescado crudos del resto de alimentos. Al guardarlos en la nevera, es recomendable colocarlos debajo de los cocinados y siempre en recipientes con tapa.
TERMÓMETRO PARA REDUCIR CONTAMINACIONES

Cada alimento necesita una cocción determinada pero, en general, los más proclives a una contaminación deben alcanzar los 70ºC, una temperatura que asegura su inocuidad porque se eliminan los patógenos en un intervalo de 30 segundos. Para asegurar estos grados se puede usar un termómetro:
Hay que colocarlo en la parte más gruesa de la pieza, a menudo, el centro.
No debe tocar ningún hueso de la pieza de carne y tampoco el recipiente para que la información sea real.
Tras colocar el termómetro, es preciso esperar unos segundos para que la temperatura suba; cuando ésta se estabilice, se retira y se verifica.
Una vez utilizado, limpiarlo e higienizarlo para evitar la contaminación cruzada.
CARNE CRUDA

Aunque se hace hincapié en la cocción de la carne para evitar los patógenos, el consumo de carne poco hecha o cruda, en las condiciones necesarias, tampoco entraña peligro. El centro de las piezas suele estar libre de patógenos, los microorganismos se acumulan en la superficie, con lo que una cocción rápida, con el centro crudo, no supondría un peligro. En las carnes de ave, el redondo de asado y la carne picada, donde los patógenos se encuentran tanto en la superficie como en el centro, es necesaria una cocción adecuada para asegurar la eliminación de patógenos. 


Publicado por jacintoluque @ 17:40
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Productos tan habituales como el vinagre, el limón o el bicarbonato pueden solucionar muchos problemas de este tipo

La cocina es una de las estancias en las que más malos olores se acumulan, debido a la presencia de algunos alimentos, el desagüe del fregadero o el cubo de la basura. Hay un sinfín de formas de eliminar estos desagradables olores sin tener que recurrir a agresivos ambientadores. Alimentos y productos tan habituales en la cocina como el vinagre, el limón o el bicarbonato pueden solucionar muchos problemas de este tipo. En este tipo de trucos, cada maestrillo tiene su librillo, pero desde aquí proponemos unos cuantos muy sencillos y prácticos:

La nevera es uno de los rincones de la cocina que más problemas presenta, pero hay innumerables modos de disimular el olor que provoca la mezcla de tantos alimentos. Un buen truco es introducir una corteza de limón exprimido en el frigorífico. Para que el efecto sea más intenso, se puede acompañar la corteza con bicarbonato sódico o sumergirla en un recipiente con leche. Un truco más sofisticado con el limón de punto de partida es el de cortar éste por la mitad y pincharlo por ambas partes con todos los clavos (especias) como quepan. Otros productos que ayudan a eliminar el mal olor en el frigorífico son el café molido y el carbón vegetal.

El microondas es otro de los electrodomésticos que acumulan malos olores. Una solución sencilla es introducir en él un vaso de agua con zumo de limón y poner el microondas en marcha durante un minuto para que la mezcla, al calentarse, intensifique su aroma.

El limón es también una excelente aliado para disminuir el hedor del cubo de la basura, esparciendo su corteza rallada en el recipiente. En este caso también sirve la corteza rallada de naranja. El mal olor en el desagüe del fregadero, en cambio, se solventa vertiendo por él dos cucharadas de sal y un chorrito de vinagre.

El pescado es uno de los alimentos que peor olor desprende, sobre todo al freírlo. Este desagradable tufillo puede desaparecer hirviendo un poco de vinagre blanco o colocando clavos de olor sobre la encimera de la cocina caliente. Otra opción es untar el pescado con limón o pasarlo por agua con leche antes de freírlo. También se puede añadir a la sartén una corteza de limón y un diente de ajo partido. Cualquiera de estos trucos tiene la ventaja de que, además de eliminar el mal olor, potencia el sabor del pescado.

Muchas verduras también se caracterizan por el hedor que desprenden al hervirlas. Una vez más, un chorrito de vinagre, preferiblemente blanco, en el agua de cocer la verdura hirviendo, puede solventar el problema. Otra versión igual de válida es echar un chorrito de leche al agua de hervir. En el caso concreto de las coles de Bruselas se recomienda poner en la tapa de la cazuela un trozo de pan empapado en vinagre o en zumo de limón.

Por último, un buen consejo para erradicar cualquier mal olor derivado de la comida es colocar tomillo, romero o laurel sobre una superficie caliente, como una sartén o una parrilla, para que con el calor desprendan en forma de vapor su aroma. 


Publicado por jacintoluque @ 17:36
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Disponer de los productos necesarios para la limpieza de la cocina se hace imprescindible, ya que es escenario de múltiples actividades y por eso una de las estancias de la casa que más se ensucian a lo largo del día. A continuación citaremos los artículos de limpieza indispensables en una cocina bien equipada.

En la cocina pasamos mucho tiempo a lo largo del día, además allí es donde efectuamos muchas de las tareas domésticas que implican ensuciar o desordenar su entorno. La cocina debe estar limpia y nos tenemos que preocupar por ello, ya que, aparte del lógico gusto por los espacios ordenados, es el lugar donde preparamos la comida, lo que implica que han de guardarse unas normas de higiene básicas.

Para conocer los productos de limpieza que es imprescindible adquirir vamos a fijarnos en las actividades que allí se realizan cotidianamente y que contribuyen a ensuciarla.

En primer lugar, en la cocina preparamos las comidas del día. Para ello usamos los fuegos u otros electrodomésticos como el microondas. Todos los elementos que intervienen en el proceso de guisar deben ser limpiados después.

Para adecentar la cocina es indispensable contar con un producto lavavajillas, desengrasante o limpiador multiusos para fregar las placas o los fogones. Si contamos con una cocina vitrocerámica elegiremos un tipo de limpiador especial para ello. A la hora de aplicarlo sobre la superficie de la cocina y frotar emplearemos una lana de acero para los fogones y un estropajo normal para las placas, usaremos una balleta para las vitrocerámicas y sólo cuando sea preciso una rasqueta para retirar la suciedad más incrustada.

El interior del microondas no lo limpiaremos con productos abrasivos, bastará con pasar un trapo o balleta empapado en agua tibia. Para los hornos convencionales, en cambio, emplearemos un producto quita grasa.

Las encimeras las lavaremos con agua y con una limpiador multiusos.

A la hora de fregar los platos y cubiertos podemos hacerlo en la pila o mediante un lavaplatos, si disponemos de este electrodoméstico en casa. En cada caso se escogerá el producto lavavajillas específico. Cuando freguemos a mano es recomendable usar guantes de goma. Además, tras lavar y aclarar los utensilios convendrá secarlos, ya que los cubiertos de madera podrían desarrollar moho en caso de guardarlos húmedos.

Para fregar el suelo de la cocina es indispensable contar con una fregona y un cubo para escurrir. Los productos de limpieza que podemos utilizar son los limpiadores multiusos o la lejía mezclados con agua.

También es imprescindible adquirir una escoba y un recogedor para barrer el suelo de la cocina.

Las paredes se pueden limpiar con un producto de limpieza que tenga en su fórmula amoniaco y un desengrasante o lejía para las juntas de los azulejos. Además, también es recomendable hacerse con un desatascador líquido para los desagües y un limpiacristales para las ventanas. 


Publicado por jacintoluque @ 17:34
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Las vías más frecuentes de entrada de microorganismos patógenos son, además de los propios alimentos, utensilios y superficies de trabajo contaminadas. Su desinfección constituye un objetivo fundamental si se desean mantener unas buenas condiciones higiénicas, tanto a nivel industrial como doméstico. Para que una desinfección sea efectiva es necesario el empleo de productos que, además de eliminar a los patógenos, impidan la formación de biofilms.

Los microorganismos pueden adherirse y resistir la acción de los desinfectantes habituales, acrecentando así su potencial infeccioso.

El proceso de desinfección suele verse afectado de una forma importante por las condiciones de aplicación de los desinfectantes químicos (tiempo de contacto, concentración, temperatura y acidez), de las características de las superficies (composición química, carga superficial y rugosidad) y del tipo de microorganismo contaminante. Tras la formación del biofilm, un agregado de bacterias que forma como una película que se deposita en las superficies, los microorganismos que lo forman poseen mayor resistencia a las sustancias antibacterianas y al calor.
¿Cuanto tiempo necesita un microorganismo para "pegarse" a una superficie?

En estudios recientes se ha demostrado que microorganismos del intestino, que se encuentran en la materia fecal de cualquier persona o animal, pueden adherirse a una superficie con tan solo cinco minutos de contacto. El nivel de adhesión, por término medio, acostumbra a ser alto: con recuentos de un millón de células por gramo, puede fijarse una cantidad superior a mil células por centímetro cuadrado.

Por otra parte, las condiciones de limpieza y desinfección insuficientes aumentan la facilidad con que se forman los biofilms, con el consiguiente riesgo posterior. Aunque este riesgo podría considerarse a priori como no demasiado importante, en Canadá y en Estados Unidos se han descrito brotes de toxiinfección transmitidos por microorganismos patógenos localizados en superficies de cocinas y baños. Entre las infecciones detectadas no deben descartarse las de origen vírico. Los estudios antes citados destacan por su especial riesgo el virus causante de la hepatitis A.

Algunas enterobacterias patógenas sobreviven en las superficies más de ocho días a temperatura y humedad ambiente Si la falta de higiene en las superficies trabajo constituye un riesgo importante, también los materiales de que están formados (plástico, madera, acero inoxidable, etc.) deben tenerse en cuenta. Muchas superficies poseen oquedades en las que pueden depositarse microorganismos. En estos casos el acceso de los desinfectantes es muy difícil, disminuyendo considerablemente su potencial antimicrobiano. Si además la superficie a desinfectar está deteriorada, aún será más fácil la colonización bacteriana y mucho más difícil su eliminación.

Aunque muchos microorganismos de riesgo son sensibles a las condiciones medioambientales (algunos se destruyen por simple desecación), algunas enterobacterias patógenas son capaces de sobrevivir adheridas a las superficies habituales más de ocho días a 4 ºC con humedades relativas comprendidas entre un 35% y un 70%.

Por tanto, los riesgos asociados a los microorganismos que puedan existir en el ámbito doméstico no sólo vienen dados por su potencial infeccioso, sino también por su capacidad para adherirse y resistir la acción de los desinfectantes habituales. Ambos factores facilitan el camino de las infecciones bacterianas aunque se trate de patógenos menos virulentos.
Los virus, otro peligro

Los virus son partículas que no manifiestan su viabilidad si no infectan a una célula. No forman un biofilm, aunque pueden verse atrapados por él. En este segundo caso, el virus no se multiplica. Tan solo se queda atrapado en la red, constituyendo un reservorio de diseminación posterior.
EL DECÁLOGO DE LA OMS


Las prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos y la prevención de peligros alimentarios han sido agrupadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en un decálogo de recomendaciones. Son las siguientes:
Elegir alimentos tratados con fines higiénicos
Cocinar bien los alimentos
Consumir inmediatamente los alimentos cocinados
Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados
Recalentar bien los alimentos cocinados
Evitar el contacto entre los alimentos crudos y cocinados
Lavarse las manos a menudo
Mantener escrupulosamente limpias todas las superficies de la cocina
Mantener alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros
Utilizar agua potable 


Publicado por jacintoluque @ 17:29
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La limpieza y la higiene son fundamentales en la cocina. Entre otras razones porque es el lugar donde habitualmente se manipulan los alimentos y, por tanto, la vía más rápida de entrada para los microorganismos patógenos. De ahí que mantener superficies y utensilios en perfecto estado de limpieza, así como unas mínimas normas de higiene personal, sea la mejor fórmula para evitar desagradables problemas.

Cuando limpiamos en la cocina tenemos tendencia a limitarnos a quitar la suciedad. Es decir, apenas vamos más allá de la mera eliminación de los residuos que se ven a simple vista. No obstante, bajo ese manto de residuos en forma de manchas o polvo pueden esconderse miles de colonias bacterianas de origen y composición diversa que, eventualmente, pueden saltar a los alimentos que manipulamos.

¿De qué microorganismos estamos hablando? Todo depende, básicamente, de su fuente de procedencia. Aunque suene a extraño y a poco probable, no es en absoluto descartable la presencia de materia fecal, a la que pueden sumarse residuos minerales procedentes del agua, restos aportados por el aire y las personas que utilicen el baño o la propia cocina.

Esta suciedad, difícilmente visible y aún menos perceptible, incorpora una elevada contaminación bacteriana, como es el caso de la materia fecal u otros residuos sólidos orgánicos. Muchos de los microorganismos que la componen pueden alcanzar las superficies y desarrollar en ellas un mecanismo de adherencia que les permite su anclaje y su posible multiplicación, aún cuando se eliminen los restos visibles. Este mecanismo natural de se denomina biofilm.
El biofilm o grupo de bacterias

El biofilm es un grupo de bacterias que producen unas excrecencias, a modo de microfilamentos, con una elevada capacidad adherente. Estas excrecencias permiten que los microorganismos se agrupen en zonas muy limitadas y a la vez propicias para su supervivencia. La fuerte unión que ejercen sobre un soporte sólido les proporciona estabilidad, nutrientes y espacio.

Los biofilms pueden detectarse por la aparición de manchas pegajosas o viscosas en las superficies Los biofilms, como han evidenciado estudios recientes, incorporan grandes concentraciones de polisacáridos o glicoproteínas. Este aspecto, tal vez por su novedad, no es tenido todavía demasiado en cuenta por los fabricantes de limpiadores y desinfectantes en el diseño de sus productos, que deberían incorporar sustancias que pudieran disolver las moléculas.

Una vez se ha formado el biofilm, pueden adherirse a él nuevos microorganismos procedentes de la multiplicación celular de los primeros, u otros que caigan en esta matriz. Si bien con la limpieza se consiguen eliminar los restos macroscópicos, los de mayor tamaño, no ocurre lo mismo con los biofilms, lo cual obliga a una imprescindible desinfección. De no desinfectar adecuadamente, puede ocurrir como en algunos baños, en los que se detecta un fuerte y desagradable olor pese a que aparentemente están limpios. La causa son estos aglomerados bacterianos.

Los biofilms tienen tendencia a crecer. Si ello ocurre, pueden detectarse por la aparición de viscosidad en las superficies. Con el tiempo, si no se eliminan o se limita su capacidad de crecimiento, pueden acabar deteriorando la superficie donde se han anclado.
Cómo eliminar los biofilms


Para que comience a formarse un biofilm, la suciedad y los microorganismos han de tener un contacto físico. Posteriormente ha de transcurrir un tiempo suficiente para que las bacterias se multipliquen y formen un aglomerado microscópico. Por tanto, limpiando a menudo y de forma adecuada, no se da tiempo a las bacterias para que se multipliquen.

Para asegurar la eliminación de biofilms es recomendable el uso de productos de limpieza con una buena capacidad de disolución. Esta limpieza adecuada debe incluir un frotado intenso, ya que la mezcla de un buen producto junto con el movimiento mecánico y la presión, aceleran la solubilización del biofilm.

Es precisamente la mayor o menor capacidad de disolución la que determina cuando un producto es más o menos adecuado para eliminar la suciedad. El mejor ejemplo lo tenemos en el agua, que usamos para quitar la suciedad gracias a su capacidad de disolución. Cuando el agua es incapaz de disolver determinadas moléculas, añadimos productos que consigan ese efecto.

Como de lo que se trata en este caso es de disolver restos de carbohidratos así como minerales, el uso de agua suele ser suficiente. La complicación surge con las grasas, insolubles en agua. Es para ellas, así como para buena parte de las proteínas, que hay que usar detergentes más o menos específicos.

En el caso de las proteínas debe tenerse en cuenta que se desnaturalizan (pierden su estructura tridimensional) con el calor, lo cual complica su redisolución. Por ello se recomienda limpiar en frío y usar disolventes no ácidos para su eliminación.

El uso de productos ácidos, por el contrario, aunque puede ayudar a disolver las incrustaciones de calcio y otros minerales, normalmente asociados al agua y que se acumulan en superficies por secado del agua potable, difícilmente podrá arrastrar la suciedad más consistente y persistente.

En cualquier caso, hay que recordar que muchos microorganismos sobreviven mejor en presencia de grasa, tolerando mejor la acción de desinfectantes. La adición de un detergente facilitará el proceso de limpieza, sobre todo porque podrá permitir la eliminación de la grasa.
CÓMO ELIMINAR LOS RESTOS

 


Publicado por jacintoluque @ 17:24
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Materiales elaborados mediante tratamientos bacteriostáticos o electrodomésticos con protección bacteriana son algunos de los equipos que mejoran la seguridad en las cocinas

Las cocinas han evolucionado a lo largo de la historia de la humanidad en función tanto de las diferentes funciones y actividades que en ellas se realizaban como de los progresivos avances tecnológicos que a través del tiempo han ido desarrollándose e incorporándose en este espacio. En pleno siglo XXI, las nuevas tecnologías nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades que debemos tener en cuenta a la hora de concebir y diseñar un espacio en el que la seguridad alimentaria sea una prioridad.

Sólo tenemos que echar la vista atrás para imaginar cómo era una clásica cocina de una casa de labranza de principios del siglo pasado. Probablemente muy grande y equipada con rústicos muebles exentos de madera. Esta estancia era el centro de reunión familiar en el que se realizaban alrededor de la chimenea u hogar muchas de las actividades domésticas y también las relacionadas con el campo, como desgranar legumbres o seleccionar verduras y hortalizas. El grado de higiene era muy bajo, no se disponía de agua corriente y los sistemas de conservación de alimentos eran tan básicos como la salazón, el ahumado o las bajas temperaturas ambientales del invierno. Las infecciones y enfermedades relacionadas con la falta de higiene eran muy frecuentes, incluidas las relacionadas con los alimentos.
Cocinas más seguras

La creciente preocupación por un estilo de vida más saludable se materializa en viviendas sostenibles en las que tanto el diseño como los materiales utilizados, así como las fuentes de energía de las que se abastecen, son más racionales y respetuosas con el medio ambiente. Esta corriente se plasma en el concepto de cocinas también saludables concebidas como un espacio preparado para facilitar el desarrollo de unas correctas prácticas de manipulación, tanto en diseño como en equipamiento, y facilitar la limpieza, la higiene y el mantenimiento.

Se trata de crear un espacio en el que el manipulador, como agente activo, encuentre facilidades para mantener un grado aceptable de seguridad. Para ello, en el diseño y equipamiento de las cocinas se han tenido en cuenta aspectos como:
Condiciones ambientales apropiadas (temperatura, humedad, aireación).
Materiales y equipos adecuados (no tóxicos, no porosos, resistentes).
Diferentes zonas integradas en la cocina: almacenamiento, manipulación, cocinado, limpieza, residuos.
Cadena de trabajo de no retorno hacia adelante, de manera que el alimento avance en la cadena de preparación sin que se produzcan interferencias con etapas anteriores.

Aunque se ha desarrollado una especial inquietud e interés con todo lo relacionado con una alimentación saludable, incluida la seguridad alimentaria, las cocinas actuales en numerosas ocasiones no reflejan el grado de desarrollo tecnológico que pueden observarse en otros ámbitos de nuestras vidas, incluso dentro de nuestros propios hogares.
Mejorar la higiene

La idea es desarrollar en las cocinas una línea basada en los Sistemas Pasivos de Seguridad (SPS). Estos conceptos, que resultan novedosos en el campo de la seguridad alimentaria, son ampliamente estudiados, desarrollados y utilizados en otros sectores como el de la automoción, en el que la seguridad es una prioridad absoluta. Equipar a los coches con sistemas de protección extra como habitáculos indeformables, cinturones de seguridad o airbags ha supuesto un cambio radical en el ámbito de la seguridad.

En seguridad alimentaria se puede englobar dentro de estos sistemas todos aquellos materiales y equipos de última generación que, instalados en la cocina, mejoran el nivel de seguridad e higiene:
Materiales y revestimientos con tratamientos bacteriostáticos. Protegen de manera segura de la proliferación bacteriana entre limpieza y limpieza.
Neveras y pequeños electrodomésticos con protección bacteriana. Evitan el desarrollo de microbios en un lugar tan delicado como es el interior de las neveras así como en pequeños electrodomésticos.
Herramientas (tablas y cuchillos) e interruptores de luz con tratamiento antibacterias que reducen el peligro de contaminación.
Receptores higiénicos de residuos con tecnología de infrarrojos. Con sólo acercar la mano o un objeto al receptor, éste se abrirá de forma automática, para luego cerrarse una vez el objeto haya sido depositado en su interior.
Dispensadores automáticos de agua y jabón con sensor. El grifo se ha convertido en un producto mucho más higiénico. Colocando las manos bajo el rociador el agua comienza a fluir automáticamente gracias a su sensor de infrarrojos, para detenerse una vez se hayan retirado. No sólo se ahorra agua sino que también se evita el traspaso de gérmenes, acumulados en el grifo de forma inevitable, a las manos. Este sistema también puede aplicarse al dispensador de jabón líquido.
Secadores por microcorrientes de aire de alta velocidad, mucho más higiénicos que el tradicional trapo, el papel de cocina e incluso los secadores por aire caliente.

Al dotar a las cocinas con Sistemas Pasivos de Seguridad (SPS) se cuenta con un extra de seguridad a partir del cual el usuario, agente activo del proceso, mejorará sus resultados sin cambiar sus hábitos de manipulación y por el que el consumidor estará más protegido. Estos sistemas en ningún caso sustituirán unas correctas prácticas de manipulación, por lo que la continua información y formación del usuario siempre será necesaria. Sí representarán un plus de protección frente a posibles peligros alimentarios, especialmente los de naturaleza microbiológica. Un factor más a tener en cuenta en el cada día más exigente campo de la higiene y la seguridad alimentaria.

Se trata, además, de una interesante línea de investigación en la que tienen cabida todas aquellas herramientas tecnológicas presentes y futuras que, aplicadas en las cocinas, ayuden a proporcionar un espacio donde cocinar alimentos sea más seguro.
ESPACIO MULTIFACTORIAL

En la cocina actual se realizan muchas actividades en poco espacio: además de cocinar y comer, este lugar es a menudo el centro de reunión para conversar, hacer los deberes e incluso ver la tele. Se trata a menudo de un espacio multifuncional en el que las distintas actividades no deben interferir con la principal: la elaboración de alimentos. Las cocinas actuales disponen de electrodomésticos más o menos sofisticados para la conservación de alimentos, su procesado y cocinado y la limpieza de los utensilios. Pero, ¿ha aumentado significativamente el grado de higiene y seguridad de nuestras cocinas en los últimos 50 años? Éste es un objetivo que no debemos descuidar en ningún caso. 


Publicado por jacintoluque @ 17:10
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Por su riqueza en materia orgánica, los restos de comida son un buen soporte para el desarrollo de microorganismos y de plagas

Los residuos generados en la actividad de una cocina, tanto doméstica como profesional, son una gran fuente de contaminación. La acumulación de restos de alimentos puede llegar a constituir un problema sanitario, ya que es en el cubo de la basura donde muchos microorganismos encuentran el lugar idóneo para crecer y proliferar. Si se llegan a generar plagas (moscas, hormigas, cucarachas e incluso roedores), sus individuos contribuyen también al esparcimiento de los gérmenes por otras zonas, hasta el punto de que se pueden contaminar superficies, utensilios y alimentos.

De la multitud de factores que deben tenerse en cuenta en seguridad alimentaria, la manipulación de los restos de comida es uno de los últimos eslabones de todo el proceso. Sin embargo, merece la misma atención y precaución que cualquiera de los otros posibles focos de contaminación (nevera, congelador, despensa, utensilios y superficies). Como los demás, deberá cuidarse de forma especial.

En establecimientos profesionales una de las medidas clave pasa por aislarlos, desde que se generan hasta que se eliminan de forma definitiva del local. El objetivo es evitar que puedan poner en peligro la seguridad alimentaria del establecimiento y que se acumulen en las zonas por las que circulan alimentos. Para conseguirlo pueden utilizarse recipientes de basura de cierre hermético y accionamiento no manual cerca de los puestos de trabajo donde se manipulan los alimentos. De esta manera se evita el contacto con los productos alimenticios.
Factores clave

Materiales, ubicación y diseño de las instalaciones son los principales factores que hay que tener en cuenta a la hora de manipular residuos de alimentos sin riesgo

El lugar de los contenedores de basura es una de las principales medidas de seguridad que se debe tener en cuenta. Construidos con materiales resistentes, tendrán la capacidad suficiente para la actividad de la cocina y estarán dotados también con una tapa o cierre hermético preferiblemente no manual. Se situarán en zonas especialmente diseñadas para este fin, totalmente aisladas del resto de los lugares por los que circulen los alimentos.

Tanto los contenedores como las zonas de almacenamiento de residuos deben ser de fácil limpieza y desinfección, actividades que se realizarán con la frecuencia necesaria para garantizar su buen estado de higiene. El diseño de estos cuartos de basura resulta decisivo para conseguir este objetivo: materiales lisos y resistentes, pocas juntas, medias cañas, suelo con caída y sumidero de rejilla fina, toma de agua fría y caliente, luz suficiente, puerta de cierre hermético sin holguras ni posibles resquicios por los que puedan introducirse insectos o roedores y que se mantenga siempre cerrada.

La evacuación definitiva deberá realizarse tan a menudo como lo requiera la producción de residuos. El objetivo de esta medida es evitar su desbordamiento y, al menos una vez al día, tras la jornada de trabajo, siempre por una vía que no suponga ningún riesgo de contaminación ni para los alimentos ni los equipos y locales.
En casa

Aunque las cocinas domésticas generan menor cantidad de basura que los establecimientos profesionales, no por ello resultan menos peligrosas. Muchas de las precauciones apuntadas en estas últimas pueden aplicarse en casa. Pero lo primordial es mantener el cubo de basura siempre tapado y vaciarlo cada día, limpiarlo y desinfectarlo. Si sólo lo limpiamos puede seguir siendo un foco de contaminación. También deberemos limpiar y desinfectar periódicamente el armario donde esté ubicado el cubo de basura, si éste es el caso.

Los modelos encastrados en la encimera, aunque cómodos, pueden convertirse en un foco de contaminación si no se limpian y desinfectan escrupulosamente, ya que interfieren con la zona de manipulación de alimentos. Otra de las medidas que hay que tener en cuenta es lavarse las manos a fondo cada vez que se manipule basura o el contenedor. De esta manera evitaremos contaminar otros puntos de la cocina o alimentos que puedan tocarse después.
Reciclar los residuos

Una cocina doméstica genera alrededor de un kilo diario de basura de diferente naturaleza: materia orgánica, papel, cartón, vidrio y plásticos, entre otros. Un contenedor con diferentes compartimentos para cada tipo de residuo y su posterior traslado al correspondiente contenedor contribuirá a ser más respetuosos con el entorno. Deberemos tener en cuenta las mismas precauciones y condiciones de higiene con este tipo de recipiente, ya que su limpieza y desinfección puede resultar más laboriosa. Una forma de generar menos cantidad de residuos en la cocina es realizar las compras adquiriendo frutas, verduras y otros alimentos sin envases o embalajes.
Otros residuos de la cocina

En la cocina pueden generarse infinidad de residuos cuya manipulación y tratamiento son fundamentales a la hora de asegurar que no se producen riesgos. Uno de ellos es el aceite usado. ¿Qué hacemos con el que nos sobra de cualquier tipo de fritura? No verterlo nunca por el fregadero porque, además de poder atascar desagües y cañerías, es un gran contaminante del medio ambiente. Se puede almacenar en recipientes para llevarlo posteriormente a un centro de recogida, donde será reciclado. Otro tipo de residuos son los humos y gases que, en la mayoría de los procesos de cocinado, son vapor de agua. Sin embargo, un alimento requemado puede tener sustancias nocivas e irritantes para nuestro sistema respiratorio. 


Publicado por jacintoluque @ 17:07
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Es muy peligrosa cuando se transmite de un alimento crudo a otro ya elaborado

La contaminación cruzada es la transmisión de microorganismos de un alimento contaminado, normalmente crudo, a otro que no lo estaba, normalmente ya cocinado. Este tipo de contaminación, una de las causas más frecuentes de toxiinfecciones alimentarias en las cocinas, se puede producir de dos formas distintas, bien por contacto directo entre los dos alimentos o de manera indirecta, es decir, a través de las manos del manipulador o mediante material de cocina, como utensilios, trapos o superficies. Para prevenirla y, por tanto, evitar situaciones de riesgo, es clave tener en cuenta unas pautas adecuadas de manipulación.

Los microorganismos, incluso ocasionalmente los patógenos productores de enfermedades, pueden encontrarse en alimentos crudos destinados a su consumo como carnes, aves, huevos y verduras. Este hecho no tiene por qué constituir un problema sanitario, ya que un adecuado cocinado posterior de los productos eliminará la posible carga microbiana. Sin embargo, si el alimento se consume crudo el riesgo aumenta, sobre todo si se conserva previamente a temperaturas templadas de riesgo, lo que puede multiplicar en pocos minutos esa inofensiva (por reducida) carga inicial.

A todo ello se le suma otro riesgo más común, el de la contaminación cruzada, que se produce cuando los microbios que se encuentran en esos productos crudos se extienden a otros alimentos que se van a consumir sin un posterior tratamiento higienizante, como platos preparados ya listos para comer (cocinados, quesos, ensaladas o bocadillos).
Las vías de riesgo

El contacto directo entre alimentos y una inadecuada manipulación son los dos principales riesgos de este tipo de contaminación

Este tipo de contaminación puede ser directa por contacto entre los dos alimentos, crudo y cocinado, por ejemplo en una nevera, o mediante goteo de líquidos procedentes de carnes crudas o pescados sobre alimentos ya listos para consumir. También se puede producir cuando se mezclan para el consumo alimentos cocidos con crudos, por ejemplo en las ensaladas.

La contaminación cruzada también puede ser indirecta a través de las manos del manipulador que toca el alimento crudo contaminado y, a continuación, el cocinado o listo para consumir. Otros medios de contaminación cruzada indirecta son las superficies de trabajo (como tablas de cortar o encimeras), utensilios de cocina (cuchillos, batidoras), trapos de cocina y bayetas.
Evitar el cruce

La contaminación cruzada es especialmente peligrosa cuando se realiza desde alimentos crudos a los ya elaborados. Esto es así porque los posibles patógenos encuentran muy pocas barreras y pueden multiplicarse si se dan las condiciones adecuadas, especialmente si se rompe la cadena del frío. Teniendo en cuenta los principales riesgos asociados a este tipo de contaminación, es imprescindible adoptar medidas de manipulación concretas:
Colocar en el frigorífico los alimentos cocinados o listos para consumir en las baldas superiores y los crudos como carnes y pescados en las inferiores para evitar goteos.
Conservar los alimentos separados en recipientes cerrados herméticos que eviten posibles contactos.
Lavarse siempre las manos antes de cocinar y después de manipular alimentos crudos o cambiar de un alimento crudo a otro, bien sea crudo o cocinado.
No utilizar nunca los mismos utensilios (cuchillos, cubiertos, platos) para manipular alimentos crudos y cocinados. Limpiar los equipos como batidoras o picadoras al cambiar de tipo de alimento.
Al servir la tortilla, no utilizar nunca el plato con el que le hemos dado la vuelta en la sartén porque contiene restos de huevo crudo y podemos contaminarla.
Limpiar a fondo con detergente y agua caliente, y no sólo pasando una bayeta húmeda, sino cambiando la tabla de cortar al modificar el tipo de alimento. Actuar de igual manera con la encimera.
Cambiar de trapo de cocina si lo hemos manchado o tocado al manipular un alimento crudo. Una opción es utilizar papel de cocina desechable.
Montar las ensaladas de diferentes ingredientes (verduras, cárnicos, pescados, quesos) en el último momento y mantenerlas refrigeradas hasta el consumo.
Trabajar con un sistema de marcha hacia adelante, en el que las diferentes etapas de la elaboración del alimento, desde su manipulación inicial como materia prima hasta su emplatado y consumo, no interfieran entre ellas.
Una adecuada higiene de la cocina que incluya la limpieza y desinfección periódica de superficies, equipos, utensilios y otros materiales contribuirá de manera eficaz a prevenir posibles contaminaciones de los alimentos.
EN EL ÁMBITO INDUSTRIAL


- Imagen: MF -
En las cocinas industriales, en las que se elaboran grandes cantidades de comidas, deben existir varios locales o secciones reservados exclusivamente a la manipulación de las diferentes materias primas según su naturaleza (carnes, pescados y mariscos, frutas y verduras, repostería...) con equipos y útiles propios de almacenamiento y elaboración y con sistemas de trabajo siempre hacia adelante de no retorno, evitando las posibles interferencias entre las distintas líneas que provoquen situaciones de riesgo.

En establecimientos hosteleros de dimensiones más pequeñas, y si lo anterior no es posible, deben reservarse espacios o zonas de la cocina para las distintas operaciones de trabajo eliminando cruces y reduciendo la posibilidad de contaminación cruzada entre alimentos de diferente naturaleza, así como entre alimentos crudos y ya cocinados. Evitar compartir superficies, equipos y utillaje, que de cualquier manera deberán ser higienizados tras su uso con las materias primas. De igual modo, las personas que manipulen materias primas deberán lavarse las manos antes de manipular alimentos cocinados o tocar otro tipo de alimento, y cambiar incluso su ropa, si fuera necesario, por otra limpia. 

 


Publicado por jacintoluque @ 17:05
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Unas correctas medidas higiénicas y la adecuación de las instalaciones son factores fundamentales para evitar plagas en las cocinas, tanto domésticas como industriales

Las plagas son proliferaciones que resultan perjudiciales no sólo para la salud sino también desde un punto de vista económico. Las cocinas, tanto domésticas como profesionales, también pueden sufrir el azote de plagas, principalmente de insectos o roedores que, además de pérdidas económicas, ponen en grave peligro la seguridad de los alimentos. Por todo ello es necesario establecer unas medidas preventivas para evitarlas, disponer de eficaces sistemas de vigilancia y, en caso necesario, de erradicación.

En establecimientos de hostelería y restaurantes, la ley establece respecto a la lucha contra las plagas que «el responsable del establecimiento contratará o elaborará y aplicará un programa de desinsectación y desratización basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico». La aplicación de dicho programa se realizará de acuerdo a la legislación vigente. También se menciona que «la disposición de los locales por los que circulen los productos alimenticios será tal que, entre otras cosas, prevengan las fuentes externas de contaminación tales como insectos y roedores así como se aplicarán adecuados procedimientos de lucha contra insectos y cualesquiera otros animales indeseables».

