Domingo, 27 de junio de 2010

Carece de cacao, por lo que no es realmente chocolate

El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, leche en polvo, az?car y lecitina de soja.

Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energ?a al organismo.
Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene una gran proporci?n de ?cido este?rico, un ?cido graso saturado que, a diferencia de otros ?cidos grasos, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Adem?s es fuente de minerales tales como el potasio, el f?sforo, el magnesio, el calcio y de vitaminas (A, E, B1, B6 y ?cido f?lico). Por su composici?n nutritiva, es un alimento que se adapta muy bien a los casos en que es necesario un aporte cal?rico extra, por ejemplo en la pr?ctica de deporte u otras actividades f?sicas intensas.

Sin embargo, por su alto aporte energ?tico, a partir de grasas y az?cares, en situaciones de sobrepeso u obesidad, diarrea y procesos de mala absorci?n intestinal, piedras en la ves?cula biliar, problemas de niveles elevados de triglic?ridos en sangre y diabetes su consumo puede estar limitado o incluso contraindicado. Igual ocurre en la enfermedad renal que requiere una dieta con control de potasio.

Composici?n nutritiva promedio (por 100 g de porci?n comestible):

Aporta 529 calor?as, 8 gramos de prote?nas, 58,3 gramos de hidratos de carbono y 30,9 gramos de grasa.


Publicado por jacintoluque @ 19:19
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