Muchas personas se mostraron sorprendidas por el hallazgo de un gran lote de alimentos vencidos en una conocida tienda de comida rápida. La comida que ha caducado puede ser realmente peligrosa para nuestra salud, y los expertos indican que incluso podría llegar a ser mortal.

MUCHO CUIDADO

La llamada intoxicación alimentaria ocurre cuando se consumen las bacterias peligrosas que son capaces de crecer más fácilmente en los alimentos caducados. Esto es más probable que ocurra con productos perecederos tales como carne, pollo y huevos. Si la comida ha caducado, puede ser que sea más saludable y más seguro simplemente tirarla a la basura.

El médico gastroenterólogo Mauricio Díaz del Olmo explica que hay diferentes formas de intoxicarse. Por ejemplo, puedes sufrir este mal si ingieres alimentos preparados por alguien que no use las técnicas apropiadas de lavado de las manos, o que prepare los alimentos usando utensilios de cocina, tablas de cortar y otras herramientas que no estén totalmente limpias.

También puedes intoxicarte tras ingerir productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa (como ensalada de col o de papa) que hayan permanecido fuera del refrigerador por mucho tiempo, así como alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la temperatura apropiada o que no se recalienten adecuadamente.

Según Mauricio Díaz, otro problema común es la infección por salmonella o salmonelosis, la mayoría de la población desconoce que esta bacteria se encuentra alojada en el tracto digestivo de humanos y animales y es precisamente la presencia de material fecal en agua y alimentos lo que hace posible su contaminación.

"Los alimentos de origen animal, como carne roja, aves de corral, leche o huevos, son los más propensos a contaminarse dependiendo de las condiciones higiénicas que existan en las diversas fases de la cadena productiva. Hay que tomar en cuenta que muchos al consumir alimentos en la calle puede exponer su salud", agrega.

Tenga mucho cuidado antes de elegir un lugar en donde comer su próximo alimento.