Las medidas preventivas están relacionadas con las medidas higiénicas y adecuación de las instalaciones. Para ello es fundamental realizar previamente un detallado informe de la situación, identificando tanto los puntos débiles (posibles lugares de entrada o riesgo de proliferación de insectos o roedores), tipos de plagas que pueden afectarnos así como toda aquella información relacionada que pueda ser de utilidad.
La importancia de la prevención

Las medidas preventivas también llamadas pasivas tienen como objeto impedir, por un lado, el acceso al local mediante un correcto diseño y mantenimiento del edificio y, por otro lado, impedir que estos animales dispongan de cualquier fuente de alimento o bebida. Es necesario además mantener en óptimo estado de limpieza y desinfección todas las instalaciones. En el caso de las cocinas profesionales deben tenerse en cuenta las siguientes medidas preventivas:
Proteger con rejillas de malla todas las ventanas de las zonas de circulación de alimentos cuyo tamaño de red evite la entrada de insectos y por supuesto de cualquier otro animal de mayor tamaño. Es conveniente que estas rejillas puedan extraerse para limpiarlas.
Las puertas deben mantenerse cerradas y tener el mínimo espacio posible entre su parte posterior y el suelo. Es recomendable que la parte inferior sea metálica para evitar que sea roída y traspasada.
Los cubos de basuras deberán estar siempre tapados y una vez vaciados deberán limpiarse y desinfectarse convenientemente. Es necesario mantener además el área de basuras en buenas condiciones de limpieza e impedir la acumulación de basuras y residuos.
Tanto la estructura como el sistema de desagüe de los sumideros, además de facilitar la limpieza y desinfección, deberán evitar tanto su desbordamiento como el estancamiento de líquidos y en ningún momento ser una posible vía de acceso de plagas. Para ello deben disponer de rejillas de metal.
Tapar todos aquellos agujeros, grietas o posibles accesos con materiales sólidos como cemento o metal.
Evitar las zonas de humedad o encharcamiento de agua o líquidos.
Evitar el almacenamiento de todo aquello que no sea necesario para impedir crear zonas de refugio y anidamiento.
Evitar también la proliferación de zonas de maleza o suciedad en los alrededores de nuestro establecimiento que puedan suponer lugares de desarrollo de plagas cercanas.
La minuciosa observación periódica de cualquier signo de presencia de animales indeseados en nuestras instalaciones tales como huellas o heces deberá ser la base del sistema de vigilancia en el control de plagas. También deben vigilarse posibles evidencias de su presencia en las materias primas (por ejemplo por envases dañados) tanto almacenadas como en el momento de la recepción. La recepción de materias primas es una importante vía de entrada de insectos y/o roedores desde el exterior.
MEDIDAS ACTIVAS


Si a pesar de las medidas preventivas se observan indicios de la presencia de animales indeseados se tendrán que aplicar medidas activas, bien de desratización o de desinsectación. Como norma general, en primer lugar se aplicará un tratamiento a partir de distintos métodos físicos, mecánicos o biológicos. En el caso de tener que usar productos químicos se usarán los de menor peligrosidad. Los productos utilizados deberán estar autorizados por la Dirección General de Salud Pública del Ministerio de Sanidad y Consumo, seleccionándose aquellos que, alcanzando el objetivo deseado, supongan el menor impacto ambiental y toxicológico para las personas. El responsable del tratamiento deberá estar en posesión del carné de aplicador de tratamientos DDD (Desratización, Desinsectación, Desinfección) en nivel cualificado y los auxiliares en nivel básico.

El establecimiento deberá contar con el certificado de los tratamientos: ficha técnica de los productos utilizados y forma de aplicación, responsable de la aplicación, informe del último tratamiento, plano de cebos, sistema de vigilancia y de control de incidencias. Antes de contratar un servicio de control de plagas debemos comprobar que dicha empresa esté inscrita en el Registro de establecimientos y servicios plaguicidas para hacer tratamientos ambientales y en la industria alimentaria. Una empresa de estas características deberá hacer un informe preliminar acerca de las especies de infestación y los problemas sanitarios implicados, valorando la magnitud de la plaga y delimitando los lugares de alto riesgo. Una vez seleccionado y aplicado el tratamiento, siempre según las pautas anteriores, se informará a los responsables del establecimiento acerca de las normas a seguir antes de la reutilización de los lugares tratados. 


Publicado por jacintoluque @ 17:01
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Mantener la casa en óptimas condiciones de higiene es determinante para garantizar la salud de las personas que la habitan

Cansado de un largo viaje, de noche, sin dinero y sin saber dónde acudir porque una plaga de ocupas en forma de insectos se ha adueñado de la casa durante unos días de descanso o porque un insoportable olor da la bienvenida. Cualquiera puede vivir una situación similar originada por las prisas y los descuidos de última hora, responsables de olvidar tirar al contenedor el último pañal del bebé, de que no se coloque la tapa sobre el cubo de la basura o que se dejen los platos sucios en el lavavajillas. El deseo por alejarse de la rutina hace perder la consciencia de que disfrutar de unas agradables vacaciones, con un final feliz, no solo depende de la preparación del viaje, el itinerario, las actividades y los lugares más interesantes que visitar. Implica cuidar otro aspecto que, no por menos atractivo, es menos importante: cerrar la puerta con la seguridad de que la casa se mantiene en unas condiciones de higiene adecuadas, sobre todo en las zonas más expuestas a posibles focos de contaminaciones, para evitar sorpresas desagradables.

El mantenimiento y desinfección periódicas de una vivienda contribuyen a subsanar las situaciones de riesgo higiénico que pueden iniciarse en cualquier rincón de la casa y hacer frente a los posibles focos infecciosos que pueden ser origen de toxiinfecciones alimentarias. Durante los meses de verano, aumenta el riesgo de deterioro de los alimentos y el desarrollo de microorganismos. Alimentos en mal estado o sin procesar o higienizar, en contacto con restos de tierra o portadores de microorganismos se pueden convertir en posibles focos de contaminación y desarrollo de plagas, si no se aplican las medidas oportunas. La cocina es, junto con el baño, el lugar con mayor riesgo, ya que es una de las zonas más húmedas de la casa y el espacio donde se almacenan alimentos y debe mantenerse una temperatura templada, condiciones idóneas para que los microorganismos se desarrollen.

Por este motivo, si no se toman las medidas preventivas adecuadas, bastan unos pocos días fuera de casa para que se desarrollen focos de infección y plagas que generarían una situación de elevado riesgo higiénico. Para que la marcha no sea un motivo de preocupación, hay que limpiar a conciencia la nevera, el lavavajillas, la despensa, el fregadero y el cubo de la basura, además del baño. Sin olvidar otras posibles fuentes de contaminación, como restos de suciedad o barro introducidos en la casa a través de nuestros propios zapatos o por nuestra mascota.
La cocina: principal foco de riesgo

La cocina es donde más precauciones deben tomarse para evitar situaciones de riesgo derivadas de los productos en mal estado, posibles focos de infección y el desarrollo de plagas que puedan amenazar la seguridad alimentaria al regreso de las vacaciones. El peligro dependerá de la zona concreta de la cocina y de la acción preventiva que pueda realizarse para evitarlo.

ZONA DE ALMACENAMIENTO

La nevera
El riesgo en esta zona radica en un deterioro progresivo de los alimentos, sobre todo si están a punto de caducar o ya han caducado. Este estado implica la proliferación de microorganismos alterantes y, en algunos casos, de patógenos. También los restos de alimentos o la acumulación de la suciedad en el interior de la nevera, aunque se mantenga a temperaturas de refrigeración, pueden generar focos de microorganismos resistentes. Un deficiente almacenamiento originará contaminaciones cruzadas debido a los goteos y al contacto entre diferentes tipos de productos, por lo que el foco puede extenderse entre los alimentos almacenados. Al tratarse de productos perecederos con requerimientos especiales de temperatura, un incremento de la misma en el interior del electrodoméstico, o un imprevisto corte de corriente eléctrica, pueden agravar la situación.

Deben revisarse, por tanto, las fechas y el estado de los alimentos para saber cuáles deben consumirse antes y comprobar si es posible que alguno de ellos caduque durante nuestra ausencia. En cualquier caso, hay que limpiar la nevera por fuera y por dentro, desconectarla de la corriente eléctrica y seguir las instrucciones del fabricante. Si se ha decidido vaciarla, se pueden dejar las puertas abiertas, siempre que esté desconectada. De esta manera se evitará la formación de olores. El congelador puede mantenerse conectado y conservar en el interior los alimentos en recipientes herméticos.

La despensa
Los alimentos que se almacenan en esta zona no necesitan refrigeración, aunque sí un ambiente fresco, seco y ventilado. Por lo tanto, los peligros asociados son similares a los descritos en la nevera. Además, como no es un espacio en el que se pueda controlar la temperatura, el calor excesivo puede acelerar el deterioro de los productos. Otro peligro vinculado a la despensa es el desarrollo de plagas.

Como en la nevera, deben revisarse las fechas de caducidad y el estado de los productos. Este control permitirá retirar los envases que hayan podido quedar abiertos o que se hayan deteriorado. Además de limpiar y ordenar esta zona, hay que comprobar que la ventilación del recinto no sea lo suficientemente grande como para que se convierta en un posible lugar de acceso de insectos u hormigas.

ZONA DE MANIPULACIÓN Y COCINADO

La encimera
Esta parte de la cocina, junto con los utensilios que se utilizan para manipular los alimentos, es una fuente importante de restos de alimentos, suciedad y humedad. Con las altas temperaturas que en ella se registran, resulta una zona muy atractiva para los insectos y otros animales formadores de plagas. Por este motivo, es fundamental limpiarla y desinfectarla muy bien, sobre todo, las esquinas de difícil acceso, zonas que habrá que secar con un trapo limpio. Los utensilios que se encuentran normalmente sobre la encimera, como tablas de cortar, morteros, cuchilleros y estropajos, también deben limpiarse a conciencia. En ningún caso es recomendable dejar alimentos, como fruta o frutos secos, sobre la encimera.

La cocina o vitrocerámica
Los restos de suciedad que se forman, sobre todo de grasa, sirven de soporte para el desarrollo bacteriano, como los acumulados en los filtros del extractor muy sucios. Para evitarlo deben limpiarse en profundidad los quemadores o la placa, así como el horno y los filtros del extractor de humo con productos específicos. Antes de limpiar la freidora hay que vaciar el aceite, no guardarlo, sin verterlo por la fregadera.

ZONA DE LIMPIEZA

El fregadero
Esta parte de la cocina constituye una zona de alto riesgo higiénico, sobre todo con temperaturas elevadas y ante los restos de alimentos. La humedad facilita el desarrollo de microorganismos que son origen de focos de infección. Conviene recordar que es posible el acceso de animales formadores de plagas a través del sumidero. El fregadero debe limpiarse y desinfectarse con minuciosidad. Para ello, hay que utilizar el material adecuado, estropajos y bayetas en óptimas condiciones. Si el grifo no gotea, hay que dejar el tapón puesto. De esta manera no solo se evitarán los malos olores, sino el acceso de posibles "intrusos".

El lavavajillas
El interior de un lavavajillas descuidado constituye el entorno más adecuado para el desarrollo de microorganismos: ambiente húmedo, templado y con restos de alimentos que pueden servir de sustrato para gérmenes y otros organismos. La situación se agrava de forma peligrosa si dejamos utensilios sucios en su interior, con lo que se genera un importante punto de contaminación. Para reducir este riesgo, lo mejor es guardar los utensilios limpios y bien secos en sus correspondientes armarios o cajones, antes que dejarlos secar en el escurridor al aire libre. Para mantener este electrodoméstico en las mejores condiciones, hay que limpiar los filtros y realizar un lavado de autolimpieza con un producto específico para este fin. Por último, se dejará vacío con la puerta ligeramente entreabierta.

La basura
Los residuos que se generan en una cocina son un punto crítico de elevado riesgo sanitario que merece especial atención. La basura doméstica, por su riqueza en materia orgánica, puede convertirse en una importante fuente de contaminación. Además, es un excelente soporte para el desarrollo tanto de microorganismos, en ocasiones patógenos, como de plagas. Estas plagas (moscas, hormigas, cucarachas e, incluso, roedores) contribuyen al esparcimiento de los gérmenes por otras zonas de la cocina, con el riesgo de contaminar superficies, utensilios y alimentos. Hay que prestar especial atención al cubo de basura, la tapa y otros posibles materiales o utensilios en contacto con ella, así como el lugar que sirve para almacenarla.

El primer paso para evitar contaminaciones es vaciar la basura, depositarla en un contenedor en el exterior de la vivienda. No hay que dejar nunca basura de ningún tipo, en especial restos orgánicos, ni en la cocina ni en ningún otro lugar de la casa, incluidos balcones y terrazas. El recipiente que hace de contenedor doméstico de la basura debe limpiarse y desinfectarse con lejía.
Limpieza y desinfección, las palabras clave

El proceso para eliminar cualquier tipo de contaminación doméstica pasa por hacer un repaso general de superficies como suelos, paredes, puertas de armarios y tiradores, así como de pequeños electrodomésticos que deberán guardarse en el interior de los armarios. Son dos conceptos, limpieza y desinfección, que deben unirse en la cocina. Recordemos que limpieza no es sinónimo de desinfección y que algo que está limpio no tiene por qué estar desinfectado y, por lo tanto, puede ser un foco de contaminación.

Cuando se limpia una superficie se retira la suciedad y los restos de alimentos que suponen un excelente sustrato para el desarrollo de los gérmenes, además de disminuir sensiblemente su número, pero solo una posterior desinfección con los productos adecuados los reducirá de manera aceptable.
Protocolo que debe seguirse

Para realizar una correcta limpieza y desinfección de las instalaciones, es conveniente tener en cuenta los siguientes pasos:
Retirar previamente la suciedad más visible.
Enjuagar con agua caliente.
Aplicar un producto detergente, según sus instrucciones de uso.
Aclarar con abundante agua.
Aplicar un producto desinfectante, según sus instrucciones de uso.
Aclarar, si así lo requiere, el producto utilizado.
Secar en caso necesario, según el tipo de producto y superficie.

La protección higiénico-sanitaria será superior en el caso de que la cocina esté equipada con Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria (SPSA), materiales y equipos de última generación que mejoran el nivel de seguridad e higiene, como materiales y revestimientos con tratamientos bacteriostáticos que protegen de la proliferación bacteriana entre limpieza y limpieza o neveras con protección antibacteriana que ayudan a evitar el desarrollo de microbios en su interior.
ADEMÁS…
Es importante limpiar los utensilios de limpieza, aclarar y desinfectar los trapos y material utilizado y ponerlos a secar.
Ventilar bien la cocina después de limpiarla y cerrar las ventanas, no solo por seguridad, sino porque podría ser la vía de acceso a nuestra cocina de algún animal no deseado.
Si hemos tenido problemas de plagas, fumigaremos la cocina de acuerdo a las indicaciones del producto.

Las plagas, uno de los problemas más comunes que pueden desarrollarse en nuestra ausencia, en especial en primavera y verano, son proliferaciones de animales (insectos voladores, hormigas, cucarachas, roedores...) que resultan perjudiciales para la salud y ponen en grave peligro la seguridad de nuestros alimentos. De ahí la importancia de establecer primero unas medidas preventivas para evitarlas, como rejillas o armarios estancos con ventilación pero sin accesos, y disponer de eficaces sistemas de erradicación que puedan aplicarse tanto en la cocina como en otras zonas de la casa. En algunos casos, puede ser necesaria la ayuda de profesionales cualificados.

En el regreso no debe olvidarse:
Conectar la nevera. Antes de introducir ningún alimento hay que esperar a que se alcancen las temperaturas adecuadas de refrigeración y congelación.
Revisar la despensa y comprobar el buen estado de los productos almacenados.
Dejar correr el agua del fregadero durante unos minutos antes de utilizarla.
Ventilar la cocina a fondo y hacer un repaso general a la limpieza.
Comprobar que no se ha formado ninguna plaga.
EL CUARTO DE BAÑO TAMBIÉN

Junto con la cocina, el baño es otra de las zonas con mayor riesgo higiénico-sanitario ya que, además de ser húmeda, es la parte de la casa donde más microbios pueden acumularse debido, precisamente, a su función sanitaria. Reducir este riesgo precisa la retirada de todos los productos de uso habitual que se encuentren sobre el lavamanos, la bañera o el bidé, como jabones, cepillos de dientes, peines, cepillos de pelo y esponjas, que deberán lavarse e higienizarse. Estos utensilios deben guardarse bien secos en un armario.

Otros aspectos destacados son:
Vaciar la papelera.
Retirar las toallas y la cortina de la ducha para lavarlas, limpiar y desinfectar la bañera, el lavamanos, el bidé y el inodoro, que se debe limpiar con un producto específico, incluida la escobilla.
Limpiar y desinfectar las encimeras, paredes y el suelo del baño.
Tapar los sumideros del lavamanos, bañera o ducha y bidé para evitar malos olores o posibles "intrusos". El grifo no debe gotear.
Cerrar la tapa del inodoro y ventilar a fondo la habitación para evitar la acumulación de humedad. Una vez que esté ventilada, hay que cerrar la ventana. 


Publicado por jacintoluque @ 16:58
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En la cocina, el respeto de la separación entre circuitos sucios y limpios se ha de efectuar de un modo flexible y racional

Diseñar, gestionar y planificar de una manera higiénica una cocina constituye una de las principales garantías del buen funcionamiento de este tipo de establecimientos. Uno de los principales objetivos de todo ello no es otro que conseguir un diseño higiénico de la cocina, de manera que se conjuguen distintos aspectos que garanticen la elaboración de productos seguros. Todo ello bajo la tutela de manos especializadas y expertas.

Una cocina debe contar con diferentes zonas y emplazamientos

comprende la proyección de sus diferentes zonas y emplazamientos −usualmente representada por medio de un plano− y la planificación de su dotación de instalaciones -expuesta mediante una memoria técnica. El proceso de diseño tiene una doble vertiente: una técnica, que se concreta con la aplicación de conocimientos y pautas de diversa índole, entre los que se deben incluir los higiénicos, y otra creativa, en la que se combinan los elementos anteriores para obtener las diferentes opciones de diseño posible. Éstas se analizan y, finalmente, se selecciona la mejor.

Estas fases resultan extremadamente importantes ya que su materialización hipotecará en el futuro todos los aspectos relacionados con la gestión de las cocinas tales como los gastronómicos, los ergonómicos, los productivos o los relativos a la seguridad laboral; y, por supuesto, también los higiénicos. Esporádicamente, durante la elaboración del proyecto, algunos de estos aspectos pueden llegar a entrar en colisión con los requerimientos derivados de la higiene. Cuando se produzca esta situación, se debe efectuar un esfuerzo por encontrar entre las múltiples soluciones de consenso existentes a aquellas que posibiliten compaginar adecuadamente las diferentes demandas.

Más frecuente, por el contrario, es aquella otra situación en la que una mejora en un detalle de diseño orientado a perfeccionar un aspecto cualquiera de la gestión redunde subsidiariamente en beneficio para el resto, como sucede con un ecosistema de elementos interrelacionados. Esto acontece con renuencia cuando se mejora el diseño desde una perspectiva higiénica. En definitiva, resultan insostenibles aquellos planteamientos que pretenden achacar o justificar la falta de consideración de los aspectos higiénicos durante la realización del diseño de la cocina por la necesidad de atender a otros.
Diseño higiénico de la cocina

La limpieza es una de las principales medidas de higiene alimentaria en la cocina Ahora bien ¿cuándo se considera que un diseño es higiénico? Esto sucede cuando se facilita una gestión posterior de la cocina basada en el autocontrol que evite los peligros en los alimentos que puedan afectar a la salud de quien los consume. Esta propiedad, repercutida por multitud de aspectos concretos a pesar de la apariencia abstracta de su conexión, es la que permite calificar una cocina como higiénica.

En esencia, se persigue que la tradicional y tópica imagen de un cocinero sudoroso elaborando comidas alrededor de un bloque de cocción, rodeado de un conjunto de instalaciones desordenadas, sea sustituida por la de unas modernas cocinas diseñadas teniendo en cuenta hasta el más mínimo detalle. De esta manera, el trabajador puede desarrollar en todo momento su actividad cómodamente y dando fácil respuesta a los requerimientos derivados del autocontrol.

Los aspectos que se han de considerar por su repercusión en el diseño higiénico son los siguientes:
La aplicación de los principios generales de higiene al diseño de las dependencias, circuitos y zonas de una cocina.
El cálculo de las dimensiones de las diferentes zonas de la cocina.
El diseño y dotación de las distintas zonas.
La elección de los materiales utilizados en los paramentos y otras estructuras que los acompañan.
El estudio de las instalaciones de ventilación, iluminación y suministro de agua.
La selección de mobiliario, máquinas y utensilios diseñados de forma higiénica.
El cálculo de capacidades de las instalaciones.

Todos estos contenidos deben ser sabiamente conjugados y mesurados en su importancia con el fin de evitar que la sobreestimación de uno de ellos vaya en detrimento del diseño global de la cocina. Esto evitará, por ejemplo, que se diseñe una cocina gravemente infradimensionada por haber abusado de largos pasillos en aras a respetar ciertos principios de higiene mediante la evitación de determinados cruces.

Es necesario remarcar que el diseño efectuado por personas sin los debidos conocimientos en esta materia o que descuiden la vertiente de la higiene probablemente ocasionará la aparición de graves problemas higiénicos de difícil o imposible solución cuando se inicie la actividad en la cocina. A continuación se adelantan algunos ejemplos:
Una deficiente ventilación provocará unas condiciones ambientales incómodas para el trabajador que permanecerá más atento a paliar sus efectos adversos, como hidratarse o limpiarse el sudor, que a mantener una actitud higiénica en la cocina.
Una disposición inadecuada del mobiliario originará espacios de difícil acceso que impedirán la limpieza y facilitarán el cúmulo de suciedad.
Una insuficiente dotación o un incorrecto emplazamiento de los lavamanos en la cocina dificultarán el lavado de las manos de los trabajadores lo que posibilitará la contaminación cruzada de las comidas.

En principio, las cocinas han de respetar los siguientes principios en la configuración de sus circuitos y espacios o zonas:
Marcha hacia adelante.
Separación entre zonas, emplazamientos y circuitos limpios y sucios.
Diferenciación entre los ambientes fríos y los ambientes cálidos.
Facilidad de limpieza.
Integración armónica, y fácil visualización y accesibilidad a las distintas zonas.
Flexibilidad del diseño.
Separación de productos y útiles de limpieza.
Marcha hacia adelante

La disposición de las zonas garantizará que cada operación a la que se somete el alimento, desde que se recibe como materia prima hasta que se sirve transformado en comida fluya progresivamente sin retroceso. Esto implica disponer, de modo secuencial en este orden, de las zonas de recepción de materias primas, almacenamiento de alimentos, cuartos fríos, cocción y pase y el comedor de clientes.

Este principio se aplicará también a los circuitos de cambio de indumentaria de modo que el trabajador no acceda a la cocina si previamente no dispone de la indumentaria adecuada; lavado y posterior almacenamiento de vajilla y otros utensilios con el objeto de que el depósito de vajilla sucia, lavado y almacenamiento de la limpia se efectúen de forma progresiva; y de eliminación de basuras a fin de que se trasporten sin retroceso hacia su punto de salida. Asimismo, este principio regirá la disposición de las instalaciones en cada emplazamiento y de éstos en cada zona de la cocina. Atendiendo a este criterio, entre otras posibles, se respetarán las siguientes disposiciones secuenciales.
En la plonge: mesa para depósito de recipientes, ollas y otros utensilios sucios, de forma optativa pila para remojo y desbarasado de residuos adheridos, pila de lavado, pila de aclarado, escurridor y, finalmente, estantería para depósito de utensilios limpios. Si se dispone de máquina lavaperolas ésta se situará tras una pila de prelavado.
En el cuarto frío de alimentos crudos no descontaminados de origen vegetal: mesa para depósito de vegetales sin lavar, pila para lavado y desinfección, pila de aclarado y, por último, mesa para depósito de vegetales ya lavados y desinfectados en conexión con el emplazamiento del cuarto frío de elaborados destinado al montaje de ensaladas.
En las zonas de cocción y pase: instalaciones de cocción, armario calorífico y emplazamiento para el pase de comidas calientes.

Es preciso matizar que el principio de marcha hacia adelante no implica, salvo excepciones, un discurrir lineal ya que la diversidad de operaciones y procesos de elaboración propios de una cocina estándar impide esta disposición más propia de la esfera de la industria alimentaria que del sector de la restauración. Por este motivo, la marcha hacia delante se debe compatibilizar con un modelo de cocina en el que las diferentes zonas se encuentran estrechamente cohesionadas e interrelacionadas con unos circuitos de tránsito lo más cortos posibles.

Por ello es admisible y habitual la existencia de circuitos quebrados con pequeños retornos siempre que no presenten riesgo de contaminación como, por ejemplo, los de alimentos una vez sometidos a cocción y enfriamiento hacia el cuarto frío o las cámaras de alimentos elaborados.
Separación entre zonas, emplazamientos y circuitos limpios y sucios

Este principio pretende minimizar el riesgo de contaminación cruzada de los alimentos. Para cumplirlo en el diseño se garantizará que:
Las zonas que supongan un riesgo de contaminación (aseos y vestuarios del personal, pelado de tubérculos, lavado y almacenamiento de vajilla y plonge, almacenamiento y limpieza de contenedores de residuos sólidos) se mantengan separadas de las restantes.
Dentro de una misma zona, los emplazamientos destinados a los alimentos no descontaminados sin envasar se mantengan separados de los emplazamientos destinados a los descontaminados como sucede en las de descongelación, preparación climatizada, almacenamiento y cocción.
Dentro de una misma zona se mantendrán separados los emplazamientos sucios que supongan un riesgo de contaminación de los limpios, como sucede en las zonas de lavado y almacenamiento de vajilla y plonge, en donde se separarán la vajilla y recipientes limpios de los sucios, y en la zona de pase donde se separará la comida de la vajilla sucia.
La cocina no constituya un punto de tránsito de personas ajenas a las actividades específicas de la cocina como, por ejemplo, de camareras de habitación hacia la lavandería en establecimientos que dispongan de alojamiento, de camareros hacia aseos o comedor de personal, de proveedores procedentes del exterior u otros tránsitos similares.
Los circuitos «limpios» y «sucios» se separen para impedir contaminaciones. En concreto, se evitarán, en lo posible, los siguientes cruces:
1. De residuos con alimentos.
2. De alimentos con utensilios sucios. Para esto el circuito de salida de comidas al comedor y el de entrada de vajilla sucia procedente del comedor serán independientes o estarán separados.
3. De alimentos no descontaminados con alimentos descontaminados. Por este motivo, por ejemplo, los vegetales no descontaminados no atravesarán el cuarto frío de elaborados.
4. De alimentos embalados con alimentos no embalados.
5.De residuos o utensilios sucios con utensilios limpios.
6. De personas provenientes del exterior con personal de cocina.

Ya se ha comentado que la cocina es un espacio integrado por zonas cohesionadas donde no caben circuitos lineales paralelos; por tal motivo, el respeto de la separación entre circuitos sucios y limpios se ha de efectuar de un modo flexible y racional por lo que pueden resultar ineludibles pequeños cruces ocasionales, siempre que se efectúen sin riesgo de contaminación, en evitación de incómodos y poco justificados desplazamientos de largo recorrido.
Ambientes fríos y ambientes cálidos

Las zonas o emplazamientos en donde existan instalaciones que generen calor (cocción, lavado de vajilla y plonge) mantendrán una separación suficiente de aquellas en donde existan instalaciones que generen frío (emplazamientos de almacenamiento en refrigeración y en congelación de alimentos, y cuartos fríos) de manera que se garanticen las condiciones ambientales requeridas en cada caso, el rango idóneo de temperaturas a las que deben permanecer los alimentos y el correcto funcionamiento de estas instalaciones. Este principio se traduce, por ejemplo, en la no inclusión de hornos en el cuarto frío de repostería.
Facilidad de limpieza

El cumplimiento de este principio requiere dos aspectos fundamentales. Por un lado, y en cuanto a la construcción de la cocina, debe evitarse la presencia de espacios angostos de difícil acceso para la limpieza tales como recovecos, sobretechos, huecos de escalera o pasos estrechos. Además, se evitarán estructuras superfluas como tabiques, paneles o puertas en lugares donde no se necesitan.

Por otro lado, en la disposición del mobiliario y las máquinas debe existir un espacio suficiente respecto al suelo, las paredes y los techos colindantes que facilite un acceso al mismo. La falta de consideración de estos requisitos convertirá a una de las más importantes medidas de higiene alimentaria -la limpieza- en gravosa y difícil, cuando no de imposible realización.
Integración armónica, fácil visualización y accesibilidad

Este principio, aparentemente abstracto, obliga a garantizar que:
La interrelación entre las distintas zonas evite desplazamientos largos, quebrados o a través de pasillos o de plantas a distintos niveles.
Las zonas y emplazamientos con iguales o similares funciones se encuentren agrupadas. De este modo conviene, por ejemplo, reunir en espacios conexionados a los de recepción y almacenamiento, a los de preparación climatizada, a los de cocción, a los de lavado y almacenamiento de vajilla y otros utensilios y, por último, a los utilizados por los camareros como son el pase y el office. Se busca, en definitiva, la sectorización del espacio global en función de la interrelación entre las diferentes tareas que se llevan a cabo.
Los escalones, rampas de pendiente pronunciada, espacios de paso en forma de recoveco u otras barreras arquitectónicas se eliminen y las separaciones físicas mediante tabiques y puertas se limiten a lo estrictamente necesario y cuenten, además, con cristales traslucidos.
Las distintas zonas e instalaciones guarden la proporción necesaria para que no existan paradas o «cuellos de botella» entre las distintas operaciones que componen los procesos de elaboración de las comidas. Posteriormente, se expondrá detalladamente el modo de dimensionar correctamente las zonas e instalaciones más habituales.

Este principio busca facilitar la actividad en la cocina mediante flujos de trabajo continuos, lo cual incidirá directamente en la evitación de prácticas incorrectas (como por ejemplo no introducir alimentos en una cámara por existir un escalón que impida el paso de carros, o depositar recipientes sucios en el suelo en espera de ser lavados por no estar proporcionada la dimensión de la plonge con respecto al resto de la cocina), y optimizar la visibilidad de las diferentes zonas desde cualquier punto para facilitar la vigilancia de las medidas higiénicas que se implanten.
FLEXIBILIDAD DEL DISEÑO


Un buen diseño debe ser adaptable a posibles cambios
Este principio persigue que el diseño facilite la adaptación de la empresa a aquellos cambios sobrevenidos -tan frecuentes en este sector- que pueden producirse por modificación de menús, tecnología de máquinas, técnicas culinarias o cualquier otro factor. En caso contrario, la implementación de la higiene, al margen de la de otros aspectos, podría verse gravemente obstaculizada.

La aplicación práctica de este principio se traduce, por ejemplo, en prever suficientes canalizaciones de desagües, tomas para los suministros de agua y electricidad (grifos y enchufes), la sustitución de tabiques de obra por paneles siempre que sea posible, la dotación de mesas móviles frente a atornilladas fijas, o la instalación de cámaras paneladas frente a la construcción de cámaras de obra.

En cuanto a la separación de productos y útiles de limpieza, en el diseño se preverán zonas destinadas al almacenamiento de estos productos y útiles con el fin de prevenir el riesgo de que contaminen los alimentos.
Bibliografía

Montes LE., Lloret I. y López MA. 2005. Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. Ed.: Díaz de Santos. 


Publicado por jacintoluque @ 16:52
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Si bien no existe un horario establecido, los nutricionistas recomiendan que la mesa no se sirva pasada la medianoche

Mucha gente acostumbra cenar pasada la medianoche. Después de abrir los regalos y un pequeño brindis, las familias se sientan alrededor de la mesa y disfrutan de un suculento banquete, el cual casi siempre está compuesto por alimentos altos de grasa y calorías, que hacen muy complicada la digestión.

Esto se complica si tras culminar la cena no reposamos lo suficiente y nos acostamos. Fruto de ello vienen los problemas de indigestión y pesadez. Según la nutricionista Carla Valdéz, si optamos por comer tarde debemos controlar las raciones. “Mientras más tarde debe ser menor el tamaño de la porción”

“Lo ideal es hacerlo tres o cuatro horas antes de acostarnos para no tener problemas. Es importante que luego de comer demos un pequeño paseo o caminata. Eso ayuda mucho a nuestro sistema digestivo”, dice.

Sobre los cuidados en la cena ya se ha dicho bastante. Hay que elegir las salsas y aderezos que acompañan nuestra cena. No hay que abusar del alcohol ni del panetón y evitar las mezclas. Es muy importante que la porción de ensalada sea mayor que la de arroz y la carne. 


Publicado por jacintoluque @ 13:37
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Hoy es un clásico en estas épocas del año, conoce su origen y la diferentes variedades de sabores y presentaciones

Posiblemente hemos escuchado decenas de historias referidas al origen del panetón, todo un clásico en estas épocas del año. Sabemos que nació en Milán (Italia), aproximadamente hace 500 años. Sin embargo, los historiadores aún no se han puesto de acuerdo sobre las circunstancias en que este delicioso pan dulce vio la luz.

La más curiosa de todas hace referencia a un lavaplatos llamado Toni que sin pensarlo descubrió esta sabrosa mezcla de masa dulce, mantequilla, pasas y frutas. Corría el año 1495 y el duque de Milán, Ludovico El Moro, celebraba una exclusiva cena por Navidad. Se había servido un gran banquete, incluido un sabroso postre, pero este se quemó. El cocinero entró en crisis y, cuando todos pensaban que era el final, Toni le presentó una masa que había guardado para llevar a su casa en Nochebuena. Era dulce y salpicada de restos de pasas y frutas. Como última opción, la llevaron al horno y la presentaron en la mesa.

El postre fue el éxito de la cena y todos quedaron fascinados con esta preparación. El duque decidió bautizar el postre como “Pan de Toni” nombre que luego derivó en “Panettone”.

Otra historia está relacionada a Ughetto Atellani de Futi, un joven aristócrata, que se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. “Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja”, señala la historia. Ughetto se cambió el nombre a Toni y así se hizo conocido.

El nombre también podría derivar de pane di tono (pan grande), nombre que le puso el escritor Pietro Verri en el siglo XVIII.

LLEGADA AL PERÚ
Durante siglos el panetón era conocido en Italia y algunas partes de Europa, pero no fue hasta 1950 cuando se industrializó gracias a Angelo Motta y Gino Alemagna, ambos eran competencia y luchaban por consolidarse en el mercado de los panes dulces.

La tradición se extendió por todo el mundo y el Perú no podía ser la excepción. Los primeros en preparar este dulce clásico fue la familia D’onofrio. Ellos llegaron de Italia en 1911 y su rubro inicial fueron los helados (en verano) y más adelante los chocolates. Aproximadamente en la década de los 60, inician la venta de panetones con la receta de Alemagna.

Hoy existen decenas de marcas en el país, muchas de ellas artesanales y preparadas en provincias. Esto también ha permitido que la diversidad de ingredientes, sabores y presentaciones sea más grande.

VARIEDAD
Existen panetones con sabores a frutas como naranja, plátano o manzana. En Huancayo se preparan utilizando harina de papa, la masa es una combinación de harina tradicional, pasas, frutas y un poco de kion. En la sierra también se le agrega camote o zanahoria.

Si bien no existen panetones dietéticos, en el mercado se ofrecen los de tipo integral o los que utilizan de avena, quinua y kiwicha como insumo principal. Estos son más nutritivos y un tanto más sanos.

Si queremos darnos un gusto chocolatero, están los marmoleados o lo rellenos con miel. Si en cambio eres de los que no le agrada la fruta y las pasas, hay algunas presentaciones libre de estos ingredientes.

Hay sabores para todos. Incluso los rellenos de helado y frutas (fresa y aguaymanto) o los bolivianos hechos con hoja de coca. O simplemente un clásico de clásicos acompañado solo de un poco de mantequilla. 


Publicado por jacintoluque @ 13:30
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El gigante multinacional estadounidense de la tecnología IBM pronosticó un futuro cercano en el que las máquinas leerán la mente humana y reconocerán con quién están tratando.
Las previsiones ‘IBM 5 en 5’, reveladas por la empresa, con sede en el estado de Nueva York, se basan en tendencias que según IBM comenzarán a concretarse en 2017.

“Leer la mente ha sido meramente una ilusión para los fanáticos de la ciencia ficción durante décadas, pero su deseo pronto puede hacerse realidad”, dijo IBM en su evaluación anual sobre innovaciones futuras.

IBM puso como ejemplo el hecho de llamar a alguien por teléfono con sólo pensar en esa persona, o hacer que el cursor de un ordenador se mueva en la pantalla con sólo desearlo.

La estructura biológica se convertirá en la clave de la identidad personal, con verificación de retina para reconocer rostros o de voces para confirmar quiénes son las personas, en lugar de tener que escribir contraseñas, indicó la compañía en sus previsiones.

“Imagínese que usted será capaz de ir hasta una máquina de cajero automático para retirar dinero de forma segura con solo decir su nombre o buscar un sensor diminuto capaz de reconocer los patrones únicos de la retina de su ojo”, dijo IBM.

“O haciendo lo mismo, usted puede revisar su saldo desde su teléfono móvil o tableta”, continuó.

