Domingo, 06 de marzo de 2011

Descongelar alimentos, calentar comidas e incluso cocinar platos. El horno microondas cada vez gana m?s adeptos y elimina de algunos hogares el horno convencional

El factor tiempo es un bien escaso. Siempre se anda con prisas y a menudo no se encuentra tiempo para cocinar. El horno microondas permite preparar los alimentos en poco tiempo y casi sin ensuciar.

Pero, ?c?mo funciona un horno microondas?

Como indica su nombre, estos aparatos emiten microondas, ondas de alta frecuencia que penetran en los alimentos, provocando el choque de sus mol?culas y produciendo con ello calor. Es decir, el alimento se calienta desde dentro y no desde fuera (como cuando se cocinan en el fuego). Como la temperatura interior del alimento nunca supera los 100 grados ?ste no se quema.

Lo que se hace es cocer el alimento en vez de asarlo.

El alimento se calienta desde dentro y no desde fuera, como cuando se cocinan en el fuego

Tipos de microondas:

- Microondas sin grill: sirven para calentar, descongelar y cocinar alimentos como si fueran hervidos. Son ideales para usuarios que s?lo usar?n el microondas para calentar y descongelar alimentos. Se trata del modelo m?s econ?mico.

- Microondas con grill: incorporan el grill, ayudando con ello cocinar los platos. Permiten m?s funciones que los que no lo tienen: cocinar, dorar, gratinar o asar alimentos. El grill es una resistencia el?ctrica que se sit?a en el techo interior del microondas y que emite un calor seco para conseguir que los alimentos se doren.

- Microondas con convecci?n: son microondas con un sistema de calor seco por convecci?n, ubicado en la pared del fondo y que consiste en un ventilador que distribuye el aire caliente de manera uniforme. Estos modelos suelen incluir tambi?n grill. Son los m?s completos pero tambi?n los m?s caros

Qui?nes quieran sacarle verdadero partido al microondas deber?n decantarse por alguno de los dos ?ltimos tipos.

Caracter?sticas de los microondas:

- Dimensiones: ay que estudiar las medidas que interesan en funci?n de si va en alg?n hueco encajado o no.

- Capacidad: ser? la cabida que tiene. Depender? de la cantidad de alimentos que se quieran cocinar al mismo tiempo. Se mide en litros, y lo m?s normal es que est? entre 19 y 24 litros.

- Di?metro del plato giratorio: de ?ste depender? que algunos recipientes no entren en el horno.

- Digital o mec?nico. Los digitales requieren un mayor dominio de la botonadura, mientras que los mec?nicos son m?s intuitivos, pues el manejo se hace con mandos que se colocan en distintas posiciones seg?n el programa.

- Potencia: se mide en watios (W). Lo normal son unos 800W y, en caso de tener grill, ?ste suele tener unos 1.000 ? 1.100 W.

- Selector de funciones: Permite poner microondas, microondas+grill, etc.

- Recetas preprogramables: Algunos microondas incluyen programas distintos de descongelaci?n y cocinado de algunos alimentos predefinidos, con lo que s?lo se debe marcar la cantidad de alimento introducida y el microondas har? el resto.

Sumar estas opciones depender? de lo que se quiera gastar, pues un microondas sin grill se puede encontrar a partir de 80 euros. Sin embargo, en la gama alta de microondas con grill o de convecci?n, el coste puede ser superior a 400 euros. En cualquier caso, la comodidad y ahorro de tiempo que proporcionan estos aparatos justifica la inversi?n.


Publicado por jacintoluque @ 16:58
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