Lunes, 28 de junio de 2010

ALIMENTOS ACONSEJADOS

- Leche y l?cteos: Leche semi o desnatada -depende de las necesidades individuales-, pero en especial, se recomienda consumir con mayor frecuencia yogures y otros derivados l?cteos poco grasos, y por supuesto, no azucarados. Los hay edulcorados con sacarina, etc. que se pueden tomar sin problemas (v?ase siempre el etiquetado).

- Carnes, pescado, huevos y derivados: Todos, con la frecuencia que marcan las recomendaciones de alimentaci?n equilibrada.

- Cereales y patatas: Combinar con verduras, patata (f?cula), arroz, pastas alimenticias y en cuanto a otros cereales, preferir los integrales (pan, cereales y galletas integrales sin az?car) a los refinados.

- Legumbres: Lentejas, garbanzos, alubias, habas, guisantes. Se recomienda combinar s?lo con patata o arroz y verduras.

- Verduras y hortalizas: Todas, preferiblemente una raci?n diaria en crudo (ensalada).

- Frutas: Frescas a ser posible con piel y bien lavadas, batidas, cocidas y al horno sin az?car, salvo las indicadas en "alimentos limitados".

- Bebidas: Agua, caldos desgrasados, infusiones, zumos naturales y licuados de frutas sin azucarar.

- Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, ma?z, soja), mantequilla, margarinas vegetales, mejor en crudo y frutos secos.



ALIMENTOS PERMITIDOS (consumo moderado y ocasional)

- Leche y l?cteos: Postres caseros elaborados con edulcorantes sin calor?as que resistan la cocci?n como el sorbitol, que se extrae del ma?z (los hay en polvo, granulado o l?quido).

- Carnes semigrasas, h?gado, jam?n y fiambres de pollo o pavo, jam?n especial bajo en grasa (3/conoce-algo-mas% materia grasa) y en menor proporci?n otros embutidos.

- Cereales: Pan blanco, galletas tipo Mar?a.

- Bebidas: Zumos comerciales sin azucarar, caf?, descafeinado, leche con malta o achicoria, bebidas light.

- Productos especiales para diab?ticos: Mermeladas, boller?a normal o integral y helados elaborados con edulcorantes acal?ricos en los tipo II y todos aquellos que llevan fructosa (az?car cal?rico de la fruta y la miel), s?lo en los tipo I y con moderaci?n.

- Otros productos: Mayonesa, bechamel (mejor con leche semi o desnatada).



ALIMENTOS LIMITADOS (consumir de forma espor?dica o en peque?as cantidades)

- Leche y l?cteos: Limitar los m?s grasos y evitar todos aquellos que llevan az?car, mermeladas, etc. y los que est?n enriquecidos con nata o que llevan nata.

- Carnes grasas: Productos de charcuter?a y v?sceras, pescados en conserva, salaz?n o ahumados

- Cereales: Galleter?a, pasteler?a y boller?a convencionales.

- Legumbres: Aquellas que se cocinan con ingredientes grasos de origen animal (chorizo, morcilla, tocino, etc.).

- Frutas: Fruta en alm?bar, frutas secas, confitadas y escarchadas.

- Bebidas: Zumos azucarados, bebidas refrescantes con az?car (cola, t?nica, bitter), batidos l?cteos azucarados y bebidas alcoh?licas.

- Grasas: Nata, manteca, tocino y sebos.

- Otros: Chocolate y chocolate en polvo, miel y mermeladas convencionales, gelatinas de frutas (llevan az?car).

- Edulcorantes: Evitar az?car com?n o sacarosa.


Publicado por jacintoluque @ 17:26
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