También habrá tecnología capaz de producir energía eléctrica a partir de cualquier tipo de movimiento, predijo IBM.


Publicado por jacintoluque @ 13:15
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Martes, 20 de diciembre de 2011

En el Perú es tradicional el pavo, mientras que en Asia y Europa existen otras tradiciones gastronómicas en torno a la mesa de Nochebuena

Faltan unos días para la Nochebuena y la mayoría de familias ya tienen definido qué platillos incluirán en su cena. Lo clásico es el pavo relleno, el arroz árabe, el puré de manzana, ensaladas, etc.

Sin embargo, no en todos los países se come lo mismo. Para conocer más sobre esas costumbres culinarias, la web Sabor Universal publicó los platos navideños más populares que se consumen en algunos países.

MÉXICO
La comida varía de acuerdo a la región. En el norte se acostumbra una cena con influencia estadounidense, pero los ciudadanos del centro y sur prefieren sus platillos típicos como tamales, menudo (sopa condimentada hecha del estómago de la res), bacalao a la vizcaína y las famosas enchiladas.

ESTADOS UNIDOS
El protagonista aquí es el suculento pavo, el cual es acompañado con puré de papa, jalea de arándano (generalmente dulce y que contrasta con los sabores salados de la carne), alguna ensalada y postres tradicionales como la tarta de manzana o pastel de calabaza.

ARGENTINA
Las reuniones navideñas que preceden a la Nochebuena tienen como protagonista al asado, que se suele acompañar con ensaladas y guarniciones. A eso se suma, postres como turrones, frutos secos, panetones y panqueques.

INGLATERRA, CANADÁ Y AUSTRALIA
Estos países optan por disfrutar el pavo acompañado de “ensaladas”:http://elcomercio.pe/tag/122677/ensaladas, jamón, salchichas, puré de papas y empanadas de carne picada.

BRASIL
Por ser un país de vasto terrotorio (más de 8,5 millones de kilómetros cuadrados), tiene más de una tradición navideña. Entre los platos más populares están el lechón asado, el pavo, el arroz con pasas. Entre los dulces destacan los panes de trigo dulce.

JAPÓN
En este país, como en otras partes del continente asiático, la navidad no es una celebración relacionada con la religión. Más bien, es considerada una festividad para parejas y, por lo general, se ofrecen pasteles con decoraciones atractivas.

PUERTO RICO Y VENEZUELA
Los puertorriqueños no pueden pasar la Navidad sin el coquito, cuyos ingredientes principales son la leche de coco y el ron. Por su parte, los venezolanos disfrutan de las hallacas (pastel hecho con masa de maíz), el pan de jamón, la ensalada de gallina, pernil y jamón ahumado. 


Publicado por jacintoluque @ 8:29
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El ejército de Estados Unidos desarrolló una nueva forma de alimentar a sus soldados. Conserva el sabor y la calidad nutritiva

Los sánguches son empacados al vacío para evitar el contacto con bacterias

Los soldados suelen ser destacados a zonas de difícil acceso, donde establecer un campamento puede ser una labor imposible. Por ello es necesario que estos tengan a la mano provisiones que puedan mantenerse por largos periodos en buen estado.

Estados Unidos es uno de los pioneros en este rubro. Uno de sus especialistas en preservación y salud, utilizó una técnica de envasado al vacío e hidratado para conservar por un mayor tiempo los alimentos.

Según informó la BBC, el tiempo promedio de duración es de dos años y en este periodo los sánguches no entran en contacto con las bacterias, mantienen su humedad y su excelente sabor. 


Publicado por jacintoluque @ 8:23
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Un estudio realizado en Estados Unidos señala que los huevos, el yogur y el queso son imprescindibles. ¿En tu casa sucede lo mismo?

Nueve de cada diez ciudadanos estadounidenses tiene siempre huevos en el refrigerador, alimento que consideran imprescindible en su dieta. Adicional a ello un 60 y 65% tenía siempre yogur y queso cheddar, según indicó un estudio realizado en EE.UU. para analizar los estilos alimenticios y las dietas de las personas.

Según publicó The New York Times, la investigación que incluyó a más de tres mil familias de todo el país, también evidenció la ausencia de condimentos y vegetales. Incluso causó sorpresa que la leche y las frutas no hayan encabezado la lista.

¿Y AQUÍ?
Si el estudio se hubiera realizado en Perú, ¿cuáles hubieran sido los resultados? Según comenta el nutricionista Carlo Saldivar, los huevos también forman parte de los alimentos preferidos de las peruanos, aunque en vez de yogur, la leche aún mantiene el lugar de privilegio en los refrigeradores peruanos.

“Los condimentos, el ajo y la cebolla también se encuentran entre los ingredientes indispensables”, dijo. En tu hogar, ¿qué ingredientes o alimentos no pueden faltar? 


Publicado por jacintoluque @ 8:18
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Científicos italianos descubren, por primera vez, el mecanismo molecular que provoca que una dieta hipocalórica tenga beneficios contra el envejecimiento cerebral.

Desde hace tiempo, distintas investigaciones científicas han coincidido en que, para mantenerse joven y conservar el cerebro en plena forma, no hay fórmula más eficaz que comer menos.

Ahora, un grupo de investigadores italianos ha descubierto en el cerebro de los ratones una molécula, llamada CREB1, provocada por la restricción calórica, que activa los genes relacionados con la longevidad y el funcionamiento apropiado del cerebro.

La investigación, que aparece publicada en la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias de EE.UU., podría dar lugar a nuevos fármacos que permitieran activar esta molécula «mágica» sin necesidad de pasar hambre.

Los ratones que participan en los experimentos y están sometidos a restricción calórica solo pueden comer hasta un 70% de los alimentos que consumen normalmente, una manera conocida -al menos de forma experimental- de prolongar la vida. Por lo general, si comen poco, los ratones no se convierten en obesos ni desarrollan diabetes, además de mostrar un mayor rendimiento cognitivo, más memoria y ser menos agresivos. Además, no desarrollan -y si lo hacen, sucede mucho más tarde-, la enfermedad de Alzheimer. 


Publicado por jacintoluque @ 7:56
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Lunes, 19 de diciembre de 2011

Manifestar los síntomas físicos de una embarazada sin serlo es un trastorno derivado de un profundo deseo o temor de concebir un bebé

Aunque para algunas personas resulte difícil de creer, ciertas mujeres sienten un embarazo psicológico, es decir, sin estar embarazadas, desarrollan los mismos síntomas que si lo estuvieran. ¿Cómo es posible? A modo de respuesta rápida, puede decirse que los factores que intervienen se dividen en dos grupos: psicológicos y neuroendocrinos (hormonales). Puesto que la mente manda sobre el cuerpo, los segundos obedecen a los primeros y, por este motivo, se manifiestan esos síntomas.
Causas del embarazo psicológico

El embarazo psicológico también se conoce como embarazo imaginario, síndrome de Rapunzel utópico o, de un modo más técnico, pseudociesis (palabra que deriva del griego "pseudo", falso, y "kyesis", gestación). Sus causas a menudo se relacionan con dos sentimientos opuestos:


Por un lado, el deseo vehemente de quedarse embarazada, que se manifiesta en mujeres que creen que un hijo solucionará sus problemas de pareja, que sufren fuertes presiones de su entorno social para quedarse embarazadas, que se acercan a la menopausia o ya han entrado en este período, con problemas de fertilidad (aunque el número de casos se redujo de manera considerable desde la masificación de las técnicas de fecundación asistida) o que desean de un modo obsesivo tener un hijo.


Por otro lado, el temor a estar embarazada también se puede convertir en origen de un embarazo psicológico, sobre todo, en mujeres muy jóvenes o de cualquier edad, pero que desarrollan algún grado de obsesión en torno al riesgo de concebir un hijo.

Por supuesto, muchas mujeres pueden tener deseos fervorosos (o bien pavor) ante la idea de quedarse embarazadas y no sentir un embarazo psicológico. La pseudociesis se considera un trastorno somatomorfo, es decir, un problema en el que emociones ocultas de la mujer se manifiestan como síntomas orgánicos en su cuerpo. Algo que no siempre ocurre.
Síntomas y tratamiento de este tipo de embarazo

Cuando la mujer se convence de que está embarazada de un modo patológico, suceden una serie de alteraciones hormonales que provocan cambios en su cuerpo. No siempre se registran todos juntos, aunque en ciertos casos ocurre:


Disminuyen las hormonas luteinizantes (LH) y foliculoestimulantes (FSH). Esto redunda en una anovulación y, por ende, en amenorrea (ausencia de menstruación).


Aumenta el tamaño de su abdomen, como consecuencia de la distensión de los músculos de esa zona y de la postura curvada que la mujer asume, mientras que la subida de peso es superior en un embarazo psicológico que en uno normal, aunque el ombligo no se "invierte", lo cual constituye una clave para distinguir ambos casos.


Las glándulas mamarias registran los típicos signos del embarazo: turgencia, aumento de tamaño, secreción de leche y calostro, etc.


Se desarrollan otros síntomas típicos del embarazo, como las náuseas, los vómitos, el aumento de tamaño de la cavidad uterina, la sensación de que el feto se mueve, etc.

Una vez que se descarta el embarazo real y se confirma un caso de pseudociesis, no corresponde aplicar tratamiento ginecológico alguno sobre la paciente, sino terapia psicológica. En muchos casos, la reacción de la mujer que padece este problema es no creerle al doctor y visitar a otro especialista. Hay que manejar con cuidado estas situaciones, con el fin de demostrar a la mujer (a través de estudios y pruebas científicas) que no está embarazada. Cuando esto ocurra, los síntomas desaparecerán y su cuerpo retomará su estado normal.

El siguiente paso será ahondar en la situación para determinar cuál ha sido el motivo por el cual se desarrolló el problema y actuar en consecuencia, para solucionar ese conflicto.
Embarazo psicológico en hombres y en animales

Los embarazos psicológicos en hombres también son posibles y se conocen como síndrome de Couvade. Estos casos ocurren cuando un hombre cuya pareja está embarazada desarrolla síntomas típicos del embarazo, como náuseas, vómitos, dolores abdominales, etc. El origen de esta alteración radica por lo general en el afán del hombre de empatizar con su compañera y compartir con ella el proceso de gestación. Ante estos síntomas, conviene consultar al especialista lo antes posible, para que recomiende también una terapia antes de que el caso derive en un trastorno grave.

Otra posibilidad son casos de embarazo psicológico en el mundo animal: no es nada raro en perras, gatas o conejas, que se comportan como si estuvieran preñadas e, incluso, adoptan como "hijo" a algún objeto, al que cuidan como si fuera un cachorro. Esto demuestra que tampoco en esta área somos los únicos: al parecer, es un problema común a todos los llamados "animales superiores". 


Publicado por jacintoluque @ 17:14
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Una reciente investigación señala el uso de Viagra® como posible tratamiento para la esclerosis múltiple

La esclerosis múltiple afecta a unos dos millones de personas en todo el mundo. A pesar de los tratamientos disponibles, todavía es la principal causa de incapacidad por trastorno neurológico en adultos jóvenes. Entre las nuevas líneas de investigación, llama la atención un estudio realizado por científicos de la Universidad Autónoma de Barcelona en el que se demuestra que el sildenafilo (conocido como Viagra®Gui?o podría ser un buen candidato para el tratamiento de la enfermedad.

Parece que el sildenafilo, la popular Viagra®, no deja de sorprender. Diseñado en un inicio como fármaco para tratar la hipertensión arterial y la angina de pecho, durante los ensayos clínicos resultó tener unos inesperados "efectos secundarios" que indujeron a algunos participantes del estudio a no devolver las dosis sobrantes. De esta manera, sildenafilo se convirtió en el primer tratamiento efectivo para la disfunción eréctil.
Viagra® y esclerosis múltiple

La flora bacteriana autóctona del intestino podría ser clave como factor inductor de la esclerosis múltiple

Un grupo de científicos españoles ha demostrado que el sildenafilo reduce los síntomas de la esclerosis múltiple (EM) en modelos experimentales animales de la enfermedad, con una recuperación prácticamente completa en el 50% de los ratones tras 8 días de tratamiento. Observaron que el fármaco reducía los síntomas clínicos porque prevenía el daño en los axones (prolongaciones de las neuronas) y promovía la regeneración de la mielina. Además, detectaron un descenso en la infiltración de leucocitos en la médula espinal y un aumento del número de linfocitos T reguladores, los cuales tienen un papel de desactivación del sistema inmune y, en este caso, podrían ser neuroprotectores.

En un estudio anterior, publicado por el mismo grupo de investigadores en el 'Journal of Neurochemistry', ya se demostraba que fármacos como el sildenafilo reducen la neuroinflamación y el daño neuronal en ratones con una lesión cerebral traumática, un accidente cerebrovascular o, incluso, Alzheimer.
Los efectos favorables de la Viagra®

El sildenafilo es un vasodilatador que pertenece a la familia de los inhibidores de la enzima fosfodiesterasa tipo5. Esto provoca un aumento de los niveles de otro compuesto llamado cGMP cuya función es relajar la musculatura lisa y, por tanto, disminuir la tensión arterial y aumentar el flujo de sangre. Si se aplica este efecto en la zona genital, aumenta el flujo sanguíneo en ella y facilita la erección. No obstante, el papel de la cGMP es muy diverso en el organismo y modula la respuesta inmune y las células del sistema nervioso central (SNC). Por este motivo, en la actualidad se intenta aplicar Viagra® para tratar la esclerosis múltiple.

Todavía se desconoce con exactitud qué causa la esclerosis. Aunque aún quedan algunos interrogantes por resolver, se sabe que el sistema inmune ataca las propias células del SNC, con la destrucción de las vainas de mielina que protegen las neuronas que impiden su correcta funcionalidad y provocan una neurodegeneración. Por este motivo, los fármacos que están en desarrollo actúan e inhiben alguna función del sistema inmune, como el natalizumab, un anticuerpo humanizado que impide que los linfocitos T migren hacia el sistema nervioso central. El estudio de natalizumab ha sido realizado por el equipo de Agustina García, del Instituto de Biotecnología y Biomedicina, y el de Juan Hidalgo, del Instituto de Neurociencias, ambos adscritos a la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB).

Los autores explican que, a partir de ahora, se agilizará mucho el proceso de investigación y pronto se realizarán ensayos clínicos con pacientes. Al ser un fármaco conocido, ya se ha demostrado que es seguro y bien tolerado por pacientes con esclerosis múltiple, puesto que algunos ya lo han usado para combatir la disfunción eréctil.
FLORA INTESTINAL Y ESCLEROSIS MÚLTIPLE

Los científicos creen que hay un inductor por el cual el sistema inmune empieza a atacar las células del propio sistema nervioso central, pero aún se desconoce. Como en la mayoría de enfermedades de carácter autoinmune, la causa puede ser una combinación de una determinada dotación genética con algún factor ambiental desencadenante. Hace poco se ha propuesto que el aparato digestivo podría estar relacionado con la esclerosis. La flora bacteriana autóctona del intestino podría ser clave como factor inductor de la enfermedad.

De esta forma, no serían bacterias dañinas las que provocarían la enfermedad, sino las beneficiosas. El intestino humano alberga unos 100.000 millones de bacterias de 2.000 especies diferentes. Se cree que estos microorganismos, indispensables para la digestión, pueden desempeñar un papel en las enfermedades en las que el sistema inmunológico ataca al propio cuerpo. Esto no significa que sean culpables de forma directa, sino que podrían actuar como un disparador de la enfermedad en personas genéticamente predispuestas.

Los resultados de un estudio realizado por científicos del Instituto de Neurobiología Max Planck, en Múnich (Alemania), revelan que los ratones con encefalomielitis autoinmune (una forma de inflamación del sistema nervioso central) sin flora intestinal tienen menos posibilidades de desarrollar EM, frente a quienes la tienen normal. Las conclusiones, publicadas en la revista 'Nature', muestran que los ratones sin microflora tienen un sistema inmunitario menos desarrollado, con menos linfocitos T y con menos sustancias inflamatorias en sangre. Los autores del estudio buscan ahora analizar el genoma de las bacterias de los intestinos de pacientes con y sin esclerosis múltiple para comprobar si hay diferencias. Este hallazgo podría tener implicaciones desde el punto de vista del papel que la dieta podría jugar en el tratamiento, así como la posibilidad de usar antibióticos como moduladores de la enfermedad. 


Publicado por jacintoluque @ 17:09
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S?bado, 17 de diciembre de 2011

Casi todos los correos te permiten enviar archivos con un máximo de 25 megas, al tener archivos pesados nos impide hacerlo, la solución ews comprimirlo y si tenemos el compresor winrar podemos ejecutarlo y si no lo tenemos, lo podemos descargar de : http://winrar.uptodown.com/

Lo segundo elegimos el archivo a comprimir haciendo click derecho en él,añadir 

seleccionamos donde dice archivo solido.
y en metodo de comprecion la mejor
Luego donde dice clic en advance y clic en  compresion y colocamos forzar texto y sonido y por ultimo veran en la ventana que dice diccionario,kb ponen 128 y tendran una compresion buena y si ponen 64 tendran la mejor, pero ésta última ocupa más espacio.No tarda nada. 
Este metodo yo lo utilize sobre un archivo iso que pesaba  1,152 gb,comprimido quedo en 45 mb. 

Si usan vídeos avi puede que no lo comprima en un archivo pequeño, por ello, les recomiendo convertir el archivo de video avi en mpg y luego aplicar el winrar 


Publicado por jacintoluque @ 17:49
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La lista del nutricionista Jonny Borden incluye frutas, verduras, pescados y frutos secos

El blog de salud del diario norteamericano “The New York Times” publicó una lista de los alimentos que toda persona debe consumir; esto basado en la información proporcionada por el nutricionista Jonny Borden en su libro “Las 150 comidas más saludables del mundo”.

La propuesta de Borden es variada en frutas, verduras y pescados. La web De10 recopiló los diez primeros productos de la lista recomendada por el especialista. Estos son:

LA BETARRAGA
Es todo un clásico que encontramos en ensaladas, jugos y sopas. Su pigmentación morada tiene poderes antioxidantes que pueden prevenir el cáncer. Es recomendable comerla fresca para aprovechar sus nutrientes.

LA COL
Esta verdura actúa como catalizador y también puede ayudar a combatir en cáncer.

ACELGA
Esta planta es excelente para la vista y puede comerse en ensaladas, guisos y sopas.

CANELA
La popular canela es la corteza disecada de algunos árboles, uno de los cuales es la Cassia. Es considerada una gran especia para combatir el colesterol y ayudar a nivelar el azúcar en la sangre.

GRANADA
Es una fruta rojiza de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido de hidratos de carbono. Ayuda a reducir la presión sanguínea.

GUINDÓN
Es una ciruela deshidratada rica en antioxidantes y es considerada una excelente fuente de energía. El autor del libro propone hornearlas antes de servirlas.

SEMILLAS DE CALABAZA
Las semillas de calabaza son muy conocidas por su alto contenido en carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos insaturados. Además, posee vitaminas B, C, D, E y K.

SARDINAS
Son ricas en omega 3, magnesio, hierro, fósforo, potasio, cobre y manganeso. Ideales para acompañarlas con pan o comerlas solas.

CÚRCUME
Es un vegetal con propiedades similares al azafrán. Tiene un olor fuerte y color intenso, es esencial en la preparación del curry. Posee propiedades antiinflamatorias y ayuda a combatir el cáncer.

MORAS AZULES HELADAS
El frío rebaja el valor proteico de las frutas y verduras; sin embargo, esta fruta consumida helada aumenta la capacidad de la memoria.

¿Consumes algunos de estos productos en tu dieta diaria? 


Publicado por jacintoluque @ 8:50
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Viernes, 16 de diciembre de 2011

no de ellos es el microondas, el cual ofrece rapidez y practicidad para calentar o descongelar una comida o producto

Para preparar un determinado platillo necesitamos la ayuda de ciertos instrumentos y aparatos que desde su creación han simplificado la vida de las personas, pero alguna vez te has puesto a pensar qué harías sin ellos.

La web “Planeta Joy”: http://www.planetajoy.com/?7_inventos_de_cocina_que_cambiaron_nuestra_vida_en_los_ultimos_50_anos&page=ampliada&id=569 hizo una lista de siete inventos de cocina que cambiaron nuestra cocina cotidiana.

TEFLÓN
Las ollas y sartenes de teflón son indispensables en la cocina. Su material antiadherente evita que las comidas se peguen y reduce el uso de grasas.

Fue descubierto en 1938 pero comenzó a ser utilizado en la fabricación de utensilios de cocina a partir de los años 60. Sin embargo, si lo usas a altas temperaturas (más de 230°C) el teflón puede liberar gases tóxicos y ser contaminante.

MOLDES DE SILICONA
Es común enmantecar y enharinar los moldes clásicos con la esperanza de que el queque o pastel se desprenda rápidamente y entero. Situación que no se presenta muchas veces.

Para ello, existen los recipientes de silicona, los cuales facilitan el desmoldado gracias a su flexibilidad. Soporta temperaturas altas y bajas.

MICROONDAS
Este artefacto nos ofrece rapidez y practicidad para calentar o descongelar una comida o producto. Fue descubierto en 1947 de casualidad por el doctor Percy Spencer, quien realizaba una investigación referente a un radar.
Mientras, el ingeniero probaba un nuevo tubo al vacío llamado magnetrón descubrió que un chocolate que tenía en su bolsillo se había derretido. Estableció relaciones y luego colocó unas semillas de maíz para hacer palomitas cerca del tubo. Los resultados fueron sorprendentes: vio cómo el maíz se movía, se cocía e hinchaba y brincaba esparciéndose por todo el laboratorio.
Sin embargo, no fue hasta finales de los 60 que el aparato comenzó a invadir las cocinas deEstados Unidos.

FREEZER
Este aparato es muy importante para la conservación de los alimentos. Si no existiera las carnes, frutas, verduras, etc. se malograrían rápidamente.

Además, significa una gran ayuda pues puedes preparar la comida un día antes y guardarlo en el freezer para degustarlo al día siguiente.

TAPERS
Estos sirven para guardar de una forma práctica y cómoda los alimentos, evitando meter a la refrigeradora ollas, envases de vidrio, etc. Además, como tienen tapas evitan que los olores se mezclen.

PAPEL FILM
Éste es un tipo de bolsa plástica que se adhiere de manera rápida. El papel film te permite envolver tu vianda para el trabajo y descartar el plástico a la hora del almuerzo.

SELLADO AL VACÍO
Las máquinas selladoras de vacío eliminan el aire de la bolsa en la que se conserva la comida y aísla todas partículas que pueden afectarla, alargando así su vida útil. En Estados Unidos ya existen selladores compactos que se utilizan en casas y que se venden hasta en los supermercados. 


Publicado por jacintoluque @ 11:13
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Aplicación permite ver a mujeres en ropa interior con sólo pasar el lente de la cámara

Una aplicación para teléfonos o iPads permite ver a los modelos en ropa interior, cuando se enfoca sobre el catálogo de una tienda de ropa masculina y femenina de Estados Unidos. La aplicación de rayos X y realidad aumentada permite ver a los modelos como si estuvieran vistiendo sólo su ropa interior.
Esta aplicación sólo funciona con el catálogo de la marca Moosejaw. Los usuarios ponen su teléfono inteligente o iPad sobre la imagen de la modelo con ropa y se la sustituye por una imagen de su cuerpo en ropa interior.

La aplicación Moosejaw también le permite desplazarse sobre los modelos en un catálogo. Hasta la fecha, la aplicación ha sido un gran éxito y fue descargada 75.000 veces en cinco semanas, con un millón de impresiones en Twitter, y generó un aumento de 37% en las ventas de la firma 


Publicado por jacintoluque @ 9:59
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Jueves, 15 de diciembre de 2011

Los métodos para efectuar una depilación cada vez son más novedosos. Sin embargo, muchas mujeres prefieren optar por los productos naturales que se pueden preparar en casa. Son útiles sobre todo para las pieles sensibles que no resisten las técnicas tradicionales utilizadas en los salones de belleza 

La depilación corporal puede convertirse en un problema para muchas mujeres, sobre todo para aquellas que tienen problemas de irritación y no pueden someterse a cualquier clase de procedimiento.

El método natural es muy sencillo y rara vez ocasiona alergias.

Otras de sus ventajas son el retraso en el crecimiento del vello, es una técnica económica, el pelo crece más suave y claro y actúa como exfoliante.

Recetas de cremas caseras para depilarse

Ingredientes:

· Una taza de azúcar

· Agua

· Zumo de limón

En un recipiente añadir los ingredientes y colocar al fuego. Revolver constantemente hasta que el azúcar esté disuelto. Dejar entibiar.

Modo de aplicación:

La piel debe estar completamente limpia. Colocar la cera en la piel cuando esté tibia. Dejar unos segundos y jalar en sentido contrario al crecimiento del vello.

Otra receta de crema depilatoria

Ingredientes:

· Cuatro tazas de miel

· Glicerina

· Una taza de zumo de limón

Mezclar muy bien la miel y el limón y poner a calentar a fuego lento durante treinta minutos. Retirar del fuego y añadir un poco de glicerina. Colocar en un recipiente de plástico y dejar enfriar.

Extender la preparación sobre la piel y después de cinco minutos retirar en dirección contraria al vello.

Otras opciones de depilación:

· Rasurado: es la técnica más rápida y suele utilizarse para sacar de un apuro, pero lo cierto es que mediante este proceso, la piel se daña y el vello crece con más fuerza y muy rápido.

· Cera: la depilación con este ingrediente puede hacerse en un salón de belleza o en el hogar. Si se la aplica una misma, hay que tener mucho cuidado para no quemarse.

· Cremas depilatorias: es conveniente no aplicarlas en zonas delicadas para no presentar irritaciones. Tampoco eliminan el vello de raíz con lo cual éste vuelve a crecer rápidamente.

Consejos para una depilación perfecta:

Es conveniente darse antes una ducha con agua caliente. De este modo los poros estarán más abiertos y será más fácil extraer el vello. Es mejor que la depilación no se efectúe cuando se tiene el período menstrual.

No usar cremas hidratantes ni aceites antes de la depilación ya que obstruyen la adherencia de la cera a la piel. Luego de la depilación se puede aplicar gel de aloe vera para desinflamar y evitar irritaciones. 


Publicado por jacintoluque @ 18:12
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Ah, la testosterona…donde estaria usted sin ella? Sepa todo lo que necesita saber acerca de la testosterona y lo que puede hacer si tiene poca  

Si quiere seguir mirando y deseando como un hombre, necesita un flujo sostenido de testosterona o andrógenos, ya que esta hormona es la responsable del normal crecimiento y desarrollo de los órganos sexuales masculinos y del mantenimiento de algunas características sexuales secundarias.

Si no tiene suficiente puede sentirse ansioso, deprimido, volverse intelectualmente embotado, y desarrollar una baja actividad sexual.

También los bajos niveles de testosterona pueden resultar en una declinación de la masa muscular y de la fuerza, en un aumento de la parte superior del cuerpo y en gordura abdominal.

Un cuadro poco conocido llamado deficiencia de andrógenos ocurre cuando los tejidos corporales no tienen demasiada exposición a los andrógenos o a la testosterona para funcionar de manera normal.

Sin embargo, con la Terapia de Reemplazo de Testosterona (TRT) los niveles más bajos de testosterona pueden ser regulados y modificados.

¿Cuáles son los grupos de riesgo?

Aunque los hombres jóvenes no sufren comúnmente de deficiencia de testosterona, la presencia de algunas patologías que atentan contra la capacidad del organismo para producir testosterona puede resultar en este cuadro a cualquier edad.

De acuerdo con los especialistas, uno de cada 200 hombres menores de 60 años sufren de deficiencia de andrógenos.

Los niveles de testosterona en los hombres usualmente disminuyen con la edad. Los niveles de testosterona normalmente comienzan a caer desde los 40 años y disminuyen aproximadamente un 0,3% por año.

Se ha estimado que hasta el 20% de los hombres de más de 60 años experimentarán una declinación en la producción de andrógenos que es lo bastante significativa como para garantizar un diagnóstico de deficiencia de andrógenos.

Existen todavía algunas controversias sobre si o no lo que es conocido como “andropausia” o “menopausia masculina” es un cambio mucho más gradual y sutil que la menopausia femenina.

La cuestión de si la disminución natural de los niveles de testosterona deberían ser remediados, o si el TRT debería ser reservado para casos extremos, está todavía sin contestar.

Por ahora, es mejor asumir que a menos que su doctor le diagnostique la deficiencia, el TRT no es la solución para los hombres de edad.

Diagnóstico de la falta de testosterona

Para determinar si está experimentado o no una deficiencia y qué la puede estar causando, su médico puede medir la cantidad de testosterona en sangre con exámenes de sangre.

Además de esta medición de testosterona, los médicos a veces miden los niveles de prolactina para asegurarse de que su glándula pituitaria funciona adecuadamente. También pueden ser necesarios otros exámenes de sangre y de tiroides.

Los niveles normales de testosterona están entre 250 y 800 nanogramos por decilitro de sangre.

Sin embargo, en una misma persona los niveles varían de acuerdo al momento del día, la estación y el ejercicio. Por lo tanto, su médico debe hacerle un completo examen físico para determinar si está o no sufriendo de algún trastorno.

Si quiere medirse el nivel de testosterona usted mismo, existen maneras de hacerlo. Hay equipos disponibles para medir la cantidad de testosterona en sangre; simplemente junte una muestra de saliva y envíela al laboratorio para que sea analizada.

Los médicos entonces van a identificar cualquier desequilibrio hormonal en su sistema y le recomendarán las soluciones para normalizar su nivel de testosterona.

Causas de la falta de testosterona

Algunos de los factores que contribuyen al desarrollo de la deficiencia de andrógenos son:

Medicamentos, especialmente aquellos usados para tratar la depresión o los trastornos mentales
Alcoholismo
Quimioterapia o tratamiento por radiación para el cáncer que va dirigido los testículos o los daña
Enfermedades crónicas
Mal funcionamiento de la glándula pituitaria (una glándula que está en el cerebro y produce sustancias que regulan la producción de hormonas desde el cerebro hasta los testículos)
Hemocromatosis (demasiado hierro en la sangre)
Hipogonadismo (cuando los testículos no son capaces de producir los niveles altos de testosterona; también conocida como deficiencia de andrógenos o esperma o espermatogénesis)
Enfermedades inflamatorias como la sarcoidosis (una condición que causa daño o infección en los testículos)
Enfermedades que comprometen el sistema inmunológico como el SIDA.

Síntomas de los bajos niveles de testosterona

El diagnóstico de la deficiencia de testosterona sólo puede ser hecho por un médico a través de un examen completo.

Si sospecha que puede sufrir de insuficiencia de andrógenos, por favor consulte a su médico. Algunos de los síntomas son:

Disfunción eréctil (la falta de capacidad para lograr o mantener una erección)
Niveles elevados de colesterol (tener colesterol elevado o alta presión causa endurecimiento en las arterias, lo cual puede disminuir el flujo sanguíneo hacia los testículos y causa el daño suficiente como para bajar la testosterona)
Obesidad, especialmente alrededor de la cintura
Depresión
Ansiedad o cambios de humor
Problemas de concentración, memoria o alguna otra función del conocimiento o intelectual
Bajo rendimiento sexual
Descenso de la densidad ósea, que puede conducir a la osteoporosis 


Publicado por jacintoluque @ 18:04
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A los 20 soñamos con la perfección, a los 30 buscamos detener el tiempo, a los 40 aprendimos a ocultar algunas imperfecciones, a los 50 ¡exigimos lo máximo posible a nuestro centro de belleza! 

En cada etapa de nuestra vida convivimos con nuevos desafíos, inquietudes, y también con alguna preocupaciones..por suerte existen los centros de estéticas, para dar respuesta a algunas de estas cuestiones.

Debemos hacer algo por nuestro cuerpo, pero por sobre todas las cosas, lo importante es no saltear etapas y vivir de acuerdo a nuestra edad.

A los 20: prestar atención a la higiene de la piel

Al cruzar la barrera de los 20 aparecen los principales indicios de cambio que nuestro cuerpo experimenta: algunas manchitas, resabios del acné juvenil, las primeras arruguitas finas.

Por suerte, estamos a tiempo de revertirlo rápidamente. Es recomendable efectuar limpiezas de cutis periódicas y utilizar cremas y máscaras hidratantes.

Para la celulitis y las estrías, que se caracterizan por su aparición temprana, se recomienda tratarlas con una dieta sana y mucha actividad física aeróbica.

En tratamientos corporales de última generación para adiposidades localizadas, la demanda se da desde los 18 años.

En estos casos se utilizan técnicas muy efectivas y nada invasivas como la ultracavitación (siempre indicada por profesionales médicos) y la termoterapia.

La electroestimulación (ondas rusas e interferenciales) es muy requerida también como alternativa para la tonificación de glúteos, muslos y abdomen.

A los 30, tratamientos localizados y nuevas tecnologías de belleza

Alrededor de los 30, la característica más notoria es que la piel empieza a perder elasticidad debido a la falta de nutrientes y antioxidantes.

Una vez más, ¡no descuidemos la alimentación!. Todo lo que se ve en nuestro exterior proviene de nuestra salud interior.

Una vez que cambiemos estos hábitos, podremos complementar con tratamientos más específicos y localizados como las rutinas de microdermoabrasiones (puntas de diamante), limpiezas de cutis y máscaras nutritivas, más los cuidados diarios con los productos adecuados que tengas en casa y te ayuden a ver y sentir la suavidad en tu piel.

Para fanáticas: Otros tratamientos que tenés a tu disposición en los centros especializados son la radiofrecuencia, un sistema que estimula la formación de nuevo colágeno, para mejorar el contorno facial y atenuar y retrasar la formación de arrugas, la luz pulsada intensa (IPL), que consiste en la emisión de destellos de luz para borrar manchas y mejorar la calidad y textura de la piel y la Mesoterapia facial, una nueva alternativa que se usa para hidratar, rejuvenecer y tonificar, con sólo dos veces al año se perciben grandes diferencias.

A los 40, mayor constancia y periodicidad

La crisis de los 40 de a poco va desapareciendo, porque contamos con un gran abanico de tratamientos que nos devuelven una linda imagen frente al espejo, y sobre todo ¡Nos hacen sentir bien, plenas y contentas!.

El proceso de envejecimiento altera algunas regiones faciales, causando pérdida de volumen, principalmente en las mejillas, labios y mentón.

En este período, los tratamientos faciales pueden seguir siendo los mismos, pero variando el tipo de productos a utilizar y sobre todo aumentando un poco la periodicidad.

Lo ideal es combinar, por ejemplo, tratamientos de mantenimiento con mesoterapia e hidrataciones.

Lo interesante es elegir tratamientos que utilicen sustancias naturales del organismo que la piel va perdiendo con el paso del tiempo y el organismo no logra reponerla. Además de la naturalidad de los resultados, la duración también es diferenciada, dependiendo de las características de cada persona.

A los 50: ¡Hormonas!, momento de reencontrar el equilibrio

Además de cierto desequilibrio hormonal, a partir de los 50 años las mujeres debemos enfrentar cambios en la calidad de la piel.

La dermis pierde elasticidad y firmeza por la degradación de los elementos de sostén, como el colágeno. La capa más externa del cutis a veces se engrosa creando surcos en distintas zonas del rostro.

Si además la persona se ha sobreexpuesto al sol, comienza a verse el daño acumulado durante años, aparecen manchas y en algunos casos lesiones.

Por eso, en esta etapa lo principal sería recuperar el brillo de la piel, recobrando la apariencia de frescura.

Además de buscar las cremas más acordes a esta etapa, la mesoterapia es una alternativa ideal y novedosa, que consiste en la administración de sustancias naturales, localmente sobre el área afectada, abriendo una alternativa más de tratamiento para disminuir la flaccidez, mejorar la regeneración y la hidratación cutánea.

La radiofrecuencia es otra herramienta importante en el tratamiento de la flaccidez corporal y facial.

