Lunes, 28 de junio de 2010

Una dieta rica en pescado y en ?cidos omega-3 podr?a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 1 en ni?os con predisposici?n, seg?n un estudio

Son bien conocidos los efectos favorables del consumo de alimentos ricos en ?cidos grasos omega-3 para la salud del feto y el desarrollo infantil. Hay estudios que tambi?n pregonan sus beneficios en la depresi?n infantil. A todos estos efectos cabe sumar, ahora, y seg?n un estudio estadounidense, su posible acci?n favorable en la reducci?n del riesgo de desarrollar diabetes tipo 1 en ni?os propensos a padecerla.

Los resultados de un estudio reciente de la Universidad de Colorado y el Centro de Ciencias de la Salud en Denver (Estados Unidos) han atribuido nuevos beneficios a los ?cidos grasos omega-3 para la poblaci?n infantil. La investigaci?n, publicada en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA), afirma que dichos ?cidos grasos podr?an reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 1 en ni?os propensos a la enfermedad.

La inclusi?n de esta forma de grasa poliinsaturada de forma habitual en la dieta infantil podr?a relacionarse con un menor riesgo de desarrollar autoinmunidad contra los islotes pancre?ticos, la alteraci?n del sistema inmune asociada al desarrollo de la diabetes.

Una enfermedad de origen desconocido

El estudio trat? de avanzar hacia el hallazgo del origen desconocido de los procesos que desencadenan la diabetes tipo 1 en ni?os y adolescentes (si bien se cree que tanto factores gen?ticos como ambientales est?n implicados en su desarrollo). Para ello, los investigadores examinaron si el consumo de los ?cidos grasos omega-3 y omega-6 est? asociado con el desarrollo en ni?os de anticuerpos contra las c?lulas pancre?ticas que producen la insulina.

El estudio se llev? a cabo entre 1994 y 2006. Aglutin? a 1.770 ni?os con riesgo de desarrollar diabetes tipo 1, ya fuera por poseer un genotipo que predispone a la enfermedad o por tener un hermano o padre con diabetes tipo 1. Se sigui? a los ni?os durante una media de 6,2 a?os a partir de un a?o de edad. La evoluci?n de las c?lulas del p?ncreas que producen la insulina fue analizada en relaci?n al consumo de ?cidos grasos omega-3.

Los resultados mostraron que una dieta rica en omega-3 disminuye en un 55% la posibilidad de desarrollar diabetes. Los ?cidos interfieren con las enzimas clave en el desarrollo de la inflamaci?n de los islotes, posible disparador de la diabetes tipo 1.

Otros beneficios para la salud infantil

Una dieta rica en omega-3 disminuye en un 55% la posibilidad de desarrollar diabetes

Este beneficios se suman a los ya conocidos efectos favorables que los ?cidos grasos omega-3 pueden otorgar durante el embarazo. Un estudio reciente del grupo de investigaci?n ALSPAC (Avon Longitudinal Study of Parents and Children) afirmaba, en este sentido, que el consumo de 340 gramos semanales de frutos del mar por parte de la mujer gestante se asocia con un desarrollo verbal m?s r?pido.

Asimismo, esta forma de ?cidos poliinsaturados desempe?an otras funciones muy importantes durante la lactancia y la infancia. Forman parte de las estructuras neurales, por lo que son imprescindibles en estas fases de crecimiento y desarrollo del tejido celular.

Sus beneficios no acaban aqu?. Un estudio reciente de la Universidad Ben Gurion del Negev (Israel) ha mostrado que la inclusi?n habitual de ?cidos grasos omega-3 en la dieta infantil tambi?n podr?a conllevar beneficios en depresi?n infantil. La investigaci?n afirma que el consumo de alimentos ricos en omega-3 podr?a disminuir en m?s de la mitad los niveles depresivos.

C?mo incluirlos en la dieta

Jill Norris, director del estudio y profesor de la Universidad de Colorado, afirma tras los resultados que el estudio ?es alentador, porque sugiere que se deber?an poder desarrollar intervenciones nutricionales para prevenir la diabetes?. A?adi? que ?es el primer estudio de este tipo? y que los beneficios aglutinan a ?todos los ?cidos grasos omega-3, no s?lo los que se encuentran en el pescado?.

Los ?cidos omega-3 se obtienen a trav?s de la alimentaci?n. Los m?s importantes son el EPA, o ?cido eicosapentanoico, y el DHA, o ?cido docosahexanoico. Se encuentran de modo natural en los pescados azules como el at?n, el salm?n o las sardinas, as? como en el marisco y otros alimentos marinos como las algas.

Existe otro ?cido graso esencial de la misma familia que no sintetiza el organismo y se debe obtener a trav?s de la dieta. Se denomina alfa linol?nico y se encuentra en los aceites de semillas (soja, ma?z o girasol), en los frutos secos y en el germen de cereales. Dicho ?cido graso es capaz de transformarse en el organismo en los citados EPA y DHA, pero en una proporci?n muy peque?a, en torno al 5%.


Publicado por jacintoluque @ 18:19
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