Domingo, 17 de julio de 2011

Las recomendaciones de muchos expertos se?alan que debemos beber entre seis y ocho vasos de agua -unos 2,5 litros- diariamente para evitar la deshidrataci?n.

Beber ocho vasos es una tonter?a, y hasta podr?a ser perjudicial.

De hecho, dicen, entre m?s agua bebamos, mejor, porque el agua puede evitar una variedad de trastornos y enfermedades, mejorar la concentraci?n e incluso puede ayudar a bajar de peso.
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Todas estas afirmaciones, sin embargo, son "una verdadera tonter?a", seg?n la doctora Margaret McCartney, m?dico general basada en Glasgow, Escocia.

La doctora McCartney llev? a cabo una revisi?n de los estudios que se han publicado sobre el consumo de agua y la deshidrataci?n.

Y tal como expresa en British Medical Journal (Revista M?dica Brit?nica), todos los consejos y afirmaciones de que no bebemos suficiente agua, "no son s?lo una tonter?a, sino son una tonter?a que puede desacreditarse totalmente".

La doctora McCartney decidi? revisar la evidencia cient?fica disponible sobre si realmente los seres humanos no bebemos suficiente agua y si debemos consumir m?s.

Esto comenz?, dice, a ra?z de un congreso cient?fico, bautizado "Iniciativa Hidrataci?n para la Vida", patrocinado en Evian, Francia, por una conocida empresa fabricante de agua embotellada.

"La iniciativa, creada para promover el consumo de agua, ha demostrado su fervor por el agua en anuncios publicitarios recientemente publicados en las revistas m?dicas, incluida la Revista M?dica Brit?nica" afirma la investigadora.

"La iniciativa declara que su misi?n es 'establecer una hidrataci?n sana como parte integral de las gu?as nutricionales de salud p?blica y la asesor?a rutinaria a los pacientes para que la gente pueda tomar decisiones informadas'".

Y ?cu?l es la recomendaci?n de "Hidrataci?n para la Vida" sobre una hidrataci?n sana?, pregunta la doctora McCartney.

"La iniciativa dice que 'recomendar 1,5 a 2 litros de agua diariamente es el consejo m?s sano que podemos dar'".
Falta de evidencia

La doctora McCartney, sin embargo, encontr? que "no hay evidencia publicada de alta calidad que apoye estas afirmaciones".

Varios estudios, dice, muestran que no hay una clara evidencia de los beneficios de beber cantidades grandes de agua.

E incluso sugieren que podr?a haber riesgos no intencionados al obligar a la gente a beber m?s agua.

"
Los ocho vasos de agua al d?a como algo necesario para la salud, es un mito. El agua de grifo es una buena bebida y debemos beber todo lo que deseamos o necesitemos cuando tenemos sed. Pero la idea de que hay una cantidad "perfecta" que debemos beber no est? basada en evidencia"

Dra. Margaret McCartney

Por ejemplo, cita un estudio publicado en 2002 en American Journal of Physiology que concluy? que "no s?lo no hay evidencia cient?fica de que necesitamos beber tanta agua".

"Sino la recomendaci?n podr?a ser perjudicial, tanto al precipitar una hiponatremia (un trastorno causado por la baja concentraci?n de sodio en la sangre) como al exponer al individuo a t?xicos".

"Y tambi?n por hacer sentir culpable a mucha gente por no beber suficiente agua", afirmaba la investigaci?n.

M?s recientemente, en 2008, el Journal of the American Society of Nephrology, public? un editorial con la misma conclusi?n.

"No hay evidencia clara de los beneficios de beber grandes cantidades de agua", dec?a la revista.

?Cu?nta agua, entonces, es buena para la salud?

Para la doctora McCartney lo que es claro es que "el agua no es una soluci?n simple para m?ltiples problemas de salud", porque ni mejora la concentraci?n, ni las funciones mentales, ni ayuda a los ni?os a bajar de peso.

Aunque la experta subraya que los pacientes que sufren ciertos trastornos, como c?lculos renales, pueden beneficiarse tomando m?s agua, no hay pruebas de que mucho l?quido prevenga enfermedades.
Un mito

Tal como Margaret McCartney le dijo a BBC Mundo "los ocho vasos de agua al d?a como algo necesario para la salud, es un mito".

"El agua de grifo es una buena bebida y debemos beber todo lo que deseamos o necesitemos cuando tenemos sed".

Las necesidades de agua del cuerpo dependen de muchos factores.

"Pero la idea de que hay una cantidad "perfecta" que debemos beber no est? basada en evidencia" agrega la investigadora.

En efecto, otros expertos est?n de acuerdo en que debemos tomar el agua que nos pida el organismo y ?sta puede estar incluida en todas las bebidas l?quidas que tomamos en el d?a.

El doctor Aaron Carroll, de la Escuela de Medicina de Indiana, ha estado investigado la falsedad o evidencia de los "mitos m?dicos", incluida la necesidad de beber ocho vasos de agua.

Tal como explic? a BBC Mundo el mito de beber ocho vasos de agua es uno de los m?s populares y propagados no s?lo entre el p?blico y los medios de comunicaci?n, sino entre los mismos expertos.

"De hecho pensamos que este n?mero -ocho- ha sido hasta cierto punto inventado", dice el doctor Carroll, quien tampoco ha encontrado evidencia cient?fica que apoye la necesidad de tomar tanta agua al d?a.

Tal como afirma el investigador, lo que s? est? comprobado es que en nuestra dieta, principalmente en una dieta balanceada, podemos obtener suficiente agua con los alimentos que consumimos y tambi?n en bebidas como jugos, leche, e incluso t? o caf?.

"No es que necesitemos tomar agua pura, lo que necesitamos es tener l?quido en nuestra dieta", se?ala el experto.

Lo importante, dice, es beber agua cuando nos la pide nuestro cuerpo y esto depender? de muchos factores como el clima, el lugar donde vivimos, las actividades que realizamos y el estado de nuestra salud.

"De hecho -se?ala el investigador- los estudios demuestran que nuestro cuerpo es muy bueno para regular cu?nta agua necesitamos y por eso siempre nos est? indicando cuando tenemos sed".


Publicado por jacintoluque @ 9:04
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