¡Hoy tenemos muchas alternativas a nuestro alcance!, tantas como cada tipo de mujer, lo importante es tener información y animarse a preguntar, porque el cambio deberá ser progresivo y a conciencia, sabiendo que la belleza es un todo que tiene que ver con nuestra forma de vivir, de sentir y de cuidarnos.

¡Poné manos a la obra! Vos podés cambiar el rumbo de tu vida y encontrar espacios de plenitud y bienestar! 


Publicado por jacintoluque @ 17:55
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Conoce como iniciarte en el arte de palmear como método para descansar la vista que permite, además, ver mejor. Hay varios pasos y procedimientos que puede dar para mejorar su visión. Una visión empobrecida es una condición causada por nuestros propios malos hábitos de ignorar las necesidades de nuestros ojos.

Los ojos son un órgano delicado e importante del cuerpo, y necesitan tanto cuidado como el resto de nuestros órganos.

Palmear es una manera de ayudar a que nuestros ojos se relajen, de manera natural. Los ojos están en constante movimiento, aún cuando estamos durmiendo, los ojos se mueven de aquí para allá.

No es posible detener completamente el movimiento de los ojos, ya que necesitan permanecer lubricados. Sin embargo, podemos hacer más lento su movimiento, y ayudarles a relajarse.


Palmadas para descansar la vista

Para mantener los ojos relajados, primero debe relajar su mente. Si su mente divaga entre pensamientos, sus ojos se forzarán para seguir el ritmo. Dar palmadas ayuda a relajar la mente y los ojos al mismo tiempo.

El procedimiento es simple y lleva menos de 20 minutos, pero puede hacerlo por cuanto tiempo le sea necesario.

El primer paso es frotar sus manos juntas, para calentarlas. Luego, coloque una palma sobre cada ojo. Asegúrese de curvar las palmas, para que no toquen directamente los ojos ni aporten presión a los párpados.

Sus codos deberían reposar sobre una superficie dura, como una mesa o sus rodillas.

El siguiente paso es relajarse, completamente. Con sus ojos cerrados detrás de las palmas de sus manos, sienta cómo los músculos de su cuerpo entero se relajan.

Comience por la parte superior de su cabeza, y lentamente muévase hacia los dedos de sus pies, sintiendo cómo se relaja cada músculo entre ambos puntos.

Cuanto más se relaje, más negro y oscuro verá en el interior de sus ojos. Al principio puede que vea un color grisáceo, pero mientras se relaje verá más oscuro, o un tono oscurecido y negruzco. A mayor negrura, mayor relajación en sus ojos.

Quiere borrar los pensamientos de su mente. Olvídese de la lista de pendientes, y sólo enfóquese en esta oscuridad.

Si le ayuda, imagínese algo placentero, como botones floreciendo o las olas del mar. Intente permaneces así de relajado por al menos 15 minutos.

Cuando abra los ojos nuevamente, las cosas se verán más enfocadas. Los colores, las formas y las líneas se verán más definidas, y su visión general será más clara.

 


Publicado por jacintoluque @ 17:36
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Una de las características más atractivas de un negocio en la web es que permite establecer múltiples fuentes de ingreso. Conozca 7 pasos que debe tomar para planificar bien su propio negocio en Internet que le brindará múltiples fuentes de ingresos

Los negocios en Internet han tenido un auge extraordinario en los últimos años. Cada vez hay más personas que buscan generar ingresos desde el hogar a través de su computador.

La mejor manera de hacerlo es con una buena planificación previa. Una de las mayores razones por las cuales los negocios en Internet fracasan, es porque son relativamente fáciles y económicos de armar y, por ende, muchas veces se hacen sin invertir suficiente tiempo en elaborar un plan estratégico para prevalecer en el tiempo.

A continuación le describo todos los pasos, de la "A" hasta la "Z", que debe tomar para desarrollar un negocio en la web que sea perdurable en el tiempo y que le genere ingresos desde múltiples fuentes diferentes.

1. Investigue el mercado

Encuentre un mercado en Internet al cual usted puede aportar con su sapiencia y experiencia.

Ojo: es de suma importancia hacer un estudio de mercado exhaustivo para determinar que en su mercado de elección hay una gran demanda y que las personas están dispuestas a pagar por la solución de sus problemas. No todos los nichos en la web cumplen con estos prerrequisitos.

2. Comprenda que su don es su provisión

Dios le ha dado sus talentos y habilidades para que pueda servir a otros, pero también para que pueda proveer para usted mismo y para su familia:

"Asimismo, a todo hombre a quien Dios da riquezas y bienes, y le da también facultad para que coma de ellas, y tome su parte, y goce su trabajo; esto es don de Dios." (Ecclesiastés 5:19)

3. Crea su propuesta única de venta

Su propuesta única de venta, (en inglés USP: Unique Selling Proposition) es esa singularidad en sus productos y/o servicios que lo diferencia a usted de todas las demás personas en el mercado.

Por un lado es aterrador y por otro lado es muy alentador. Depende como lo enfoque.

Por un lado es más fácil simplemente copiarles a otros, pero es mucho más emocionante y satisfactorio cuando puede dar rienda suelta a su propia creatividad. A la larga es la única manera para tener éxito: ser uno mismo.

Luego pregúntese:
¿Qué característica tiene usted que lo diferencia de los demás?
¿Cuál ha sido su educación formal?
¿Su educación informal? (A través de canales de educación no tradicionales como cursos en Internet, por ejemplo)
¿Su educación adquirida como experiencia de trabajo?
¿Momentos difíciles que ha superado, como un divorcio, o una enfermedad grave?
¿En qué área le gustaría aportar hacia la comunidad?
¿Ha recibido un llamado o una Palabra de Dios al respecto?

4. Determine el servicio y /o producto que va a ofrecer

Aprenda cómo entregarlo con excelencia y alcance a las personas que se beneficiarán con el.

Esa es toda la esencia del marketing: presentar un mensaje, producto o servicio a otros de tal manera que ellos entiendan que lo necesitan tener.

Aquí hay un precepto básico de servicio que le ayudará a destacarse siempre con sus productos y servicios:

Dios usa su vida para que le sirva a Él, a otros y a usted mismo. Si usted enfoca su negocio con esto en mente, va a estar dispuesto a recorrer aquella "milla extra" que lo hará sobresalir del resto de su competencia.

5. Tome su posición

Usted no esta donde esta por casualidad. El tiempo en la historia y la ubicación geográfica en la cual vive no son una coincidencia.

La posición en la cual Dios lo ha colocado es para éste tiempo en la historia y para cumplir con un propósito en el lugar preciso donde se encuentra.

Deje de pensar en que habrá un mejor momento o un mejor lugar para emprender. ¡Su momento es el ahora y su lugar es el aquí!

5. Anote su visión

Anote su plan y colóquelo en partes donde lo pueda ver todos los días. Si no lo mantiene ante sus ojos, se le va a olvidar con el tiempo.

6. Empaquete su USP de diferentes maneras

Haga una lista de las diferentes formas que están a su alcance para compartir su mensaje y elabore un sistema de ventas para su sitio web:
E-book
Un curso de estudio en casa
Tomar aprendices
Sitio de membresía
Audio
Transcripciones
Conferencias
Coaching personal o grupal

Luego decida cómo va a entregar su mensaje y elija el primero que va a crear.

Planifique la entrega de su mensaje en al menos 5 maneras diferentes y a diversos niveles de precio. 


Publicado por jacintoluque @ 17:30
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La belleza de una sonrisa en muchas ocasiones se ve alterada debido a circunstancias externas como el exceso de tabaco. Los tratamientos odontológicos para blanquear la dentadura no siempre existieron y pueden provocar sensibilidad y demás complicaciones. Por tal motivo, no se pierde nada con intentar métodos caseros que mejoran notablemente la situación.

Blanqueadores caseros

- Mezclar agua y una cucharada pequeña de bicarbonato. Lavar los dientes una vez a la semana con esta preparación.

- Mezclar agua tibia con jugo de limón y hacer buches. Se debe cepillar los dientes con esta preparación. Se puede usar hasta tres veces por semana y aunque requiere mucha constancia, los resultados se notan.

- La cáscara de naranja también es efectiva. Frotar los dientes con la parte blanca interna.

- Las hojas de salvia frescas limpian al instante los dientes si se los frota uno por uno. Las hojas se pueden dejar secar en el horno y hacer con ellas un polvo que se puede utilizar como pasta dental.

- 200 gramos de alcohol de 70 º

- 20 gramos de agua destilada

- 50 gramos de corteza de canela

- Esencia de menta

Poner a macerar 50 gramos de canela en 200 gramos de alcohol y 20 gramos de agua destilada durante una semana.

Filtrar y agregar la esencia de menta. Filtrar nuevamente y luego de tres días utilizar como enjuage y aplicar dos o tres veces al día.

Receta para pasta de diente natural

- Dos cucharadas de cáscara de limón

- ¼ taza de levadura de cerveza

- Dos cucharadas de sal

Moler bien todos los ingredientes. Envasar y aplicar como un dentífrico normal.

Más allá de las propuestas naturales para blanquear la dentadura, no se debe olvidar mantener una adecuada alimentación.

Consejos para tener dientes más blancos 

- Evitar el azúcar

- Eliminar de la dieta los alimentos muy ácidos

- Consumir cereales integrales y muchas frutas y verduras 

 


Publicado por jacintoluque @ 17:23
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Todos hemos sentido miedo alguna vez. El miedo no es una emoción “negativa” ni mala. Es un sentimiento que nos quiere de alguna forma cuidar, ya sea preservando nuestra integridad o valor. El miedo no es lo mismo que la precaución. La precaución es una alerta natural del cuerpo la cual usamos para cuidar nuestra vida. Somos precavidos al voltear a ver si no viene un coche cuando cruzamos la calle, o al alertar a un niño de algún peligro, como cundo juega cerca de una ventana.

El miedo, por otro lado, está asociado a un sentimiento más fuerte de perder algo, de qué suceda algo terrible, de no tener o poder realizar lo que anhelamos o simplemente tener miedo a lo que no conocemos. Algunos estados de ánimo pueden derivar del miedo: la intranquilidad, la inseguridad, la ansiedad, la angustia, la incertidumbre, etc. Cuando el miedo es fuerte, estos estados ánimo se acentúan, muchas veces al grado de paralizarnos o de tratar de exentarnos de la realidad, como es en el caso más extremo de las personas disociada de su realidad.
¿Cómo desvanecer el miedo?

El miedo proviene muchas veces de que ocultamos o negamos sentimientos, ideas o pensamientos que creemos “son malos”. Los seres humanos nos hemos vuelto hábiles para reprimir o disfrazar lo que no nos gusta ver. De alguna forma enterramos pensamientos desagradables, en lugar de enfrentarlos, creyendo que de esta forma nos deshacemos de aquello que nos quiere perturbar o robar la calma. A veces parece que lo conseguimos, pero no siempre es así.

Ha de saberse que, por más que neguemos, escondamos o reprimamos los sentimientos que nos desagradan, estos permanecen en nosotros de alguna forma, El resultado es que de repente nos sentimos intranquilos, con miedo, inseguros, o preocupados. No podemos conseguir estar relajados e, incluso, dormir bien.

Para ayudarnos a desvanecer el miedo y las emociones que derivan de esta actitud, podemos utilizar el recurso de la meditación, la cual es una herramienta realmente útil para ayudar a observarnos y desenterrar aquellas causas que nos provocan que estemos tensos, ansiosos, etc.
¿Cómo hacer la meditación?

Lo más recomendable es encontrar un lugar donde no te molesten o haya ruido. Pero no es necesario. Hay personas que meditan mientras van en el autobús, o hacen fila. Sin embargo, si eres principiante, sin duda es más recomendable empezar en un lugar donde estés tranquilo.

La meditación es un estado de contemplación, la cual significa una observación consciente de algo.

Para meditar y desvanecer el miedo, lo que hay que hacer es simplemente observar de un modo objetivo (sin juicio).

Es importante que, si es de las primeras veces que meditas, lo hagas como un juego, pues muchas personas no logran meditar porque están esperando mucho de la meditación, sienten que no lo hacen bien o se lo toman con demasiada seriedad, lo cual les impide relajarse.

Una vez que encuentres el lugar que más te acomode, simplemente imagina que tu mente es un pizarrón en blanco donde se dibujarán ideas. Luego, permite que las ideas simplemente se dibujen en tu mente contestando a la pregunta: “¿Qué es lo que realmente temo?”.

Luego, simplemente permite que las ideas fluyan en tu cabeza, sin resistirte a ellas, obsérvalas como si observaras una película, y evita juzgarlas. Si sientes resistencia, respira hondamente y simplemente permite que tu mente te muestre lo que quiere mostrarte, sabiendo que lo que piensas o temes es sólo un pensamiento, una idea, una información que de alguna forma pide que la observes.

Si no aprendes a observar tus miedos, estos estarán latentes en ti. Los miedos simplemente son como burbujas atoradas en el inconsciente que necesitan hacerse conscientes. Cuando haces consciente algo que no te gusta, puedes sentir resistencia o rechazar la idea y querer pensar en otra cosa. Sin embargo, una vez que observes lo que temes, trata de llevar esa idea a una comprensión.

Por ejemplo: si te da miedo tener un accidente, puede ser que en algún momento de tu vida hayas visto algo terrible y se te ha quedado este recuerdo. Si viste enfermedad, quizá temas estar enfermos, así como si padeciste carencia, agresión, etc. Sin embargo, tu realidad no tiene por qué ser como la has visto allá afuera ni como te la han hecho creer. Así que, una vez que las imágenes empiecen a aparecer, deja que salgan, pon tu atención en tu corazón, que es donde reside tu propio poder, y piensa que estas protegido y bien querido por esa fuerza que habita dentro de ti, que es la misma fuerza que habita en la naturaleza y en cada persona.

Si no sientes alivio, enfócate en el palpitar de tu corazón, y haz que se sienta tranquilo y protegido. Luego, observa lentamente tu cuerpo y detecta sus resistencias, permite que se relaje haciendo latir al ritmo de tu corazón todo tu cuerpo, explicándole a tu cuerpo que la vida nada malo quiere para ti, sino sólo experiencias amables y que te llenen de conocimiento, porque así tú las eliges.

Haz esta meditación poco a poco y tantas veces como sea necesario, hasta que conigas sentirte mucho más tranquilo. Si al principio no puedes concentrarte o te resistes a pensar en tus miedos, prueba más tarde, no te fuerces demasiado. Recuerda que meditar es una forma de educar la mente y de empezar a dirigirla hacia lo que realmente queremos. 


Publicado por jacintoluque @ 17:13
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Es fundamental que utilices servicios de e-commerce que tengan una reputación conocida o recomendada

Probablemente, quien afirme que las compras por Internet no son seguras es porque nunca ha usado ese método para conseguir productos o servicios a menor precio. Converse con quien ya lo haya hecho y seguramente conocerá todos los beneficios que este tipo de operaciones puede brindarle. Como toda actividad en la vida, es necesario tomar algunas precauciones para tener una experiencia positiva y gratificante.

“Una de las principales recomendaciones es contar con un sistema operativo, navegador web y aplicaciones actualizadas en su computadora. Eso le permitirá estar protegido de las amenazas más recientes”, señala Sebastián Bortnik, coordinador de Awareness & Research de ESET Latinoamérica.

Agrega que es fundamental que el usuario realice sus compras a través de servicios de e-commerce que tengan una reputación conocida o recomendada.

Por su parte, Uri Rivner, líder de Nuevas Tecnologías y Protección de Identidad de RSA, recomienda que nunca almacene en la computadora u otro dispositivo su información vital. “Los detalles de su nombre de usuario, contraseñas y número de tarjeta de crédito nunca debe grabarlos en su PC u otro aparato, pues, en caso de extravío o robo, podrían suplantar su identidad”, explica.

Ambos especialistas coincidieron en aconsejar a los usuarios establecer contraseñas que posean un nivel alto de autenticación (preferentemente alfanuméricas) y cambiarlas constantemente.

“Al cambiar las contraseñas, es indispensable que elimine los correos de confirmación de esos cambios”, agrega Rivner.

Otro de los consejos para tener una compra en línea tranquila es asegurarse que las direcciones web de los comercios virtuales empiecen con ‘*https*’ o ‘*shttp*’, ya que, en esos casos, la ‘s’ indicará que la transferencia de información se realizará de manera segura.

Asimismo, es bueno revisar las políticas de seguridad de la página, así como tener a la mano los teléfonos o correos de contacto por si se presenta algún inconveniente.

PREVENCIÓN
“Se puede considerar como una de las principales reglas de oro para la seguridad en línea el nunca hacer clic en enlaces que le lleguen vía e-mail invitándolo a visitar el sitio de un banco o de un comercio. Es preferible que usted mismo digite la dirección de ese sitio web”, indicó Sergio Victorio, gerente de Negocios de Windows para Microsoft Perú.

Refirió que descargar archivos de dudosa procedencia también es otro comportamiento muy peligroso cuando hablamos de Internet.

Siguiendo estos simples consejos, mantendrá su computadora o dispositivo libres de virus o software malicioso, y podrá realizar transacciones vía Internet de manera segura y rápida.

PRECISIONES
Use navegadores web que le prevengan sobre la seguridad de la página que va a visitar.

Si su PC es compartida, no olvide cerrar su sesión y utilizar el modo privado mientras esté navegando. 


Publicado por jacintoluque @ 9:07
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La universidad de Illinois (Estados Unidos) ha elaborado “Tu guía para la Alimentación y Diabetes”, un completo manual que presenta un muy bien elaborado plan de alimentación y nutrición, en un primer momento dirigido a diabéticos de México, país con alta presencia de personas con esta enfermedad. Sin embargo, este plan se puede aplicar perfectamente en Perú.
La incidencia de la diabetes aumenta día a día. Afecta no sólo a quienes padecen de diabetes sino también a aquéllos que los rodean. Este sitio se concentra principalmente en el papel que tiene la alimentación en el tratamiento de adultos diabéticos. Los alimentos pueden tener un efecto radical en el control de la diabetes. La administración de los alimentos puede ser muy confusa.

Mientras que el propósito de este artículo es ayudarle a simplificar el planeamiento de sus comidas e indicarle qué alimentos comer, no se pretende desautorizar la información o los consejos que su médico le haya provisto. Este documento es simplemente una fuente de información, no constituye una prescripción médica.

Plan de Comidas

La finalidad del plan de comidas es ayudarle a alcanzar sus metas personales en lo que respecta a la glucosa en la sangre o al peso. Usted deberá establecer estas metas junto con un profesional de la salud. La manera de alcanzar estas metas será diferente para cada persona. Algunos alcanzarán su meta espaciando la ingesta de alimentos y limitando el tamaño de las porciones. Otros se beneficiarán con un plan de comidas más específico. El tamaño de las porciones resulta siempre importante en lo que respecta al planeamiento de las comidas. La variación día a día de las comidas y aperitivos lleva a un patrón de glucosa no uniforme.

Las comidas y los aperitivos distribuidos de forma pareja durante el día con la misma cantidad de carbohidratos en cada ingesta ayudan a mantener equilibrados los patrones de glucosa en la sangre.

Glucosa en la sangre

Desayuno: 60 gramos de carbohidratos

Aperitivo: 30 gramos de carbohidratos

Almuerzo: 60 gramos de carbohidratos

Cena: 60 gramos de carbohidratos

El método del plato

Una de las maneras para planear las comidas es con el método del plato. Para el desayuno, el almidón debe ocupar la mitad del plato y las proteínas de origen animal o no animal pueden ocupar 1/4 del plato si uno lo quiere así.

En el almuerzo y en la cena, los vegetales deben ocupar la mitad del plato, el almidón debe ocupar 1/4 del plato y las proteínas de origen animal o no animal deben ocupar el otro 1/4 del plato. Puede acompañar su comida con una porción de fruta y una taza de leche con bajo contenido de grasa.

Aunque el método del plato es relativamente fácil, el tamaño de las porciones sigue siendo muy importante. La cantidad de comida en su plato debe variar según sea la cantidad de calorías que necesite por día.

El tamaño de plato recomendado es de aproximadamente 9 pulgadas de ancho (diámetro de 9 pulgadas). ¡Intente medir sus platos! 


Publicado por jacintoluque @ 8:07
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Mi?rcoles, 14 de diciembre de 2011

Con este método sería posible diagnosticar la enfermedad varios años antes de que aparezcan los primeros síntomas

Un análisis de sangre podría detectar el Alzheimer años antes de que aparezcan los primeros síntomas

Un grupo de investigadores finlandeses ha descubierto un nuevo sistema para detectar el mal de Alzheimer de forma precoz mediante un simple análisis de sangre, lo que podría permitir diagnosticar la enfermedad varios años antes de que aparezcan los primeros síntomas.

Según publica hoy el Centro de Investigación Tecnológica de Finlandia (VTT), científicos de este organismo y de la Universidad de Finlandia Oriental han detectado que el Alzheimer es precedido de una “firma molecular” compuesta por tres metabolitos (moléculas producidas durante el metabolismo).

El estudio, publicado en la revista científica Translational Psychiatry, sugiere que la detección de estos biomarcadores en la sangre permite distinguir entre personas con problemas leves de memoria y las que se encuentran en fases tempranas de demencia.

De este modo, un simple análisis sanguíneo serviría para identificar a los pacientes con alto riesgo de desarrollar Alzhéimer, con lo que podrían adoptarse medidas preventivas para ralentizar e incluso prevenir la aparición de la enfermedad.

EL ESTUDIO
Para elaborar el trabajo clínico, el equipo de científicos finlandeses analizó durante más de dos años muestras de sangre de 226 ancianos, de los que 46 eran personas sanas, 37 tenían Alzhéimer y 143 sufrían deterioro cognitivo leve (DCL), una etapa previa a la demencia.

Una vez finalizado el periodo de seguimiento, 52 de los 143 pacientes con DCL habían desarrollado Alzhéimer.

El análisis del plasma sanguíneo de estos ancianos reveló que se había modificado la composición química de su sangre, un signo de los cambios producidos en su cerebro.

“Establecer la relevancia patogénica de este tipo de biomarcadores predictivos no solo puede facilitar el diagnóstico precoz, sino que además puede ayudar a identificar nuevas vías terapéuticas”, señalan los autores del estudio, dirigido por el profesor Matej Oresic.

Según Oresic, la investigación de estas sustancias químicas y su relación con el desarrollo del Alzhéimer podría ayudar a crear nuevos fármacos para luchar contra la enfermedad. 


Publicado por jacintoluque @ 8:49
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Investigadores de la Universidad de Chicago han hallado un pez africano, el ‘Protopterus annectens’ o ‘Lungfish’, que podría ser un eslabón clave en la evolución, ya que se desplaza gracias a unas aletas pélvicas que hacen las veces de patas y es pulmonado.
Este descubrimiento lleva a pensar que el P. Annectens es una especie anterior o que se desarrolló junto a los tetrápodos, que evolucionaron a partir de los peces sarcopterygian en el Devónico y fueron los primeros vertebrados en colonizar la tierra. La profesora de Biología Melina Hale, ha señalado que en búsquedas anteriores sobre ‘eslabones perdidos’ se ha encontrado que los animales alternan sus miembros, lo que sugiere que “se han hallado animales acuáticos con morfologías fundamentalmente diferentes y que no son tetrápodos aunque presenten patrones muy similares” como es el caso de esta especie.

En lo que Hale se ha mostrado muy convencida es en que el ‘Lungfish’ está “muy estrechamente relacionado con los animales que fueron capaces de evolucionar y salir del agua hasta la tierra”.

Esta especie de pez se caracteriza por utilizar una serie de aletas pélvicas capaces de ejercer la fuerza suficiente como para levantarle del fondo del fango y caminar. En su caminar, el pez alterna movimientos de sus dos miembros hacia adelante, similar al de los tetrápodos. 


Publicado por jacintoluque @ 7:57
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Martes, 13 de diciembre de 2011

Nuevos ataques en las últimas semanas invitan a mantener la guardia alta en la principal puerta de entrada de archivos al ordenador

A pesar de la sensación de descenso, el spam continúa vigente con nuevos y reiterados correos para colar software malicioso en nuestro ordenador a través del correo electrónico. El objetivo no es ahora tanto la estafa como la recolección de datos íntimos nuestros para venderlos luego en el mercado negro a empresas de marketing y publicidad. Los expertos en seguridad digital dicen que el primer y el último nivel de seguridad de un ordenador son el mismo: su propietario. Si este no guarda las debidas normas de cautela e higiene, de nada servirán el resto de desarrollos diseñados para evitar el software malicioso, los ataques o las estafas. La mayoría de personas, la mayor parte de las veces, observamos las normas que nos protegen, pero no siempre podemos evitar la llegada de programas peligrosos a las puertas de nuestro equipo y, en una época en que la sincronización entre todos nuestros dispositivos es un hecho cotidiano, una infección de uno de ellos puede extenderse al resto.

Parecía que el spam para colar troyanos en los equipos había descendido mucho, pero de nuevo se han detectado entradas masivas

A finales de noviembre saltaron todas las alarmas. Parecía que el spam para colar en los equipos programas espía, o troyanos, había descendido mucho, pero de nuevo se detectaron entradas masivas. En este caso, fue un troyano llamado Zeus que se descarga desde un correo donde se invita a actualizar el programa Adobe Flash Player, el más popular de los reproductores multimedia on line. La actualización provoca en realidad la descarga de Zeus, que solo sucede si el usuario encuentra el correo fraudulento en su buzón y lo abre engañado. A diferencia de hace algunos años, ahora estos programas espía no buscan tanto la estafa económica, sino que tienen como fin estudiar los archivos de nuestro ordenador, nuestras claves y los rastros de nuestra actividad en Internet para vender la información.
¿Por qué es importante vigilar el correo electrónico?

España es el séptimo país europeo en usuarios de Internet. De los más de 27 millones de usuarios nacionales que se conectan a la Red, una importante proporción lo hace de forma esporádica, sobre todo, para consultar su servicio de correo electrónico, donde reciben mensajes de amigos, familiares o compañeros de trabajo, pero también spam, correspondencia no deseada. A menudo, esta es la puerta de entrada de delincuentes a nuestro equipo informático y el eslabón más débil de una cadena de seguridad cada vez más compleja. Por mucho que tengamos cortafuegos, antivirus y contraseñas elaboradas para protegernos, si no vigilamos lo que nos llega por el correo electrónico, seremos vulnerables a cualquier tipo de ataque.

No debería ocurrir, pero ocurre: nos llegan mensajes de procedencia desconocida sin parar a nuestro servicio de correo

Los filtros, en ocasiones, fallan. No debería ocurrir, pero ocurre: nos llegan mensajes de procedencia desconocida sin parar a nuestro servicio de correo. El 98% de las veces los filtros antispam, instalados por defecto, los detectan y los envían de forma automática a la carpeta de correo basura sin pasar por nuestro buzón, de modo que en la práctica no somos conscientes de la cantidad de personas y organizaciones criminales que tienen nuestra dirección. Pero a veces falla el sistema de filtrado, que se basa tanto en listas negras de direcciones de remitentes como en la detección de combinaciones de palabras frecuentes en este tipo de correos, las llamadas "palabras clave". Entonces el spam llega hasta nuestro buzón y llama nuestra atención.

Son en general correos burdos y de apariencia poco elaborada, en idiomas distintos al nuestro, o incluso mal escritos, pero que de algún modo nos ofrecen algo que podría llegar a interesarnos en determinadas circunstancias: relojes de calidad a precio de saldo, determinados medicamentos u hormonas de musculación, operaciones de estética, etc. Lo normal es que los rechacemos a primera vista y que ni siquiera los abramos, pero en ocasiones, sin darse cuenta del engaño, algunas personas se dejan seducir por las ofertas y acceden a la dirección URL propuesta en el mensaje, que les lleva a una página web falsa, un truco que se conoce como phishing. Ello desencadena la descarga de algún programa malicioso o la ejecución de una compra fraudulenta de algún producto que nunca llegará a sus casas.
Nuevos ataques

Otras veces, los mensajes de spam conllevan advertencias falsas de entidades crediticias y bancarias a las que podría estar suscrito el usuario. A menudo, son apremios que despiertan nuestra ansiedad y alarma y nos pueden llevar a actuar sin pensar, si coincide que somos usuarios del banco o servicio señalado en el correo. Tal ha sido el caso de una oleada de ataques con la imagen del servicio PayPal. El resultado de nuevo es la apertura de una página de phishing, cuyo objetivo es robarnos datos sensibles o hacernos descargar un programa espía.

En noviembre, algunas empresas de seguridad detectaron nuevas oleadas de ataques de correos engañosos cuyos mensajes aparentaban ser remitidos por Facebook o iTunes, la tienda en línea de Apple, con la intención de apremiar al usuario y que abriera una página falsa de phishing. El correo engañoso relacionado con Facebook alarmaba al receptor, al decirle que su cuenta en la red social se clausuraría en 24 horas por denuncias de otros usuarios y adjuntaba la dirección de una página de registro falsa en la que el engañado debía suministrar datos personales y de la tarjeta de crédito.

En el caso de iTunes se tentaba al usuario con un regalo de 50 dólares en compras durante el viernes de rebajas antes del Día de Acción de Gracias, conocido como "Black Friday". Se especificaba en el correo spam que el usuario debía hacer las compras por una dirección URL determinada y fraudulenta. Otros engaños recientes tienen que ver con ofertas de trabajo muy ventajosas en estos momentos de crisis.
Consejos para mantener libre de amenazas el buzón de correo


No abrir ningún correo cuyo remitente no conozcamos. Esta es la primera norma y la más importante. No basta con reconocer el origen del correo, hay que identificar al titular que lo envía. Por muy interesante y tentadora que sea la oferta o producto que contenga el mensaje, hay que ser conscientes de que nunca nos traerá nada bueno si le seguimos la corriente.


No fiarse de los correos procedentes de entidades bancarias o crediticias. Un correo procedente de nuestro banco que nos pida datos es, con toda seguridad, un correo de estafa que solicitará nuestra contraseña bancaria mediante engaños. Por supuesto, no debemos enviar nunca datos bancarios ni de nuestras tarjetas de crédito a desconocidos por correo.


Mantener la calma ante los mensajes apremiantes y de alarma. Es muy raro que un mensaje de un servicio importante nos llegue por correo electrónico. Sobre todo, no abrir nunca las direcciones que se nos ofrecen y, si acaso, ir a la página desde la barra de direcciones del navegador.


Desconfiar de mensajes en idiomas que desconozcamos o que no usamos para comunicarnos con nuestros contactos. Es muy probable que sean mensajes de correo basura.


No abrir los mensajes en cadena. Muchos de los correos que se reciben a diario no tienen otra intención que la de colarse en nuestra cuenta de correo, copiar las direcciones de los contactos y enviarles publicidad no deseada (spam). Un caso común es el de los mensajes en cadena, donde se envía un asunto gracioso de correo en correo sin borrar el hilo de los mensajes anteriores. De este modo, se consigue recopilar numerosas direcciones de correo electrónico procedentes de los sucesivos reenvíos. Cuando el mensaje llega a una cuenta ya infectada por un programa espía, este reúne las nuevas direcciones para enviarles spam. Así se extiende esta plaga que consume buena parte del ancho de banda de Internet.


Marcar siempre, y sin abrirlos, como "spam" los correos que no deseemos recibir. Ayudaremos así al filtro a mantener nuestro buzón limpio y evitaremos recibir de manera reiterada el mismo mensaje molesto o peligroso.


No abrir los archivos adjuntos a los correos entrantes que levanten sospechas. Por muy sugerentes que sean y por mucho que procedan de una persona de confianza, en ocasiones, el sistema antivirus nos desaconseja su apertura. Debemos hacer caso. El ordenador de esa persona puede estar infectado por un programa que enviará correos perniciosos de forma autónoma y sin su conocimiento.


Evitar dejar nuestra dirección de correo electrónico en los servicios en los que nos demos de alta, siempre que sea posible. Si la dirección de correo es imprescindible para suscribirnos en un servicio, algo muy normal, busquemos al menos el modo de especificar que no queremos recibir información sobre el servicio y sus ofertas en nuestro buzón.
El fraude como cuestión estadística

Aunque nos parezca que la probabilidad de timo es baja, el de las estafas por correo electrónico es todavía un negocio lucrativo

Aunque nos parezca que la probabilidad de timo es baja, el de las estafas por correo electrónico es todavía un negocio lucrativo. Los delincuentes saben que el 0,5% del spam se contesta, que los usuarios "pican" y revelan claves y demás información confidencial, y para cometer sus delitos les resulta suficiente una ratio de dos respuestas por cada mil mensajes enviados. Hay que tener en cuenta que los envíos de spam son masivos; basta con una base de datos comprada en el mercado negro, con decenas de miles de direcciones de correo de usuarios, y un programa automático que envíe los mensajes. La estadística hará el resto.

 


Publicado por jacintoluque @ 18:46
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Hay veces que no entendemos sus actitudes que escapan a nuestra lógica. A continuación te presentamos una breve lista.

Tantas preguntas sin responder han estado en nuestra mente cuando pasamos tiempo con ellos. Claro, las excepciones nunca faltan, pero hay preguntas que más de una mujer se habrá hecho sobre sus actitudes. Mira aquí algunas.

1. ¿Por qué les es tan difícil pedir indicaciones?

2. ¿Por qué cuando van al cine con su amigo siempre dejan un espacio entre ellos?

3. ¿Por qué odian ir de compras?

4. ¿Por qué si quieren romper con alguien simplemente no lo dicen?

5. ¿Por qué nunca cambian el rollo de papel?

6. ¿Por qué piden el número de teléfono si no piensan llamar?

7.¿Por qué no detectan los malos olores? 


Publicado por jacintoluque @ 9:36
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Aunque parezca absurdo, 450 personas mueren al año por caerse de la cama en Estados Unidos. Conoce más sobre estos raros casos.

La página web Oddee publicó una recopilación de datos asombrosos sobre raras formas de morir. A continuación, la lista:

1. Enviar mensajes de texto mientras se maneja mata a 6000 personas al año solo en Estados Unidos. Un estudio del Instituto de Transporte de Virginia Tech informa que el riesgo de colisión de un conductor es 23 veces más grande cuando envía mensajes de texto.

2. Los hipopótamos matan a 2900 personas al año en África.
Muchos expertos opinan que estos animales son los más peligrosos de toda África ya que son agresivos, impredecibles y no temen a los humanos. Según el sitio Straight Dope, la gente muere cuando se coloca entre el hipopótamo y el agua, o entre la madre y su cría.

3. Caerse de la cama mata a 450 personas al año en Estados Unidos.
De acuerdo con el Centro de Control de Enfermedades, caerse de la cama provoca alrededor de 1.8 millones de ingresos a una sala de emergencia y más de 400 mil hospitalizaciones al año. Las personas mayores de 65 años son los más afectados cuando se caen.

4. Los carámbanos (pedazos puntiagudos de hielo) matan alrededor de 100 personas al año en Rusia, según un informe de The Telegraph

5. Las medusas matan entre 20 y 40 personas al año solo en Filipinas.
No todas las medusas son mortales, pero existen algunas variedades que causan anafilaxia, que es fatal.

6. Los perros matan a 34 personas al año en Estados Unidos.
Existen 4.7 millones de víctimas de la mordida de un perro al año en Estados Unidos, según Dog Bite Law. Muchos de los afectados son niños con mordidas en el rostro.

7. Las hormigas matan a 30 personas al año
Existen alrededor de 280 especies de hormigas que pueden matar, y las más peligrosas son la hormiga fuego y la Siafu que viven en África. La mayoría de reportes de muerte por hormigas ocurren cuando alguien se queda dormido cerca a una colonia de estos animales y sufre un shock debido a las mordidas y el veneno, según indica Toptenz.net.

8. Las máquinas dispensadoras provocan la muerte de 13 personas al año.

9. La asfixia autoerótica mata a 600 personas al año.
La asfixia autoerótica es el acto de estrangularse o sofocarse uno mismo para elevar el orgasmo. Sin embargo, el riesgo de muerte existe ya que la falta de oxígeno afecta al cerebro, como advierte Medicinenet 


Publicado por jacintoluque @ 9:26
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Los productos “sin” no tienen nada que envidiar a los productos “con”. O lo que es lo mismo, los productos “sin” se han convertido en aliados en la búsqueda de alimentos saludables que ayuden a controlar el peso o llevar una dieta óptima.

Los productos “sin” viven un momento en que cada vez tenemos más artículos de gran calidad y de alto valor añadido, equilibrados y fáciles de adaptar al estilo de vida actual. Los últimos datos indican que la evolución en el número de nuevos productos lanzados al mercado bajo el reclamo “sin”, a nivel mundial, se ha duplicado en los últimos cinco años.

En ese contexto, los claims “sin” más destacados en 2001 son:

1) Sin Azúcar: Un producto sin azúcar es el que no contiene más de 0,5gr. de azúcares por 100gr o 100 ml según las declaraciones nutricionales fijadas en el reglamento 1924/2006 que son las que se deben indicar en el etiquetado. Otras declaraciones nutriciones: “sin azúcares añadidos” (sólo contiene azúcares naturalmente presentes en el alimento); “Bajo contenido de azúcares”, entre otros.

2) Bajo en Calorías: Son productos de valor energético reducido. Adquieren la denominación de productos “light” cuando el valor energético se reduce como mínimo en un 30% indicando en la etiqueta las características que provocan la reducción de dicho valor energético total del alimento.

3) Bajo en Carbohidratos: Son productos que incrementan el porcentaje de energía (calorías) procedentes de las proteínas y grasas (75-80%) y disminuyen las calorías que obtiene el consumidor de los hidratos de carbono (15-20%).

4) Bajo en colesterol: Son alimentos que contienen un alto contenido en grasas insaturadas y generalmente fibra lo que contribuye a bajar el nivel de colesterol “malo” y de triglicéridos. El colesterol es una sustancia que se encuentra normalmente en la sangre pero si aumenta su concentración existe el peligro de que contribuya a dificultar la circulación de la sangre y, a la larga, producir enfermedades vasculares graves.

5) Bajo en grasa: Son productos que poseen como máximo 3g de grasa por 100g (3%) de producto sólido ó 1,5g de grasa por 100ml (1,5%) de producto líquido. Este tipo de alimento es adecuado para las personas que cuidan su peso, para aquellas personas enfermedades coronarias y para las que desean seguir una alimentación saludable.

6) Bajo en Grasas Trans: Son productos que sustituyen las grasas trans (ácidos grasos trans –AGT- aumentan los niveles del colesterol LDL -o malo- en la sangre) por grasas no saturadas que son más saludables para el organismo.

7) Bajo en sodio: Son productos en los que se disminuye o elimina la cantidad que contienen en sal. La denominación “bajo en sodio” significa que son productos que incorporan 140 mg de sodio por porción y “sin sodio” son productos que incorporan menos de 5 mg por porción.

8) Bajo índice glicémico: Son productos que incluyen ingredientes integrales más saludables y con bajo contenido en azúcar, que aportan al consumidor energía suficiente y lo mantienen con una sensación de saciedad durante más tiempo, ayudando a evitar el comer entre comidas. Indicados principalmente para diabéticos y y para personas que siguen dietas de adelgazamiento

9) Sin hormonas: Son alimentos, especialmente carnes de ganado vacuno y ovino en las que no se han utilizado hormonas (por lo general la testosterona o estrógenos) para impulsar su crecimiento.

10) Sin gluten: Son productos que no contienen determinadas proteínas (prolaminas) presentes en los cereales (trigo, avena, cebada y centeno) ya que su consumo daña el intestino delgado de las personas con intolerancia al gluten (celiacos)

11) Sin lactosa: Son productos que no contienen el azúcar que se encuentra de forma natural en la leche y otros productos lácteos derivados. La intolerancia a la lactosa se debe a la disminución o ausencia de lactasa (enzima del organismo que transforma la lactosa en unidades más pequeñas -glucosa y galactosa- en el conducto digestivo. Por lo tanto, al no ser digerida en el intestino delgado, pasa al intestino grueso y allí es fermentada por las bacterias de la flora intestinal produciendo hidrógeno y otros gases. 


Publicado por jacintoluque @ 7:21
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Lunes, 12 de diciembre de 2011

¿Sabías que la nariz y los oídos tienen que ver en el bien funcionamiento de nuestra voz? De hecho, una revisión de la faringe y las cuerdas vocales, se realiza desde la nariz.

Si eres una persona que utilizas la voz constantemente para tu trabajo o tu vida diaria, es aconsejable que realices revisiones periódicas ¿Quieres saber cómo se hacen? No te pierdas el siguiente video en el que, además, se dan consejos para cuidar de nuestra voz.

 


Publicado por jacintoluque @ 19:54
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El número de emergencias en todo el mundo es: 112. Este número puede ser marcado aunque el teléfono esté bloqueado.

 ¡Inténtalo!

¿Dejaste las llaves dentro de tu coche y estás lejos de casa donde tienes otro control remoto para abrirlo? Pues bien, la solución está en que llames a tu casa y que alguien acerque el mando de apertura al teléfono. Tú tendrás que mantener el teléfono a aproximadamente 20 cms de distancia de la puerta del coche. Al hacer esto…

 ¡Bingo, los seguros saltan!

Esto también sirve para el Maletero.

¡¡¡ Haz la prueba !!!

¿Se te agotó la batería del teléfono móvil? Todos los móviles tienen una reserva de carga en sus baterías que al marcar

            *3370#  automáticamente

se activa, dándote hasta un 50% de carga adicional.

Cuando vuelvas a recargar tu teléfono, volverá a 

              recargarse automáticamente y tendrás otra reserva para otra ocasión.

¿Qué hacer si te roban el móvil?  Los comerciantes de móviles mantienen oculta esta información para que el ladrón siga utilizando el servicio y consumiendo y, a su vez , la víctima del robo compre otro teléfono y siga consumiendo también.

Necesitas obtener el número de serie de tu equipo.  Para obtener el número de serie marca *#06# SIN LLAMAR y sin más, en el visor aparece un código. Este código único en todo el mundo es el número de serie de tu equipo.

                Toma nota del mismo y consérvalo en un lugar seguro.  Si te roban el móvil, avisa al operador de tu compañía y dale este código.  Esto va a permitir que el móvil sea bloqueado completamente, aunque el ladrón cambie la tarjeta SIM.

Probablemente no recuperes tu móvil, pero por lo menos vas a tener la seguridad de que quien lo haya robado no va a poder utilizarlo nunca.

                LO MAS IMPORTANTE de esto es que si toda la gente conociera este truquito, el robo de móviles seria inútil. Así que reenvíalo a todos tus conocidos. Y no olvides anotar tu número de serie en un lugar seguro.

Comparte esta información.

 ¡¡Esto es algo que a todo mundo le gusta recibir!!

 


Publicado por jacintoluque @ 19:29
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Por qué los padecemos y cómo reducirlos

Estadísticas y estudios científicos afirman que tres de cada cuatro españoles sufre molestias gastrointestinales con frecuencia, aunque la mayoría de ellos considera que no son suficientes para pensar que no gozan de buena salud digestiva. Algunas de las molestias más habituales son fruto de la pesadez de estómago, los gases, y las flatulencias (científicamente conocidas como meteorismo).

Los malos hábitos alimenticios y el mal tránsito intestinal son las fuentes de que adolezcamos de gases y flatulencias. Se producen por una excesiva de acumulación de aire en el aparato digestivo, la cual provoca que el cuerpo se esfuerce en expulsarla. En ocasiones esto desencadena en dolores estomacales e incómodas situaciones. 

¿Por qué se producen?

El ritmo de vida que nos vemos obligados a llevar con madrugones, ir de casa al trabajo, comer rápido, volver del trabajo a casa, y de los cuidados de la casa y de la familia, hacen que al final no le prestemos toda la atención que se debiera a la dieta. Al comer rápido se ingieren, junto a los alimentos, más dosis de aire que van a parar a nuestro estómago e intestinos y no al aparato respiratorio.

Pero no sólo los rápidos atracones son los causantes del exceso de gases. El tipo de comida que tomemos también tiene mucho que ver. Las legumbres son de los alimentos más problemáticos en este sentido. En teoría, si están bien cocidas no deben suponer mayores inconvenientes que otros alimentos, pero todo depende de cómo trabaje la flora intestinal. Concretamente, lo que desencadena este molesto proceso son la rafinosa y la estaquiosa (oligosacáridos), que son muy resistentes al ácido digestivo y las enzimas de las digestión, con las que al contactar generan metano, lo que explica los problemas de flatulencia. 

El exceso de grasas y productos ricos en fibra también pueden provocar meteorismo si la persona que las ingiere es más propensa a padecer estos problemas.

Remedios naturales

Tanto para combatir la pesadez de una mala digestión, como los gases y las flatulencias, existen algunos remedios a base elementos naturales que ayudan a recuperar las buenas sensaciones.



El hinojo, tomillo, romero, o anís tienen propiedades carminativas que ayudan a eliminar los gases. Además son condimentos que los podemos añadir a las legumbres cuando se estén cociendo. Antes de la comida también es recomendable la ortiga, que mejora las digestiones; y para después de comer es muy común tomar una infusión de manzanilla o menta poleo.



Un remedio casero de siempre utilizado por las amas de casa, es romper el hervor de las legumbres durante la cocción. Consiste en interrumpir la cocción un instante o echarle agua fría para reducir la cantidad de oligosacáridos y que a la hora de la digestión no nos causen tantas molestias.

Medicamentos

Para calmar estas alteraciones, existen productos a disposición de todo el público en las farmacias. Contienen un elemento llamado Simeticona y se suelen tomar después de cada comida. El Aero-Red y el Aeroplex (unas perlas de Santiveri elaboradas con anís, hinojo y hierbabuena) son de los más conocidos. 


Publicado por jacintoluque @ 18:52
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¿Qué sucede cuando tu [email protected] es tu compañ[email protected] en la oficina? ¿Cómo afrontar una ruptura dentro del mismo trabajo? Una situación difícil, pero superable.

Si no puedes renunciar, trata de conversar con tu jefe sobre la incomodidad que sientes y busca una solución.

Entre computadoras, impresoras, televisores y olor a humo de cigarrillo y a café cargado afloró la ilusión entre Julieta y Santiago. Trabajaban juntos en una revista.

Mientras ella admirada de él su inconfundible estilo para escribir las crónicas policiales, él gozaba enseñándole a ella los trucos del periodismo.

Pero, como el amor suele ser pasajero y las promesas de “no te dejaré nunca” son las más incumplidas, Santiago terminó con Julieta después de casi un año de relación. La muchacha sintió pena, dolor, decepción y esa angustia que solo padecen los corazones derrotados.

En medio del desconsuelo y del llanto, Julieta se preguntaba cómo haría para verlo el siguiente día y el resto de los días en la revista. Tenía solo dos opciones: renunciar al trabajo o hacer de tripas corazón y seguir adelante en la ‘chamba’. Eligió lo segundo.

¿Estuvo mal? Creo que sí. Estaban separados por dos computadoras. Julieta escuchaba las risotadas de Santiago con sus amigas del trabajo y, sin mucho esfuerzo, oía cuando él hablaba por teléfono con su nueva enamorada. Felizmente no era una chica del mismo trabajo. Lo peor de todo es que a ella no le causaba enojo ni cólera, sino tristezas y más dolores.

¿QUÉ HACER?
Ante esa complicada disyuntiva, la psicóloga Nelly Chong recomienda, de preferencia, no involucrarse con compañeros del centro de labores.

Sin embargo, como los sentimientos no se pueden controlar, la especialista plantea que se evalúe bien antes de tomar una decisión como renunciar al trabajo.

“Cuando la relación termina, es importante que ambos se tomen un tiempo para vivir el luto. Si trabajan juntos, es imposible pasar ese proceso”, sostiene.
Es como “si todos los días te chocaras con esa realidad que entristece y no puedas superar el dolor”.

Aconseja que no se mezclen los pleitos de pareja con el ámbito profesional.

CONSEJOS
Es mejor evaluar otras posibilidades laborales si existe demasiada incomodidad de trabajar con tu [email protected]
El profesionalismo no debe verse perjudicado.
En algunos trabajos no se permite que los empleados sean pareja. 


Publicado por jacintoluque @ 7:44
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Se desperdicia el 80% del fruto. La revolución de la economía del cacao se dará gracias a investigadora peruana

Una chef peruana está detrás de una revolución a punto de estallar: la gran revolución de la economía del cacao. Mercedes Mendoza Albarracín (Lima, 1967) ha descubierto nuevas propiedades y usos para este fruto cuyas semillas son materia prima del chocolate. Pues bien, resulta que el cacao es mucho más que chocolate y que su cáscara más que residuo puede convertirse en un insumo productivo y muy rentable.

DESPERDICIO
Según Mendoza, por milenios hemos estado usando apenas el 20% del fruto, desperdiciando el resto. Dice que inclusive los grandes productores cacaoteros ya padecen problemas para desechar la cáscara que es, justamente, donde ella ha encontrado varios tesoros útiles para la nutrición, gastronomía y la industria alimentaria.

La chef Mercedes Mendoza –directora ejecutiva del Instituto de Nutrición, Educación y Desarrollo, INED– está convencida de que “la cáscara, que constituye el 80% del fruto y es desechada por los agricultores, es un valioso insumo que mejorará la dieta de la población de la selva e incrementará los ingresos de los cultivadores”. El pasado 6 de diciembre, en coordinación con la Municipalidad de Barranco, presentó el primer recetario del fruto del cacao, donde se difunden las diversas maneras en que puede aprovecharse lo que siempre se botó.

María Méndez Gastelumendi, presidenta del INED, indica: “El libro contiene 20 recetas de una amplia gama de platos, que van desde salsas y cremas, pescados, pastas, consomés y postres, todos hechos a base de la cáscara del fruto del cacao”.

PECTINA, INDUSTRIA Y SALUD
Uno de los principales descubrimientos en la cáscara ha sido la pectina.

Se trata de un espesante natural con múltiples usos en la industria alimentaria.

Méndez Gastelumendi explica: “Actualmente, el Perú no produce pectina, la importa para la industria de alimentos. Según investigaciones de médicos y nutricionistas, la combinación de fibra y pectina tiene un efecto depurador en el organismo y facilita la eliminación de toxinas”.

Desde hace larga data, la pectina se ha utilizado como absorbente intestinal. Se le atribuye, además, el ser un agente que contribuye a prevenir el cáncer colorrectal.

Recientemente, un equipo de investigadores en estudios de laboratorio detectó que algunos de los componentes de la pectina dificultan la diseminación del cáncer.

¿SABIDURÍA ANCESTRAL?
Quizá algunas poblaciones originarias sabían de estas propiedades, y esa sabiduría se fue perdiendo por el ímpetu de la economía del chocolate. Se le prestó mayor atención al cotizado grano y se olvidó la cáscara.

Vale recordar que en su “Viaje a las regiones equinocciales del nuevo continente”, el naturalista alemán Alexander von Humboldt (1769-1859) escribió: “No hemos hallado tribu alguna del Orinoco que prepare la bebida con la semilla del cacao. Los salvajes chupan la pulpa de la mazorca, y desechan las semillas, las cuales se encuentran amontonadas allí donde han vivaqueado”.

La chef peruana Mercedes Mendoza Albarracín ha redescubierto un saber olvidado, para bien de todos y todas.

PERÚ CACAO
Desde las selvas mexicanas hasta la Amazonía se expande el territorio del cacao.

Se trata de una planta nativa de la América tropical que, sin embargo, por los procesos de coloniaje, usurpación de recursos y descuido del patrimonio natural, tiene en África su mayor zona de producción.

En el Perú se cultivan unas 70 mil hectáreas de cacao, y se le considera uno de los mejores cultivos alternativas en las zonas cocaleras ilegales.

En nuestro país se producen 46 mil toneladas de grano al año: 1,2% de la producción mundial.

La mayoría se exporta para la industria del chocolate.

Aproximadamente, 140 mil toneladas de cáscara es desperdiciada cada año, la idea es incorporarlas a la cadena productiva de la gastronomía, contribuir con una alimentación saludable e incrementar los ingresos de las familias cacaoteras.

UNA BUENA CÁSCARA
La cáscara de cacao es conocida como mazorca.

Es el mayor volumen del fruto.

Contiene vitaminas A y C, minerales como calcio y magnesio, así como fibra y pectina que la convierten en un ingrediente excepcional para la cocina saludable y la industria alimentaria.

Ya se empieza a cotizar la cáscara a S/0,50 el kilo (lo que hasta hoy era desechado empieza a tener valor). 


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Viernes, 09 de diciembre de 2011

BBC Mundo les pregunta a representantes del Hinduismo, el Budismo, el Judaísmo y el Islam cómo perciben a Jesús.

A pocos días de que los cristianos celebren el nacimiento de Jesucristo, BBC Mundo le pregunta a seguidores del Hinduismo, del Budismo, del Judaísmo y del Islam cómo perciben a Jesús.

Hinduismo

"Jesús es una figura muy respetada en el Hinduismo", le dijo a BBC Mundo el vocero en España de la Sociedad Internacional para la Conciencia de Krishna, Juan Carlos Ramchandani, cuyo nombre hindú es Krishna Kripa Dasa.

De acuerdo con el sacerdote de la tradición Vaishnava, en una de las escrituras sagradas del Hinduismo, el Bhavyshya Purana (que data de hace 3.000 años aproximadamente), se anuncia el nacimiento de Jesús con el nombre de Isha.

"Esta escritura predice que va a llegar un enviado de Dios, que llamamos avatar. En sánscrito significa 'aquel que desciende', es decir, que desciende del mundo espiritual al mundo material con un mensaje divino, de amor y de paz".

De acuerdo con Ramchandani, muchas de las enseñanzas del Cristianismo tienen influencia de la tradición hindú: amar al prójimo, servirle al semejante, actuar sin violencia.

"El hindú practicante, ya sea de origen asiático u occidental, siempre va a tener un respeto hacia la figura de Jesús como un maestro, un ser iluminado".

José Luis Meza, profesor de la Facultad de Teología de la Universidad Javeriana de Colombia, le explicó a BBC Mundo que hay una corriente de pensamiento dentro del Hinduismo que encuentra paralelismos entre Jesús e Ishwara, uno de los múltiples nombres de Dios en el Hinduismo.

"Los hinduistas parten del principio de que es demasiado ingenuo pensar que Dios se ha revelado una única vez, a través de un único personaje y a un solo pueblo. Por eso, lo común, para ellos, es que Dios se esté revelando en distintas formas y continuamente", señaló el experto.

Budismo

"Para muchos budistas, Jesús fue un ser iluminado, un gran maestro. Yo siento a Jesús más cerca por su humanidad; no lo veo como un dios. Su mensaje de amor me acerca a él, pero si lo veo como un dios, su figura se hace tan lejana que jamás lo podré imitar", le dijo a BBC Mundo, José Castelao, reverendo Toan Sunim del templo Zen de la Ciudad de México.

Las enseñanzas del Budismo, cuyo fundador fue Siddhartha Gautama (el Buda), se difundieron en India 500 años antes del nacimiento de Jesús.

"Cuando al Buda le preguntaban sobre Dios o sobre dioses, guardaba silencio. No está en el hombre la capacidad de entender la existencia o no de un dios. El problema del Budismo es cómo reducir nuestro sufrimiento por un lado y cómo desarrollar sabiduría por el otro", explicó Castelao.

En el Budismo, existen personas como Jesús que, en el proceso de "despertar", han logrado cultivar excepcionales capacidades mentales, una gran sabiduría y profundos sentimientos de amor y de compasión hacia el prójimo.

"A estos individuos se les conoce como Budas o Bodhisattvas, es decir, seres despiertos, héroes o guerreros espirituales", le explicó a BBC Mundo, Tony Karam, director de la Casa del Tibet de México.

De acuerdo con el especialista en estudios budistas, el Dalai Lama, líder espiritual del budismo tibetano, asegura que "contemplar a Jesús de Nazaret bajo la óptica de estos modelos humanos nos ayudaría a entender su naturaleza".

Judaísmo

La tradición judía subraya que Jesús fue nació, vivió y murió como judío. En la visión monoteísta judía es imposible que una persona sea sinónimo de Dios.

"Jesús es percibido como un maestro y un rabino", le dijo a BBC Mundo, Marcelo Polakoff, presidente de la Asamblea Rabínica Latinoamericana.

"Lo que plantea una diferencia entre el Judaísmo y el Cristianismo tiene que ver no con la figura de Jesús en el sentido histórico, sino con la idea de Jesús como un mesías. Compartimos la idea de Jesús, pero diferimos en la idea de Cristo", señaló el rabino.

En el Judaísmo, Jesús no es considerado el Mesías porque las expectativas que planteaban los profetas para la llegada del Mesías no se vieron realizadas, según le explicó a BBC Mundo, Gustavo Kraselnik, vocero de la Congregación Kol Shearith Israel de Panamá.

"Lo que sabemos del Jesús histórico es relativamente poco", indicó el rabino Kraselnik. "Es difícil de precisar lo que dijo o lo que hizo el Jesús histórico. Si tomamos los relatos del Nuevo Testamento, vemos que muchas de sus enseñanzas coinciden con las que habían manifestado algunos de los fariseos más prominentes de su tiempo".

Jesús tampoco es considerado un profeta para los judíos, pues la profecía terminó 400 años antes de la época de Jesús. "El último profeta, en la tradición judía, fue Malaquías", indicó Polakoff.

Islam

En el Islam, Jesús (Isa en árabe) es considerado -como Abraham, Moisés, Mahoma- uno de los más grandes profetas de la humanidad.

"Jesús, la paz esté con él, fue el hijo de María y no de Dios", le enfatizó a BBC Mundo Muhammadali Ibrahim Bokhari, supervisor general de la Asociación de la Liga Mundial Musulmana, desde Caracas.

"Creemos que Jesús fue un siervo de Dios, igual que creemos que su madre fue una santa sierva de Dios. Ninguno de los dos son socios de Dios en la administración del Universo", acotó.

En el Islam, Jesús no es visto como un intercesor ante Dios. Fue un ser humano a quien -de acuerdo con esta religión- no se le reza ni se le pide nada.

"Jesús es mencionado abundantemente en diferentes suras o capítulos del Corán (libro sagrado del Islam que le fue revelado al profeta Mahoma seis siglos después del nacimiento de Jesús)", le dijo a BBC Mundo Hassen Cabrera, miembro de la Junta Islámica de España.

"Existen varios epítetos para nombrar a Jesús: Espíritu de la santidad, El Ungido", indicó Cabrera.

En el Corán, se reconoce la habilidad de Jesús para hacer milagros. 


Publicado por jacintoluque @ 9:33
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Según los nutricionistas debes consumir porciones pequeñas y reemplazar algunos ingredientes altos en calorías

Se inició el mes de diciembre y con ello se incrementó el espíritu navideño. Durante esta época las personas asisten a diversas reuniones que organizan las empresas donde trabajan, los amigos, familiares, vecinos, etc.

Todo es alegría, paz y unión pero los problemas surgen cuando vemos que empezamos a engordar debido a las tentaciones que se nos presentan en forma de panetón, pavo, puré de manzana, champán, chocolate y demás alimentos propios de esta época.

No desesperes, hay una buena noticia. La nutricionista Sandra Carreras indicó que si consumes porciones pequeñas, reemplazas algunos ingredientes que contienen calorías extras y comes frutas y verduras podrás mantener la línea y evitar subir de peso.

Aquí te damos algunas recomendaciones y secretos para que mantengas la línea durante las fiestas navideñas.

COME LIGERO
Algunas personas acostumbran no comer durante los días previos a la cena navideña para evitar engordar. Error, igual subirás de peso si te excedes en grasas. Come tus comidas normales pero hazlas más ligeras.

TOMA CON MODERACIÓN
Recuerda que las bebidas alcohólicas tienen muchas calorías. El brindis con champán es infaltable en estas celebraciones. “Lo ideal es no tomar más de dos copas a la semana. Si sabes que tendrás invitaciones seguidas, solo toma un sorbo y luego opta por un jugo de frutas o agua”, recomienda Carreras.

TEN CUIDADO CON LOS ACOMPAÑAMIENTOS
No confíes en las ensaladas que generalmente acompañan el pavo, pues muchas veces se utilizan vinagretas con excesivo aceite. Puedes reemplazarlas, por ejemplo, por vinagreta de yogur o mayonesa de leche.

CONSUME FIBRAS
Los alimentos altos en fibra, como los vegetales y los cereales integrales, ayudan a arrastrar en el intestino el exceso de grasa ingerido, informa la web Informe21.

BEBE CHOCOLATE LIGHT
En las mesas navideñas, un elemento infaltable es el chocolate caliente. “Usualmente se hace con leche, bastante azúcar y mantequilla. Lo mejor sería prepararlo con leche descremada, edulcorante y evitar la mantequilla”, recomienda la nutricionista Milagros Agurto.

REALIZA EJERCICIOS
Debes realizar actividad física. Muchas personas abandonan los ejercicios durante esta época con la idea de que luego los retomarán, no hagas eso. Sal a correr o inscríbete en un gimnasio, el ejercicio siempre es bueno para la salud. 


Publicado por jacintoluque @ 6:42
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Terminaron. Tú aún sientes cosas por él y crees que lo de ustedes podría tener una nueva posibilidad, pero no estás segura si él quiere lo mismo.

Se acerca. Si te lo encuentras en cualquier lugar, va directamente hacia ti. Te mira a los ojos, te conversa, te hace preguntas y su intención parece ser quedarse contigo el mayor tiempo posible.

Cuando te ve se pone nervioso. Es evidente que no fluye de manera normal. Se pone tímido, tartamudea y hasta puede ser torpe con las palabras y los movimientos

Todavía te sigue llamando sin ningún motivo. Por lo general, nosotras las mujeres no vemos las señales porque creemos que se puede seguir una amistad después de que uno rompe con su novio. Si tu ex todavía te llama de vez en cuando para ver como te fue en el trabajo o que tal te fue en el día, lo más probable es porque necesita oírte.

Te escribe mails o mensajes en Facebook. Si de vez en cuando abres tu casilla de mail o el Facebook y te encuentras con un mensaje de tu ex preguntando cómo estás y qué es de tu vida, es seguro que todavía tiene interés en ti. Si realmente ya no le interesaras, ni te escribiría.

Le pregunta a tus amigas sobre ti. Tal vez no se te acerca, ni te envía mensajes, pero si interroga a tus amigas, igualmente te está enviando señales de que le interesas: primero, porque quiere averiguar cosas tuyas y segundo, porque sabe que tus amigas te contarán que ha preguntado por ti.

Está saliendo con alguien que se parece un poco a ti. Suena un poco fantasioso, pero pasa. Si tu ex está saliendo con alguien que se parece un poco a tí tomalo como un cumplido en vez de un insulto. Anda con alguien que le recuerda a ti o bien eres de su perfil físico de mujer ideal.

Todavía lo vez en tus lugares favoritos. Si cuando estaban juntos tenían un restauran favorito, playa o discoteca y te enteras que todavía anda frecuentando esos lugares, tal vez siga visitándolos para poder tener la oportunidad de verte. Los hombres son más sentimentales de lo que aparentan.

Te pide perdón. Si están hablando de cualquier tema, y por sí solo menciona asuntos de su pasado como pareja, te pide disculpas por sus errores una y otra vez, y hasta sugiere que quiere una segunda oportunidad es obvio que quiere volver contigo. Si no le importara, ni se molestaría en pedirte perdón: es más, dejaría todo en el pasado.

Te ofrece su ayuda. Si le cuentas que estás estudiando para una exámen, por ejemplo, se ofrece para ayudarte. Si se entera que estás enferma, se le ocurre la idea de ir a visitarte. Y todo esto, claro está, sin que tú se lo pidas. Siempre buscará una excusa para ayudarte.

Te mira como en “aquellos días”. Una mirada vale más que mil palabras. Si se cruzan personalmente y descubres que te mira especial – sumado a que te escribe mails, mensajes o pregunta por ti a sus amigos en común – es la clave para concluir que al parecer tu ex, quiere volver contigo. 


Publicado por jacintoluque @ 6:32
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Ernesto Carmona

(EncontrArte)

Investigadores cubanos desarrollaron una técnica de implantes de células nerviosas vivas en lo profundo del cerebro que cura la enfermedad de Parkinson. El Dr. Julián Alvarez Blanco, director del Centro Internacional de Restauración Neurológica (CIREN), explicó que este logro de la medicina cubana se debe al desarrollo de un procedimiento quirúrgico de avanzada llamado cirugía estereotáxica, o cirugía de mínimo acceso, junto con novísimas técnicas de mapeo computarizado del cerebro y registros superficiales y profundos de la actividad eléctrica cerebral.

“Esto nos permite hoy colocar con precisión las células generadoras e implantarlas exactamente en las áreas afectadas -a través de una cánula de pequeñísimo diámetro- y con un mínimo riesgo para la vida del paciente”, precisó el Dr. Alvarez. “Es decir, se ha logrado establecer trayectorias muy certeras para llegar a estructuras profundas del cerebro. Nos enorgullecemos ciertamente de ser uno de los centros más avanzados del mundo en esta actividad de las neurociencias”, dijo el especialista cubano.

El CIREN también da esperanzas a quienes han sufrido daño y muerte de células cerebrales que les ha producido afasias (dificultades de expresión y comprensión) a causa de accidentes encefálicos, trombosis, traumas cráneo-encefálicos y hemiplejías. Los pacientes tratados en el CIREN recuperan muchas de las funciones perdidas al aplicárseles nuevos métodos neuro-restaurativos.

Milagros médicos

María José (Pepi) es una joven hispana que hace cuatro años quedó postrada, sin poder comer ni hablar, después de un accidente de automóvil. Su madre consiguió trasladarla al CIREN, donde logró aprender de nuevo a deglutir y a conectarse con el mundo exterior. Pepi mejoró así su calidad de vida.

Héctor, empresario minero chileno que sufrió un accidente vascular encefálico, fue llevado a Cuba en camilla y al término del tratamiento regresó caminando. El hijo de un conocido político de la derecha chilena que padeció un grave accidente neurológico mejoró notablemente su calidad de vida tras su tratamiento en el CIREN. Cuando falleció, de vuelta en Chile, por otros motivos de salud, el joven pidió que sus restos fueran trasladados a Cuba, deseo que la familia cumplió.

El CIREN es un centro de restauración neurológica que también ha tenido interesantes resultados en la lucha contra el mal de Alzhaimer. En el instituto utilizan la capacidad del propio sistema nervioso para regenerar algunas células dañadas. Así lo explicó su director, el médico Julián Alvarez Blanco*:

-Los principios de la restauración neurológica se sustentan en la reconocida capacidad del sistema nervioso central y periférico de reparar, en aras de la funcionalidad, los daños que se puedan ocasionar. En general, el sistema nervioso contiene una cantidad de tejidos y células superiores a los que utiliza habitualmente, por lo que cualquier afectación parcial que sufra es posible suplirla mediante un trabajo sistemático de reactivación y lograr con ello, en un alto porcentaje, su funcionalidad. Existen evidencias científicas de que el daño neuromotor ocasionado por una lesión cerebral de determinada magnitud, puede reducirse notablemente estimulando los elementos supletorios del tejido subyacente.

En otras palabras, puede lograrse la restauración neurológica causada por accidentes cerebrales encefálicos, trombosis, traumas cráneo-encefálicos y hemiplejías, estimulando las funciones supletorias del tejido y las células mediante fármacos, estímulos psicológicos y psicométricos y activación muscular o del sistema osteomioarticular, explicó el Dr. Alvarez.

Con representaciones en diferentes países, el CIREN ofrece sus servicios internacionalmente, compitiendo con centros médicos como Houston, pero sus tarifas son más bajas que las de sus competidores. El instituto selecciona previamente a los pacientes, es decir, no recibe a enfermos considerados “casos perdidos” sólo para sacarles dinero a sus angustiadas familias, como suele estilarse en la llamada “industria de la salud”. Quizás la única excepción sea el caso de la española Pepi, rechazada varias veces previamente, precisamente como “caso perdido”, cuya madre abordó al Dr. Alvarez en un congreso médico para obtener la oportunidad de terapia para su hija.

Cuba también ofrece salud gratuita en Latinoamérica y otros lugares del planeta. Por ejemplo en Chile, 60 jóvenes becarios pobres viajarán este año a comenzar a estudiar gratis en la Escuela Latinoamericana de Medicina en el próximo curso que comienza en septiembre. Treinta hombres y otras tantas mujeres fueron seleccionados equitativamente en todas las regiones del país, para completar un total de 400 alumnos chilenos que gratuitamente cursan medicina en Cuba, con una beca que incluye los estudios, el hospedaje, la alimentación y materiales de estudio. Hasta ahora 80 jóvenes chilenos se han graduado de médicos en la Isla.

Derrota del Parkinson

El CIREN se ha especializado en atacar la enfermedad de Parkinson. Esa fue la línea de trabajo en restauración neurológica que formó el núcleo original del centro. “Mediante cirugía estereotáxica -o de mínimo acceso-realizamos implantes en zonas profundas del cerebro de células de tejido embrionario, productoras de dopamina”, explicó el Dr. Alvarez. “Es un hecho demostrado que el Parkinson se produce por una inadecuada producción de dopamina, imprescindible sustancia para el control de los movimientos del ser humano”, añadió el galeno.

“En esta investigación sólo se incluye a los portadores de un Parkinson primario, cuya causa no sea secundaria a problemas vasculares o de otra índole, y en los cuales el tratamiento medicamentoso no surta los debidos efectos o sea el causante de trastornos tóxicos secundarios”, precisó el Dr. Alvarez. Los pacientes sometidos a esta técnica están comprendidos en un protocolo de investigación llamado CAPIT donde participan varios países que compatibilizan internacionalmente sus resultados.

El Dr. Alvarez explicó que el CIREN ha desarrollado procedimientos quirúrgicos de avanzada, como la cirugía estereotáxica (de mínimo acceso), técnicas de mapeo computarizado del cerebro y registros superficiales y profundos de la actividad eléctrica cerebral. “Esto permite hoy colocar con precisión las células generadoras e implantarlas exactamente en las áreas afectadas –a través de una cánula de pequeñísimo diámetro–, y con un mínimo riesgo para la vida del paciente”, precisó Alvarez. “Es decir, se ha logrado establecer trayectorias muy certeras para llegar a estructuras profundas del cerebro. Nos enorgullecemos, ciertamente, de ser uno de los centros más avanzados en el mundo en esta actividad de las neurociencias”, dijo el especialista cubano.

Los neurotrasplantes aplicados a enfermos de Parkinson han tenido éxitos indiscutibles. Se aplican cuando el paciente ya no responde a los tratamientos medicamentosos. ‘Es un hecho comprobado que estos trasplantes disminuyen considerablemente el consumo de fármacos y mejoran también la calidad de vida de estos pacientes, los que pueden de inmediato incorporarse a sus actividades habituales sin las grandes limitaciones que produce la enfermedad”, indicó Alvarez.

Los éxitos en neurotrasplantes a enfermos de Parkinson se deben también al empleo de la cirugía estereotáxica (de mínimo acceso) y al perfeccionamiento logrado en Cuba de la tecnología de mapeo computarizado del cerebro y el registro y digitalización de las señales eléctricas de las zonas profundas del cerebro.

Otras cirugías anti-Parkinson

Los pacientes de Parkinson también tienen alivio con las técnicas llamadas Subtalamotomía selectiva, Palidotomía y Talamotomía, destinadas a eliminar los temblores en exceso o la rigidez de movimiento que manifiesta habitualmente esta afección, sin que ninguna técnica sea excluyente de otras, explicó el Dr. Alvarez.

En 1995, los investigadores del CIREN aplicaron por primera vez en el mundo una nueva técnica para el tratamiento quirúrgico del Parkinson, que en lenguaje médico se denomina ‘subtalamotomía dorso-lateral selectiva’. La técnica ‘consiste básicamente en ‘lesionar’ el núcleo subtalámico, una estructura neuronal, localizada en la profundidad del cerebro y que desempeña un papel fundamental en el control de los movimientos”, explicó el Dr. Alvarez.

En los ‘90 se realizaron experimentos para conocer el rol del subtálamo en la disfunción del circuito motor en la enfermedad de Parkinson y el posible efecto terapéutico si se lo ‘lesiona’ para controlar los síntomas motores que produce el Parkinson. “El estado del conocimiento actual de los mecanismos que originan los signos cardinales de la enfermedad de Parkinson -lentitud del movimiento, rigidez, temblor y alteraciones de los reflejos posturales- han permitido un renacer de las técnicas quirúrgicas para su tratamiento, apoyado en el desarrollo tecnológico”, señaló el Dr. Alvarez.

La hipótesis de que una lesión parcial en la estructura del núcleo subtalámico pudiera revertir los síntomas principales de la enfermedad de Parkinson y las experiencias en primates, más el conocimiento de casos clínicos en que una lesión hemorrágica espontánea de esa estructura modificó favorablemente las manifestaciones clínicas de la enfermedad, condujeron a los cubanos a proponer un protocolo de investigación conjunta entre el CIREN y expertos españoles de la Clínica Quirón, de San Sebastián, para evaluar la eficacia de esta nueva técnica en pacientes con Parkinson avanzado.

Desde 1987 Cuba utiliza la técnica del neurotrasplante y métodos de cirugía funcional estereotáxica (de mínimo acceso) como la Palidotomía y la Talamotomía. Numerosos estudios experimentales habían sugerido que el núcleo subtalámico podría constituir una estructura crucial en las manifestaciones motoras de la enfermedad.

Otra línea de investigación clínica del quehacer científico del CIREN es la cirugía de las distonías, considerada uno de los cuatro temas principales que ocupan a las neurociencias del siglo 21, junto al Parkinson, demencias y enfermedades neuromusculares. En general, el Centro dispone de servicios especializados para la atención de otras enfermedades degenerativas.

Además del Parkinson, las distonías, el mal de Alzheimer, la esclerosis múltiple y el envejecimiento cerebral, el CIREN también atiende las lesiones de la médula espinal, nervios periféricos y enfermedades neuromusculares. Asimismo, trata enfermedades cerebrovasculares oclusivas como los infartos del cerebro. Además del tratamiento de traumatismos cráneo-encefálicos, ofrece un servicio de neuropediatría dedicado a la recuperación de niños con lesiones estáticas del sistema nervioso.

Tratamientos multidisciplinarios

Los tumores cerebrales se tratan con un enfoque neurobiológico que da resultados muy positivos, indicó Alvarez. Según el médico cubano, en los medios científicos existe aún cierto escepticismo sobre las posibilidades de restablecimiento de personas con traumas de la médula espinal (paraplejias, cuadriplejias). Alvarez acepta que la recuperación es difícil para quienes sufren sección o lesiones medulares, pero afirma que para su mejoramiento resulta indispensable una acción integral y mancomunada de especialistas en rehabilitación, defectología, logopedia, psicología y electroestimulación, entre otras disciplinas.

Según el Dr. Alvarez, el CIREN cuenta con un colectivo de profesionales que trabajan multidisciplinariamente, con programas diseñados para cada paciente. “No recibe el mismo tratamiento un paciente con lesión medular completa, sin conductividad eléctrica, que quien sufre de una lesión raquimedular y mantiene la conductividad”, dijo. “Y aquellos que presentan lesión con espasticidad (rigidez) recibirán un tratamiento diferenciado de quienes su trastorno les produzca flacidez. Ello hace posible programar objetivos a alcanzar durante el tratamiento, en correspondencia con las posibilidades reales del paciente. Para ello existe un esfuerzo de todo el colectivo de la institución, que viene logrando importantes éxitos en esta labor”.

En el Centro laboran 259 trabajadores profesionales, entre neurólogos, neurocirujanos y otras especialidades. El Dr. Alvarez insistió que “en nuestra institución no se brinda tratamiento a los pacientes como es tradicional en la medicina sintomática. Los especialistas del Centro abordan la terapéutica de manera multidisciplinaria, con un diseño especial para cada paciente, que abarca desde la administración de medicamentos de última generación hasta la cirugía más especializada, con aplicación de técnicas para la rehabilitación y corrección de defectos físicos e intelectuales y otras terapias dirigidas a la actividad psíquica, intelectual, sensitiva y motora. Por ello, se produce una incorporación social más rápida y efectiva de nuestros pacientes. Prueba fehaciente de ello es la opinión de miles de enfermos atendidos en la institución”. Entre esos pacientes están Pepi y Héctor…**

Ernesto Carmona Especial para ARGENPRESS.info

*) Ver http://www.ciren.cu/folleto.pdf
**) Mayor información en http://www.servimedchile.cl/Salud.htm


Publicado por jacintoluque @ 6:09
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Jueves, 08 de diciembre de 2011

Hay desde cocteles excéntricos como el de leche y sangre de vaca hasta vinos con propiedades curativas como el macerado de ratón

Comidas y bebidas exóticas hay en todo el planeta. Cada cultura utiliza sus propios ingredientes y en base a ellos produce recetas originales y creativas. Sin embargo, muchas de ellas pueden rayar con lo desagradable. Por ejemplo, probarías un vodka de Tocino o un vino de ratón.

La web “De10”: http://de10.com.mx/13028.html publicó una lista con las 10 bebidas alcohólicas más desagradables del mundo.

CERVEZA DE PIZZA
Algunas personas le gusta comer una pizza acompañada de un buen vaso de cerveza, pero te imaginas las dos cosas juntas. Los estadounidenses Tom y Anthyena Seefurth crearon la cerveza de pizza, que contiene centeno, ajo, tomate, orégano y una pizca de malta.

“VINO” DE RATÓN
Es una bebida oriental considerada un excelente remedio para distintas enfermedades. Solo debes poner el cadáver de un ratón bebe a fermentarse en licor de arroz por un año. Para que sus poderes curativos surtan efecto se recomienda que al tomarlo también se coma al roedor.

VODKA DE TOCINO
Es como servir una copa de vodka normal la diferencia radica en que en vez de la fruta se le agrega un trozo de tocino, el cual le proporciona un peculiar y extraño sabor.

VINO DE SERPIENTE
Esta bebida curativa es conocida desde hace mucho. Para prepararla debes poner en una botella licor de arroz, algunas hierbas y lo esencial, una serpiente destilando veneno. Se consume en Asia.

ANIMALES DISECADOS
Esta es una cerveza común pero su singularidad está en los envases, los cuales están hechos con animales reales disecados. Se venden en Estados Unidos y Canadá en una presentación de 12 botellas compuestas por ardillas y conejo.

COCTEL DE LECHE Y SANGRE
Es una bebida ceremonial producida en base a leche y sangre de vaca. Se sirve tibia y es consumida mayormente por la gente masai en Tanzania, África. Tiene una carga alcohólica muy fuerte pues es combinada con una bebida artesanal local

LICOR CON TRES LAGARTOS
Esta bebida surge por la superstición de algunos pueblos orientales. Lo que debes hacer es poner en una botella con licor tres reptiles y listo. Se cree que quien la consume queda dotado de más energía.

ORINA DE VACA
Es popular en algunas comunidades nativas de Kenia. Aparte de la orina de la vaca, también posee otras hierbas que solo se consiguen en esas lejanas tierras. Se cree que esta bebida corrige las funciones del hígado y protege nuestro sistema inmunológico.

CERVEZA CHOCOLATADA CON ESENCIA DE DONAS
Es una bebida oscura endulzada que contiene cascarillas de cacao, malta chocolatada. Es fabricada en México y posee un toque de caramelo que lo convierten en el perfecto acompañamiento de los platillos que se consumirán durante la temporada navideña y fin de año. Tiene un contenido alcohólico de 5,7%.

VINO DE GAVIOTA
Esta bebida es muy fácil de preparar, lo único que debes hacer es poner una gaviota muerta dentro de una botella con agua, cerrarla y dejar que se fermente expuesta al sol.

Ahora, ya conoces algunas de las bebidas más exóticas y desagradables del mundo. ¿Te atreverías a probarlas? 


Publicado por jacintoluque @ 5:40
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Mi?rcoles, 07 de diciembre de 2011

Una aplicación para smartphones y tabletas permitirá a los comerciantes de pescado evaluar de manera muy precisa la frescura de un lote de este alimento

Una aplicación desarrollada por una marca de smartphones (los llamados teléfonos inteligentes) y tabletas facilitará a los comerciantes de pescado y a otros destinatarios la posibilidad de evaluar la frescura de un lote de pescado y estimar su vida útil de manera precisa. "¿Cuál es la frescura de su pescado?" es el nombre de la aplicación, que está disponible en once idiomas y, aunque por el momento solo evalúa la frescura del salmón, bacalao y solla, se pretende ampliar a otras especies, como liba, gallineta, camarón y carbonero. El programa, de descarga gratuita, se puede utilizar para comprobar el estado del pescado a lo largo de toda la cadena, desde la captura hasta el consumo, siempre que el pescado esté crudo, fresco y entero.

La frescura del pescado puede determinarse en pocos pasos, con la evaluación de parámetros como el aspecto general de la piel (apariencia, firmeza), color del músculo y de la sangre y estado de los ojos (córnea, forma, pupila) y branquias (color, olor, mucus). A todos estos, a lo largo del examen, se deberá asignar una serie de cualidades. En el caso de la apariencia de la piel, debe elegirse entre pigmentación brillante iridiscente, algo mate que se decolora o mate. La aplicación se basa en el Método del Índice de Calidad ("Quality Index Method"), un sistema estandarizado para la evaluación de la frescura del pescado, que desarrollaron científicos de varios institutos de investigación europeos y que ahora se utiliza en todo el mundo. Gracias a esta nueva aplicación, el método es aún más fácil de usar y resulta accesible a un mayor número de personas.
Cómo evaluar la frescura del pescado

Entre las recomendaciones de uso, y para mayor fiabilidad del sistema, sus responsables indican que deberá utilizarse un lote homogéneo de pescado (mismo día de captura) en el que tendrán que examinarse de tres a cinco ejemplares (10 en el caso de peces pequeños). Deben numerarse las cajas evaluadas de manera estándar -si se quiere, siempre de izquierda a derecha y de arriba abajo- y generar números aleatorios de muestras. Además, deben elegirse pescados de diferentes zonas de la caja, no siempre de su parte superior. A continuación, hay que colocarlos de la misma manera sobre una tabla o superficie plana y comenzar con el proceso según los pasos propuestos por la aplicación. El programa proporciona otros interesantes consejos acerca de cómo evaluar los diferentes parámetros.

La valoración final puede almacenarse en el móvil con una foto del ejemplar analizado

Una vez finalizado, el resultado final aparece de forma inmediata tras valorar la frescura del pescado y estimar de manera muy precisa tanto su tiempo de almacenamiento en hielo como su vida útil remanente. Estos datos están basados, según se indica, en resultados de experimentos de almacenamiento muy bien controlados con pescado entero, fresco, eviscerado y refrigerado en condiciones de buenas prácticas. Además, la valoración puede almacenarse en el móvil con una foto del ejemplar examinado.

Este método es, según la empresa noruega que lo ha desarrollado, un buen ejemplo de investigación aplicada y la mejor herramienta disponible en la actualidad para evaluar el nivel de frescura del pescado. Aunque en sus inicios se pensó para usar en la industria pesquera, también puede utilizarse en la enseñanza y en las pescaderías y supermercados. Por el momento, se utiliza sobre todo por la industria, en instituciones científicas y autoridades de control.
Métodos de evaluación sensorial

Entre los métodos para evaluar la calidad del pescado fresco, el sensorial es, con el análisis físico, el químico y el microbiológico, una disciplina empleada para medir, analizar e interpretar reacciones características del alimento, percibidas en este caso a través de los sentidos de la vista, olfato, gusto y tacto. En el análisis sensorial, el aspecto, el olor, el sabor y la textura se evalúan con el uso de los órganos de los sentidos. El proceso puede dividirse en tres pasos: detección de un estímulo por el órgano del sentido humano, evaluación e interpretación mediante un proceso mental y, posteriormente, respuesta ante el estímulo. Es muy importante que las determinaciones en el control de la calidad sean objetivas.

La interpretación del estímulo y de la respuesta debe ser el resultado de una formación muy cuidadosa, con el fin de recibir respuestas objetivas que describan los aspectos más notables del alimento, pescado en este caso, evaluado. Diferencias entre individuos, en respuesta al mismo nivel de estímulo, pueden generar variaciones considerables y contribuir a una respuesta no definitiva de la prueba. Hay que resaltar que la mayoría de las características sensoriales solo pueden medirlas los humanos. Sin embargo, se han efectuado avances en este sentido mediante el desarrollo de instrumentos que pueden medir cambios individuales de la calidad en otros sectores como el de los cítricos.

Un buen ejemplo sería la máquina que detecta y separa las naranjas podridas, y otra que clasifica los gajos de mandarina según su calidad. Ambos prototipos, desarrollados por científicos del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), utilizan la visión por computador para realizar la inspección automática de las frutas.
Método del Índice de Calidad (MIC)

Durante las últimas décadas se han desarrollado muchos sistemas para el análisis sensorial del pescado crudo. Uno de los métodos más recientes y aceptados es el Método del Índice de Calidad (MIC), desarrollado por la unidad de Investigación de Alimentos de Tasmania para el bacalao, el arenque y el carbonero, tanto frescos como congelados. En los países nórdicos y Europa también se ha desarrollado para la gallineta nórdica, la sardina y el lenguado. Este esquema de evaluación de calidad se basa en los parámetros sensoriales significativos del pescado crudo y determina un índice de calidad mediante un sistema de puntuación por deméritos, es decir, por cualidades por las cuales el producto desmerece.

El MIC utiliza un sistema práctico de calificación, en el cual el pescado se inspecciona y se registran los deméritos correspondientes. Las puntuaciones de cada característica se suman para dar una puntuación sensorial total, el denominado índice de la calidad. El MIC asigna una puntuación de cero al pescado muy fresco y así, a mayor puntuación, mayor es el deterioro del pescado y, por lo tanto, peor su calidad.
PARÁMETROS DE CALIDAD DEL MIC

En el pescado fresco se evalúan los parámetros con la asignación de una puntuación según su valoración por deméritos (mayor puntuación por cualidad por la que desmerece el producto):

La apariencia general mediante diferentes características:
Piel: resplandeciente (0), brillante (1) u opaca (2)
Manchas de sangre: ninguna (0), pequeñas (1), grandes (2) y muy grandes (3)
Dureza: duro en rigor mortis (0), elástico (1), firme (2), suave (3)
Vientre: firme (0), suave (1), estallido del vientre (2)
Olor: fresco a algas (0), neutral (1), a humedad/ mohoso/ácido (2) o pasado/rancio (3)

Los ojos:
Claridad: claros (0), opacos (1)
Forma: normal (0), planos (1), hundidos (2)

Las branquias:
Color: rojo (0), pálido (1)
Olor: fresco a algas (0), neutral (1), dulce ligeramente rancio (2), agrio/pasado/rancio (3)

Por último, se añade la puntuación obtenida con un rango de 0 (máxima calidad) a 20 (mínima calidad). Así se obtiene el MIC. Ya que hay una correlación entre la calidad sensorial (expresada como una puntuación por deméritos) y el nivel de frescura del pescado, es posible predecir el tiempo previo de almacenamiento, así como la vida útil remanente en hielo en ambos casos. El comerciante de pescado puede saber de esta forma el número de días de almacenamiento del pescado en hielo desde su captura, así como cuánto tiempo permanecerá aceptable su compra para la venta, si el pescado se almacena inmediatamente en hielo, un dato realmente muy valioso. 


Publicado por jacintoluque @ 16:34
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Existen decenas de maneras de abrir una botella. Acá te presentamos una nueva

Si nos ponemos a contar, seguramente encontraremos más de diez forma de destapar una cerveza sin utilizar el clásico instrumento. Enumeremos: con el marco de la puerta, con una cuchara, con la caja de cerveza, con otra cerveza, con la cerradura de la puerta o con un anillo. También, otras más peligrosas en las que nuestros dientes intervienen como palanca.

En el barrio, en medio de la fiesta o la reunión, deben de existir una docena más de formas. Sin embargo, pocos sabían que una simple hoja de papel también puede fungir de destapador. Un video de la web Chow nos lo muestra: primero se debe doblar varias veces la hoja de papel hasta lograr una palanca resistente. Luego, solo hay que tirar. 

 


Publicado por jacintoluque @ 12:40
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En Gran Bretaña han creado una píldora que disminuye las líneas de expresión en pocas semanas. Sale a la venta este jueves 8 de diciembre.

El secreto de la eterna juventud podría estar en una pastilla. Científicos ingleses acaban de diseñar una píldora milagrosa que reduce la cantidad de arrugas del rostro en corto tiempo y sin mucho esfuerzo.

El tratamiento, cuyos primeros resultados han sido catalogados como “prometedores” por la revista News Scientist, ha demostrado reducir un 30% de las líneas de expresión del rostro, en especial las llamadas patas de gallo. En 14 semanas de uso, las arrugas se difuminan casi por acto de magia.

Detrás de tan maravillosa pastilla estaría un compuesto elaborado a base de extractos alimentarios que activan los genes que mejoran la tonicidad de la piel. Entre sus ingredientes se encuentran la vitamina C, el licopeno y el popular Omega 3 del aceite de pescado.

El producto, fabricado por Unilever y bautizado como Strength Within, estará disponible en Gran Bretaña, España y Canadá a partir del 8 de diciembre. No necesitará la aprobación de las agencias de fármacos en estos países, debido a que los extractos que contienen son de uso común en la industria y Unilever no considera que su producto sea “beneficioso” para la salud. Tendrá un costo aproximado de 45 dólares. 


Publicado por jacintoluque @ 12:26
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Algunos se escudan en los hijos y otros dicen “dar todo” por ellos. Mira la siguiente lista publicada por el Huffington Post.

1. Dejaré de trabajar y entonces ¿qué quieres conseguir?

2. Tú puedes irte, pero los niños se quedan aquí.

3. No me importa pagar la manutención de mis hijos, pero quiero una prueba de que tú sí lo haces.

4. Daré hasta mi último centavo a los abogados antes de que yo esté de acuerdo con esto.

5. Simplemente no tiene sentido para nosotros seguir pagando a los abogados.

6. O sea que mis horas extras no aportan mucho para pagar la manutención de los niños, ¿verdad? Si es así, dejaré de trabajar horas extras.

7. ¡Solo YO estoy aportando a la pensión de los niños!

8. El juez no puede hacer que pague tanto. Tendré suerte si tengo un trabajo el próximo año.

9. ¡Métete conmigo y pediré la custodia completa!


Publicado por jacintoluque @ 12:21
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Tenga cuidado con los pantalones ajustados. Conozca los inconvenientes

¿Siempre te ha gustado usar ropa ajustada o entallada? Ten cuidado con esto porque podría traer una serie de complicaciones estéticas y de salud. A los hombres y mujeres siempre les gusta lucir bien, sin embargo esta característica traería dificultades en la digestión, cansancio atípico y problemas ligados a los órganos sexuales. Estos son los riesgos de usar ropa muy apretada:
Digestión: Después de las comidas su estómago se dilata, porque es allí dentro donde ocurre gran parte de la digestión, gracias a la acción de los ácidos presentes en el proceso. La presión de la ropa puede ocasionar que los ácidos del estómago fluyan hacia el esófago, causando acidez y reflujo.

Respiración: Las correas y ropa ajustada obstruyen el correcto paso de aire por el cuerpo, dando como resultado la respiración corta que deja al cerebro mal oxigenado, dificultando la concentración y causando ansiedad.

Dolores de espalda: Con las caderas comprimidas su columna sufre para darle soporte a sus movimientos. Lo mismo para las camisas o blusas que impiden el libre movimiento de los brazos; ocasionan que, al final del día, los hombros terminen pesados y a veces con ardor y sensación de hormigueo.

Celulitis: La ropa apretada no causa celulitis, pero sí retrasa el tratamiento de la dolencia y puede favorecer la aparición de la llamada piel de naranja. Si usted prefiere la ropa ceñida sepa que perjudica más la circulación de la sangre.

Várices: Las várices perjudican principalmente a las mujeres. La causa es que la progesterona, una de las hormonas femeninas, causa la dilatación de las venas más allá del calibre normal. Cuando usted usa ropas apretadas, perjudica su circulación y entra a formar parte de esas estadísticas. Principalmente si hay casos de várices en su familia o si usted toma algún tipo de anticonceptivo hormonal, mejor opte por ropas más holgadas.

Salud sexual: En las mujeres, con la humedad y las altas temperaturas, la región genital es propicia al desarrollo de hongos y bacterias. En los hombres, el peligro de vestir pantalones y ropa interior apretados es que se puede afectar la cantidad y calidad de sus espermatozoides y causarles dolor en los testículos. 


Publicado por jacintoluque @ 11:49
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Diseñador afirma que obra de Da Vinci representa uno de los siete pecados capitales

El artista y diseñador gráfico Ron Piccirillo asegura que descifró el significado de la Mona Lisa luego de seguir las indicaciones que dejó Leonardo Da Vinci. Explicó que en el paisaje de la obra pueden distinguirse las cabezas de varios animales y hasta una serpiente o un cocodrilo en el cuadro que, según el artista, hablaría sobre la envidia.

Luego de varios meses de análisis Piccirillo descubrió las cabezas de un león, un mono y un búfalo en el paisaje de la pintura y la imagen del reptil saliendo del lado izquierdo del cuerpo de la Mona Lisa.

Al girar la pintura el diseñador encontró la cabeza del león y según su relato el resto de los animales fue apareciendo. “Luego encontré al búfalo. En ese momento me di cuenta que había encontrado algo importante, no podía creer lo que estaba viendo”.


PECADO CAPITAL

Luego de investigar los diarios del pintor durante varios meses Piccirillo encontró un pasaje que explicaba cómo pintar sobre la envidia. “Has que el corazón sea roído por una serpiente”, decía Da Vinci, lo que el diseñador gráfico relacionó con el serpenteante camino que se puede ver saliendo del pecho de la mujer en el cuadro.

“Es increíble porque siempre se pensó que Da Vinci nunca había escrito sobre la Mona Lisa, pero ahora parece que sí lo hizo”, explicó Piccirillo. “No sé cómo esto pasó desapercibido durante tanto tiempo y no puedo terminar de explicar todo lo que se ve en el cuadro, eso será trabajo para los historiadores del arte”, concluyó el diseñador gráfico.

El año pasado se revelaron nuevos secretos en la pintura de Da Vinci, como los números y letras que se encontraron en los ojos de la Mona Lisa utilizando imágenes de alta resolución, por lo que el misterio de la pintura de Da Vinci continúa y de a poco siguen surgiendo nuevas pruebas que amplían el mito. 


Publicado por jacintoluque @ 11:41
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Martes, 06 de diciembre de 2011

¿El pavo es prescindible? ¿El panetón debe estar sí o sí? Cuéntanos cuál es tu costumbre en Nochebuena

La Navidad en esta parte del continente está contagiada de costumbres netamente anglosajonas y que mucho no tienen que ver con nosotros, como por ejemplo: el árbol de Navidad o Papá Noel. En la mesa también existen algunas costumbres como la preparación del pavo o el chocolate.

También suelen ser infaltables en la cena navideña el panetón y la botella de champán, destapada a la medianoche para el tradicional brindis.

En reemplazo del pavo, el chancho y el pollo (mucho más económico) han ido ganando terreno y hoy no son pocas las personas que se inclinan por estas alternativas, evidentemente preparadas con un toque navideño.

Para acompañar nuestro plato principal, se suelen preparar ensaladas, puré de manzana, arroz árabe, etc. Cada familia tiene su propia costumbre, ¿cuál es la tuya? 


Publicado por jacintoluque @ 7:02
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Unas galletas integrales a media mañana te aportan gran cantidad de fibras y ayudan a que esperes con tranquilidad el almuerzo

Es normal sentir hambre entre las principales comidas del día. Sin embargo, muchos evitan comer para no engordar; pero recuerde que los nutricionistas recomiendan consumir cinco comidas diarias. Si piensa que saltándose una de ellas perderá esos kilos de más, está equivocado.

Según la web Mujer de Elite#, ingerir una comida a media mañana permitirá que llegues con menos hambre a la hora del almuerzo, además te mantendrá con energía y vitalidad para que realices tus actividades cotidianas.

Aquí el problema no es cuántas veces al día comes, sino qué comes. Por lo general recurrimos a lo más sencillo: comprar galletas, chocolates y snacks, productos que otorgan a nuestro cuerpo calorías extras que pueden producirnos obesidad.

Por ello, aquí una relación de los snacks nutritivos que calmarán tu hambre de manera saludable.

GALLETAS INTEGRALES
Son ideales para comerlas a media mañana porque te aportan gran cantidad de fibra. Las puedes encontrar en diversas variedades: con chispas de chocolate, de yogurt o frutas.

LÁCTEOS SIN NATA
Son productos saludables que aportan al cuerpo calcio. Los podemos encontrar en los yogurts, bebidas de soya, etc.

FRUTAS
Son los alimentos más completos pues tienen vitaminas, minerales, antioxidantes y propiedades depurativas. Puedes combinarlas y preparar una ensalada con tus favoritas.

BOCADILLOS LIGHT
Si tienes tiempo crea tus propios bocadillos bajos en grasa. Por ejemplo, puedes enrollar un pedazo de pavo con huevo duro picado, algunas verduras sancochadas y queso fresco.

PAN INTEGRAL
Si no quieres dejar de consumir pan opta por el integral o los paquetes de tostadas. Puedes acompañarlo con diferentes productos como queso fresco o jamón.

DULCES
Si te encantan los dulces prueba comer trocitos de queso fresco con un poco de miel, una tostada con puré de manzana o una buena porción de gelatina: pura proteínas con cero grasas. 


Publicado por jacintoluque @ 6:55
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Lunes, 05 de diciembre de 2011

Pero son un fiasco

1- Pulseras holográficas de energía
Son accesorios de silicón en cuatro colores diferentes y dos tallas. Supuestamente ayudan a aumentar la energía natural del cuerpo y rehabilitan la fuerza de las personas que se encuentran cansadas o sienten dolores de cabeza.

2- Calzado que ayuda a bajar de peso

Zapatillas y botas con suela alta se encuentran en el mercado para prometer a quien los use quemar gran cantidad de calorías con tan solo caminar.

Los anunciantes destacan que los zapatos tonifican las piernas, levantan los glúteos, aplanan el abdomen, benefician la salud, mejoran la postura y mantienen a la persona con mucha energía.

3- Almohadas milagrosas

Estos cojines ofrecen evitar que las personas guarden una mala postura durante sus horas de sueño y eliminar los ronquidos gracias a su soporte ergonómico. El paquete consta de dos almohadas y dos fundas.

4- Anillo para bajar de peso

Las personas que desean bajar fácilmente de peso pueden verse atraídas por este accesorio que ofrece bajar hasta tres kilos en menos de 72 horas.

El anillo en forma de espiral está disponible en colores oro y plata, y debe ser colocado en el dedo meñique durante todo el día.

5- Cepillo que hace crecer el cabello

Este utensilio promete el crecimiento de la cabellera gracias a su sistema de láser azul y luz infrarroja que fomenta la circulación de la sangre en el cuero cabelludo. Para tener resultados, supuestamente, solo es necesario usarlo diez minutos cada dos días, como si fuera un cepillo normal.

6- Lapivisión

Este artículo es lapicera, cámara de vídeo con resolución de 640 por 480, cámara fotográfica, grabadora de voz y memoria USB de cuatro gigabytes. La batería dura hasta dos horas continuas.

7- Cinturones para tonificar el abdomen

Estas fajas eléctricas estuvieron de moda durante algún tiempo. Los anuncios señalaban que con solo ponérsela en el abdomen y recibir sus descargas eléctricas se realizaba el mismo ejercicio que al hacer 600 abdominales en un minuto.

8-Suplementos para prevenir Alzheimer, diabetes y sida

Este tipo de suplementos supuestamente curan una gran cantidad de males gracias a sus compuestos a base de “hongos milenarios”. Este tipo de productos prometen curar desde dolores musculares y retardar el envejecimiento, hasta ayudar en padecimientos crónicos como diabetes, cáncer y VIH

9- Bomba eréctil

Apareció con el objetivo de lograr mantener la erección de los hombres. La bomba crea un vacío en el pene, causando mayor circulación de sangre y, por tal motivo, una erección.

Si se ocupa de una forma inadecuada puede causar desde hematomas hasta lesiones en el miembro reproductor masculino.

10- Purificador corporal

Solo con meter los pies en una tina de tratamiento, los anunciantes ofrecen desintoxicar tu cuerpo de pies a cabeza. El utensilio elimina la fatiga, ayuda a tener el peso adecuado y a estar de mejor humor, supuestamente. 


Publicado por jacintoluque @ 6:32
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No está nada bien que escapes luego del clímax. Disfruta de la compañía de tu pareja con estos tips.

Cuando llegas al orgasmo, las hormonas que se segregan hacen que la pareja se sienta más unida. Eso no quiere decir empezar una larga conversación o mirarse fijamente a los ojos. Con algunos consejos podrás darle al encuentro, un ‘bonus track’ que puede cambiar su rutina sexual.

1-Si tienes hambre, evita pedir una pizza por teléfono. En vez de eso prueba una copa de vino con queso por ejemplo. De esta manera, mantendrás la sensualidad del momento y los antioxidantes que contiene el vino aumentarán el riego de la sangre, lo que los relajará a ambos.

2-Mejora la ducha post-sexo metiéndose los dos juntos. Las hormonas de la oxitocina y la prolactina se generan cuando llegas al clímax y sus efectos se aumentan con el tacto y las caricias. Por ello, si se masajean mutuamente dentro de la ducha, a la altura del cuello y los omoplatos, por ejemplo, harán que perduren más los sentimientos.

3-Antes de tener sexo, apaguen todos los aparatos que los distraigan, como teléfono fijo, teléfonos móviles, alarmas, computadores o televisores encendidos. Esta manera es la única salida para evitar que inmediatamente después de terminar de tener relaciones se pongan a revisar Facebook o Twitter.

4-En lugar de distanciarse físicamente cuando hayan terminado el acto sexual, junten sus piernas y pon las manos en el pecho de tu pareja. Así seguirán conectados.

5- ¡Velas! Enciende algunas velas después de que terminen: el ambiente será maravillosamente romántico.

6- ¡Música romántica y sensual! Crea una lista de reproducción con canciones que les recuerden sus mejores momentos juntos. Solamente con escucharlas, se sentirán mucho más cerca del otro.

7-Striptease invertido. Vístanse uno al otro muy lentamente. Ponle su ropa interior y viceversa. Vestirse mutuamente es un acto muy íntimo y genera complicidad.

8-Disfruta el momento posterior post sexo. No te levantes corriendo para ir al gimnasio, salir a juntarte con una amiga o ponerte a dormir porque estás muy cansada. Disfruten el uno del otro y olvídense del mundo exterior. 


Publicado por jacintoluque @ 6:25
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Según los científicos, la flexibilidad de la evolución del aprendizaje facial en estos insectos es sorprendente

Elizabeth Tibbetts, bióloga de la Universidad de Michigan, descubrió que las avispas han desarrollado habilidades análagas como la capacidad de reconocer caras, a pesar de tener un cerebro que es la millonésima parte comparado con el humano.

“Las avispas y los seres humanos han evolucionado independientemente de forma similar respecto al aprendizaje de algunos mecanismos, a pesar de que todo lo relacionado con la forma en que percibimos el exterior y la forma en que los dos cerebros están estructurados son diferentes”, explicó Tibbetts.

En estudios anteriores, la bióloga demostró que estas avispas reconocen a los individuos de su especie por las variaciones de sus marcas faciales y que reaccionan de forma agresiva frente a las avispas desconocidas, informa abc.es.

En tal sentido, entrenó a doce avispas durante 40 ensayos consecutivos para diferenciar cada tipo de imágenes, las mismas que incluían fotos de parejas de avispas del papel normales, fotos de orugas, simples figuras geométricas y figuras de avispas alteradas por ordenador.

Se observó que estos insectos eran capaces de reconocer con precisión dos caras inalterables de su misma especie más rápido que entre fotos de otros animales.

Dicha habilidad es importante para estas avispas pues sus múltiples reinas establecen nidos comunales y aumentan la descendencia de forma cooperativa, pero también compiten para formar una jerarquía de dominancia lineal.

Según los autores, la flexibilidad de la evolución del aprendizaje facial en las avispas es sorprendente y sugiere que el conocimiento especializado puede ser una adaptación generalizada para facilitar tareas complejas de comportamiento tales como el reconocimiento individual. 


Publicado por jacintoluque @ 6:07
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Domingo, 04 de diciembre de 2011

Amas vestirte de negro, y tus hombros no hacen más que avergonzarte cada vez que usas tu color favorito. ¡Vaya, la caspa es un problema para ti!

¿Y recuerdas el puñetazo que recibiste en el metro la última vez que sacudiste tus hombros? Éstos son los Remedios naturales para la caspa.

Tratamiento para la caspa a base de semillas de alholva

El uso de las semillas de alholva constituye uno de los remedios más importantes del tratamiento de la caspa. Remoja durante la noche dos cucharadas de estas semillas en agua y muele hasta obtener una pasta fina por la mañana. Esta pasta se debe aplicar sobre todo el cuero cabelludo y dejar reposar media hora. A continuación, lava el cabello con El pelo se debe entonces lavar a fondo con una solución shampoo a base de coco.

Tratamiento para la caspa con lima

Para el último enjuague, aplica una cucharadita de jugo de lima fresco mientras lavas el cabello. Esto no sólo hará que el pelo brille intensamente sino también eliminará viscosidad y prevendrá la aparición de caspa.

Tratamiento para la caspa a base de polvo de garbanzo verde

Una prescripción valiosa para eliminar la caspa es el uso del polvo de garbanzo verde. Lavar el cabello dos veces a la semana con dos cucharadas de este polvo mezclado con una mitad de taza de yogurt.

Tratamiento para la caspa con remolacha

Las remolachas han demostrado ser por demás útiles en la lucha contra la caspa. Hervir las tapas y las raíces en agua y, posteriormente, usar el agua para dar masajes en el cuero cabelludo con las extremidades del dedo cada noche. La remolacha blanca es mejor para este propósito.

Tratamiento para la caspa a base de Trichosanthes cucumerina

El jugo de la Trichosanthes cucumerina (cohombro largo) ha demostrado ser beneficioso en la prevención y el tratamiento de la caspa. El jugo se debe frotar sobre el cuero cabelludo en forma abundante para obtener óptimos resultados.
Otros remedios para la caspa

Puedes remover la caspa dando masajes cada media hora al cuero cabelludo un requesón que haya estado abierto por tres días, o masajeando cada noche con algunas gotas del jugo de lima mezcladas con el jugo de emblica cada noche.

Otra medida que ayuda a contrarrestar la caspa es diluir el vinagre de sidra con una cantidad igual de agua y aplicar esto al pelo con copos del algodón entre los lavados de cabeza. El vinagre de sidra agregado al agua del último enjuague después de haberte lavado la cabeza también ayuda a dispersar la caspa. 


Publicado por jacintoluque @ 9:15
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Sitúate delante del espejo y observa bien el contorno de tus ojos. Si descubres que está hinchado, actúa inmediatamente y sin vacilar.

Durante la noche, cuando nuestro cuerpo se encuentra descansando, se producen diversos factores que provocan la paulatina tumefacción e inflamación de nuestros párpados inferiores.

Los principales motivos están en que al cerrar los párpados y mantenerlos inmovilizados, el sistema circulatorio de los canales linfáticos se relentece, dificultando el paso de la sangre.

Por otro lado, la posición que adoptamos cuando estamos en la cama, completamente horizontal, facilita la acumulación de lágrimas en los tejidos, llegando a producir pequeños edemas.

Contando que además, los párpados se inflaman debido al acopio de desechos que nuestro cuerpo genera y no son completamente eliminados, como es el caso del agua, la sal y el alcohol.

Si cuando te levantas cada mañana descubres bajo tus ojos unas abultadas sombras, se debe empezar por colocar sobre los párpados, unas compresas esterilizadas empapadas en agua fría. De esta forma la circulación sanguínea volverá a reactivarse, mitigando la hinchazón.

Puedes dirigirte también a un establecimiento de cosmética donde encontrarás diversos tratamientos que calmarán y eliminarán la inflamación de los tejidos de forma muy efectiva. Aplícatelos por la noche, antes de acostarte, y a primera hora de la mañana. Limpia primero bien tu piel con agua y jabón.

Como en todos los problemas de estética existen también remedios caseros. Cuece una manzana y machácala hasta que quede una suave pasta.

Cuando esté completamente fría, colócala sobre tus párpados manteniéndolos cerrados. Si lo prefieres, puedes cortar dos rodajas de pepino o calabacín, en este caso crudo, y realizar la misma operación.

Para que el antiestético efecto de las bolsas deje de apagar tu mirada, además de los remedios explicados, debes saber lo importante que es llevar una dieta sana, baja en sal, especias y bebidas alcohólicas o excitantes, dormir como mínimo ocho horas al día y mantener tu piel siempre limpia e hidratada.

Siguiendo los consejos y prestando mayor atención a los primeros indicios de la aparición de estas bolsas se podrá evitar un mal que acompleja a millones de personas en todo el mundo. No obstante esto se pone como ejemplo de las ventajas que conlleva cuidar nuestro cuerpo. 


Publicado por jacintoluque @ 9:10
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Con un poco de planificación podrás disfrutar de una cena agradable junto a tu familia y, sobre todo, cuidarás tu salud

 Empezó diciembre y con ello la cuenta regresiva para la esperada cena navideña, la cual es compartida en familia. Sin embargo, las personas que sufren de diabetes se desaniman pues saben que no pueden comer de todo.

Presta atención. Con un poco de planificación y esfuerzo puedes controlar tu enfermedad y disfrutar de algunos de los exquisitos platillos que se sirven en esa fecha especial. Según la web “AOL”: http://salud.aollatino.com/2011/11/23/diabetes-control-durante-fiestas/, los especialistas del centro para el control y la prevención de enfermedades dieron algunas recomendaciones.

Si vas a una cena familiar, es aconsejable que preguntes con anticipación qué alimentos se servirán, de esa manera sabrás si son parte de tu dieta. Si no lo son, prepárate un refrigerio nutritivo y lo llevas a tu reunión.

No tienes que renunciar a todos tus platos favoritos, solo debes optar por alimentos sanos y limitar las porciones que consumes. En cuanto a las bebidas, elige agua con gas o bebidas dietéticas. Si son alcohólicas limítate y toma solo un trago si eres mujer y dos si eres hombre.

Recuerda que no debes beber chocolate caliente, ponches (con yemas de huevos, crema de leche o coco); comer carnes muy condimentadas y mucho menos excederte en el consumo de sal; esto afectaría tus niveles de grasa.

OPCIONES SALUDABLES
En su lugar, opta por las carnes magras (fibras musculares bajas en grasa) y evita comer la piel y tendones. Acompáñalos con verduras crudas o sancochadas. Puedes comer frutas en lugar de pasteles y tortas, así controlarás tus niveles de azúcar.

Asimismo, es bueno que realices actividades con tu familia o salgas a caminar después de las comidas. Algo muy importante. No olvides hacerte la prueba de la glucosa (azúcar) regularmente.


Publicado por jacintoluque @ 9:03
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Según un estudio la experiencia con un producto queda en la memoria y sirve para volverlo a comprar o no

Una investigación, publicada en Food Quality and Preferences, analizó si las etiquetas de los alimentos que compramos influyen en la manera cómo los consumidores recuerdan el sabor de los mismos.

Según la web FoodNavigator, los científicos, luego de hacer una prueba experimental, encontraron que cualquier similitud percibida entre las etiquetas y los sabores jugaba un rol importante en la memoria y, sobre todo, en la recurrencia de comprar el mismo producto.

“Nuestros resultados sugieren posibles factores que influyen en nuestra mente, como la congruencia percibida entre marcas y sabores”, resaltó Masako Okamoto, de la Universidad de Agricultura y Medicina Veterinaria, en Japón.

Agregó que cuando la gente elige y compra comida, por lo general, no puede probarla por eso debe confiar en sus recuerdos del sabor. De hecho, la toma de decisiones en el momento de la compra es influenciada por experiencias pasadas.

Esto explica por qué muchas marcas menos conocidas o de menor calidad imiten el envaso o envoltura de una marca conocida o de mejor calidad.

Sin embargo, el estudio aclaró que no está determinado con exactitud de qué forma se producen los recuerdos, si existe una manera de orientarlos y si se alteran con el pasar del tiempo. 


Publicado por jacintoluque @ 8:59
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Un reciente estudio mostró la implicancia de su consumo en el desarrollo nutricional de los niños

Los cereales (trigo, avena, cebada, arroz, etc.) son alimentos energéticos que proporcionan al organismo abundantes calorías, pero eso no significa que produzcan obesidad si es que abusamos de ellos. Un reciente estudio titulado “El Consumo de Cereales y su relación con el estado nutricional” respalda dicha premisa.

El estudio analizó la implicancia de la ingesta de cereales en el desarrollo de los niños y llegó a la conclusión de que las personas que ingieren esos productos son menos propensas a caer en sobrepeso u obesidad, informa la web BioBio.

Los resultados obtenidos se deben a que los cereales contienen hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra; alimentos que forman parte de una dieta balanceada.

La investigación, realizada por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, contó con la colaboración de 1.473 niños de distintos niveles socio-económicos provenientes, en su mayoría, de la zona metropolitana de Chile. 


Publicado por jacintoluque @ 8:56
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Muchas veces nos llega un mail o bajamos de la web una presentación Powerpoint y nos gustaría extraer la música de fondo de la presentación. Se puede hacer esto de una forma baste sencilla y 100% eficaz.

Primero debemos guardar (si nos llegó por mail) el adjunto en una carpeta de nuestro disco. Paso siguiente es cambiar la extensión del archivo que en el 99% de los casos es .pps por la extensión .ppt o sea sólo cambiar la última letra. (la extensión del archivo son las 3 letras que están después del punto del nombre del archivo). Click derecho y “cambiar nombre”.

Video Tutorial con audio:

CLICK EN LA IMAGEN PARA AMPLIAR.

Cuando presionamos ENTER (Entrar) nos preguntará si estamos seguros de cambiar la extensión y hacemos click en “SÍ”.

Ya tenemos el archivo como lo necesitamos.

Lo abrimos (doble click) y se abrirá en el Powerpoint. Vamos al Menú “Archivos” y seleccionamos “Guardar como página Web”.

Se abrirá la famosa ventana de “Guardar como” y nótese que el archivo tiene extension .htm. Click en “Guardar”.

Volvemos a la carpeta dónde tenemos la presentación y veremos que se ha agregado un archivo .htm (el que acabamos de crear) y una carpeta. Esa carpeta contiene todos los elementos de la presentación, incluído el sonido.

Entramos (doble click) en la carpeta que se ha creado y allí encontraremos todos los elementos de la presentación, fue como descomprimir un archivo .zip o .rar. Ahora debemos encontrar cuál es el archivo que contiene la música que generalmente tendrá una extensión .MP3 o .WAV. Si hay muchos archivos conviene ordenarlos por extensión o por tamaño (generalmente el audio es el más grande) para encontrarlo más rápidamente y eso es todo. Ya tenemos el audio de la presentación.

MÉTODO ABREVIADO:

Cambiamos la extensión del archivo que es .pps por .ppt.

La abrimos con el Powerpoint (o doble click en el archivo) y la guardamos como página web. Esto lo que hace es crearnos un archivo .htm y una carpeta con todos los elementos que componen la presentasión. Entre esos elementos está el archivo de audio, generalmente un .MP3 o .WAV. 


Publicado por jacintoluque @ 8:46
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La intensidad de sentimientos que afloran cuando una mujer ama, es una explosión de sensaciones, pero verlas multiplicada por dos, lo puede convertir en un calvario.

A más de alguna mujer le ha ocurrido que se ha enganchado de dos hombres al mismo tiempo, hasta el punto de involucrar fuertes sentimientos por ambos y no saber cuál es mejor. En ocasiones consideramos que estamos enamoradas de ambas personas y nos cuesta identificar a cuál de los dos queremos realmente. Otro problema común es que tengamos una relación y llegue otra persona a confundir nuestros sentimientos.

Si hay algo que debemos considerar cuando esto ocurre, es el egocentrismo que nos proporciona la sensación que dos personas se interesan por nosotras. Sin duda nos gusta sentir eso; el problema se crea si cedes ante las dos personas creando relaciones paralelas. Considera siempre que al final tendrás que decidirte por uno de los dos ya que tener dos relaciones a la vez no es viable y corres el riesgo de quedar sola.

La mejor manera de escoger con cuál de los dos quedarnos es considerar que el amor maduro requiere esfuerzo y entrega. Visualiza con cuál de ellos te proyectas y con cual puedes superar los obstáculos de pareja. Si sientes esto por alguno, entonces la otra persona podría no interesarte realmente ya que estarías valorando el placer de estar juntos, los buenos momentos.

Acá te dejamos algunos tips que podrían ayudarte:

-Honestidad: Para comenzar, debes estar decidida a elegir a uno de ellos.

-Toma un lápiz y un papel y haz una lista de todo lo que te gusta (y lo que no) de los dos hombres. Escribe todo sobre su personalidad, apariencia, y habilidades. Lee todo lo que hayas escrito.

-Planea con ambos las mismas actividades. Luego, piensa en todo lo bueno y lo malo que haya sucedido durante el tiempo que pasaste con cada uno de ellos. ¿Con quién disfrutaste más?

-Sugerencia: Mira cómo ellos se comportan cuando están contigo. Trata de darte cuenta a quién le gustas más.

-En cuanto a tus sentimientos, sé honesta. Trata de descubrir quién te gusta más, sin importar quién es el más inteligente o simpático.

-Sé respetuosa con quien no hayas elegido, y trata de alejarte, al menos mientras baja la intensidad de sentimientos. Si decidieran ser amigos, es algo que deben ver con la distancia del tiempo ya que la situación con él está aún muy viva y podrías recaer. 


Publicado por jacintoluque @ 7:32
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S?bado, 03 de diciembre de 2011

Los médicos recomiendan dedicarle a la primera comida del día entre 10 y 15 minutos como mínimo

El acelerado ritmo de vida hace que en las mañanas no tomemos desayuno sentados en la mesa; por lo general, bebemos un vaso de jugo, una taza de café y, en el peor de los casos, no comemos nada.

Esta situación con el tiempo repercutirá de manera perjudicial en nuestros hábitos alimenticios y, sobre todo, en nuestra salud.

Por ese motivo, los nutricionistas aconsejan no descuidar la primera comida del día, pues esta nos brinda las energías necesarias que nuestro cuerpo necesita después de varias horas de descanso. 

“Es importante no solo ingerir los nutrientes necesarios, sino dedicarle el tiempo suficiente a esta comida, entre 10 y 15 minutos como mínimo”, explicó la Dra. Joima Panisello en el marco de las Jornadas de Actualización en Medicina de Familia que se celebraron en España.

Según estudios, “el desayuno cubre el 25% de las necesidades nutricionales”. Por tanto, es necesario que las familias tomen conciencia y empiecen a desayunar bien.

“Muchas veces la somnolencia de los primeras horas de la mañana, el apurar la hora de levantarnos, las prisas por llegar a la escuela o al trabajo, condicionan que comamos poco o nada; circunstancia que conlleva una disminución de la atención y del rendimiento escolar o laboral”, indicó Panisello.

Asimismo, dijo que un desayuno equilibrado debe contener una porción de lácteos, cereales y frutas. También se puede incluir una pequeña cantidad de grasa cardiosaludable y, algunas veces, jamón o queso. “Pero no solo es importante qué comemos, sino cómo lo hacemos”, recalcó.

Ahora recuerda que es muy importante desayunar sentado y con tranquilidad, de esa manera empezarás el día con mucha energía. 


Publicado por jacintoluque @ 6:34
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En algunos años sería posible emplear el producto en cirugías reales y no solo en prótesis.

Un equipo de investigadores de la Universidad de Washington (EEUU) comenzó a utilizar una impresora 3D que crea huesos a partir de un material muy similar al tejido óseo, el cual, según han indicado los científicos serviría para reparar lesiones.

Este nuevo aparato genera una sustancia que se puede añadir al hueso natural dañado y actuar como un andamio para hacer crecer nuevas células. En este sentido, lo expertos han indicado que la sustancia utilizada se disuelve “sin efectos negativos evidentes”.

La impresora suelta un ácido, en vez de tinta, sobre una película de polvo con el cual reacciona para producir un objeto cerámico que calca la forma del hueso a reconstruir. El hueso dañado es reproducido en su forma original mediante la impresión de capas sucesivas.

Susmita Bose, investigadora principal del proyecto, afirmó que “se puede emplear este polvo de cerámica similar a los huesos como material de alimentación” y ha indicado que “se puede hacer con él cualquier cosa que se dibuje en el ordenador”

El equipo liderado por Bose empleó cuatro años en el desarrollo de esta sustancia similar al tejido óseo. Lograron dar con el material cuando descubrieron una manera de doblegar la fuerza del polvo de cerámica a base de fosfato de calcio mediante la unión de sílice y óxido de zinc.

Del mismo modo, para crear las formas de lo que serán los ‘andamios’, reformaron una impresora que originalmente había sido diseñada para hacer objetos tridimensionales de metal.

El proceso se repite capa por capa hasta que se completan, momento en que el ‘andamio’ se seca, limpia y luego se hornea durante dos horas a 1250º C. La superposición de estas múltiples capas la mitad de delgadas de un cabello humano es lo que permite reproducir la forma y la arquitectura interna del hueso con precisión. 


Publicado por jacintoluque @ 6:27
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Viernes, 02 de diciembre de 2011

La resaca no da tregua. Sin embargo, existen algunos tips para evitar que la alegría de la noche no se convierta en el suplicio de la mañana

La resaca es sin duda el peor castigo para alguien que abusó del alcohol. Dolor de cabeza, malestar estomacal y náuseas, son algunos de los terribles síntomas. Consejos para prevenir este desenlace hay muchos, aunque también es cierto que muchas de las cosas que se recomiendan son simples mitos.

AGUA
Sobre el agua hay mucho que decir. Es importante tanto antes, durante, como después de una noche de copas. Antes para mantenerse hidratado, durante para que los efectos del alcohol no sean tan fuertes (hay quienes dicen que inclusive evita una borrachera) y después para limpiar nuestro organismo.

ESTÓMAGO LLENO
La comida nos permite aplacar los efectos del alcohol y no exponernos a las consecuencias. Los expertos señalan que beber con el estómago vacío hace que nos emborrachemos más rápido y terminemos con una resaca de grandes proporciones.

JUGOS Y FRUTAS
Los jugos naturales y las frutas son muy recomendados por los médicos para hidratarnos, limpiar nuestro organismo y restablecer los valores de azúcar.

CAFÉ
La cafeína es también de gran ayuda para eliminar los compuestos químicos del etanol o alcohol puro que quedan en el organismo.

BEBIDAS CARBONADAS
Las bebidas alcohólicas carbonadas hacen que el nivel de alcohol en nuestra sangre se eleve más rápido. ¿Por qué? El gas irrita las paredes del estómago, haciendo que el alcohol se absorba en menos tiempo.

MENÚ FRESCO
El cebichito por la mañana es básico. Las comidas frescas, en nuestro maltrecho estómago, caen de perillas. No solo refrescan, sino que los ácidos actúan de forma positiva en las paredes del estómago.

MITOS
Si bien el yogurt y los lácteos son buenos para equilibrar la flora intestinal, pero no lograrán evitar que lo bebido tenga efectos negativos en tu cuerpo.
Por último, si consumiste alcohol la noche anterior, es recomendable que no hagas ejercicio, ni tomes aspirinas o vitamina B12. 


Publicado por jacintoluque @ 8:01
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Su aplicación en las personas puede producir problemas cardíacos, respiratorios, neurológicos, arritmias y muerte súbita

A raíz de los incidentes ocurridos en la protesta del movimiento Occupy Wall Street, en los que unos policías echaron gas pimienta a un grupo de manifestantes, muchos se preguntan qué es este gas, qué efectos tiene y si en verdad está hecho de pimienta. En tal sentido, Deborah Blum, ganadora del premio Pulitzer, despejó en un artículo, publicado en Scientific American, todas estas dudas.

“Revisé la escala Scoville para medir la intensidad de la pimienta, el tipo que la policía ha estado utilizando para dispersar a los manifestantes. El gas pimienta se encuentra en la tercera ubicación de la escala”, contó Blum en declaraciones difundidas por Cukmi.

Sin embargo, aclaró que eso no significa que proceda de la pimienta natural. “En realidad es un derivado químico de la capsaicina y no de algún alimento natural. Pero no debemos llamarlo gas pimienta porque eso lo hace parecer mucho más benigna de lo que realmente es, como algo que podría estar en nuestra cocina”, dijo.

Asimismo, indicó que la inhalación de altas dosis de algunos productos químicos, en este caso el gas pimienta, puede producir problemas cardíacos, respiratorios, neurológicos, arritmias y muerte súbita.

Los investigadores de una universidad de Carolina del Norte, en Estados Unidos, señalan que este gas actúa como un agente inflamatorio potente. “Se amplifica la sensibilidad alérgica, irrita los ojos, las membranas, las vías aéreas bronquiales y la mucosa del estómago, si es absorbido”, sostuvieron.

Los efectos más preocupantes tienen que ver con la inhalación pues la capsaicina inflama las vías respiratorias, lo que presenta un verdadero riesgo para las personas con asma y otras afecciones respiratorias. Su aspiración en exceso también puede afectar la salud mental y el comportamiento.

Sin lugar a dudas, el gas pimienta debe ser más estudiado para ver qué tan peligroso es para la salud y evitar así su uso. 


Publicado por jacintoluque @ 7:55
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La Logoterapia es una experiencia derivada de la psicología. Ofrece herramientas para enfrentarse al duro proceso de hallarse a uno mismo y definir el sentido de la vida.

La logoterapia intenta buscar el sentido al sufrimiento y hallar una mejor forma de vivir. (Internet)

“La logoterapia intenta buscar el sentido al sufrimiento y hallar una mejor forma de vivir”, señala Sandra Barbero, directora de Dau Escuela de Vida. Explica que esta terapia psicológica fue desarrollada por Viktor Frankl, psiquiatra de origen judío que, tras vivir traumáticas experiencias en campos de concentración nazis, escribió el libro El hombre en busca de sentido (1946).

¿CÓMO FUNCIONA ESTE MÉTODO?
“El logoterapeuta ilumina las cosas que la persona no ve y le muestra el mundo de posibilidades que tiene cuenta Barbero. No es un proceso mágico ni milagroso, es un proceso que cuesta porque es difícil salir del dolor, de los apegos, de los vacíos”. Esto se logra mediante sesiones individuales, sesiones familiares y talleres vivenciales, en los que cada persona se explora a sí misma y desarrolla las habilidades para encarar la vida de manera distinta.

ENCONTRAR EL RUMBO, DISFRUTAR EL CAMINO
“Muchas personas no hacen lo que les gusta. ¡Muchos están en trabajos que odian, en relaciones afectivas horribles! Por eso aparece el vacío existencial. Pierdes el control de tu vida, sientes que no tienes que lo soñaste, te frustras. Que levante la mano quien no ha sentido eso alguna vez”, dice Barbero.

Asimismo, la especialista explica que las personas también se enfocan demasiado en conseguir determinadas metas, pero sin disfrutar el presente. Entonces al lograrlas, se preguntan por qué no se sienten felices.

“La logoterapia ayuda a entender mejor que todo es fugaz y que se debe disfrutar los detalles de la vida en cada instante. ¿Quién te dijo que todo era para siempre? Puedes tener todo, pero ese todo se convierte en nada”, anota la especialista. ¿Se anima? 


Publicado por jacintoluque @ 7:51
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Se acerca el verano y empiezan las ganas de mejorar nuestra figura para las vacaciones en la playa.

¿Qué comer? es la pregunta que todas se hacen cuando el sol comienza a salir y tuesta nuestra piel. A continuación te brindamos los consejos de Planeta Joy.

1. Deja de comer pan: si tienes el hábito de comer pan en la mañana, en el almuerzo y en la cena, abandónalo de inmediato. Si no puedes, opta por el de integral, que tiene muchas menos calorías y más fibra. Eliminar el pan de la dieta es una de las formas más rápidas y eficaces de perder peso.

2. Come melón y pomelo: más de la mitad de estas dos frutas está compuesta por agua. En lugar de comer galletitas en el desayuno y chocolate en tus postres, puedes aprovechar la frescura y dulzura de estos alimentos naturales con pocas calorías.

3. Dale chance a las comidas picantes: se ha demostrado que la capsaicina (el compuesto que le da el gusto picante a los pimientos) acelera el metabolismo y permite que el cuerpo queme grasas durante un tiempo después de haberla ingerido. Además, los platos picantes te obligan a comer más lento, dándole mayor margen a tu estómago para avisarte que está lleno.

4. Toma té verde: al igual que las comidas picantes, el té verde hace trabajar a tu metabolismo mucho más rápido, ayudando a quemar alrededor de 80 calorías por día. También ayuda a calmar los antojos de comida.

5. Toma yogurt: tiene carbohidratos, proteínas y grasas que ayudan a sacarte el hambre y a mantener el nivel de tu azúcar en sangre estable. Además, el yogurt tiene mucho calcio, que dificulta la absorción de grasas en el intestino delgado. 


Publicado por jacintoluque @ 7:34
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Las macetas que se pueden utilizar para el cultivo de verduras pueden ser de madera, barro o plástico.

Lo importante es que sean lo suficientemente amplias para que la planta en su interior no quede muy ceñida.

Uno de los requisitos más importantes es que disponga de al menos seis horas al día de sol.

Las hortalizas que mejor se adaptan a los recipientes pequeños son las zanahorias, cebollas y lechugas.

Los materiales si son aquellos que se pueden encontrar en la casa como recipientes de agua, deben estar muy limpios y tener agujeros en la base para permitir un correcto drenaje.

Aquellos vegetales que requieren de más amplitud para poder desarrollarse y crecer con comodidad son los tomates, berenjenas y pimentones.

Uno de los factores que hay que tener en cuenta para lograr éxito en el cultivo es la búsqueda de las semillas adecuadas ya que las plantas que crecen en macetas no podrán desarrollar muy bien sus raíces.

El fertilizante es otro de los factores que influyen en el correcto desarrollo. Hay que asesorarse adecuadamente ya que variará según la hortaliza que se quiera cultivar.

La necesidad de este componente es de vital importancia y se colocará con mayor frecuencia en las plantas cultivadas en macetas, ya que a diferencia de las verduras sembradas en huerto tienen mucho suelo para beneficiarse de los nutrientes.

En cuanto a la tierra, ésta debe ser porosa, aunque se puede realizar un compost casero a base de cáscara de frutas o verduras mezclada con arena gruesa y tierra negra. El agua que reciban las verduras debe ser moderada.

Siempre es conveniente no mojar las hojas para evitar el desarrollo de bacterias. El suelo debe estar siempre húmedo, pero no es apropiado regar en exceso la tierra.

La profundidad del suelo es importante. La necesaria para la mayoría de las hortalizas es de ocho pulgadas de suelo.

Si las hortalizas que se desee cultivar contienen raíces muy largas lo más conveniente es que la profundidad sea mayor.

La ventaja fundamental del cultivo de hortalizas en recipientes es la movilidad y la protección que se les puede brindar, sobre todo durante el invierno donde hay que mantener a resguardo a las verduras del clima muy frío y de las precipitaciones.

Las hortalizas frondosas como el repollo, lechuga o espinaca resisten mejor la sombra. Las plantas que dan fruto como los pepinos, pimientos o berenjena necesitan bastante luz solar.

Es importante saber que las plantas cultivadas en maceta necesitan de más atención que las sembradas en tierra. Es conveniente girar la maceta de vez en cuando para que toda la planta reciba la misma cantidad de claridad.

El drenaje y un buen fertilizante son vitales para lograr éxito en el desarrollo de la hortaliza. Los árboles frutales también pueden cultivarse en grandes macetas, pero si nunca se ha intentado el cultivo en recipientes, es conveniente comenzar por algo más sencillo.

Ejemplos de cultivo de hortalizas

Cómo cultivar rábanos: los rabanitos son muy resistentes ya que aguantan el frío y se adaptan muy bien a cualquier tipo de suelo. Las semillas pueden durar hasta seis años si se las cuida apropiadamente.

Se siembran en hileras a 50 centímetros. La siembra se puede realizar durante la primavera o llegado el otoño. El rabanito tarda entre tres y seis semanas para desarrollarse.

Cómo cultivar repollo: el recipiente debe ser muy amplio para permitir su crecimiento. La tierra debe estar siempre húmeda. Hay que tener cuidado con el sol ya que lo puede dañar de modo irreparable.

La recolección se realiza cuando las cabezas están ya formadas. 


Publicado por jacintoluque @ 7:25
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Los cánones de belleza han ido variando a lo largo de los siglos, convirtiéndose en algo relativo y efímero ya que lo que para unos es bello para otros puede resultar todo lo contrario. Hay personas que ven la belleza en el exterior mientras que otras la ven en el interior.

Con la presión de los medios distorsionamos la realidad volviéndonos esclavas intentando parecernos a mujeres que proyectan una imagen a través de su ejército de asesores, maquilladores, peluqueros que no corresponde con la realidad, llevándonos a bajar nuestra autoestima.

El primer paso para potenciar tu atractivo es definir y buscar en tu interior el concepto de belleza que tienes para después poderlo proyectar hacia el exterior. Visualiza la imagen ideal de ti misma que quieres.

Vete a un lugar tranquilo, cierra los ojos y con todo lujo de detalles empieza a pensar que imagen te gustaría proyectar al exterior (color de pelo, tono de piel, uñas, ropa, etc&hellipGui?o incluso la postura y modo de comportarte.

El segundo paso será utilizar la Técnica del Espejo, nos colocaremos delante con objetividad, hasta el momento el espejo había sido nuestro gran enemigo, pero a partir de ahora será nuestro mejor aliado para desvelar nuestros puntos fuertes para enfatizar y nuestros puntos débiles para disimular.

Anota cuales son las partes de tu cuerpo con las que te sientes satisfecha y cuales te gustaría potenciar ó cambiar.

Anótalo en un cuaderno, ya que con éstos elementos empezarás a trabajar y perfilar los resultados que quieres proyectar al exterior.

El tercer paso y último una vez que hemos identificado lo que nos gusta y queremos mejorar es tener la confianza, la motivación, fuerza de voluntad y autoestima para conseguir nuestro objetivo a través de un “plan de acción” específico fijado por nosotras mismas ó por un profesional que nos llevará a conseguir nuestra meta deseada.

Recuerda, lo interior siempre se trasluce al exterior, cuando estamos felices lo irradiamos al exterior, para proyectar nuestra mejor imagen no solo bastará con nuestro aspecto exterior sino que irá de la mano con una transformación interior que nos dará mayor seguridad en nosotras mismas para conseguir todos los cambios que deseemos.

Durante el proceso puedes anotar en una lista las siguientes frases motivadoras y tenerlas a la vista:

- Soy única e irrepetible.

- Mi potencial de cambio y fortaleza es infinito.

- Me tengo que gustar a mi misma si quiero gustar a los demás.

- Solo yo soy mi mejor juez, los demás no.

- Respetarse a una misma es fundamental para lograr el respeto de los demás.

- El espejo es mi aliado, no mi enemigo.

- Me merezco lo mejor.

- Nadie con su mirada ni críticas negativas puede destruir mi autoestima porque está basada en mi percepción y no en la de los demás.

- Querer es poder.

- La transformación requiere constancia

Ten presentes estas estrategias y conseguirás superarte a ti mismo. 


Publicado por jacintoluque @ 7:18
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La caída del pelo comienza en el vértice del cráneo, y sigue con las conocidas “entradas” en los laterales de la frente, caracterizando a la gran cantidad de casos de alopecia en los hombres, y siguiendo un ciclo natural que comienza con su crecimiento a través de la papila, y su surgimiento cruzando el folículo pilosos, hasta emerger al cuero cabelludo.

Los cabellos sanos, se caracterizan por su grosor normal, la buena textura, y duración entre 2 y 6 años, según como se lo cuide y donde esté ubicado.

Cuando la alopecia aparece, el pelo difiere de sus condiciones normales en que se ve un poco más delgado, crecerá a un ritmo más lento y vivirá menos.

Cuando a su vez este cabello caiga y sea reemplazado por otro, el nuevo aparecerá mostrando características aún más declinantes: será más débil, más fino, más lento en su crecimiento y más efímero en su existencia.

Los trastornos del cuero cabelludo o el cabello, tales como alteraciones psicológicas, defectos estructurales del cabello, fármacos, anomalías congénitas del cabello, factores genéticos, enfermedades sistémicas, y traumatismos, son posibles causantes de la alopecia en el hombre.

La rapidez y determinación de su tratamiento, es un factor fundamental en el resultado final. La alopecia es aliada del tiempo, y si no se apura, terminará inevitablemente en calvicie.

La alopecia puede aparecer en cualquier momento, pero en general cuando mas impacto psicológico produce, es a temprana edad. Y según los estudios realizados, uno de cada dos hombres sufre, y se desespera, por padecerla.

Existen diferentes clases de alopecia divididas en cicatriciales o no cicatriciales.

Las cicatriciales están basadas en enfermedades de la piel como inflamación, infecciones o cualquier otra afección cutánea (p. ej., quemaduras). Cuando las raíces quedan destruidas, la pérdida del cabello es irreversible.

En cambio, la no cicatricial proviene de un mal funcionamiento del folículo piloso, lo cual hace que al mantenerse vivo este elemento, pueda recuperarse.

Alopecia androgenética (calvicie común)

La alopecia androgenética (o calvicie común),es básicamente la disminución del tamaño del bulbo, del cuerpo del cabello y del diámetro, hasta la detención de la producción del pigmento y la desaparición de los cabellos en etapa de crecimiento (anágenos) y al mismo tiempo un aumento de los folículos en fase de reposo (telógeno). 

La pubertad es el periodo en donde puede comenzar la alopecia. Las hormonas masculinas aumentan (andrógenos) y el cabello comienza a caerse, en mayor o menor medida según el individuo.

Quienes comienzan a perder el pelo entre los 20 y los 30 años, son los que mayor cantidad pierden generalmente, en comparación con quienes lo sufren a una edad mas avanzada.

Y en plan de clasificar, son los hombres de tez blanca los que más expuestos están estadísticamente, por sobre los asiáticos y los de raza negra. 

En los menores de 30 años en Japoneses, la incidencia es aproximadamente un 25 % menor que en los varones de raza blanca.

Sin embargo, en los varones japoneses se observan frecuencias similares de calvicie una década más tarde que en los varones de raza blanca.

Las razones que suponen la aparición de alopecia en los varones están encabezadas mayormente por el factor genético (heredada de familia materna o paterna), aunque tiene solución, ya que según los extensos estudios realizados, quienes la padecen, presentan un alto nivel de DHT (Dihidrotestosterona) que contribuye a hacer mas corto el proceso de crecimiento y deteriorando la aparición de nuevos pelos, hasta hacerlo casi invisibles.

La parte positiva de esto, es que los folículos permanecen vivos y pueden reactivarse.

La alopecia androgenética en las mujeres suele observarse por primera vez entre los treinta y los cuarenta años. Es muy posible que se inicie en momentos de cambios hormonales.

Alopecia en las mujeres

En la alopecia androgenética femenina se utiliza un sistema de clasificación distinto al de los varones, que se conoce como escala de Ludwig, en honor a su autor, Erich Ludwig.

En general las mujeres tienden a presentar una reducción difusa de la densidad del cabello en toda la parte superior del cuero cabelludo.

En las mujeres además, existen otros factores de aparición. El maltrato es un causante fundamental, a través de la fuerza de tracción a los que están expuestos los cabellos, cuando se hacen las colas de caballo o se los ata de diferentes maneras, o cuando se comienza o deja de tomar anticonceptivos orales.

La pérdida de estrógenos en la menopausia puede explicar que el cabello sea más fino a esa edad.

Alopecia areata


Otra clase de alopecia es la areata que es conocida por la caída desparejad el pelo en diferentes partes de la cabeza u otras partes del cuerpo humano, y la aparición de pelos con forma de signos de admiración en los bordes de la zona que son los mas frágiles de todos los que quedan.

La alopecia areata es determinada genéticamente, por la hipersensibilidad heredada, las reacciones auto inmunes específicas de ciertos órganos, y el estrés emocional.

Pero una de las cosas que mas llaman la atención de este tipo de alopecia es que en ocasiones, el pelo vuelve a crecer por algunas semanas, mientras que en otros, el pelo desaparece completamente en cabeza y cuerpo.

Alopecia difusa

Por ultimo está la alopecia difusa que está basada en que gran cantidad de folículos pilosos entran en reposo (telógeno) al mismo tiempo y por ende, el aclaración repentino y difuso del cabello en el cuero cabelludo.

Las causas que lo inician son aun un misterio para la ciencia, pero se pudo observar que aparece después de momentos o partos estresantes, de una fiebre alta, el post parto o un estrés grave y aparece mayormente en mujeres, una vez que la causa está superada. 


Publicado por jacintoluque @ 7:14
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¿Qué es lo más importante que usted debe hacer antes de iniciar un negocio en Internet? ¡Ante todo, debe invertir en su educación! Y no cualquier educación.

Debe encontrar la educación específica impartida por una persona que es experta en el área que usted necesita aprender.

Uno de los ingrediente claves de un negocio en Internet es el de contar con al menos un mentor que lo guíe.

Ben Jonson dijo:

"Muy pocos hombres son sabios por su propio consejo o enseñados por su propia instrucción. La persona que aprendió de si misma, tuvo a un necio como maestro."

A pesar de que estoy muy a favor de la educación independiente, no soy partidaria de una educación aislada.

Una educación independiente es muy poderosa, ya que permite diseñar un plan de estudio que esta hecho a medida para cada persona.

Además, las personas estudian con pasión, ya que son ellas las que eligen el tópico de interés y no tienen que aprender conocimientos impuestos por otros.

Sin embargo, una educación independiente siempre debe ir acompañada por la elección de un buen mentor, ya sea en forma de un simple libro, un curso o un coach personal.

A continuación doy 3 poderosas razones por las cuales usted siempre debe contar con un mentor para su negocio en Internet:

1. El Internet cambia constantemente

Esto es así en todas las áreas de la vida, pero es especialmente notorio en el Internet, ya que lo único que no cambia en la web es que ¡siempre está cambiando!

Para ser un empresario exitoso de la web, debe mantenerse al día con lo que le conviene saber, ya que es virtualmente imposible mantenerse actualizado con todos los cambios que suceden en el Internet.

Con la ayuda de un experto, podrá discernir entre lo que usted debe saber y lo que no es tan importante.

2. Es más fácil copiar que reinventar

odo proceso educativo tiene 3 etapas:
Aprender y copiar el sistema de otro
Implementar el sistema de otro agregando de la creatividad propia
Maestría en un sistema propio

Absolutamente todo lo que hacemos es copiado en mayor o menor grado de otra persona.

A medida que nos desenvolvemos en un área, le vamos agregando el "sabor" propio y, finalmente, creamos nuestra propia área de maestría y estamos listos para enseñar a otros.

Elija un mentor en el Internet que le inspira confianza y que está donde usted quiere llegar. Luego aplique al pie de la letra todo lo que le enseña y no podrá fallar

3. El mentor da inspiración en los momentos difícile

Para mí, uno de los más grandes aportes que me han hecho mis mentores es el de animarme cuando yo no sabía cómo seguir. Un buen coach ve el futuro y las posibilidades que usted no ve en su negocio, porque ya han llegado a ese nivel.

Tener un buen mentor es cómo tirarse en paracaídas

Es como en el "Skydiving", una entretención que esta muy de moda, en la cual las personas se lanzan en paracaídas con un acompañante amarrado a sus espaldas.

Las personas que van a saltar por primera vez están muy nerviosas, pero confían en el experto que los acompañará y les enseñará exactamente cuándo abrir el paracaídas y cómo aterrizar en forma segura.

El acompañante, a su vez, ya ha saltado muchas veces de un avión y esta haciendo su trabajo tranquilamente, sin preocuparse de que algo podría andar mal.

Así una aventura extremadamente peligrosa se convierte en un pasatiempo popular para muchas personas.

¡Y así puede ser para su negocio también, si tiene un buen mentor!

Cómo y donde encontrar un buen mentor

La importancia de ser meticuloso en la búsqueda de un mentor es mayor a medida que la relación de trabajo con el mentor es más cercana.

Por ejemplo, para aprender de un buen libro sobre negocios en Internet, es cosa de buscar el material más recomendado en el tema. Los buenos libros siempre prevalecen en el tiempo, mientras que los malos desaparecen rápidamente.

Para hacer un curso con un mentor, ya debe haber un grado de confianza mayor y, para un coach personal, el mentor no solo tiene que ser una persona experta en su tema, además tiene que tener una personalidad que le agrada e inspira.

¿Dónde encontrar buenos mentores?

Evidentemente, hoy en día, la información esta en la punta de nuestros dedos. Un rápido oprimir de teclas y tenemos la información que buscamos en bandeja.

El problema no es la falta de información, sino el exceso de ella. ¿Cómo seleccionar un mentor idóneo de toda la avalancha de información que esta disponible?

Para eso le sugiero que se suscriba a sus boletines o le compre un producto de menor valor. Así podrá descubrir si es una persona con la cual usted disfrutaría aprendiendo.

Otros lugares más específicos donde podrá encontrar buenos mentores:
Conferencias virtuales y offline
Foros
Cursos
Recomendaciones de otras personas de confianza
Redes sociales

¿Cómo pagar por un consultor?

Es lo que menos le debería preocupar, ya que cada centavo que usted invierte en su educación vale oro.

Recientemente contraté a una coach para aprender de un tema muy específico. Sus servicios costaban miles de dólares.

Sin embargo, a las 24 horas ya había ganado el doble de lo que le pagué a ella por aplicar sus estrategias a mi negocio.

Todo lo que usted puede aprender de un mentor o de un coach personal le va a ayudar a llevar su negocio en Internet al próximo nivel. 


Publicado por jacintoluque @ 6:56
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Muchos expertos creen que el tabaquismo es una adicción 10% física y 90% psicológica.

Si repentinamente decidieras dejar de fumar, tu cuerpo se recuperaría relativamente rápido de la abstinencia producida por la ausencia de nicotina (los peores síntomas, generalmente, se dan durante los tres primeros día o menos), pero la dependencia psicológica que ejercen los cigarrillos puede ser mucho más difícil de enfrentar.

Una forma de combatir este flagelo es haciendo un poco de auto-análisis antes de decidir abandonar

Haz una lista de dos columnas. La primera bajo el título “¿Por qué empecé a fumar” y la segunda con el enunciado “¿Por qué quiero dejar de fumar?”

En la primera columna, lista todas las razones que recuerdas por las que comenzaste a fumar. ¿Fue por presión de tus amigos? ¿Rebelión?

¿Creías que te haría parecer más listo? ¿Te sentías como un adulto cuando fumabas? Trata de recordar, verdaderamente, aquellos motivos que te impulsaron al cigarrillo y ubícalos en la columna.

Ahora, revisa esta lista. ¿Alguno de estos motivos todavía tiene relevancia en la actualidad? Posiblemente, no.

El auto-conocimiento como método para dejar de fumar

Si eres como la mayoría de las personas, verás que las razones por las que te transformaste en un fumador ya no son válidas.

A menudo, incluso, podrías encontrarlas tontas, y sin peso en comparación con los problemas de salud que podría ocasionarte y con el perjuicio ocasionado a tu familia en caso de que algo malo te ocurriera.

Ahora, muévete hacia la columna dos... ¿Por qué deseas dejar de fumar?

Aunque parezca obvio, esta pregunta puede ser un poco tramposa. De hecho, es preciso que te tomes algo de tiempo para pensar a fondo esta cuestión.

Y no te limites a las cuestiones obvias de la salud. Has visto informes en la televisión, leído artículos en el periódico y nada ha resultado, de modo que necesitas encontrar aquellas razones que verdaderamente tienen un significado para ti.

La mayoría de los motivos que las personas mencionan no te ayudarán a dejar de fumar...
No quiero padecer cáncer de pulmón.
No quiero sufrir un ataque cardíaco o una parálisis.
Me gustaría vivir lo suficiente como para ver a mis nietos crecer.

Todas éstas son buenas razones para abandonar el tabaco, sin embargo son sólo posibilidades...

Seguro podrías padecer cáncer de pulmón, seguro podrías tener un ataque cardíaco y seguro podrías perderte el crecimiento de tus nietos... o no.

No es posible que rompas una fuerte adicción psicológica basándote en lo que podría suceder.

Tu mente hará lo posible por convencerte de que nada de eso no sucederá. Entonces, enumera los problemas de salud que ya estás experimentando.

Tu lista debería citar aquellas cosas que te hacen infeliz y que te sientes fuertemente motivado a cambiar.

En vistas de destruir tu adicción psicológica, necesitas un arsenal de nuevos pensamientos y deseos que sean más poderosos que tus deseos de fumar.

Estos son algunos ejemplos de lo que podrías poner en la columna número dos...

¿Por qué quiero dejar de fumar?

1. Razones de salud
Me quedo sin aliento sólo con exigirme un poco. Las tareas de limpieza del hogar son suficientes para jadear y quedar boquiabierto.
Mis pies están siempre fríos.Esto podría ser por la elevada presión arterial o por la pobre circulación asociada al cigarrillo.
Tengo resfríos espantosos y siento que mi nariz va a quedarse en el pañuelo. La secreción de mucosa es la reacción del cuerpo ante todas las toxinas y químicos contenidos dentro del humo cigarrillo y podría ser precursora de enfermedades respiratorias serias. Incluso cuando no contrajera cáncer, no quiero ser una de esas personas que tienen que movilizarse con tubos de oxigeno a dondequiera que van.
Siempre estoy cansado. Podría ser que mi cuerpo estuviera utilizando todas sus energías en eliminar las toxinas y los químicos del cigarrillo.

2. Razones de vanidad
El tabaquismo ocasiona envejecimiento prematuro. No quiero que mi cuerpo parezca un mapa arrugado antes de tiempo.
Mis dedos, mis uñas y mis dientes se manchan con tabaco.¡Qué desagradable! ¡Qué vergüenza!
Cuando subo al elevador después de haber fumado un cigarrillo, todos se tapan la nariz, contienen la respiración o se alejan de mí porque apesto. Me siento como un leproso medieval. Es difícil siempre ser “el que apesta” en el elevador. Siento que no tengo control sobre mí.
Mi aliento es desagradable. Besarme debe ser como lamer el suelo de la alcantarilla. Ni las pastillas para el aliento se quieren acercar a mi boca.

3. Razones financieras
Si ahorrara todo el dinero que utilizo para comprar cigarrillos, tendría lo suficiente para irme de vacaciones a Cancún (o a algún otro sitio tropical) cada invierno.
Podría usar el dinero para pagar mi tarjeta de crédito.
Podría donar el dinero a una institución benéfica o a acciones de caridad. El dinero que gasto en tabaco podría hacer de este mundo un lugar mejor.

4. Razones familiares
Mi familia dejaría de preocuparse por mí.
Mi esposa tendría que encontrar un nuevo motivo para regañarme.
Mis hijos estarían orgullosos de mí y, posiblemente, nunca comiencen a fumar, habiendo visto de cerca los efectos destructivos que tiene.

5. Razones de pulcritud
Las paredes solían ser blancas. Ahora tienen un tinte marrón enfermizo. Tengo que volver a pintar... otra vez.
Yo apesto, mi auto apesta, mi casa apesta, todo lo que yo tengo tiene olor a cigarrillo. Ni siquiera puedo prestar un libro a un amigo no fumador porque podrían sentir el olor penetrante del cigarrillo a través de las páginas.

¿Te ves a ti mismo en alguno de los puntos citados? Incluso podrías tener más razones propias de tu persona. Encuentra tantas razones para abandonar el cigarrillo como sean posibles.

Si puedes reeducar tu mente y pensar en el tabaquismo como un hábito tonto y autodestructivo, entonces estás por el buen camino. Y si necesitas hacer algo con tus manos, prueba con una pelotita de goma. 

 


Publicado por jacintoluque @ 6:16
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Estírese en el suelo boca abajo. Doble ahora las rodillas intentando que estás formen un ángulo recto y trate de coger el tobillo izquierdo con la mano izquierda y con la mano derecha el tobillo derecho.

Inclínese hacia delante y permanezca en esta posición unos segundos

Luego deje caer la parte superior del cuerpo y las piernas lentamente, relájese unos segundos y vuelva a repetir el ejercicio entre 5 y 10 veces. No olvide respirar al ritmo de la tensión y distensión de sus músculos.

• Segundo ejercicio:

Estírese horizontalmente con la espalda en el suelo, los brazos junto al cuerpo. Levante lentamente su pierna, lo más arriba que pueda pero sin forzarse excesivamente, y deje caer otra vez la pierna en el suelo.

En la realización de este ejercicio usted comprobará que los músculos del abdomen trabajan intensamente. Repita este ejercicio ocho veces.

• Tercer ejercicio:

Estírese horizontalmente con la espalda apoyada en el suelo, los brazos junto al cuerpo.

Levante las piernas hasta formar un ángulo recto y luego abra y ciérrelas alternativamente. Haga este movimiento de siete hasta diez veces. Y luego descanse unos segundos para que sus músculos se relajen.

• Cuarto ejercicio:

Estírese con la espalda en el suelo, las manos entrelazadas a la altura del cuello. Doble ahora las rodillas de modo que formen un ángulo agudo, y levante lentamente un poco la cabeza y la parte superior del cuerpo.

Respire acompasadamente, y permanezca unos segundos en esta posición

Luego deje caer lentamente la cabeza y el cuerpo en el suelo, relájese y vuelva a repetir el ejercicio varias veces.

• Quinto ejercicio:

Siéntese con las piernas juntas en el suelo. Incline ahora sus brazos hacia delante o hacia un lateral, y levante ambas piernas ligeramente, al realizar este ejercicio, la parte superior del cuerpo tiende a irse hacia atrás.

Repita el ejercicio varias veces, doblando alternativamente la pierna derecha y la izquierda y volviendo a estirarla sin tocar nunca el suelo.

Con este ejercicio los músculos de las piernas se refuerzan intensamente. Procure no contraer las piernas y respire en cada ocasión lenta y regularmente.

Si al principio no consigue mantener esta posición, puede, las primeras veces, estirar los brazos hacia delante lejos de la parte superior del cuerpo. Así su cuerpo podrá tomar impulso más fácilmente.

Después de cada ejercicio, respire y procure que se distiendan los músculos de sus brazos y piernas. 


Publicado por jacintoluque @ 6:08
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Vivimos en un mundo de ritmo veloz y siempre estamos buscando la manera más rápida de hacer las cosas.

Apenas tenemos tiempo para esperar nuestra hamburguesa en el restaurante de comida rápida, el café que preparamos, nuestras comida en el microondas, así que seguramente no le agrada tener un equipo lento.

A menos que añada muchísima más RAM al equipo, hay seis pasos que puede tomar para acelerar el rendimiento de su equipo.

La mayoría de estos pasos le permitirá acelerar su computadora, de forma gratuita, ya que son aplicaciones que usted mismo las puede hacer y que están instaladas en su computadora.

Uno de los primeros pasos que debe tomar es vaciar la Papelera de Reciclaje. Es fácil de hacer. Simplemente apunte su cursor en el icono Papelera de Reciclaje en el escritorio, haga clic y seleccione "Vaciar Papelera de reciclaje". 

A continuación, abra su navegador Internet Explorer, vaya a Herramientas, Opciones de Internet. Haga clic en "Eliminar cookies", luego en "Eliminar archivos".

En la ventana que aparece, seleccione "Eliminar todo el contenido sin conexión" y haga clic en Aceptar.

Una vez hecho esto, haga clic en Aceptar para cerrar la ventana Opciones de Internet.

FIREFOX: Herraminetas/ Borrar Historial reciente, se abrirá un cuadro donde debemos seleccionar en la opción "Intervalo de tiempo a borrar:", la opción TODO y luego presionar el botón Borrar ahora.

Esos dos son los pasos más rápidos, más simples y por eso los ponemos en primer lugar.

A continuación, vamos a estar llevando a cabo una limpieza del disco. Para ello, haga clic en Inicio, Todos los Programas, Accesorios, Herramientas del sistema, Liberador de espacio en disco.

La función de limpieza del disco comenzará ahora el cálculo de la cantidad de espacio que será capaz de liberar. Una vez que termine, le dará una lista de archivos que desea eliminar.

Que ya debe tener algunos archivos protegidos, pero usted puede ir a través de la lista y marcar todos los archivos que desea eliminar, haga clic en Aceptar. Esto se hace con los distintos discos que tenga "C"; "D", etc.

Ahora es el momento de hacer una desfragmentación de disco. Esto puede ser un proceso largo por lo que probablemente debería configurar esto en un momento en que esta haciendo otras cosas.

Por ejemplo, configurar, y luego ir a ver su programa favorito de televisión, o ir a cortar el césped, ir a correr, o a la noche cuando se va a dormir. Para empezar, vaya a Inicio, Programas, Accesorios, Herramientas del sistema Desfragmentador de disco. Haga clic en Analizar.

Si tiene suerte, obtendrá el "No es necesario desfragmentar este volumen", pero lo más probable, tendrá que hacer clic en "Desfragmentar". Si es así, haga clic en él, ir a hacer otra cosa y volver en una hora o dos.

Una vez hecho esto, es el momento de ejecutar una exploración de spyware. La mayoría de las personas no se dan cuenta de lo fácil que se infecta su equipo con software espía, así que correr los programas de análisis de spyware periódicamente es muy recomendable.

Se puede utilizar cualquier programa anti-spyware que usted elija, como puede ser el "Spybot - Search & Destroy". Debe saber que no hay ningún programa que alcance a liberar todos los programas espías, pero éste es uno de los mas efectivos, y en EXA Computación, ya se lo preinstalamos.

Para ir sobre seguro, se debe estar al tanto en el mismo Antispyware de las actualizaciones periódicas que hay, ya que semana a semana, van descubriendo nuevos espías y lo va incorporando a su Base de Datos para después eliminarlos cuando los encuentre.

Se va a sorprender, muchas veces de la cantidad de estos programas maliciosos que ya entraron en su computadora.

Usted puede haber tenido el software espía ejecutándose en el equipo y ni siquiera lo sabe. Una vez que los análisis estén completos, y todo lo que el spyware haya encontrado y eliminado, es hora del último paso.

Este último paso es ejecutar un análisis antivirus. Esperemos que tenga un programa anti-virus instalado en su ordenador.

Si no, le recomiendo conseguir uno tan pronto como sea posible. En EXA Computación, aconsejamos el "Avast Antivirus". Una vez que el programa antivirus está configurado, siga adelante y ejecútelo.

Esto puede tomar desde 20 minutos hasta un par de horas en función de la cantidad de archivos que tiene en su disco duro, generalmente en una hora tendría que estar analizado todo su disco.

Una vez que todos los pasos se han completado. Reinicie su computadora y usted se sorprenderá de los resultados, mas ágil, mas veloz en cargar los programas, en navegar por Internet, y sin virus o espías que retrasan su rendimiento.

Es una buena idea seguir estos 6 pasos al menos una vez por semana (algunos pasos usted puede incluso fijarlos para que se realicen en forma automática).

Al hacer esto, usted mantendrá su equipo y realizará todas las funciones, casi como lo hacía cuando usted lo compró. 


Publicado por jacintoluque @ 6:00
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El masaje es algo que casi todos nosotros disfrutamos. No hay nada como un buen masaje en la espalda, pero también puede haber momentos en los que podemos utilizar este proceso para ayudar a deshacernos de problemas de salud, incluyendo los dolores de cabeza.

Existen varias formas diferentes en las que usted puede ayudar a aliviar la tensión a través de masajes, dependiendo de sus circunstancias personales.

Aquí están algunas maneras para que usted pueda ser capaz de usar el masaje para relajarse y calmar muchos de los problemas que tiene con sus dolores de cabeza.

En primer lugar, no todas las personas son capaces de ir a un masajista en forma regular, simplemente porque esto es poco práctico y costoso.

Afortunadamente, hay algunos lugares en los que usted mismo puede ser capaz de darse un masaje, sobre todo en el cuello y los músculos del hombro.

Aquí es donde mucha de la tensión que experimentamos tiende a irradiarse y esto puede provocar dolores de cabeza.

Simplemente frotando su cuello y los hombros durante unos minutos, de forma periódica durante todo el día, usted puede ser capaz de evitar muchos de los dolores de cabeza que provienen de la tensión en esa zona.

También es posible potenciar el masaje añadiendo un poco de aromaterapia, algo que ayuda a muchas personas cuando se trata de dolores de cabeza constantes.

Algunos de los aceites más populares de la aromaterapia que pueden ser utilizados para estos fines son los aceites de manzanilla, rosa mosqueta y lavanda.

Si usted va a utilizar la aromaterapia sólo asegúrese de elegir una marca que sea realmente natural, ya que hay algunas marcas que son en realidad está basado solo en compuestos químicos.

¡Que su esfuerzo por librarse de los dolores de cabeza que está experimentando no se transforme en sí mismo en un nuevo dolor de cabeza!

Algo que va a ayudarle mucho, y poca gente se preocupa de hacerlo, es estirar los músculos de manera constante y regular.

La elongación no sólo ayuda a calentar los músculos, sino que también mejora la circulación y alivia mucha de la tensión que experimentamos en nuestro cuello y los hombros.

Tenga a mano un reloj en su estación de trabajo y asegúrese de que usted dedica unos pocos minutos para estirar esta zona. Incluya un poco de auto masaje y se sorprenderá cómo estos métodos de curación naturales pueden ayudarle.

Una vez que comience a hacerlo, verá como continuara haciéndolo regularmente pues ira percibiendo como sus dolores de cabeza se van aliviando.

Técnicas de relajación contra el dolor de cabeza

Muchos de nosotros llevamos vidas muy ocupadas y, por desgracia, esto no sólo puede conducir a la tensión, sino que también puede dar lugar a dolores de cabeza regulares.

Los niveles de estrés que muchos de nosotros tenemos que sobrellevar hoy en día es más de lo que el cuerpo humano estaba destinado realmente a manejar.

Lo lamentable es que la mayoría de nosotros lidiamos tanto con el estrés que no tenemos realmente la oportunidad de relajarnos de verdad.

Si usted tiene un problema de estrés, hay una serie de cosas diferentes que se pueden hacer para corregirlo y ayudarle a lidiar con las molestias que esto conlleva.

La forma más común de la relajación, y una de mis favoritas es meditar de manera regular.

La belleza de la meditación es que una vez que aprendes a hacerlo, no se necesita mucho tiempo para que usted pueda recibir los beneficios de este proceso.

Usted probablemente ha pensado sobre practicar la meditación, pero realmente no está seguro acerca de cómo puede hacerla encajar en su rutina diaria.

A pesar de que es una buena idea darse un largo período de tiempo para meditar y pensar en cosas positivas, también puede ayudar si simplemente cierra los ojos por un par de minutos y escapa del mundo que le rodea.

Es bastante adictivo una vez te acostumbras a ella y sin duda puede contribuir aportar los mecanismos de defensa que usted necesita para manejar el estrés con éxito.

Otra manera de relajarse puede ser ya sea con un masaje o estiramientos regulares.

Con cualquiera de estos realmente se puede lograr la misma cosa básica, que es ayudar a calentar los músculos y mejorar la circulación en el cuerpo.

También es excelente para aliviar la tensión que pueda estar sintiendo, especialmente en el cuello y los hombros. Desde aquí es donde muchos de los problemas que experimentamos se irradian.

Por lo tanto deshacerse de la tensión antes de que realmente se inicie es una excelente manera de mantener los dolores de cabeza fuera de su cuerpo en forma permanente.

Otras maneras de relajación se presentan en forma de hidroterapia, terapia de visualización y algunas formas de auto-hipnosis. Independientemente de lo que haga, asegúrese de que usted es capaz de incorporar alguna de estas rutinas en su vida diaria para que realmente pueda obtener los beneficios de ella.

Relajarse con regularidad puede ayudar a liberar el estrés que está detrás de la mayoría de nuestros dolores de cabeza, y es algo que realmente nos puede dar la fuerza que necesitamos para hacer frente a nuestra vida cotidiana. 


Publicado por jacintoluque @ 5:56
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1. Rocía canela en el yogur cada día para quemar grasas. Esta especia es un potente acelerador metabólico: la mitad de una cucharadita al día basta para quemar un kilo extra al mes.

2. Cambia el arroz por la coliflor gratinada, hazlo por tu tripa. No tiene almidón y la vitamina C te ayudará a quemar grasa corporal para tener combustible durante la actividad física.

3. Añade picante a la comida. Esto disparará tu metabolismo para procesar la grasa más rápido. 

4. Come pimientos triturados: contienen seis veces más vitamina C que el tomate, crucial para ayudar a tu organismo a convertir la grasa en energía.

5. Diluye la leche entera de los cereales con agua. Esto reduce la absorción de azúcar y disminuye el consumo de grasa.

6. El pescado y el yogur natural son ricos en yodina, que estimula la glándula tiroidea para quemar grasa.

7. Bebe té verde. Contiene un compuesto que reacciona con la cafeína para acelerar la oxidación de la grasa y el metabolismo en reposo en un 20%. 

8. Añadir tomate a tu bocadillo sándwich te ayudará a saciarte más y a reducir tus posibilidades de picar después de comer. La fruta suprime la grelina, la hormona responsable de los "pinchazos" de hambre.

9. Bebe leche. El calcio previene la acumulación de grasa a nivel celular.

10. Come nachos de maíz en lugar de patatas: tienen la mitad de grasa y liberan el azúcar más lentamente en el torrente sanguíneo, lo que controla la insulina y ralentiza el aumento de peso.

11. La carne roja puede ayudarte a perder peso. Contiene muchas proteínas, que te ayudarán a mantener la masa muscular, y el músculo quema cuatro veces más calorías que la grasa.

12. Los aliños con base de vinagre contienen ácido acético, que acelera la tasa a la que quema grasa tu organismo. Añade un chorrito de vinagreta o de vinagre diariamente a tus ensaladas y salsas.

13. Rocía un poco de aceite de oliva en las ensaladas. Son ácidos grasos "buenos" que activan una proteína que indica al organismo cuándo está saciado para evitar que comas de más.

14. Toma diariamente suplementos de ácido linoleico y perderás un 9% más de grasa al cabo de un año.

15. Bebe té oolong en lugar de agua. Quemarás un 12% más de grasa corporal.

16. Consume tres aperitivos diarios de 250 calorías ricos en proteínas. Los que lo hacen tienen un 30% más de posibilidades de perder peso.

17. Come granada. El aceite de las semillas de este fruto reduce la capacidad del organismo de almacenar grasa y, además, mitigarán tu antojo de dulces. 


Publicado por jacintoluque @ 5:47
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En primer lugar, voy a tener que explicar lo que es ley de la atracción y cómo funciona.

La ley de la atracción son la energía y el enfoque (vibraciones) que ponga para atraer a su vida, todo lo que le sea deseado o no deseado.

Las "vibraciones" que se pone a cabo pueden ser negativas o positivas, según el enfoque que le des.

En todo momento, la Ley de Atracción está respondiendo a las vibraciones que usted está ofreciendo al darle más de lo mismo, ya sea deseado o no deseado.

Es decir cada vez que piensa en una cosa determinada la esta atrayendo hacia usted.

Si tienes curiosidad sobre qué es lo que usted está ofreciendo vibratoriamente en cualquier área de tu vida, sólo hay que echar un vistazo a esa zona y ver lo que estás consiguiendo ... es una combinación perfecta.

Mentalmente tomar un breve inventario de las diferentes relaciones que tienes en tu vida.

Para algunas personas, hay una mezcla de los tipos de personas que tienen en sus vidas, y algunos que apoyan y elevar a ellos, y otros que son negativos. ¿Por qué te atraen las personas negativas?

En ambos casos, ya está experimentando la Ley de Atracción. A medida que disfrutar y apreciar ciertas personas en su vida, en ese momento, usted está ofreciendo vibraciones positivas.

La Ley de Atracción está desplegando y orquestando todo lo que tiene que suceder para traerle más de lo mismo.

Y como aviso y prestar atención a las personas negativas en su vida y las cosas que te irritan sobre ellos, verá la Ley de Atracción se despliegan para traerle más de lo mismo.

Al cambiar su foco y atención a lo que quieren, entonces usted va a cambiar los resultados en consecuencia.

¿Quieres saber cómo atraer a tu pareja ideal? Cree una lista de todas las cosas que no me gustó de su actual o última pareja / compañero. Esta lista, que llamaremos "cambio," le ayudará a entender.

Por ejemplo, si tu lista de cosas negativas acerca de 'compañeros de pasado "incluye a alguien que no te lleva a comer, pasar tiempo con usted, no le levantamiento, o pasa mucho tiempo fuera de viaje, ahora usted podrá ver por qué estás atrayendo esto. Su lista hace recordar claro, que todo lo que usted pone su atención, usted conseguirá más de él.

La ley de la atracción sólo puede traer a usted lo que le prestas atención, la energía y el enfoque que, por lo que cambiar lo que estamos enfocando su atención en preguntándose a sí mismo, '¿Qué quiero? "

Cuando te sorprendas pensando o diciendo lo que no queremos, en ese mismo momento, el estado lo que usted desea.

Las palabras y la vibración cambiará. Recuerde que sólo puede obtener una vibración a la vez, así que es una buena foto!

En el ejemplo anterior, si fuéramos a preguntar: "¿Qué quieres?" después de cada una de estas declaraciones negativas, nuestra nueva lista nos llevaría claridad en cuanto a nuestra pareja ideal y sonaría como:

"Mi pareja ideal me lleva a cenar a menudo, pasa bastante tiempo conmigo, me levanta y pasa una cantidad agradable de tiempo en casa ".

¿Puedes sentir la diferencia? Es este sentimiento, o "ambiente" que la Ley de Atracción está respondiendo. ¿Tiene sentido? Adelante, pruébalo.

Cambie su atención a lo que quieren y saben en ese momento la Ley de Atracción está respondiendo a tu vibración. Los resultados le asombrarán. 


Publicado por jacintoluque @ 5:40
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• Primer ejercicio:

Colóquese de lado, procurando mantener el cuerpo recto y las piernas juntas.

Apoye uno de los antebrazos en el suelo de manera que forme un ángulo recto con el suelo -incorpore la parte superior del cuerpo- y el otro ligeramente sobre la parte el cuerpo que queda libre.

Ahora levante despacio la pierna superior todo lo que pueda y hágala descender también lentamente. Observará como los músculos de los glúteos se ponen en acción.

Repita este ejercicio unas quince veces como mínimo. Cambie de lado, levantando y bajando la otra pierna.

Este ejercicio, realizado regularmente, provoca un saludable reforzamiento de los músculos de los glúteos, ya que al levantar y descender cada una de las piernas, consecutivamente, mientras que la otra se mantiene quieta, el músculo adquiere resistencia.

• Segundo ejercicio:

Vuelva a colocarse de lado, en el suelo, con las piernas juntas.

Levante la pierna que queda libre haciendo movimientos circulares de delante a atrás. Haga este ejercicio unas doce veces y cambie de pierna.

Colóquese de pie con las piernas ligeramente separadas, procurando que los pies se mantengan paralelos. Póngase de puntillas y doble las rodillas hasta conseguir que éstas formen un ángulo de 90 grados.

Permanezca en esta posición unos segundos y estire lentamente las rodillas para volver a su posición inicial.

Al realizar este ejercicio puede apoyarse ligeramente en una superficie lisa para mantener la columna vertebral recta. Repita este ejercicio de quince a veinte veces.

• Cuarto ejercicio:

Siéntese otra vez en el suelo con las piernas estiradas y ligeramente abiertas. Seguidamente, apoye las manos detrás, por la espalda, en el suelo.

Levante, primero, una pierna de manera que el pie quede a la altura de la rodilla, más o menos,-observará, en este instante, una leve tensión en todos los músculos de las nalgas.

A continuación, gire el pie a derecha e izquierda varias veces consecutivas, manteniendo la pierna levantada.

Después, distienda el pie y ponga la pierna en el suelo, hasta volver a la posición inicial. Ahora le toca el turno a la otra pierna; haga exactamente los mismos movimientos.

Repita este ejercicio unas quince veces más o menos y con regularidad, en cada una de las piernas.

En la realización de este ejercicio es muy importante mantener la espalda completamente recta y que su efecto reconfortante se deje sentir en los músculos de las nalgas y glúteos.

• Quinto ejercicio:

Colóquese de pie. De un paso adelante con el pie derecho y deje descansar el peso de su cuerpo sobre la rodilla derecha.

Luego, con el cuerpo inclinado hacia delante, tienda las manos hacia el suelo.

Balancéese varias veces con todo su cuerpo hacia delante, volviendo, después, lentamente, a la posición inicial. Repita este ejercicio con las dos piernas, lentamente, unas quince veces aproximadamente.

• Sexto ejercicio:

De pie, y en posición lateral contra una pared de manera que una parte de su cuerpo tenga una superficie de apoyo, ponga la mano libre en la cintura y levante la pierna estirada hacia delante, y vuelva a bajarla -procurando dejar caer su peso en la parte de su cuerpo que se apoya en la pared.

Haga este ejercicio quince veces, cambie de posición y repita el mismo ejercicio con la otra pierna otras quince veces más, hasta completar la acción correctamente.

• Séptimo ejercicio:

Siéntese en una superficie elevada, por ejemplo en una mesa consistente o en el mármol de la cocina. Coloque una cesta algo pesada delante de usted; con el pie en el asa de la cesta.

Levante la cesta con el pie derecho (el asa debe quedar por encima del pie) hasta que su pierna esté completamente estirada.

Permanezca unos instantes en esta posición y descienda la pierna lentamente. Realice este ejercicio varias veces y repítalo con la otra pierna. 


Publicado por jacintoluque @ 5:35
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Jueves, 01 de diciembre de 2011

En los chats y webs de contactos podemos encontrar todo tipo de mujeres. Por supuesto, están las que van a buscar pareja, una aventura o un rollete, o simplemente buscan amistad pero dejándolo claro desde el principio. Pero también existen otros tipos de mujeres (que suelen abundar en los chats y páginas gratuítas) que entran simplemente para consolarse, aumentar su autoestima y/o divertirse a costa de los hombres que allí encuentran.

Entre estas últimas, podemos encontrar varias clases, que definiremos a continuación para que podamos identificarlas y huir de ellas cuando nos las encontremos, ya que lo único que conseguiremos con ellas es perder el tiempo.
La llorona egocéntrica a la que todo le pasa

Busca consuelo porque todo le pasa a ella, nada tiene importancia excepto lo que a ella le ocurre, que es peor que cualquier cosa que le ocurra al resto. A ella la vida la trata diez veces peor que a los demás.

Su espiral de autocompasión aspira a todo el que se le acerque, atrapándolo en su negatividad y obligándolo a consolarla continuamente y a estar siempre pendiente de todo lo que le ocurre, que es lo único y lo más importante.

Constituye uno de los ejemplares más peligrosos y te convertirá en su pagafantas particular si le sigues el juego.
La que sólo busca que la entretengan

Suele ser una chica frustrada y aburrida, con mucho tiempo libre y poca imaginación para entrenterse. Suele entrar en los chats haciendose la abierta para que le entren muchos chicos y poder escoger a la víctima a la que hacer perder el tiempo riendose de él o dándole esperanzas mantener su interés y que la entretengan un rato.

Puede parecer retorcido, pero es un caso que se da más de lo que parece. Hay que pensar que, al menos en España, el buitrerío típico de los hombres hace que las mujeres tengan mucho donde elegir, y en estas páginas de contactos aún más. Por esto, muchas de ellas se aprovechan de los hombres de muchas formas diferentes, ya que es un recurso abundante.
La que lo ha dejado hace poco

Suelen ser muy abundantes. Entran en estas páginas de contactos para consolarse, viendo que sigue en el mercado, y contarle sus penas a algún infeliz, porque ya no queda ninguna amiga a la que no se lo haya contado. Con la escusa de la mujer despechada, los hombres acudirán como moscas y serán utilizados una vez más.

Otro motivo que lleva a estas mujeres a entrar a los chats es el de realizar un sondeo. Recoger algunos contactos que le puedan interesar para, más adelante, utilizar según su conveniencia.

Después de analizar recientemente los tipos de mujeres que podemos encontrar en las redes sociales y chats de internet, procedemos esta vez a enumerar los tipos de hombres que se pueden encontrar.

Por supuesto, como especificamos en el post dedicado a las mujeres, se pueden encontrar muchos hombres normales en estos lugares, pero éstos no entran en nuestro estudio. Desgraciadamente, el anonimáto que proporciona internet es un caldo de cultivo perfecto para la aparición de especímenes peculiares y no muy bien intencionados que darían para una tesis de psicología o psiquiatría.

Sin más dilación, pasamos a enumerar los tipos de hombres (no-normales, por no usar la palabara anormales) más comunes en los lugares de ligue cibernético.
El de las profesiones

Estos tipos de hombres se venden a través de su profesión (empresarios, médicos, abogados, &hellipGui?o que puede ser real o bien inventada. Su intención es la de ganar valor, pero también puede volverse en su contra, ya que puede ser la presa fácil de alguna mujer que lo utilice como “pagafantas”.

Habitualmente, airear a los cuatro vientos una posición social (aunque sea ficticia) suele acompañar algún tipo de carencia (p.e. falta de habilidad social, físico poco agraciado, &hellipGui?o Es decir, suelen ocultar algo.
El de las preguntas

Se dedica ha ametrallar preguntas desde el principio, casi sin contar nada sobre si mismo. ¿Que edad tienes? ¿Como te llamas? ¿De dónde eres? ¿Cuánto mides? ¿Cuánto pesas? ¿A que huelen las nubes? … Es plasta y poco sutil, y acaba desquiciando a las mujeres con las que “habla”.
El pegajoso romanticón

El de los poemas, regalos, adulaciones y romanticismo de la vieja escuela, totalmente desactualizado. Tiene una visión idílica de las relaciones de pareja y se dedica a agasajar a las mujeres, a las que idealiza y convierte en objetos de adoración.

Aunque muchas mujeres buscan hombres románticos (aunque muchas lo dicen más porque toca que porque lo sientan), este tipo de romanticismo llega a resultarles pesado y cansino, por lo que al final, acaban abandonando al sujeto en cuestión, que normalmente se siente decepcionado por su excesiva idelización de las mujeres.
El buitre baboso

Desgraciadamente es el más común de los hombres que podemos encontrar en las páginas de contactos. Muy abundante también en pubs y discotecas de nuestra geografía. Es el culpable de que muchas mujeres tengan un concepto de si mismas muy elevado y que en los lugares de ocio tengan siempre el escudo activado.

Este tipo de hombre se lanza sobre cualquier mujer que se cruce en su camino, con brusquedad y grosería, babeando lasciva y desesperadamente. Cree que las mujeres se excitarán igual que él al leer sus mensajes sexualmente explícitos. Lógicamente, no se comen un rosco, pero son pacientes y dedican mucho tiempo a ello, ya que alguna vez les ha llegado a sonar la flauta y han dado con alguna cachonda que les ha seguido el juego.


Publicado por jacintoluque @ 16:23
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